À tout juste 17 ans, Jordan est patron de sa boulangerie dans l'Orne
À tout juste 17 ans, Jordan a ouvert sa boulangerie dans un petit village de l'Orne. Déjà diplômé de deux CAP, Jordan est boulanger-pâtissier et son installation a été rendue possible grâce à l'aide de sa famille.
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00:00A peine diplômé, et déjà derrière ses propres fourneaux.
00:04J'ai fait un CAP pâtissier en deux ans, j'ai continué avec la suite logique,
00:09un CAP boulanger en un an, que j'ai eu avec mention.
00:12Jordan, 17 ans, commence sa journée à 2h du matin, et il ne voudrait rien changer.
00:17Travailler pour soi-même, pour moi, il n'y a rien de mieux.
00:20Vous me dites 35h en salarié ou 70h patron, sans aucun doute, je prends 70h patron.
00:27Les ingrédients de sa réussite, les membres de sa famille.
00:30Sa mère gère la boutique le matin, son père l'a aidé pour les achats de matériel,
00:34et son frère lui donne un coup de main sur l'administratif.
00:37Des parents fiers, malgré quelques inquiétudes de le voir gérer seul un commerce.
00:42Il est très motivé, il est très courageux, ça fait des années qu'il est très débrouillard de lui-même,
00:48mais c'est le manque de sommeil qui me fait un peu peur.
00:51Son installation a été rendue possible par la communauté de communes,
00:54car il n'a pas eu besoin de s'endetter pour acheter un fonds de commerce, il est locataire.
00:59Dans la boulangerie, les clients le soutiennent.
01:02Il est jeune, il faut qu'il réussisse, il a besoin de clients.
01:06Il faut que les gens se mobilisent pour venir le faire travailler.
01:09Quand je passerai là maintenant, je reviendrai.
01:11Un commerce vital pour le village, la boulangerie la plus proche est à environ 10km.