La inflación y el aumento del precio de la carne han llevado a que la mayoría de los argentinos reduzcan o eliminen el tradicional asado de sus dietas. En Carnicerías Moreira, Gonzalo ofrece opciones económicas para mantener viva la tradición sin afectar tanto el bolsillo. Descubre las alternativas para disfrutar de una parrillada sin gastar una fortuna.
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00:00Cambió la dieta de los argentinos para encontrar un buen asado, hay que ir hasta la luna,
00:05porque hay que hacer una caminata espacial, es más factible que hagamos una caminata espacial
00:09a que nos comamos un buen asado por el precio que se fue la carne,
00:12por la manera en que se limitó el consumo de carne.
00:17Y la gente está tratando de rebuscársela comiendo o cualquier otra cosa.
00:22¿Qué dicen las cifras? 8 de cada 10 argentinos redujeron o eliminaron los asados.
00:28Entonces, a lo sumo, tirás una chuleta de cerdo, un pedacito de pollo.
00:35¿Qué es lo que quedó del asado, Selmira? ¿Dónde están los valores criollos?
00:40Bueno, acá tenemos una misión, que es encontrar el mejor precio a este golpe
00:45del bolsillo de los argentinos, porque sí, 8 de cada 10 argentinos redujeron o eliminaron
00:50directamente el asado. Así que vinimos a Carnicerías Moreira para ver
00:55las mejores opciones económicas, a ver qué podemos tirar este fin de semana
00:58a la parrilla y que sea barato y económico.
01:01Tenemos parrilladas para 4 personas y estamos con Gonzalo, con el dueño de la carnicería,
01:06que nos va a contar a ver los precios y qué tenemos acá para tirar a la parrilla.
01:09Buen día, Gonzalo.
01:10¿Qué tal? Buenos días.
01:11Bueno, nosotros hoy les preparamos 3 opciones como para que la gente pueda tener en cuenta,
01:15ya que ahora empiezan los días lindos, empieza la primavera, la gente se empieza a juntar.
01:19Y le damos opciones para 4 personas, para empezar lo que es la familia tipo.
01:23Después, bueno, la gente hará sus cuentas para cuando son más personas, pero bueno.
01:27Nosotros lo que hicimos es una parrillada clásica.
01:30Acá en la primera, ¿qué tenemos?
01:32La primera clásica que tenemos acá, que pueden ver, es la que tiene asado, vacío,
01:36un poquito de chorizo, morcilla y optamos por un riñoncito.
01:40Después la gente también puede ponerle molleja, chinchulín, pero bueno.
01:43Nosotros con esa opción para 4 personas, así como la ven ustedes, chicos,
01:47nosotros tenemos la particularidad en este negocio que ponemos el precio,
01:51tanto con tarjeta o en efectivo.
01:53Con tarjeta calculemos unos 20.000 pesos y en efectivo unos 16.000 pesos,
01:58que da a razón de 4.000 pesos por persona pagando en efectivo, o sea los 16.000 pesos.
02:06Sí, no está mal, no está mal.
02:08Lo que pasa es que después tenés que agregar la picada, el vinito, el pan,
02:12y te va sumando.
02:14Pero eso que lo traigan los invitados.
02:16Entonces es más económica.
02:18No, nosotros lo que decimos picada mata asado.
02:21O hacemos picada o comemos asado.
02:23Si hacemos picada vamos a la fiambrería, si hacemos asado vamos a la caniclería.
02:26Porque la picada mata asado, ¿viste?
02:28Empezamos con la papa frita, empezamos con una musarelita y todo eso,
02:32y después cuando llegamos a la carne no comemos nada.
02:35Y eso encarece todo.
02:36No sé qué comensales tenés vos, los míos comen todo.
02:39Te digo, lo que me toca invitar a mí comen todo.
02:42He apostado un asado a esta gente que está acá en este piso,
02:45yo sé que me van a morfar todo.
02:48Sí, ahí de todo, ahí de todo.
02:51Después tenemos otras opciones para que la gente no se quede
02:54siempre solamente con lo que es la carne,
02:57la carne, chorizo, morcilla y el riñón en este caso,
03:00pusimos también un pollo, un pollo grande, lindo,
03:03abierto en rala como para la parrilla que se lo preparan los chicos siempre,
03:07con dos chorizos y dos morcillas, alcanza perfectamente para cuatro personas,
03:10y eso pagando en efectivo está a razón de siete mil pesos en total.
03:15Está muy bien.
03:16Muy buenos precios.
03:18Eso está muy bien.
03:20¿Y el pollo es bueno?
03:21Es un pollo musculoso y duro.
03:24Está lindo.
03:26No, mirá lo bien, mirá la pechuga que tiene ese pollo, hermoso,
03:29mirá las patas que tiene, bien fresquito, grande.
03:32Bien.
03:33Bien ahí.
03:34Está bien, con siete lucas ya va Karen,
03:36siete lucas para cuatro personas está muy bien.
03:38Ya tiene otro color.
03:39Los podés invitar Bobby, ya está.
03:41Siete lucas, ¿me entendés?
03:42Y después, bueno, la picada y va bárbaro con eso.
03:45Y la última opción que hicimos fue ir para el lado del cerdo.
03:48Hicimos lo mismo, una parrillada para cuatro en la cual pusimos
03:51cuatro churrasquitos de bondiola, pusimos una tirita de pechito,
03:54que el pechito es lo mismo que el asado, pero del cerdo,
03:58le pusimos dos chorizos, dos morcillas y un riñoncito,
04:01y esto pagando en efectivo son diez mil pesos la bandeja,
04:04que sería como para cuatro personas, a razón de dos mil quinientos pesos.
04:08Es un asado de cerdo.
04:10Menos que vale el tomate.
04:11Claro, eso es verdad.
04:12Tal cual.
04:13El asado de cerdo.
04:14Un asado de cerdo.
04:15Mirá que bien.
04:16Buenas comparaciones.
04:17Bien, menos que vale el tomate, sí, tal cual.
04:19Porque ahora, claro, ahí hiciste la picardía de omitir la ensalada,
04:23que ahora está tan cara como la carne.
04:25Sí, bueno, una cosa o la otra.
04:28Vamos a ver los cortes de cerdo, acá las promociones también que tenemos
04:31y quiero Gonzalo que me cuentes qué es lo que viene a consumir la gente ahora,
04:34cómo notás el comportamiento del cliente.
04:36Dejan el asado, compran más cerdo, compran más pollo,
04:39¿qué es lo que notas en los clientes?
04:41No, bueno, la venta va fluctuando durante lo que es el año,
04:44va cambiando mucho porque con respecto al invierno la gente utiliza más cortes
04:50de lo que es cacerola, lleva más rovís, paleta,
04:53la milanesa es algo de todo el año,
04:55cuando el cerdo baja un poco se van para el lado del cerdo,
04:58nosotros tenemos ahí, como ven, el pechito de cerdo pagando en efectivo
05:01cinco mil seiscientos pesos,
05:02es mucho más económico que el corte más barato de carne que es el rovís
05:06que lo tenemos a seis mil doscientos,
05:08las costillitas valen también cinco mil seiscientos pesos,
05:11llevando por dos kilos te sale también un poquito más económico,
05:13vas buscando alternativas y la gente busca esas alternativas,
05:16por ejemplo en el cerdo que es un corte sano y más económico hoy que la carne,
05:20pero si vos mirás a rango general todos los precios,
05:24por lo que hablamos recientos, mil quinientos pesos una parrillada de cerdo,
05:28cuatro mil pesos una parrillada de carne,
05:30y dos mil pesos una parrillada con pollo,
05:33seguimos siendo lo que es la carne para todos los argentinos,
05:37algo muy económico,
05:38todo lo otro, lo elaborado subió mucho,
05:41comparativamente, si nos ceñimos al, no sé,
05:44ponerle un corte determinado, el asado, el vacío,
05:47contra la inflación, ¿qué subió más?
05:49¿la inflación promedio o el corte de carne?
05:53No, ha subido más la inflación promedio que los cortes de carne,
05:57nosotros siempre venimos por debajo a lo que se habla de la inflación,
06:01la inflación de hoy es un 4.2% y nosotros no aumentamos más del 1.5% o 2%
06:05de lo que fue el mes.
06:07Ah, mirá, o sea que todavía la carne está por debajo de la inflación.
06:11¿Y el consumo?
06:12Sí, exageradamente por debajo de la inflación.
06:14¿Y el consumo?
06:15El consumo se viene manteniendo, a ver,
06:17nosotros siempre vamos acompañando,
06:19la verdad que a nosotros tal vez nos aumentan un poquito
06:21y somos de sostener los precios,
06:23ir haciendo alternativas con la gente misma,
06:26dándole, diciéndole al cliente,
06:28con ofertas de 2, 3 kilos, hasta 4 kilos,
06:30llevando de esa manera que le salga más económico
06:33y nosotros mantenemos.