#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل حمص بالخضار من الشيف فيفيان
المقادير: حمص - ملح - كمون - بابريكا - كاري - زعتر جاف - م ك صلصة - زيت زيتون - بصل أبيض جوليان - فلفل ألوان جوليان
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
المقادير: حمص - ملح - كمون - بابريكا - كاري - زعتر جاف - م ك صلصة - زيت زيتون - بصل أبيض جوليان - فلفل ألوان جوليان
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00و بقى الوصفة الاخيرة اللى معايا وصفة حلوة قوي ولكن ببروتين
00:06قلت لولى ثانية واحدة شو انت قلت مش هنعمل بروتين لا فراخ ولا لحم ولا سمك
00:11اه بس هنعمل ببروتين اللى جاي من الحمص
00:15الحمص دا يا جماعة عارفين لو عرفنا فايدته واهميته
00:20طبعا طول السنة ولكن خصوصا في الشتاء
00:23ما نخلهوش ابدا حاضر
00:26ما نخلهوش ابدا يعني يسيب البيت
00:29يبقى حبيبنا كده
00:31كباية حمص يا جماعة
00:33واحدة في اليوم مش عايزة اقول لكم اولا بتساعد الجسم انه هو يخس لانها مليانة قليف
00:39الثاني حاجة هي مليانة فيتامين سي
00:42اللى احنا منحتاجوه جدا في فصل الشتاء وكمان بروتين
00:46فكباية الحمص دي هو هتستعونوا بيها
00:49تقللوا بس الملح اللى فيها
00:51حمص الشام مش هناخد كباية حمص
00:54حمص الشام عموما المية اللى بيبقى فيها شطة وكمون وثوم
01:00دي رائعة رائعة
01:02كأنكو كده بتشربوا حاجة مش عايزة اقول لكم
01:06يعني مليانة طاقة
01:08وفي نفس الوقت هي مفيهة شعارات حرارية كتيرة
01:12طيب تعالوا بقى نشوف الحمص بتاعنا ده
01:15مش هنعمله بقى مشروب
01:17ولو انه كمان يستهل انه يتعمل المشروب دلوقتي عادي
01:19مفرقش معايا صيف الشتاء محب حمص الشام
01:22ولكن هعمله طبخة
01:24طبخة حلوة جدا هتبقى حمص بخضر
01:28حمص يا جماعة انا حطته في المساقعة
01:31الحمص يا جماعة انا حطته في حاجات كتيرة جدا
01:34لانه فعلا هو بيجمل الاكلة
01:36بيخلط عماه حلو جدا
01:38طيب تعالوا نشوف مقادرنا البسيطة جدا
01:41اول حاجة الحمص طبعا انا سلقته
01:44بننقع الحمص ليلة كاملة
01:46وبعدين بنسلقه فيه مية بس كده
01:49طيب عندي هنا ملح وفلفل اسود
01:52كمون وبابريكا وكاري وزعتر جاف وسلسة
01:57زيت زتون بصل أبيض جوليان وفلفل ألوان جوليان
02:01نقول تاني يلا بينا
02:03حمص بالخضر عبارة عن ايه
02:05حمص مسلوق ملح وفلفل اسود
02:07كمون وبابريكا وكاري وزعتر جاف وسلسة
02:10زيت زتون بصل أبيض جوليان وفلفل ألوان جوليان
02:15بصوا مقادير ولا حاجة
02:18يعني حتلوه حتى متفرقة كده
02:20انا هقربها لكم
02:21لإنها مقادير بسيطة جدا جدا
02:24وسهلة جدا جدا
02:27طبعا اول حاجة بنحطها شوية الزيت
02:31ونحط طبعا البصل زي ما متعودين
02:35وينديها تقليبة
02:39عايزة تحطي توم تحطي بصل جوليان
02:43انا كمان بحب احيانا نحط بصل جوليان كده
02:46ونحط بصل مفروم
02:48هتقولوا لي ال GC يدينا كمية
02:52المفروم يدينا لِثالث
02:54لو هم عامل بسلسة
02:56دايمن عايزين تقتلوا كمية احطوا بصل
03:00لكن عايزين تتقلوا السوس احطوا بصل مفروم
03:02بصل جوليان يقطرلي الكمية
03:04بصل مفروم يتقلل السوس
03:07خلي بالكم
03:08ففي بعض الوصفات انا ببقى عاملاها بطماطم وعايزاها تبقى ثقيلة
03:13يعني زى اليخنى مثلا
03:16لا انا عايزاها تبقى ثقيلة بصل مفهوم طبع
03:18طيب عندي هنا بقى شوية البهارات بتاعتى
03:22يلا نحطها
03:25وطبعا كمان عندنا هنا الملح
03:33و الكمون
03:35البهارات بتاعتنا بقى المعتادين عليها
03:39وبعدين نروح حطين شوية الفلفل
03:43بصوا خلوا بالكم الحمص هنا مسلوق
03:47اذا انا قطعته شوط كبير ده شوية الخضار مش هياخده منى حاجة
03:52وزعتر
03:54الحمص مسلوق بتحطه الحمص ناية هنا ده مش هيتسلق كده ولا هيستوي
03:59الحمص اصلا خلاص تقريبا هو عندي جهز
04:03اهو عايزة اقولكم ان هي وصفة بديلة
04:09لو زهقين لو في الصيام مثلا او في الفطار عايزين تاكلوا حاجة
04:15شبه كده الفول بس زهقنين من الفول عليكم وعلى الوصفة دي
04:19عليكم وعلى الوصفة دي
04:25خطيرة
04:26تتاكل كده او تتاكل كمان لو حابين بعيش
04:30او تتاكل برز قبيض لو حطنا لها معلقة السلسة دي
04:39اهو
04:40سهلة
04:41سهلة جدا
04:43وبسيطة
04:44طبعا دي الناس اللي بتنزل الجنب عارفين اهمية حمص في الاكل
04:51الناس اللي بتحب كمان تاكل اكل صحي عارفين اهمية الحمص جدا في الاكل
05:00اهو
05:03في السلطات بتاع فيها بحب جدا سلطات بالحمص جدا
05:07ينهر ابيض سلطات الحمص دي بالنسبة لي زيها زي الكرمب كده والكابوتشي والحاجات دي بحبها جدا
05:17مسي كده
05:18خلاص انا فلست هسيبها ايه
05:21اخدوا تدي مع بعضها شوية كده
05:24وتبقى خلاص كده شكرا
05:26تعالوا كمان نطلع الطاجن
05:32عشان خلاص هو
05:35شبه استوى معي
05:39ريحته بأمانة
05:42كأني حطالو لحمة وفريخ
05:46ريحته خطيرة
05:48وريحت الفرن كده كأني عملها بزبدة وسمنة بلدي
05:52ريحته حلوة جدا جدا جدا
05:55تستحقوا التجربة يا جماعة
05:57كل اللي هتعملوه جنب الأكلة دي رز الابيض
06:01عارفين رز الابيض بتعمل ازاي؟ سهل جدا وبسيط
06:04بصوا بعد ما يخرج الطاجن من عندي
06:07اروح حطه بقى عليه
06:10شوية اللبن اللي هو جوز هند دول
06:14واروح حطه كمان
06:17شوية بقدونس
06:21اختياري بقى لبن الجوز الهند دا
06:23مش عايزة اقولكوا بيفرق جدا في طعمه
06:26وريحة الرشة الخضرة كده على الوش يا جماعة
06:30مش متخيلين قد ايه برضو بتفرق في الطعم
06:34تعالوا نقدم كمان الطبق الحلو بتاعنا الأخير دا
06:37اللي هو ينفع يتاكل كده بمعلقة
06:41مجبع جدا عايزة اقولكوا مجبع مجبع
06:44الحمص دا يعني من الحاجات اللي فعلا لما بأكلها بحس اني أنا عارفين كده
06:50اكلت خروف مليان قليف
06:55يعني حاجة حلوة جدا وبيتامينات بقوا معايدن ويه ويه
06:59بس اعموم زي ما بقولكوا بيتامين سي
07:03تعالوا
07:08نقدم
07:12ممكن نعمل كل ملة دي على الساقع على فكرة
07:15يعني ايه
07:16يعني هي احنا عملناها طبخة
07:18تتحطم مع الروز ممكن ازود فيها الصوص والكلام دا
07:22لكن انا ممكن اعمل كل دا
07:24وبردو اعملها على الساقع كيا سلطة
07:29بس في الحالة دي هحط شوية لمون وشوية شطة حلوين كده
07:35كأني بعمل شوية حمص شام
07:41بس كده كمان وده خلصتو
07:43وطبق المقبلات الراهيب بتاعنا ده اللي ما يتفوتش
07:52خطير من البتنجين والجبنة الفتة من عبورلند
07:59تعالوا نرجع عملنا ايه سريعا كده
08:02عملنا طبق خضار خطير بالكاري وجنزبيل فرش
08:09واللبن الجوز الهندي ده من اهم علامات الطبق ده
08:12علشان ويه بهارات الجرام مصالح
08:14وقلتلكوا ان الفكرة هي اللي حلوة ممكن نشيل اي حاجة مش موجودة