#صباح_الورد - مخبوزات لذيذة وسهلة للانش بوكس من الشيف سمية خطاب
.. وجاء ذلك خلال حلقة اليوم من برنامج صباح الورد
استشاري التنمية والتطوير بالاتحاد الدولي لأصدقاء الأمم المتحدة
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
.. وجاء ذلك خلال حلقة اليوم من برنامج صباح الورد
استشاري التنمية والتطوير بالاتحاد الدولي لأصدقاء الأمم المتحدة
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00احنا ما حدش بيصحى منهم يعجنوا ويعمل حاجات كده
00:03فانسي بقى وردينا نعمل ايه وقللنا تريكس وتيبس كده تخلي الدنيا سهل علينا
00:07بصي انا جايبة معايا النهاردة الدليل القاطع على ان الموضوع سهل جدا
00:12الادلة ان تقولوكن انتوا كسانين
00:14عجينة معمولة في البيت منتهى لسهولة هنحط فيها الحشوة اللي بنحبوه
00:19دقيق ومية ومعلقة زبدة خميرة ملح وسكر بس
00:26العادية
00:27العادية جدا
00:28نخرج منها كل الحاجات الحلوة
00:30طب نقول مقادير الحاجات التحفة
00:32هي نفس العجينة اللي قلتها
00:34يعني تقريبا كيلو دقيق احنا عملنا منه كل الحاجات ديه
00:37زي ما انت شايفة كده
00:38كيلو بس
00:39معايا ده السلزل اللي انا عاملها دلوقت
00:41كل الحاجات ديه احنا عاملينها بكيلو دقيق
00:44عليها معلقة زبدة
00:45معلقتين حليب بودر
00:48وعليهم كمان معلقة ملح صغيرة
00:51وكمان معلقتين سكر
00:53وخميرة تقريبا بعضها والهاية
00:56الفورية
00:57بس خلاص نعجن عجينتنا كويس جدا
01:00اهم حاجة نحط الزبدة بعد ما نحط كل المكونات السيلة
01:04في الاخر
01:05وتبقى سيلة ولا تبقى طريقة
01:07هي بدرجة حرارة المطبخ
01:09تبقى يعني صوفت كده
01:11نحط بقى في معايا العجينة
01:13مش عايزة اقولك يعني
01:15معايا مع بعضها
01:17حاجة كده خالية
01:19جدا
01:21قطنة خالص يعني
01:23ولا بقى بيض ولا لبن ولا الحاجات اللي نصنعها ديه كلها
01:26مستحيلة كل الحاجات اللي هيعملها دلوقتي النهارد
01:28طيب ممكن تجرب
01:30معجن
01:32يعني ترينا بنشكلها ازاي
01:34وعايزة سأعمل على السؤال
01:36يمكن يشاف تعمل لنا واحدة ونحن نساعد
01:38ماشي ماشي
01:40عايزة ديه
01:42وده النشابة
01:44نحط عليها
01:46هالروشة طبعا
01:48دقيق بتاعتنا
01:50وضروري جدا النشابة بتاعتنا تبقى برضو فيها دقيق
01:52كده كده طبعا
01:54دقيق بتاعنا
01:56انا عايزة اسألك سؤال بقى مهم
01:58العجينة دي ممكن نحطفص بيها
02:00في الفريزر ونطلعها
02:02بحيث نشتغل بيها
02:04على طول ما نضطرش نعمل عجينة كل شوية
02:06من 4 ل7 ايام
02:08معاك الكمية اللي انت شايفها دلوقتي
02:10بس لغاية اسبوع يعني
02:12اوه يعني هو اكتر حاجة بتقعد في الفريزر
02:14بوقت عمال كمان ميضاير
02:16طب لو حطناهم كده
02:18يعني اتخبز وتعملناهم بايكينج وخلاص كده
02:20وتحطوا في الفريزر
02:22يقعدوا قد ايه في الفريزر وليه ما يقعدوش اصلا
02:24انا مش من الناس اللي بحبه
02:26ابقى احشي مثلا زي سيرودندات
02:28وحطوا في الفريزر بالأيام معايا
02:30لكن ممكن احطفص
02:32بالكايزر نفسه
02:34او الفريزر
02:36اطلعه بقى
02:38افتحه وحط فيه اللي انا عايزة
02:40طب الحاجات الكده اللي بتبقى محشية
02:42هنفز منها حاجة دلوقتي حالا كده
02:44بسرعة كده هتشوفيها
02:46زيته قعد في الفريزر
02:48وتخشي الميكرويف
02:50وترجع كأنها بسرعة
02:52زي بيتزا حالا
02:54طيب ممكن تقولنا طريقة احتفاظ
02:56العجينة بزي بنشيلها في الفريزر
02:58لو احنا بقى عايزينها عجينة بس
03:00بصي العجينة اللي معايا دلوقتي دي
03:02زي برضو الحاجة اللي انا بعملها
03:04معايا زي الحشوات دي
03:06ممكن جدا اعملها
03:08واحطها في كيس محكم الغلق
03:10واقفلها كويس جدا
03:12واحطها جوه الفريزر
03:14تقعد معايا مدة كافية برضو تقريبا اسبوع
03:16مهم اني انا ابقى عجينةها كويس جدا
03:18ومجرد ما تطلع طبعا هتبقى فيها رتوبة
03:20صحيح
03:22ما اقول لا دي بوزت لا لا لا خالص
03:24سيبيها شوية
03:26تفكه برحيل ما بقى معانا صح
03:28اعملي بقى زي كده من تحت كده هو
03:30لما انا رشها دلوقتي وعالنشابة
03:32تمشي معاكي حلوة جدا
03:34لما تفكه خالص ابتدي اشتغل بقى فيها
03:36ناس قولك لا دي خلاص رتوبة وبقت مليانة فيه
03:38لا هارمي بقى لا لا لا خالص
03:40هي الفكرة كلها ان هي مع درجة حرارة الغرفة
03:42بترجع لدرجة
03:44زي ما قلت لسه عجينيها
03:46وبترجع عادي جدا
03:48قابلينها كل حاجة
03:50يا جمالك يا هيبة وانتي بتعجيني
03:52هحط بقى اي حشو عندي
03:54عملتي كده يا هيبة اصلا قبل كده
03:56في البيت ولا اول مرة
03:58هحط بقى
04:00بس انا بقى عندي حاجة جميلة
04:02قوي للامهات اللي عندهم
04:04اطفال قد بنتي كده
04:06بنتي بتحب السلسل جدا
04:08فليل ونهار هي عايزة دوق
04:10فاحنا حولنا الموضوع لعجينة
04:12بقت ليل ونهار عايزة عجينة
04:14فانا بعمل ايه بقى يا شيف
04:16شوية دقيق على شوية ميا
04:18وقلب قلب قلب
04:20واخودي حبيبتي العجينة
04:22وساعات بجيب لها food colors
04:24عشان يبقى فيها عندنا اخضر و احمر
04:26ايوه الوان اللي هي تتعملها
04:28ايوه عشان لو كلت او جيبو
04:30قهى او حاجة
04:32يبقى احنا في ال safe side
04:34ميزة طبعا انت حتى هنا خضروات
04:36احنا عايزين نتكلم بقى على lunchbox
04:38تفتكري ايه اهم الحاجات
04:40والحشوات دي دايما نعملها
04:42يكون فيها ايه بحيث انها تكون صحية
04:44جدا للاطفال ويكون فيها كل حاجة
04:46تفضلي ايه مثلا او تمسكينا بيه
04:48انا بفضل الحشوات دايما بتبقى
04:50زي الحاجات اللي ميلة للقلبين
04:52الجبن بتاعتنا كلها طبيعية
04:54100%
04:56ولو انا بقى ساعات في يوم كده
04:58في الاسبوع لازم ادي الاولاد
05:00اللي هم عايزين واشن خاطر اشبعهم من ده
05:02ممكن نعمل بقى الحاجة الحلوة اوي دي
05:04جبنة مثلا
05:06ده فيها جبنة
05:08جبنة وزتون
05:10زتون بظبط كده وهنزي هنا كمان الحلوة اوي ده
05:12السوسيس
05:14دايما مش بيخش في بيتنا دايما
05:16بس مقى مرة في الاسبوع كده
05:18لازم ادي له حاجة من دي
05:20بيفرح بيها جدا جدا
05:22خضروات لحضراتك حطا
05:24فلفل الوان وعليه طبعا السلامة
05:26تبقى صحية
05:30يعني ما يبقاش
05:32نجيبها القمحات كامل
05:34ده انا عملت كتير
05:36طبعا هنا عشان فيه جروتين
05:38ممكن دي الجوز هند
05:40وكمان اللوز
05:42حلو قوي
05:44حلو قوي قوي