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CortometraggiTrascrizione
00:00La pasta è uno di quei prodotti agro alimentari che il mondo ci riconosce, ma
00:04questo non è sufficiente. Noi dobbiamo creare le condizioni per le quali ci sia
00:08un posizionamento sui mercati mondiali dei nostri prodotti che riconosca la
00:14qualità da un lato, ma anche il prezzo rispetto alla qualità che viene offerta.
00:18E questo è il meccanismo per il quale, grazie al lavoro di Codiretti, di
00:22Filieri Italia e tanti pastifici italiani, vogliamo scommettere per fare
00:27in modo che il settore della pasta torni ad essere un settore, in termini di
00:31importanza, con una corretta rimunerazione all'interno della filiera,
00:35che è il meccanismo per il quale noi possiamo dare risposte concrete tramite
00:39i contratti di filiera al lavoro dei nostri agricoltori. Se noi non torneremo
00:43ad una giusta redditualità, purtroppo continueremo ad osservare che tanti
00:47agricoltori smettono di coltivare grano a favore del settore della pasta, perché
00:52la concorrenza di carattere globale porta sempre ad una
00:57standardizzazione delle qualità, ma soprattutto a premiare chi offre il
01:02prodotto a un prezzo più basso, senza valorizzarne invece gli aspetti
01:06di carattere qualitativo.