El Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas Centro Mixto de la Universidad Politécnica de Valencia y el CSIC ha creado Súper Lechugas doradas con mayor capacidad antioxidante y más ricas en vitamina A.
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Nota:
https://noticiasncc.com/sin-categoria/10/21/crean-super-lechugas-doradas-mas-ricas-en-betacarotenos-y-antioxidantes/
Foto de portada: Freepik.
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TecnologíaTranscripción
00:00La Universidad Politécnica de Valencia está a la vanguardia en la mejora de la
00:05calidad de los alimentos mediante innovaciones científicas. Un ejemplo es
00:10el desarrollo de las lechugas doradas mejoradas genéticamente para convertirlas
00:16en alimentos enriquecidos con vitaminas y otros nutrientes esenciales.
00:22Super lechugas doradas con mayor capacidad antioxidante y más ricas en
00:25vitamina A. Las han conseguido un equipo del Instituto de Biología Molecular y
00:29Celular de Plantas Centro Mixto de la Universidad Politécnica de Valencia y
00:32el CSIC. Lo han logrado desarrollando una técnica que multiplica el contenido de
00:36las plantas en betacaroteno, un pigmento natural responsable por ejemplo del
00:40color naranja de las zanahorias y con grandes propiedades para nuestra salud.
00:44El betacaroteno es el principal precursor de la vitamina A y es también
00:47un antioxidante muy interesante con propiedades muy saludables. Entonces lo
00:52que hemos hecho es aumentar el contenido en hojas y no sólo el contenido sino
00:56también su bioaccesibilidad, es decir la facilidad con la que este betacaroteno
01:01se incorpora a nuestro organismo para ejercer estas propiedades beneficiosas.
01:06Aplicando esta técnica han conseguido obtener estas lechugas con propiedades
01:09mejoradas y un gran potencial. Son super lechugas que son más antioxidantes,
01:13mucho más ricas en vitamina A y además más tolerantes a los estreses que la
01:18propia planta sufre a lo largo de su vida, estreses por luz alta o por sequía.
01:24En su estudio el equipo del IBMCP demuestra que mediante técnicas biotecnológicas y
01:28tratamientos con alta intensidad de luz se puede multiplicar hasta 30 veces los
01:32niveles de betacaroteno sin afectar a otros procesos vitales de las plantas
01:36como la fotosíntesis. Por una parte lo que hemos hecho es crear nuevas estructuras
01:41de almacenamiento de betacaroteno en los cloroplastos de las hojas. Por otra parte
01:47hemos producido ese betacaroteno fuera de donde normalmente se producen las
01:51plantas de forma que así no es degradado y se puede acumular en niveles
01:55muy altos. Y por último hemos estimulado a las plantas a producir este
02:01betacaroteno sometiéndolas a regímenes de iluminación intensa y esto lo que
02:06hace es producir más betacaroteno. Pero ¿cuándo podríamos tener estas nuevas
02:11super lechugas en nuestras casas? Estarían en el mercado si no estuviésemos
02:15sometidos a una legislación tan estricta con los temas de biotecnología
02:20de plantas. ¿Podrían estar? Pasado mañana.