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00:00El tradicional plato simboliza las reuniones familiares, la alegría y el amor propio de esta temporada.
00:07Cada integrante del hogar se suma a la faena para elaborar la ayaca andina, que tiene su particularidad.
00:15La ayaca se hace en familia y todos aportamos un granito de arena.
00:20La que prepara el guiso, la otra lava las hojas y la persona que las amarra y las cocina.
00:27Bueno, la ayaca andina tiene su particularidad porque el guiso se realiza crudo y lleva las tres tipos de carne,
00:36que es carne de res, cochino y gallina.
00:40Y en el estado de Mérida se le coloca garbanzo, que en otros estados del país no le colocan.
00:49Esa es la tradición y se envuelve en hojas de cambur o plátano.
00:56Un plato que viene de generación en generación.
01:00Esa es una tradición de toda la vida, de mis ancestros, de mi abuela, de mi mamá.
01:09Aprendimos a hacer la ayaca y siempre la hacemos en familia.
01:12Algunos la hacemos de una forma porque algunos amarramos, otros cocinamos.
01:18Es como la tradición de la cena navideña y sentirse en hogar y compartir ese día tan especial con nuestros familiares.
01:28Y lo mejor de todo es sentarse a degustar de este plato con sus seres queridos.
01:34Con esto demostramos que la ayaca no es solo una comida.
01:38Significa que la familia está en armonía, en alegría y en paz.
01:43Desde el estado de Mérida, Saib Rivas, La Noticia.