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Voyages
Transcription
00:00Food Hack numéro 1, on va faire du kiri maison.
00:03Alors apparemment, c'est super simple.
00:05On va faire chauffer un litre de lait entier
00:07et on va ajouter l'équivalent d'un citron.
00:10Le lait caille super vite.
00:12Regardez, ça fonctionne déjà.
00:13Et voilà, du coup, c'est cette partie solide
00:15qui va nous servir à fabriquer le kiri.
00:17Je vais mettre dans mon mixeur le caillé.
00:19Je vais ajouter une cuillère à soupe de petit lait
00:22pour que ce soit un petit peu plus liquide.
00:24On met un peu d'huile, un peu de sel, un peu de poivre.
00:27Je vais également ajouter un mélange d'épices à tzatziki.
00:30Ça va permettre d'ajouter un petit goût d'ail et d'aneth.
00:33Et on mixe.
00:34Ça fait les muscles.
00:36Voilà ce que j'obtiens.
00:38C'est un fromage à tartiner qui est pour le moment
00:40un petit peu liquide, assez souple.
00:42Je le mets dans un petit bol et ensuite on le mettra au frais.
00:44On va en mettre un petit peu sur une tranche de pain.
00:46Allez, je goûte et je vous donne mon avis.
00:48Bon appétit !
00:49Alors ça a le goût du fromage.
00:51Par contre, ça n'a pas du tout le goût du kiri.
00:53Il y a des sortes de micro-grumeaux à l'intérieur.
00:55Et comme j'ai mis des épices à base d'ail et d'herbes,
00:57en fait ça a carrément le goût du boursin ail et fines herbes.
01:00Food hack numéro 2.
01:02Comment décorer une boisson chaude avec une mousse de café
01:05qu'on va sculpter en ourson.
01:07Alors pour ce food hack, on va tout simplement fouetter
01:09du café soluble avec du sucre et une petite goutte d'eau.
01:13On va obtenir une mousse de café.
01:15Et on va tout simplement mettre cette mousse de café
01:17sur la boisson chaude, sculpter un petit ourson
01:20et le décorer à l'aide d'un pur dents et d'un mélange de café et d'eau.
01:23On teste ?
01:24C'est parti !
01:25Du sucre.
01:26Il va falloir mettre autant de sucre que de café.
01:28Un petit peu d'eau.
01:30Je vais rajouter du sucre.
01:32Je pense que j'ai mis trop de café.
01:34Et voilà !
01:35On obtient une mousse ultra compacte.
01:37Regardez !
01:38Je pense qu'en fait elle est tellement épaisse
01:40qu'en fait ça va être dur à sculpter.
01:42Sur la vidéo, la fille faisait ça en deux secondes.
01:44Ça avait l'air super facile.
01:45En fait, pas du tout.
01:46Yes !
01:47Voilà le résultat.
01:48Voilà mon ours qui ressemble pas trop à un ours.
01:53Food hack numéro 3.
01:55Mayonnaise vegan.
01:56Pour ça, c'est super simple.
01:58Il suffit de mélanger de l'aquafaba avec du jus de citron, un peu de moutarde, du sel, du poivre.
02:02De mixer le tout en ajoutant petit à petit de l'huile.
02:05Et c'est prêt.
02:06Première étape, récupérer l'aquafaba.
02:08L'eau dans laquelle trempent les pois chiches.
02:10À ça, on ajoute un peu de moutarde.
02:12L'équivalent d'un demi jus de citron.
02:14Du sel, du poivre.
02:15On mixe.
02:18Ça gicle de partout.
02:19Et maintenant, ce qu'il va falloir faire, c'est ajouter petit à petit l'huile et continuer à battre.
02:26J'ai jamais réussi de toute ma vie à faire une mayonnaise.
02:29Ça marche pas.
02:30C'est tout liquide.
02:31Je vais quand même goûter.
02:32Au niveau du goût, ça a le goût de la mayo.
02:34Il manque juste la texture.
02:35Mais bon, je pense que c'est de ma faute parce que j'ai jamais réussi à faire une mayo.
02:39Food hack numéro 4, le dernier de cette vidéo.
02:42Et on va faire des pilons de poulets frits.
02:44Il faut prendre des pilons de poulets, les couper au niveau de l'os, les retourner d'une manière un petit peu spéciale.
02:48Ensuite, on les fait mariner.
02:49On les trempe dans l'oeuf, dans la farine, dans l'oeuf, puis dans la chapelure.
02:52Et on les fait frire.
02:53Et c'est prêt !
02:54J'ai préparé devant moi 3 assiettes.
02:55On a de la farine, de l'oeuf battu, de la chapelure.
02:58Et ici, on a la petite marinade.
02:59Je vais couper comme sur la vidéo.
03:01Comment on peut retourner le goût ?
03:02En fait, c'est pas possible.
03:03On met ça dans la marinade.
03:05Une marinade avec de la sauce soja, du miel, des épices.
03:09Et voilà.
03:10Maintenant, on va tremper dans la farine.
03:11Ensuite, on passe dans l'oeuf, dans la farine.
03:14Comme ça, on aura une panure bien épaisse.
03:16On remet tout de nouveau dans l'oeuf.
03:17Et on termine dans la chapelure.
03:19Et voilà le résultat.
03:20Je vais verser l'huile dans une casserole.
03:22Je crois qu'il est temps de les mettre dans la friture.
03:24Alors, j'ai rarement fait des fritures et j'ai un petit peu peur.
03:26Parfait.
03:27Bon, il ne reste plus qu'à attendre que ce soit cuit.
03:28Ça sent trop bon.
03:29Bon, ça y est.
03:30Je crois que c'est déjà cuit.
03:31Il ne reste plus qu'à passer à la dégustation.
03:34Bon appétit.
03:35Incroyable.
03:36C'est hyper bien cuit.
03:37Le poulet est ultra fondant.
03:39Regardez comme il est magnifique.
03:41Je crois que c'est la recette que j'ai préférée de toute la vidéo.
03:46Ça a bien fonctionné.
03:47Et il y en a d'autres, c'est des gros flops.
03:49En tout cas, les deux recettes que j'ai préférées, c'est le poulet frit et le fromage kiri
03:53qui était finalement plus du boursin ail et fines herbes.
03:56Ces deux recettes, vous pouvez les reproduire.
03:58Et on se retrouve très très vite dans une nouvelle vidéo.
04:00A bientôt.