Les fermes verticales de SweGreen sont en train de changer notre manière de consommer. Grâce à des méthodes hydroponiques, ces fermes ne nécessitent pas de sol : les plantes poussent directement dans de la laine de roche, irriguées par de l’eau. C’est une réponse ingénieuse aux défis mondiaux comme la pénurie d’eau, le manque de terres agricoles et les crises géopolitiques .
Bien que les fermes verticales utilisent jusqu'à 99 % moins d'eau que l’agriculture traditionnelle, elles consomment bien plus d’énergie ⚡. Par exemple, une étude montre qu'elles peuvent être 100 fois plus énergivores que les exploitations de plein champ, un véritable dilemme entre économie d'eau et dépense énergétique. C'est une balance à trouver entre ces deux enjeux environnementaux importants, notamment avec l'exemple de la plus grande ferme verticale du monde à Dubaï qui utilise 95 % moins d'eau pour un rendement similaire
Bien que les fermes verticales utilisent jusqu'à 99 % moins d'eau que l’agriculture traditionnelle, elles consomment bien plus d’énergie ⚡. Par exemple, une étude montre qu'elles peuvent être 100 fois plus énergivores que les exploitations de plein champ, un véritable dilemme entre économie d'eau et dépense énergétique. C'est une balance à trouver entre ces deux enjeux environnementaux importants, notamment avec l'exemple de la plus grande ferme verticale du monde à Dubaï qui utilise 95 % moins d'eau pour un rendement similaire
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00:00Voir pousser tes légumes en faisant tes courses, c'est ce que propose Sweetgreen.
00:03Pas de terre, pas de pesticides, juste de l'eau et des bouchons en laine de roche.
00:07C'est l'hydroponie et sa marge du tonnerre.
00:09En gros, tu réduis les émissions de transport, car il n'y en a pas, tu prolonges la fraîcheur
00:13des produits, et bonus, on utilise 99% d'eau en moins.
00:17Une petite plateforme de culture équivaut à 3 hectares de terre agricole.
00:20Et tout cet espace gagné pourrait être redonné à la nature.
00:23Bon, par contre, tu consommes 100 fois plus d'électricité.
00:26Ah oui, compliqué d'avoir du soleil dans un supermarché.
00:28Je trouve cela grave stylé, mais clairement ça ne pourra jamais remplacer nos bons vieux
00:32champs.
00:33Et toi, t'es plutôt champ vertical ou horizontal ?