Cosa rende "tipico" dal punto di vista territoriale un prodotto dell'agroalimentare italiano? I fattori sono molteplici e forse tutti contano allo stesso modo: possono essere le proprietà fisiche di un terreno, le caratteristiche specifiche del microclima, una particolare tecnica di produzione e tutti quei segreti custoditi nelle tradizioni agricole che da nord a sud possono variare ma rappresentano un patrimonio di conoscenze di incommensurabile valore.
Perché, in fondo, il segreto del successo del nostro made in Italy a tavola è un mix di qualità, professionalità e sana passione che spesso contribuiscono ad un po' di quella magia che è un po' come l'ingrediente segreto nelle ricette di cucina.
Ed è evidente che promuovere e proteggere il made in Italy, impegno che da decenni accomuna tutti i governi italiani, parte proprio dalla tutela e dalla valorizzazione dei prodotti tipici e delle tradizioni agricole che ne permettono la produzione.
In tal senso l'Italia sembra davvero un forziere ricco e goloso perché in giro per la penisola tra DOP, IGP, STG, IGT, DOC e DOCG sono davvero centinaia i prodotti unici e irripetibili che esportano sul mercato interno ma soprattutto internazionali i gusti del bel paese insieme ai luoghi e alle tradizioni di cui sono espressione
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In tal senso l'Italia sembra davvero un forziere ricco e goloso perché in giro per la penisola tra DOP, IGP, STG, IGT, DOC e DOCG sono davvero centinaia i prodotti unici e irripetibili che esportano sul mercato interno ma soprattutto internazionali i gusti del bel paese insieme ai luoghi e alle tradizioni di cui sono espressione
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00:00Cosa rende tipico dal punto di vista territoriale un prodotto dell'agroalimentare italiano?
00:05I fattori sono molteplici e forse tutti contano allo stesso modo.
00:09Possono essere le proprietà fisiche di un terreno, le caratteristiche specifiche del microclima,
00:14una particolare tecnica di produzione e tutti quei segreti custoditi nelle tradizioni agricole
00:19che da nord a sud possono variare, ma rappresentano un patrimonio di conoscenze di incommensurabile valore.
00:25Perché in fondo il segreto del successo del nostro Made in Italy a tavola
00:29è un mix di qualità, professionalità e sana passione
00:32che spesso contribuiscono a un po' di quella magia
00:35che è un po' come l'ingrediente segreto nelle ricette di cucina.
00:38Ed è evidente che promuovere e proteggere il Made in Italy,
00:41impegno che da decenni accomuna tutti i governi italiani,
00:44parte proprio dalla tutela e dalla valorizzazione dei prodotti tipici
00:48e delle tradizioni agricole che ne permettono la produzione.
00:51In tal senso l'Italia sembra davvero un forziere ricco e goloso,
00:55perché in giro per la penisola, tra DOP, IGP, STG, IGT, DOC e DOCG,
01:01sono davvero centinaia i prodotti unici e irripetibili
01:04che esportano sul mercato interno ma soprattutto internazionale
01:08i gusti del bel paese insieme ai luoghi e alle tradizioni di cui sono espressione.