Segundo Festival del Café: Una Experiencia Única
¡El café se celebra! Conoce todo sobre el Segundo Festival del Café y cómo disfrutar de esta deliciosa experiencia. ☕
Category
📺
TVTranscripción
00:00hoy nos visita Rubén Romero
00:07Ortiz, que él es organizador
00:09general del segundo festival
00:10del café, qué maravillosa
00:13sorpresa, qué maravillosa
00:14visita, sobre todo porque este
00:16festival, bueno, pues, deja
00:19grandes conocimientos, pero
00:21sobre todo, muy ricas
00:24experiencias. Claro. ¿Cómo
00:25estás, Rubén? Buen día. Muy
00:27bien, gracias, gracias por la
00:29invitación. Este festival está
00:33hecho para que justamente las
00:35personas puedan conocer acerca
00:37de todo lo que es esta pues yo
00:40lo llamo ¿No? Como toda esta
00:41cultura en razón a lo que es el
00:43café pero que este festival la
00:46primera la primera edición y
00:48esta segunda están hechas para
00:50enaltecer al campesino, al
00:52jornalero que en estos pues hay
00:55hombres, mujeres, incluso luego
00:56van hasta los hijos de esas
00:58familias, esos granos de café
01:00que puedan llegar a nosotros a
01:02estas tazas. Entonces, está
01:04hecho con esa función de que
01:06las personas aquí en San Luis
01:08Potosí podamos conocer
01:10diferentes cafés, evidentemente
01:12de la Huasteca Potosina, pero
01:14¿Qué creen? También tenemos
01:15cafés de otros estados de la
01:16república. ¿Con quién? Tenemos
01:18de de Veracruz, de este de
01:21Chiapas, de Oaxaca, algunos que
01:23son de Jalisco que nos
01:24mencionan que tienen notas de
01:25agave, por la por la tierra
01:27de los pueblos del estado de
01:29México, hay personas también
01:30que vienen expositores que
01:31vienen de este de León
01:33Guanajuato. Entonces, tenemos
01:35de diferentes partes de la
01:36república, del estado de México
01:38también, y que conozcan la gran
01:40variedad de productos en
01:42relación al café. Que si bien
01:43es cierto, solamente, pues, por
01:45lo regular nos venden, ¿No? El
01:46café molido, el café en grano.
01:48Pues, ¿Qué creen? También hay
01:49malvaviscos, galletas, este
01:52grano de café cubierto con
01:53chocolate, tizanas. Va a venir
01:56también la gente que incluso va
01:58a traer su propio horno y va a
01:59ser pan de café, relleno con
02:01con queso así, entonces, van a
02:03estar una explosión, como bien
02:05mencionabas, de sabores ahí. Ay,
02:07de sabores. Para que. Para que
02:08yo quiero ir de catadora,
02:10Rubén. Ay, por Dios. Vamos.
02:12Oye, ¿Dónde dónde va a ser este
02:13festival? Claro, el festival va
02:15a ser en el Museo Francisco
02:17Cocío, en la Avenida
02:18Venociano Carranza.
02:19Anteriormente era muy conocido
02:20como Casa de Cultura. Y
02:22ahorita es ese emblemático
02:23museo que es histórico aquí en
02:24México. Y sobre la calzada
02:26principal de este museo, ahí
02:28vamos a estar, va a haber un
02:29tolo, van a estar todos los
02:30expositores, va a haber área de
02:32comida también, este, van a
02:34haber expositores de otros
02:35tipos de de productos, nada más
02:37en café para darle un poquito
02:38de variedad también y que nos
02:39encontremos, ¿No? Toda toda esta
02:41parte de de expositores, pero
02:44que también no nada más va a
02:45ser la pura exposición, sino
02:47que también tenemos eventos
02:49culturales. Aparte de esta,
02:52como yo mencionaba, nuestra
02:53Secretaría de Café, también
02:55tenemos toda esta gama de
02:57eventos que van a haber
02:58pláticas, charlas, tenemos una
03:02doctora Potosina que ya fue a
03:06hacer una investigación con los
03:07campesinos cafetaleros y pues
03:10va a hablar, ¿No? Acerca de las
03:12situaciones o situaciones
03:15complejas que pueden ellos
03:17vivir y cómo es que también
03:19luego eso no están bien
03:20remunerado, ¿No? Para estas
03:22situaciones, básicamente de de
03:25estos, yo voy a dar una plática
03:27también sobre el proceso de
03:28cómo se cosecha el café en
03:30Veracruz, en Córdoba, en
03:32especialmente, mi familia es
03:33de allá, este, y tienen
03:35cafetales allá. Sí, mis mis
03:38primos y mi familia son
03:39expertos, yo voy a hablar de
03:40sobre las experiencias, ¿No?
03:41Que yo también he vivido al
03:43estar presente en algunos
03:44momentos ahí, y voy a hablar de
03:46esas experiencias de cómo se
03:47cosecha el café, y aparte de
03:49esto, vamos a tener algunas
03:52experiencias de pintar con
03:54café. Ah, qué padre. Sí, esa
03:56tenemos un maestro especial,
04:00Karen Olvera, quien va a estar
04:02dando esta esta plática, esa
04:05plática, este este taller de
04:06dibujar con con café, tenemos
04:08otra actividad que se llama
04:10que también es de de dibujar,
04:12pero estar tomando tu tacita de
04:14café y estar dibujando en
04:15relación al café. Qué lindo.
04:17Otra que se llama en donde
04:19aquí tenemos este un
04:21en donde probando el café, se
04:23van a buscar que se experimenten
04:25como esas sensaciones, y que
04:27puedas escribir, ¿No? En
04:28relación a lo que es la
04:30experiencia de tomar café, o lo
04:32que tú quieras al final
04:34elaborar, y todas las personas
04:35que estén en este grupo, al
04:38finalizar el, eso va a ser el
04:39sábado, el domingo, van a poder
04:42juntar todos los escritos, y
04:43cada persona, por ejemplo, si
04:44es un grupo de cinco, de diez
04:45personas, esperamos que sean
04:46muchísimas más, se lleven como
04:49un compilado de todos los
04:50escritos que tú quieras llevar
04:51y leer, ¿No? De lo que cada
04:52persona escribió, y te lleves
04:53también esta experiencia, aparte
04:55de que tomase tu café, te
04:56lleves una experiencia también
04:58escrita. Tenemos más
05:00actividades en razón de de todo
05:02este festival. Ahora vamos
05:03platicando con Rubén Romero
05:05Ortiz, él es el organizador
05:07general del segundo festival
05:09del café, y nos viene a invitar
05:12decatadores. Ah, ¿No es cierto?
05:14Claro, vamos. Estamos
05:15platicando justamente que esta
05:18se va a así llamarlo porque en
05:20realidad este festival se va a
05:22convertir en una verbena grande,
05:24llena de cultura, llena de
05:25conocimiento, pero sobre todo
05:27llena de sabores. ¿Qué nos van a
05:29ofrecer en este festival Rubén?
05:31Aparte de de de probar todos
05:33estos cafés que nos platicabas
05:35Veracruz, la Huasteca Potosina,
05:38este Chiapas, que también un
05:40gran representante del café.
05:42Martita, ¿Te gusta el café?
05:44Muchísimo, me encanta, y no,
05:47pero yo he visto todas las
05:49cosas que van a tener dentro del
05:50festival, yo he estado así de
05:52que, guau, emocionadísima. Pero
05:54entonces, con todas las
05:55actividades y con las charlas
05:57también que van a tener, el
05:58festival se va a extender a más
06:00días que solo el fin de semana,
06:02o es meramente sábado y
06:03domingo. Fíjate que en esta
06:04edición solamente va a ser
06:06sábado y domingo. OK. Pero
06:07tenemos un horario amplio, el
06:10sábado va a ser de diez de la
06:11mañana hasta las ocho de la
06:13noche, y el domingo de nueve de
06:16de la tarde. ¿Por qué desde las nueve de la mañana? Porque como les comentaba que
06:20este festival busca enaltecer al campesino, entonces a las nueve de la
06:24mañana va a haber una clase de yoga y posteriormente a esta una dinámica que
06:29le denominamos el primer hervor. ¿Qué significa esto? Que es
06:34una situación que pues viene a reflejar lo que muchas veces los
06:40campesinos o las campesinas hacen antes de ir a trabajar, tomar su tazita de
06:44café, el primer es el café que está hirviendo en la mañana que tiene unos
06:48olores muy muy ricos, muy deliciosos y entonces con base en esto pues viene
06:52esta actividad. Posteriormente a esta actividad pues
06:57¿Qué es lo que vamos a tener? Vamos a tener eventos musicales, vamos a tener
07:01eventos también de los que les mencionaba ¿No? Las continuaciones del
07:05Dream Kangarai, del fanzine y el sábado tenemos como una actividad estelar al
07:11Baletzo Chiquetzal del Instituto Potosino de las Bellas Artes a las seis
07:16de la tarde que nos también nos va a estar engalanando en este en este
07:19segundo festival y pues bueno a final de cuentas tenemos toda una cartelera en
07:25el festival y que pues sí se animen lo mejor de todo es que es entrada gratuita
07:31todos los la mayoría de los talleres son gratuitos solamente tenemos uno que
07:36se tiene una cuota de recuperación es un taller de barismo que viene sí y son
07:42dos días van a ser seis horas. Te enseñan a hacer así de que la florecita en el café, bueno el corazón.
07:46Sí, el corazón viene o sea vienen a generar toda esta parte que también
07:50conozcan ¿No? Cómo se puede generar el barismo, el arte, el arte que es lo que
07:54justamente estabas comentando y viene los son dos. ¿Entonces el barismo que Rubén?
08:01El barismo son o los baristas son aquellas personas que son especialistas
08:06en generar preparados con relación al café y en este y en este punto en las
08:14personas que quieren tener ¿No? Esos conocimientos o que o que se dedican a
08:19esta parte de en específico del café pues pueden acudir al taller que tiene
08:23una cuota de recuperación muy baja son seis horas del taller son tres horas el
08:27sábado tres horas el domingo y con baristas certificados una barista
08:32potosina y un barista que viene de la Ciudad de México entonces es cupo
08:35limitado para que no se lo pierdan y que puedan acudir a a este que se inscriban
08:40en nuestras redes sociales. ¿A dónde son? ¿Dónde? ¿Cómo los encontramos en las
08:45redes? Claro en las redes sociales estamos como Festival del Café SLP en
08:50Facebook, Instagram, TikTok, Festival del Café SLP así nos pueden encontrar y van
08:56a encontrar toda la información. Ahí está la cartelera. Los horarios sobre todo
09:02fecha y horario ¿Verdad? De cada plática, de cada evento, de cada festival que en
09:08este caso en ustedes lo van a partir en dos días. ¿Va a haber música? Claro tenemos
09:13en música también para que vayan, se diviertan, estar tomando tu tacita de
09:18café, estar ahí escuchando la música. Tenemos
09:23dos, tenemos tres presentaciones, una que son de Férigus que son hermanas, bueno
09:30son hermanos, que van a estar tocando trova y baladas
09:35románticas. Tenemos también. Apenas para echar cafecito. De hecho, de hecho sí. Apenas para echar
09:42este cafecito y con el clima luego se antoja más también. Sí, claro. Entonces ahí
09:47imagínate tomando tu café, degustando diferentes tipos de café porque también
09:51se trata de eso ¿No? Que puedas conocer, que puedas ir a ver, pero que también
09:56aparte de escuchar estos músicos que son también potosinos, que son
10:01personas que también están iniciando, que los puedan conocer. Tenemos un
10:05chico que toca también con guitarra y ukulele.
10:08Tenemos otra persona que también toca trova, que toca música
10:13de pop también. Entonces va a haber una gran variedad de artistas que se van a
10:18estar presentando. En razón de esto, pues que conozcan los diferentes tipos de
10:24café y que también los podamos consumir. Muchas veces nos vamos por marcas ya que
10:28están muy conocidas. Claro. Pero valoremos la producción que hacen
10:33nuestros campesinos, estos productos que son también básicamente con una con muy
10:38buena calidad y con alta calidad de sabor, el cuerpo del café. Se van a
10:45encontrar de diferentes tipos de café el lugar donde se siembra, la
10:49temperatura, la humedad. Sobre todo el apoyo Rubén, el apoyo a las familias
10:56mexicanas que obviamente están día con día y bajo el sol trabajando, sembrando,
11:02cosechando y pues qué mejor y mayor reconocimiento que este tipo de
11:07festivales. Así que y a todos ellos un abrazo, un beso y un apapacho porque
11:12gracias a ustedes tenemos el cafecito de la mañana. Qué rico, ¿Verdad? Sí, no,
11:16delicioso. Yo ya estoy emocionada, yo estoy ansiosa. Martita va a estar ahí
11:20presente. Así que si usted la quiere saludar, el Festival del Café, ahí la pueden
11:24encontrar. Ahí, ahí me ponen. Muchísimas gracias Rubén. Sí, ahí las esperamos y esperamos a toda la gente que nos visite, por
11:29favor. Por favor, recuérdanos lugar, fecha, horas. Sí, es sábado 5, domingo 6 de
11:36octubre en el Museo Francisco Cocío, sábado de 10 de la mañana a 8 de la
11:41noche, domingo de 9 de la mañana a 4 de la tarde. Síganos en Facebook, Instagram,
11:46TikTok como Festival del Café SLP. Muchísimas gracias Rubén. No, gracias a
11:52ustedes. Gracias Rubén.