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00:00Aujourd'hui, nous sommes à Auvergnat,
00:02et je ne suis pas sûr que vous sachiez
00:05qu'il y a tellement d'arbres à Auvergnat.
00:07Nous sommes avec Hervé Bense,
00:09bienvenue Hervé.
00:10Bonjour.
00:11Merci de nous recevoir.
00:13Combien d'hectares a-t-il d'arbres d'arbres?
00:16Nous sommes à environ 6 hectares.
00:18C'est beau, oui.
00:19Vérexal, c'est le verger expérimental
00:22de l'asphalte.
00:24Nous pouvons vous présenter comme un chercheur
00:26dans la blanche blouse,
00:27mais vous avez aussi cette blanche jupon.
00:29Le but est de faire des arbres,
00:31et après les jupons,
00:33nous devons les pêcher,
00:34les pêcher pour les cuire,
00:35les pêcher pour les goûter,
00:37et les pêcher pour s'assurer
00:40que la production d'arbres
00:42soit en bonne santé pendant 20 ans.
00:44Vérexal est une institution de recherche,
00:46et notre tâche est
00:48de trouver des solutions
00:50pour les problèmes que la production d'arbres
00:52a aujourd'hui,
00:53et pour les problèmes qui vont venir.
00:55Le changement climatique est là,
00:58il y a beaucoup à faire,
01:00et ça va changer beaucoup de choses.
01:04Est-il votre objectif de trouver
01:06le graal de l'arbre,
01:07celui qui surpasse tout,
01:09la chaleur, la froide, l'eau,
01:11qu'est-ce qu'il y a ?
01:12Nous avons toujours eu l'espoir,
01:14mais ça n'existe pas.
01:15Et si ça existe,
01:16il n'y a pas de production rentable,
01:18et tout le monde peut le faire.
01:20Nous voulons voir
01:22ce qui peut fonctionner,
01:24le climat est différent,
01:26les gens veulent d'autres sortes,
01:29par exemple,
01:30ils veulent que tout soit rouge.
01:32Ah bon ?
01:33Rouge, c'est la couleur de la mode,
01:35les mirabelles sont rouges,
01:37les abricots sont rouges.
01:38Et les pommes non ?
01:39On y reviendra,
01:41mais ce n'est pas notre tâche.
01:43Nous travaillons uniquement sur l'arbre.
01:45Et pourquoi est-il financé ?
01:47En gros,
01:49grâce à nos arbres.
01:51C'est-à-dire que l'arbre que nous produisons
01:53est vendu,
01:54un truc n'est pas vendu
01:56grâce à l'arbre,
01:57mais en gros,
01:58la moitié de l'arbre est vendu.
02:00Nous recevons de l'argent
02:01de l'Assemblée agricole,
02:02nous recevons de l'argent
02:03de la région de l'Est,
02:04nous recevons de l'argent
02:05de la collectivité européenne d'Alsace,
02:07de la Bure Salo,
02:08qui a payé une cotisation,
02:09et nous sommes un club,
02:10une association.
02:13Nous ne sommes pas les riches et les pauvres,
02:15jusqu'à ce que l'argent arrive,
02:16et que ça arrive.
02:17Et si vous trouvez une sorte de rouge,
02:20on va en parler un peu plus tard,
02:22avec René Hervé-Benz,
02:23au Vérexal,
02:24la vergie expérimentale d'Alsace,
02:26et, bien sûr,
02:27au France Plus Elle Sauce.