Un album hors série d'Astérix paraît mercredi au profit des Restos du cœur, entre livre de recettes et rétrospectives des banquets du célèbre village gaulois. Astérix, les 40 banquets: à table avec de grands chefs gaulois! est vendu 15 euros, avec l'intégralité des bénéfices et les droits d'auteur des ayants droit reversés à l'organisation caritative Les Restos du cœur.
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00:00Un livre de recettes, vous l'avez en main, pas comme les autres.
00:02Pour fêter les 65 ans d'Astérix, les éditions Albert-René, regardez, viennent de sortir cette BD.
00:06Les 40 banquets à table avec les grands chefs gaulois et tous les bénéfices seront reversés au restaurant du cœur.
00:11En fait, ce sont 40 grands chefs qui ont imaginé des recettes, vous savez, pour les traditionnelles banquets de fin d'aventure d'Astérix et Obélix.
00:18Il n'y a pas que le sanglier dans la vie, on a pour Astérix le Gaulois, Thierry Marx, vous allez voir, qui a concocté un menu à base d'œufs pochés, de macros poêlés et de crêpes.
00:27Ça me va très bien.
00:28Ah là là, regardez si ça ne donne pas envie.
00:30On a aussi pour l'iris blanc, Pierre Gagnère, qui a créé une entrée avec des cerises et des tomates et une endive farcie aux abricots secs et aux raisins.
00:40À cette heure-ci, ça y est, vous avez faim et on y est là.
00:42Bien longtemps, bien longtemps.
00:44Allez, nous, on part en Corse.
00:46Vous vous souvenez de lui ?
00:49Au Catarineta Bella Tchic Tchic ?
00:52Allez, répétez.
00:53Le chef de clan, expert en fromage explosif.
00:56On va parler avec Jérémy Verdo Polini.
00:58Bonjour, merci d'être en direct avec nous.
01:00Vous êtes agriculteur, cuisinier au potager du Nébio à Oleta.
01:03Et donc, vous nous proposez ce menu entrée plat au saveur Corse, forcément.
01:11Au saveur Corse, avec des petits marrons, parce que c'est la saison.
01:15Et on a fait une crème de brouche aussi avec des blénis à la châtaigne.
01:19Alors, comment vous avez eu cette idée ?
01:21Bon, évidemment, vous avez regardé autour de vous, mais vous avez relu l'album ?
01:25Comment vous vous êtes inspiré pour ces recettes ?
01:28Alors, on a essayé de trouver des choses assez simples,
01:30parce qu'il y a aussi des bénéficiaires des Restos du Cœur qui vont sûrement pratiquer ces recettes.
01:36Donc, on voulait quelque chose de simple, de saisonnalité.
01:40On rentre dans la période des petits marrons.
01:42On va re-rentrer dans la saison du brouche, qui est d'une période d'octobre à mai, on va dire.
01:49Pour ceux qui ne connaissent pas, un des fromages les plus connus de Corse.
01:52Oui, fait avec le petit lait de chèvre ou de brebis.
01:57Et on a voulu mettre en avant aussi la châtaigne qui va arriver là aussi,
02:02et faire des petits blénis qui accompagnent ce velouté de petits marrons.
02:05Dans mon souvenir, un peu lointain dans l'album, on parle pas mal des châtaignes aussi, du saucisson corse.
02:10Il y avait l'idée du caractère aussi des Corses, donc ils se moquent gentiment dans la BD.
02:16Oui, et surtout avec le cri du sanglier qui n'est pas reconnu.
02:22Oui, ça aussi il faut expliquer.
02:24En fait, pour se prévenir entre différents clans, c'est ça, ils tirent sur la queue du sanglier ?
02:28Exactement.
02:30Comment on est venu vous voir pour cet album ?
02:35C'est des journalistes qui ont pris contact avec nous.
02:38Et puis nous, on était dans le cadre d'une exploitation agricole avec une table à la ferme,
02:43où on a l'habitude de pratiquer des banquets ou de travailler de cette façon.
02:48Et puis il y avait surtout le fait que nous sommes une exploitation agricole
02:53et qu'on travaille directement avec nos produits et avec tous nos amis agriculteurs.
02:57Donc on s'inscrit vraiment dans le cadre du locavorisme.
03:00Et puis il y avait la participation à une cause qui nous tient à cœur aussi.
03:05Merci beaucoup d'avoir été en direct pendant que vous parlez.
03:08Je feuillette cette BD, c'est très riche, on fait le tour du monde.
03:11Il y a plein de chefs comme vous qui ont participé pour l'amour d'Astérix,
03:15pour aussi cette belle cause.
03:17Parce qu'on le rappelle, c'est 15 euros cette BD, ça vient de sortir pour les 65 ans d'Astérix.
03:22Et les bénéfices sont entièrement reversés au profit des Restos du Cœur.
03:27Donc vous allez vous régaler et en plus, vous ferez une bonne action.
03:31Allez, à table, très bien.