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Novità Trascrizione
00:00Oggi l'argomento è più che mai, come si può dire, in qualche modo legato anche a
00:06questi minuti perché in tutta l'Italia, in tutto il mondo si celebra il Carbonara
00:13Day, cioè la giornata dedicata a questo piatto simbolo, la carbonara della tradizione enogastronomica
00:20della nostra meravigliosa città e di tutto il Lazio, un anniversario però, quello che
00:26si può oggi celebrare, inevitabilmente più triste del solito, perché uno dei luoghi
00:33simbolo dove questi piatti si possono degustare, le celebre fraschette, in modo particolare
00:39della zona di Ariccia, sono chiuse e non a caso i ristoratori delle fraschette hanno
00:46deciso di fissare proprio per oggi una giornata di mobilitazione nel cuore della capitale.
00:53Oggi siamo collegati con Piero Cianfanelli, che è uno dei presentanti di questa categoria.
00:59Mi senti? Buongiorno.
01:00Sono collegati con te Piero, Piero Cianfanelli.
01:06Pronto!
01:07Ah, eccoci qua, Piero Cianfanelli, buongiorno.
01:10Buongiorno a tutti.
01:12Allora, io so che vi state dirigendo in gruppo, in pullman, se non ho capito male.
01:18Sì, siamo moltissimi.
01:19E quanti siete?
01:22Siamo circa 50, due pullman.
01:25Quindi due pullman di ristoratori proprio della zona di Ariccia, giusto?
01:30Sì, sì, fraschette e bar.
01:32Ecco, perché state andando a protestare nel giorno del Carbonara Day perché voi non ce
01:39la fate più di dover accettare e subire le chiusure imposte dalle norme anti-Covid.
01:46Bravissimo.
01:48Noi andiamo giù per protestare che noi non abbiamo bisogno dei ristori, noi abbiamo solo
01:52voglia di lavorare.
01:53Vogliamo riaprire perché in queste condizioni non se ne può più.
01:56Basta ristori che sono pochi e non arrivano, ma bisogna solo lavorare.
02:01Ecco, voi dite che arrivano pochi soldi, ma da quanto tempo anche voi delle fraschette
02:07di fatto avete ridotto l'attività ?
02:09Eh, non ti sento bene.
02:13Da quanto tempo avete ridotto l'attività ?
02:16Aspetta, mi metto un attimo le buffette, aspetta.
02:19Sì, questo è il bello della diretta, lo dico a beneficio di chi ci sta seguendo su
02:23Radio Roma.
02:24Siamo collegati con un pullman di ristoratori che in viaggio verso Roma, verso Montecitorio,
02:31loro arrivano dalla zona di Ariccia e vogliono, nel giorno del Carbonara Day, chiedersi se
02:36potessero riaprire.
02:37Adesso ti sento benissimo.
02:39Da quanto tempo siete chiusi, Piero?
02:43Da circa un mese, questa volta.
02:46Perché in passato eravate stati chiusi altre volte, giusto?
02:50Eh sì, da maggio, è partito il 12 marzo d'anno scorso, abbiamo riaperto il 20 maggio
02:57e poi chiusure, aperti solo al pranzo, chiusure di nuovo, non se ne fa più.
03:02Ecco, ma voi sareste in grado di garantire la sicurezza nei vostri locali e quindi di
03:08riaprire senza…
03:10Ti spiego, ogni locale ha perso quasi la metà dei posti.
03:14Io avevo 20 tavoli, adesso ne ho 10 e ognuno di noi, ogni proprietario, ha tolto dei posti,
03:22ci siamo messi in sicurezza, ma niente, dopo aver messo tutto in sicurezza il locale, ci
03:26l'hanno fatto richiudere.
03:27Quindi questa è una situazione che per voi è pesantissima da gestire?
03:33Già così è pesantissima, bravissima, perché le spese stanno sempre le stesse, gli affitti,
03:39gli utenze, i dipendenti, che purtroppo sono a casa pure loro, e ci hanno richiuso un'altra
03:47volta e oggi andiamo giù, andiamo a farci sentire, ci proviamo, non servirà nulla magari,
03:53però noi ci siamo.
03:54Ecco, dov'è che avete appuntamento, a Montecitorio?
03:58A Montecitorio, sì sì, siamo quasi arrivati.
04:01Ah ok, quindi stiamo facendo la radiocronaca minuto per minuto.
04:06Senti, certo che in questo modo il Carbonara Day è una grande tristezza, perché oggi
04:12sarebbe il giorno della Carbonara, eravamo pronti, ma invece niente, sono rimasti le
04:20padelle vuote.
04:21Ho capito, allora noi vi lasciamo andare alla mobilitazione, anche perché siete in
04:26viaggio eppure il collegamento è difficoltoso, avremo modo di raccontare ancora la vostra
04:32protesta, intanto permettetemi di festeggiare con voi questa ricorrenza, credo che la carbonara
04:39sia in assoluto uno dei piatti che nel mondo riconosce questo territorio e fa apprezzare.
04:45E dato che ci siamo, ve lo dico, si fa col guanciale e non con la pancetta, solo guanciale,
04:52pecorino, pepe e uova.
04:53Va bene, allora, grazie a Piero Cianfanelli, in collegamento da Roma, buon lavoro naturalmente
05:02a voi tutti, abbiamo vissuto questo viaggio da parte di una cinquantina di lavoratori
05:09della zona di Enric, come altre categorie oggi si sono date appuntamento in piazza Montecitorio,
05:19il simbolo della politica italiana, per chiedere di poter ritornare a una parvenza di normalità ,
05:25riaprire in sicurezza, visto le difficoltà che naturalmente questa pandemia sta provocando
05:31anche a questa categoria di esercenti.
05:3413.52 minuti, abbiamo ancora il tempo di un po' di musica qui a Roma Digiorno sulla
05:38Dioroma e poi ci ritroviamo per i saluti finali.