Revive la auténtica tradición valenciana en tu cocina con esta Fogassa de Todos los Santos, el pan dulce que rinde homenaje a las raíces familiares y al espíritu de la abuela
Category
🛠️
Estilo de vidaTranscripción
00:00fogassa o coca dulce de todos los santos un pan dulce esponjoso y lleno de sabor
00:06en primer lugar cocemos el boniato 25 minutos
00:11escurrimos, aplastamos y reservamos. Vertemos la leche tibia en un cuenco y
00:16disolvemos la levadura
00:21mezclamos el huevo batido con anís, una pizca de sal y el azúcar
00:30añadimos el boniato machacado y mezclamos bien
00:36llega el momento de agregar la harina a cucharadas mezclando sin parar
00:42cuando toda la harina está incorporada añadimos el aceite
00:50amasamos la pasta un rato en la encimera
00:55le damos forma de bola y tapamos durante una hora
01:01untamos con aceite una bandeja apta para horno
01:05pasado el tiempo la mezcla habrá crecido hasta doblar por lo menos su
01:09tamaño, quitamos el gas a la mezcla dos minutitos, estiramos la masa en nuestra
01:14bandeja para horno
01:18añadimos por encima frutos secos
01:24tapamos de nuevo y reposamos 45 minutos
01:30precalentamos el horno a 200 grados, introducimos dentro nuestra bandeja y
01:36horneamos a 180 grados centígrados 30 minutos
01:40pasado el tiempo le damos un reposo de dos horas y ya tendremos nuestra fogassa
01:44o coca dulce lista, ¡increíble!