Le Maté (Ilex Paraguariensis Garden2Cup) des pépinières Laforet a été primé Lauréat Or dans la catégorie “Nouveauté Commerciale Végétale” au concours Innovert 2024 du dernier Salon du Végétale.
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00:00Buvez du maté, c'est excellent pour la santé. Je suis Émilie Carré, gérante des Pépinières La
00:07Forêt. Pépinières La Forêt, nous sommes multiplicateurs et éleveurs de jeunes plants au
00:11sud de Nantes. Dans le cadre du Salon du Végétal 2024, j'ai eu la chance et l'honneur d'avoir le
00:17prix Innoverdor pour l'Ilex Paraguayensis Garden 2 Cup dans la catégorie marketing et
00:24commercialisation de nouveautés végétales. L'Ilex Paraguayensis, c'est le nom botanique du
00:30thé du Paraguay, également connu sous le nom de maté. On en fait une boisson communément
00:35consommée en Amérique du Sud et que l'on peut trouver en version séchée, torréfiée,
00:39différemment transformée dans la distribution spécialisée. Grand consommateur de maté,
00:45François, notre responsable commercial, s'est mis en tête de nous trouver la plante et de voir
00:51si elle pouvait pousser chez nous en Loire-Atlantique. Donc il a cherché ces plantes,
00:55on les a installées au jardin et grande joie de constater que c'était plutôt facile à cultiver
01:00chez nous. On avait donc maintenant une plante. Il fallait trouver comment la commercialiser,
01:06c'est une plante qui est relativement peu connue. Son nom botanique, Ilex Paraguayensis,
01:13n'est pas facile à porter. Donc nous avons organisé une magnifique séance de brainstorming
01:16qui n'a jamais eu lieu. Elle n'a jamais eu lieu parce que Thierry, le fondateur de la pépinière
01:22qui est aujourd'hui à la retraite, s'est levé un matin avec l'expression « garden to cup » au
01:27bord des lèvres. Donc on a dit ok, on ne pouvait pas rêver mieux, le nom est parfait, du jardin
01:33jusqu'à la tasse. L'Ilex Garden to Cup est un arbuste persistant. On peut le cultiver en pleine
01:40terre ou en pot, donc dans les jardins ou sur un balcon ou terrasse. Un sol bien drainé,
01:46il n'aime pas les excès d'eau, il résiste assez bien à la sécheresse. On l'a vu au jardin en 2022,
01:53il se sent très bien comporté. Niveau résistance aux maladies, nous n'avons pas constaté ni de
02:00ravageurs ni de maladies particulières, donc facile à cultiver, pas besoin de soins spécifiques. Et en
02:08termes de rusticité, on l'a tenu à moins 8°C sans problème. Pour utiliser le maté en provenance
02:16de votre jardin, on taille les rameaux. On n'a pas besoin d'aller chercher des feuilles plus
02:23jeunes ou plus matures, ce qui fait que tout type de feuillage peut être utilisé. On le fait sécher
02:29et après infusion dans de l'eau bien chaude, très chaude, une infusion assez longue et on obtient
02:35une boisson dont la saveur se rapproche du thé vert nature, avec la particularité qu'il n'y a pas
02:43d'amertume. Contrairement à un thé Camellia sinensis, si on le laisse infuser trop longtemps,
02:49on a une amertume de fin de bouche qui n'est pas très agréable. Avec le maté, on n'a pas ce sujet.
02:55On est producteur de jeunes plants, donc on propose un jeune plant qui après peut être élevé en
03:02pépinière ou même sur des exploitations horticoles. L'objectif, c'est que cette plante
03:09trouve preneur dans les rayons des jardineries, mais également chez les pépiniéristes détaillants,
03:15pour tout consommateur qui souhaite installer du maté dans son propre jardin. Et pourquoi pas,
03:21à terme, créer une filière de production de maté français, comme aujourd'hui on voit arriver le
03:27thé français, et pourquoi pas demain le maté, avec toute sa filière de production.