Oscar Gerula, uno de los directores de una empresa que produce yerba mate y cultiva peces de agua dulce. Gerula habla sobre la situación actual del mercado de la yerba mate, la cual se caracteriza por bajos precios y una competencia feroz. También comenta sobre los desafíos que enfrenta la empresa para producir alimentos para sus peces y la dificultad de encontrar productos de calidad.
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00:00Otro año más participando, trayendo nuestros productos para que la gente siga conociendo
00:07y también la otra producción que hacemos nosotros, que es el cultivo de peces de agua dulce
00:15como ser surubí, dorado, salmón de río, sábalo, boga y pacú.
00:19¿Acá se comercializa o solamente se expone los productos?
00:23Acá se expone, más que nada se expone y hay gente que quiere comprar
00:27y luego tenemos como para ofrecerle para que no se vayan con las manos vacías.
00:31Se le ofrece, piden y bueno, se les vende.
00:34Hablemos un poco de la realidad de la terra mate y estamos en un momento bisagra si se quiere.
00:39¿Cómo analiza usted este contexto actual?
00:42El momento que estamos atravesando es sumamente crítico, ¿no es cierto?
00:45Es muy difícil, no tenemos precio, el precio es muy bajo en relación a otros productos, ¿no es cierto?
00:53Y lamentablemente tenemos que seguir remando de esta forma.
00:58No hay otra alternativa, o sea, no hay cómo incentivar al consumidor si uno levanta el precio
01:06entonces tenemos que mantenernos a los mismos precios que estamos.
01:10No sé qué va a pasar ahora, ahora no estamos en época de cosecha,
01:14estamos muy próximos, ¿no es cierto?, a que comience la nueva zafra
01:18y bueno, veremos ahí qué es lo que acontece con el tema de precio.
01:21Cuando usted dice precio bajo, ¿a qué se le refiere?
01:24¿A la hoja verde, a la canchada, al producto final en góndolas?
01:28Todo lleva a todo, si el precio bajo es de la hoja verde,
01:32uno tampoco puede levantar el precio de la, no va a ser bueno el precio de la canchada
01:38y mucho menos el precio de la hierba terminada, salida de molino.
01:42Una cosa carrea a la otra.
01:44¿Usted cómo ve esta desregulación, este rigismo, todo eso que se está viviendo hoy en día?
01:50Prefiero no opinar al respecto, ¿no es cierto?, y ver qué es lo que acontece, ¿no es cierto?, en un futuro.
01:58Ahí vamos a ir viendo sobre la marcha, qué es lo que se va a poder hacer y qué no.
02:04Está como en modo observador, digamos.
02:06Y la verdad que sí, ver qué es lo que hacen, hay muchos que son mucho más grandes que nosotros
02:10y bueno, y vemos a ver qué es lo que hacen ellos y ver si es que es conveniente
02:15encaminarnos detrás de ellos o tomar nosotros alguna otra iniciativa.
02:20La marca Romanzen es una marca muy conocida, ¿cómo se ubica en cuanto a cantidad de ventas, a nivel país y demás?
02:30Hace tiempo que no tenemos acceso a las ventas.
02:34Antes por ahí teníamos acceso, ¿no es cierto?, pero hace varios años ya que no tenemos acceso a las ventas.
02:41Pero nos ubicamos en un término medio, en el ranking, en una posición media.
02:47¿Cuál es la proyección que tiene la empresa para el año que viene? ¿Cómo están planificando?
02:54Seguir creciendo, seguir creciendo, tratar en lo posible de ver la posibilidad de exportar,
03:00es algo que queremos hacerlo, ¿no es cierto?, simplemente que antes lo hacíamos,
03:04pero lo hacíamos con el producto terminado y nos encontramos con las dificultades
03:09que hay otras empresas que lo hacen, que lo envasan en destino,
03:13entonces ahí es difícil que nosotros podamos competir en precio.
03:17Entonces estamos buscando esa venta, esa forma de incursionar en exportación, pero de esa forma.
03:24¿A granel?
03:25Exactamente, sí. Y buscar envasar en destino como hacen otros.
03:30Claro, claro. ¿Eso implica tener un exo local y eso qué hace, encarece?
03:35Y eso encarece, encarece por un lado y tener la suerte de conseguir ese exo en el extranjero,
03:41¿no es cierto?, que pueda hacer ese trabajo para poder realizar la exportación.
03:46¿Cuál es la diferencia del total de su producción? ¿Producen toda la hierba,
03:50compran los colonos, metemos el tarjet?
03:53Nosotros tenemos una buena producción propia,
03:56pero seguimos manteniendo a los colonos de toda la vida.
04:00Hay muchos que siguen apostando a nuestra firma.
04:06Hay otros que se fueron, otros que volvieron.
04:08Y bueno, siempre estamos abiertos, ¿no es cierto?,
04:11pero abiertos a mantener a la gente que siempre está con nosotros.
04:14Y con respecto a la piscicultura, ¿qué variedades están produciendo?
04:19¿También tienen proyecciones? ¿Dónde venden hoy su producto?
04:23Con respecto a la piscicultura, fue una diversificación dentro de la misma empresa,
04:28no se iba a apostar a otra cosa que no sea la hierba.
04:31Y fue así que los lugares que no eran aptos para el cultivo,
04:34fuimos haciendo reservorios de agua, represas,
04:37y eso llevó a que hagamos nuestro laboratorio, nuestro frigorífico,
04:42y al estar vendiendo hoy, ¿no es cierto?, en toda la provincia, en el litoral,
04:47llegamos a Buenos Aires y próximo a exportar algo.
04:50¿Cuántas hectáreas tiene el tanque hoy en día?
04:53Unas cuantas.
04:55¿O kilos?
04:57Unos kilos, lo que sea, números, nunca damos.
05:03Es una postura de la empresa, ¿no es cierto?, de no dar números.
05:08Con respecto a estas variedades, ¿sabemos por qué no hicieron desarrollos propios?
05:12Porque el dorado, el surubí, hay muchas antecedentes que tienen a los niveles.
05:18Claro, nunca nadie había hecho surubí y menos dorado.
05:22Nosotros comenzamos haciendo surubí.
05:24Surubí, dorado, salmón de río, sábalo, boga, y por último pacú.
05:30Pero sí, nos fue bien.
05:33¿Cerraron todo el circuito?
05:35No, lo único que nos faltaría es nuestra propia fábrica de alimentos
05:39para poder cerrar el circuito. El resto sí, lo tenemos todo.
05:42¿Están en algún proyecto de eso?
05:44Siempre está latente eso, pero siempre hay otras prioridades, ¿no es cierto?,
05:48y bueno, en algún momento se va a dar que podamos llegar a tener
05:52nuestra propia fábrica de alimentos.
05:54Hablando con otros rubros, siempre el tema de la compra de alimentos
05:58es un costo importante. ¿También le significa, pesa ese punto, digamos?
06:04Vaya que pesa, sí, por supuesto que sí. Es muy difícil, aparte,
06:08conseguir el producto que uno necesita.
06:11Actualmente nosotros tenemos una fábrica que hace el alimento para nosotros,
06:15pero en base a una fórmula que tenemos nosotros.
06:18Esa es la forma en que trabajamos.
06:21El día de mañana que tengamos nuestra propia fábrica de alimentos,
06:24vamos a tener el círculo cerrado.
06:27¿Se puede saber cuántas personas tienen que estar trabajando con la empresa
06:30de manera directa o indirecta? ¿Cuánto empleo genera?
06:34Más o menos, en tiempo de cosecha, alrededor de 400 familias,
06:38en tiempo de cosecha. En tiempo de no cosecha, el 50%.