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Transcripción
00:00Hoy os presento el menú de Navidad.
00:03El menú empieza con un caldo de ave trufado.
00:06O entrante, ya tendríamos un carpaccio de salmón. Le añadimos alcaparras fritas, unas pipas de calabaza,
00:15hoisin, es una salsa que tiene un dulzor y luego para contrarrestar un poco el dulzor lleva una maonesa cítrica.
00:21Como plato principal tenemos una pularda rellena de setas y trufa, patatas asadas, una lombarda salteada y el jugo de carne.
00:29Salteamos unas setas, un poco de nata
00:32y hacemos el jugo de esta pularda rellena.
00:36Para finalizar el menú vamos con el postre, bizcocho de yema de huevo con azúcar caramelizada y natillas.
00:43Natillas casera con yema de huevo. Un bizcocho que le hacemos con un poco de crema pastelera. Es un postre muy típico
00:49navideño de la zona en la que estamos. Este es nuestro menú de Navidad, espero que lo disfruten.

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