Salah satu kedai di kota Denpasar, Bali berinovasi menyajikan olahan rahang dan kepala salmon. Sebelum diolah rahang dan kepala salmon bersihkan terlebih dulu. Kemudian direndam menggunakan air dan dilumuri menggunakan perasan jeruk nipis.
Rahang salmon kemudian digoreng menggunakan api besar selama satu menit. Setelah setengah matang, rahang salmon ditaruh di atas pemanggangan. Tidak lupa bumbu genep khas Bali serta bumbu pedas manis dioleskan secara berulang-ulang.
Jika warna kepala salmon berubah kecoklatan artinya kepala salmon telah matang sempurna. Untuk bisa menikmati tersebut penikmat kuliner cukup merogoh kocek masing-masing Rp40 ribu
Baca juga: https://lifestyle.okezone.com/amp/2013/09/10/488/863917/sake-kama-yaki-kepala-salmon-bakar-yang-menggoda
Host: Reza Siregar
Category
🗞
NewsTranscript
00:00Pemirsa bagi anda yang suka sekali makan ikan salmon, di dalam pasar Bali ada menu kuliner rahang salmon bakar dengan bumbu pedas khas Bali.
00:09Perpaduan pedas manis dari olahan rahang salmon bakar semakin sempurna saat disandingkan dengan sop kepala salmon.
00:21Ikan salmon sering disebut ratunya ikan karena memiliki banyak nutrisi.
00:26Bagi ikan salmon bahkan dipercaya kaya akan dengan kandungan kalsium dan vitamin D, tinggi asam lemak omega 3 yang bagus untuk kesehatan jantung hingga otak.
00:36Yang tidak kalah menariknya tentu saja kelebihan ikan salmon adalah mudah diolah.
00:42Hal inilah yang membuat salah satu warung makan di kota dan pasar Bali berinovasi membuat rahang salmon bakar.
00:49Sebelum dibakar rahang salmon digoreng hingga setengah matang.
00:53Proses bakar dilakukan dengan membolak balikan kedua sisi supaya matangnya merata.
00:59Agar saat disantap rasanya semakin sempurna, sandingkan rahang salmon bakar dengan sop kepala salmon.
01:06Satu paket menu rahang salmon bakar dan sopnya dengan nasi, sayur pelecing dan bumbu pedas khas Bali dibanderol Rp40.000 per porsi.
01:16Cita rasa yang berbeda karena menggunakan bumbu khas Nusantara membuat kreasi olahan kuliner satu ini jadi buruan warga kota dan pasar.
01:25Tidak mengherankan dalam sehari ratusan rahang dan kepala salmon ludas terjual.
01:31Dari Denpasar, Bali, Bagus Alit, Ainews melaporkan.