Je voyage et je te partage chaque jour une nouvelle découverte voyage, astuce, bon plan, recette, spot...
Category
🏖
VoyagesTranscription
00:00Aujourd'hui, on se retrouve dans une nouvelle vidéo pour une dégustation.
00:03Je vais tester le meilleur shawarma au monde, le shawarma Abu Jozef à Sinelfil, à Beyrouth.
00:09Le restaurant Jozef a ouvert en 1972 et est rapidement devenu populaire auprès des Libanais.
00:14Il est réputé mondialement comme l'un des meilleurs spots de street food du pays
00:17et a même gagné le prix du meilleur sandwich au monde en 2015.
00:20Le shawarma Abu Jozef, c'est un pain fin et frais en deux couches,
00:23enroulé autour d'une portion de viande ou de poulet
00:25servie avec des crudités de qualité et des sauces maison.
00:30Alors, niveau taille, il n'est pas très très gros.
00:39Il est même plutôt petit par rapport à tous les shawarma que j'ai pu tester ici au Liban.
00:43Et il m'a coûté 100 000 libres libanaises, ce qui fait à peu près 3,50 euros.
00:47Les broches sont préparées chaque jour avec du bœuf pur et du poulet premium.
00:53Allez, je goûte et je vous donne mon avis.
00:55Première bouchée, incroyable. Effectivement, il est très très bon.
01:01Donc, c'est un pain libanais et à l'intérieur, il y a de la viande cuite à la broche,
01:04de la sauce sésame, du persil et des pickles.
01:07C'est tout. Il y a très peu d'ingrédients, mais ça suffit.
01:10Ça nous donne un shawarma qui est juste incroyable, excellent et très très très savoureux.
01:14Et je suis assez impressionnée par la cuisine libanaise qui a énormément de saveurs
01:18avec finalement assez peu d'ingrédients.
01:20Tout se marie très bien ensemble.
01:22Tous les ingrédients sont bien dosés, bien proportionnés les uns par rapport aux autres.
01:26La viande a un goût excellent. Elle n'est pas du tout grasse.
01:29Elle est vraiment très bonne.
01:30La boutique regorge de monde, notamment de gourmands habitués
01:33qui viennent principalement pour le légendaire shawarma,
01:35bien que le resto propose une carte très variée.
01:38C'est le shawarma à absolument tester pour toute amateur de street food authentique
01:41qui voyagerait au Liban.
01:44Là, il est assez tard, donc les broches sont toutes petites.
01:46Il y a énormément d'ingrédients.
01:47Là, il est assez tard, donc les broches sont toutes petites.
01:49Il y a énormément de monde qui vient manger chez Abu Joseph à chaque jour.
01:52Mais en venant à l'ouverture, on peut voir la taille des broches qui est assez impressionnante.
01:55Ce sont des broches absolument gigantesques, énormes,
01:58comme je n'en ai jamais vu de si grosses.
02:00Et le shawarma Abu Joseph a un tel succès
02:03qu'il y a énormément de queues pour pouvoir manger ici.
02:06Il faut attendre assez longtemps.
02:07Moi, j'ai dû attendre 30 minutes avant d'être servie, tellement il y a du monde.
02:12C'est une viande qui est très peu grasse.
02:15Alors, on le voit sur la broche.
02:16En fait, la broche, quand elle est préparée,
02:18les morceaux de viande sont empilés les uns par-dessus les autres.
02:21Le gras en fondant va donner du goût à la viande.
02:23Mais la viande en elle-même n'est absolument pas grasse.
02:26Et je ne l'ai pas mentionné, mais il y a également de la tomate.
02:28Les tomates sont coupées et placées sous la broche.
02:31Et le jus de la viande et la chaleur font confire à les tomates.
02:33Trop bon !
02:36Le shawarma, en fait, c'est le kebab version libanais.
02:38Et c'est un plat qui, mangé tout seul, est très sain.
02:40Puisque finalement, c'est du pain, donc des glucides, de la viande,
02:43majoritairement d'ailleurs de la viande, donc des protéines.
02:46Quelques légumes et de la sauce.
02:48Donc on a un plat très sain quand on le mange tout seul.
02:50Il y a pas mal de pickles.
02:52Et les pickles apportent du croquant et de l'acidité.
02:55Bon, bah terminé ! Il ne reste que le papier.
02:57C'est déjà la fin de cette vidéo. Je me suis régalée !
03:00Très bonne découverte de shawarma à Abu Joseph.
03:02Je pense que c'est effectivement le meilleur que j'ai mangé
03:04depuis que je suis ici au Liban.
03:05Effectivement, c'est une très bonne adresse à tester absolument.
03:08On se retrouve très très vite dans une nouvelle vidéo.
03:10À bientôt !
03:11Tchoukoun !