#ساعة_زمن | تجربة عملية على الهواء لجودة الأكل المميزة في مطعم سرايا
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00ورجعنا لكم تاني بعد الفاصل ومعايا مطعم مختلف
00:14مطعم كده من نوع تاني
00:16معايا مملكة سراي العظيمة
00:19لو كنت فاكر ان زمن السحر انتهى يبقى لسه ما جربتش مطعم سراي
00:25حيثه الاكل التركي الاصيل
00:29وفيه حفلات من الطراز القديم
00:33معايا صاحبة المطعم سارة محمد اللي هتعرفنا الحكاية من وراني
00:39الحمدلله
00:44قولي لنا بقى حكاية مطعم سراي
00:45مطعم سراي انا بحب الحاجات العثمانية قوي
00:49مش التركي العادي التاريخية شوي
00:52فقررت اعمل حاجة بشكل تاريخي عثماني
00:56البرجولة تبع السلطان
00:58الاكل الترديشنال قوي تبع تركيا كده يعني
01:01ومن هنا جات الفكرة وتعمل مطعم الحمدلله
01:03احنا شايفين ان انتو جايبين شيف تركي
01:06ماشي انا مش فاهمة منه اي حاجة من وقت ما بدعنا الحلقة
01:10مش فاهمين اي حاجة
01:11انتو ترجمي لنا بقى وقولي لنا انتو هتعملي ايه معايا
01:14انا من قنصليديم
01:16هاه بيسلم يعامل بيسلم عليك
01:19بيسلم الله
01:20ده الله اقدر اقوله
01:21ده الله اقدر اقوله يا جماعة انا ما بديش في التركي خالص
01:24بس هقولي لنا هى يعمل لنا اكل اى النهاردة
01:27هم فاكرينني مصري
01:31بغاااااااااااااا
01:32بقدرين مصري
01:33المصري عصير
01:34يالنرى ابيض
01:36هم راحوا ما يقولون تركي تركي
01:38يا عامر المصري يوكل
01:41المصري عصير
01:43طيب قل لنا بقى هتقدم لنا ايه؟
01:47هنقدم النهاردة صانية هويام
01:50هويام! عايزين بقى؟
01:54عايزة أقول لكم على حاجة يا جماعة أنا ما سبتش محمد نجاتي
01:57أنا خدته ورايا ورايا في الحلقة
01:59بصراحة أنا عايزة أقول لك أنا اللي جيت بنفسي
02:02شميت الريحة ما قدرت نزرع
02:05فعايزين هنعمل معا شوية تركات وحرقات كده لذيذة
02:09هنغير الفن وندخل على محمد نجاتي كشخصية
02:14ما تشيجي تحضرنا معنا؟
02:19أنا شايف حاجات شكلها حلوة وألوانها عظيمة
02:22أفتح ده ولا أبو فجأة؟
02:24أوه لا لا
02:26ده ايه بقى يا نجاتي؟
02:28ده لحمة وبصل
02:32ايوه ده أحببت ولنا اللحمة والبصل
02:36عايزين شوكة؟
02:39انا بفكرة بحب أكل بيدايا
02:42بقول لك ايه؟
02:44أنا عايزة منك حاجة تركية
02:46قولي المكونات اللي موجودة هنا
02:48مكونات؟
02:49كده بدماغ محمد نجاتي عبر ما ديق
02:52بقى أنا بعرف أعمل أكلات جمدة
02:55بعرف أعمل بدماغ اللي هايل
02:57ايه ده انت ما بتقول ايه ده؟
03:00تجوب كده اللحم ده ايه؟
03:04اللحم
03:05دقته قبل كده؟
03:07لا التدبيلة مختلفة
03:10التدبيلة ولا نكت اللحمة مختلفة؟
03:13ما ممكن يكون ده مع ده
03:15ميدي حاجة مختلفة صح؟
03:17أنا ممكن أدوب
03:18ده أنا عايزة أقولك
03:21انه فعلا مختلف
03:23فروني كده جماعة أدوب
03:24أدوب أنا كمان؟
03:25يلا قرب قرب قرب قرب
03:27قرب عليا شوية
03:28قرب عليا شوية وأنا بأدوب عشان هقول أنا المكونات
03:31أنا اللي هقول المكونات
03:33عشاني هجت في المطعم
03:35انت تتصورين المكونات؟
03:37احنا تركية مثلا؟
03:39هو التوابل مختلفة
03:41بس اللحمة دي فعلا هو مش
03:43قولي
03:45بصوا أنا شايفة
03:47ان في بصل
03:49صح؟
03:50طميم
03:51هطلع أنا أشتر ولا نجاتي
03:53يعني ما نشوفه
03:54هو بقى نوت بصل
03:55التوابل التركية التوابل بتبقى قليلة مش كتير
03:58فيه فلفل أسود
04:00صح؟
04:02دي مية بصل
04:04طماطم طماطم
04:06طماطم معصورة بتهيألي
04:08طميم
04:09أنا طلعت شيف جامد
04:11مشي
04:12هو ده أصح جمال
04:13وبعدين عايزة أقولكوا على حاجة
04:15لا لا أنا أقول أنا
04:16شوف ديكوا فرصتك
04:18مشي يا جماعة اللحم ده
04:20مش بقري
04:22ده لحم نعيم
04:24ايوه نعيم
04:26أنا أقول دي لحم نعيم
04:28ده لحم نعيم
04:30يعني الكفتة لحم نعيم
04:31الاستيك المازاليكا كله كله لحم نعيم
04:33بقولك إيه طلعت أشتر مني
04:35الله أبرافو عليك
04:36ده بقى دي بنيوتة يعني رجل كنعرفه أكتر مني
04:39خلونا نرجع للشيف ويشوف
04:41إحنا بنعمل إيه بقى يا شيف يلا طلعت تركي ومصري
04:44نصين
04:46الشيف بتاعنا نصين
04:47ها قولينا بقى بتعمل
04:48كوزو أنجيك
04:50ما إيه؟
04:52كوزو موزو كوزو موزو
04:54جماعة كوزو موزو
04:56دي من المينيو بتاعنا
04:58دي الموزو ده المينيو بتاعنا
05:00حلو قوي انت بتعمل لنا بقى الاستيك دلوقتي
05:03ده بعمل الاستيك اوه
05:05ده استيك صاروي
05:07ده لحم فلتو
05:09ده حقيقته حصب صراحة بحبه قوي
05:12بيجي جنب بتاعنا والله بيصور فلان حلو
05:14حلو قوي
05:16ده حلو فعلا
05:18حلو فعلا صح؟
05:21ناجاتي مين بيطبخ في البيت يا ناجاتي؟
05:24هتكون مين يعني؟
05:26مدينة
05:28انت اخر البيت
05:30ناجاتي في البيت
05:32بس والله حلو في رجالة كتير ما بتخوشوا مطبخ اصلا
05:34بس اقولك على حاجة
05:36انا اشطر واحد
05:38حبي تسويته ايه؟
05:40انا اشطر واحد بيبقى
05:42ناجاتي بتحبي تسويته ايه؟
05:44لا انا بحب نص نص
05:46طيب خلص
05:48انا اشطر واحد
05:50يقف في المطبخ
05:52مع اللي بيطبخ
05:54بحب وقف في المطبخ جدا
05:56الاتموسفير بتاعها بيبقى حلو قوي
05:58تشغل مزيكا
06:00تختف الاكل من عم بتجز تجز
06:02افضل في الاكل الحاجة
06:04فكرة كفتة
06:06كفتة الروز
06:08كفتة الروز ده خليني اكلها قبل الدمعة
06:10خليني اكلها قبل الدمعة
06:12كنا كلنا بنختفها
06:14ايوه صح
06:16اكلة اللي ما تنساهاش من مامت محمد ناجاتي
06:18لا تعالي دي بقى
06:20ايوه بقى
06:22مثلا في حاجات انا ادخل بيها مسابقات
06:24برامي الروز
06:26انت كنت شطرة فيه
06:28يا فظيع
06:30انت بتاكلي قشطة وزبدة
06:32انت بتاكلي حاجات عظيمة جدا
06:34وبقى فلفل نصمر كده
06:36مليان كده فيها
06:38واللحمة تبقى مستوية
06:40الروز المعمر امي هيلا فيه
06:42والحمام
06:44اكل مامتك ولا اكل مراتك
06:46ها مراته
06:48احنا بنوقع حاجات قوي
06:50هما الاتنين شطرين جدا
06:52الاتنين شطرين جدا
06:54بس فيه حاجات بتبقى
06:56مختلفة
06:58ماما بتحب تحط الحاجة ايه
07:00يعني قوي
07:02الزبدة مش عارف ايه
07:04مراتي شوية تحب الحاجات
07:06اللي هي ايه
07:08فده الاختلاف
07:10انك انما بتحط دماغها في الاكل
07:12وتشتغل لا بتعمل
07:14طب المحاشي بقى
07:16الاتنين بيعملوها جميلة
07:18انتو عندوك يا سارة بتعمل محاشي
07:20لازم تجرب عندي يبراك سارما وكوربيشي
07:22اسمها ايه
07:24محشي ورق عنب بالكويرة
07:26الله
07:28ما جايش النهارده
07:30ده يبراك سارما
07:32ده هو ورق عنب
07:34ده ورق عنب
07:36طيب نرجع لصورة
07:38ماشي خليكي هنا بقى
07:40ماشي عايزين
07:42نعرف ايه
07:44الطبق المميز
07:46في مطعم سراي
07:48اللي ادخل مطعم سراي
07:50اقولهم انا عايزة الطبق ده
07:52من غير ما فكر
07:54بس يعني مرة جالي كومنت عالصفحة احترمتو جدا
07:56قاللي
07:58ان لولا اختلاف الارق لبارة السلع
08:00يعني مثلا في واحد يقولك السمك اجمد حاجة
08:02وواحد يقولك اللحم اجمد حاجة
08:04احنا عندنا جنبل
08:06مين السمك جنبل
08:08بالنظري الطبق ده من الحاجات المميزة جدا
08:10اللي ستيك بتاع سراي
08:12عندي كمان هويام
08:14لحم النعيم مختلف ومش موجود في مصر
08:16يعني يمكن قليل
08:18عندي كمان ارتغلو تريل
08:20دي من الحاجات الجمدة جدا
08:22عبارة عن صينية كبيرة
08:24فيها لخوم قرفة
08:26وقادنة
08:28هديك فرصتك
08:30ماشي انا اركل انا على جنب ده
08:32هدوني فرصتي
08:34انا مش مستني اصلا اني خلص الاحد
08:36فضل حضرتك
08:38وليه بقى يعني
08:40ايه اللي يعني انتو قلتيلي
08:42الواتي ارتغلو
08:44دي بتبقى اسمها ارتغلو
08:46دي يعني
08:48مجموعة لحم
08:50مجموعة لحم مشكلة طيور
08:52زي سمان وحمام
08:54وقرفة وقادنة
08:56كل اللحوم اللي عندنا
08:58هو اللي بيميز المطعم التركي
09:00المطعم الليبناني
09:02سلطاته
09:04سلطاته خطيرة برضو
09:06السلطات حلوه بس انا قولك بقى
09:08ده اللي بيميز التركي قوي
09:10المطبخ التركي عموما
09:12ما بيستخدمش توابل كتير
09:14يعني احنا عندنا
09:16في مصر بنحب التوابل
09:18شوفت انت قلتي فلفل اسود
09:20لا انت بتحس الطعم بنكهة
09:22اللحمة نكهة الفراخ
09:24انت كلت اللحمة عارفت ان دي لحمة
09:26مختلفة
09:28التوابل ما بتضغوش على الحاجة
09:30يا بيمسي افهمي يا بيمسي
09:32هو اللي عرفش يا حبيبتي
09:34انا اللي عرفت
09:36بس انا عادي قولي انتي بتقولي
09:38معلومة مهمة جدا ان التوابل
09:40بتضيع
09:42بتضيع طعم اللحم
09:44ده ساعات بتبقى فيه لحم فزدة
09:46وبيحلوها بالتوابل
09:48دايما بقول ان
09:50الاكل اللي مليان توابل
09:52مغطي حاجة
09:54مغطي حاجة في الاكل
09:56انا باكل لحمة وخلاص او باكل كويتشو
09:58ولكن انا
10:00خلاص شخصيا انا بحب الاكل الهالسي اوي
10:02انا اساسا انا كوتش
10:04بحب الاكل الهالسي اوي
10:06فما بحبش اخرب
10:08عايزين ندور بقى
10:10عايزين ندور بقى عبدالله
10:12ديني بقى عبدالله
10:14وعندنا تواجن طبعا
10:16ايه بقى التوابل
10:18بسوا بقى يا جماعة
10:20ممكن المحرق يقرب عليا
10:22احنا احتلال عثماني اساسا
10:24احنا كل الاكل التركي
10:26احنا اقرب بكلنا
10:28احنا عايزين
10:30محمد نجاتي
10:32اقربوا عليا الطبق الحلو دا اول
10:34شوفوا طالع حلو اوي
10:36نشوفكم مع نجاتي
10:38نقوم بالواجب دلوقتي
10:40بس الطبق طالع عامل زي خطير
10:42هو بينزل عندك كده في المطعم
10:44بنفس الشكل دا
10:46احنا عايزين محمد نجاتي يدوق
10:48الطبق دا بس هيقولنا رأيه
10:50بالصعيد دي
10:52يا سلام عليك يا سلام
10:54انا هدوق هقولك دلوقت
10:56يلا
10:58بسم الله
11:04يامي يامي
11:12انا هالعلك النظارة
11:16هالع النظارة ايضا الموضوع خطير
11:20خطير
11:22بجد خطير
11:24اشتفى امر قاله نفس الكلمة
11:28انا فين كاميرتي
11:32جامد
11:34حسيت بحلوته
11:36من الاطمة مش من المدغة
11:38والله بجد
11:40حلو
11:44احنا اتفقنا على اتفاق
11:46اني الرأي يبقى باللغة الصعيدة
11:48طعم
11:54من اول قطنة
11:56وانا حاسس بطعم الحاجة
11:58تحس ان هي
12:00وبعدين السوى بتاعتها كمان
12:02مش
12:04يعني ما بيحبش انا الولدن
12:06بيقولوا ولدن
12:12حلو حلو
12:14حلو جد يعني
12:16انا هجيلك المحل
12:18علشان اكل دي
12:20بالذات
12:22انت لغتك في الصعيد يعمل زي احمد ماهر
12:24في زي قبل الجبل عارفة
12:26شخص كبير
12:28هو مميز
12:30دوني فرصت يدوق انا
12:32يجب ان يدوق
12:34يجب ان يدوق
12:36يلا بسم الله
12:38قرب قرب يابني
12:40كل ما يدوق
12:42في الحلقة دي
12:44الاقي المخرج يقوللي في ودني ايه يا موايا
12:46انت هتاكل لوحدك
12:48ايوه هاكل واحد على فكرة
12:50وهاقطم لوحدي
12:52سايز رأيك بصراحة
12:54السوى بتاعتها حلو
12:56انا بقى علشانك بيحبه قوي
12:58قوي
13:00بجد
13:02خطير
13:04والتسوية بتاعتها
13:06بجد حلو قوي
13:08سلم ايدك
13:10تسلم سلم ايديك
13:12قولي لنا كده
13:14الحفلات اللي بيقدمها
13:16المطعم
13:18احنا عندنا حفلة
13:20المطرب بيغني تركي
13:22وبيغني خليجي وكده
13:24سبتة
13:26والطولات بيبقى تزينها مختلف
13:28ايه ورود وشما وحاجات زي كده
13:30في عندي السلطان نايت
13:32اللي هو بيبقى يوم الجمعة
13:34السلطان نايت بيبقى عندي
13:36فلكلور بس تركي
13:38اللي هو الرقص السوفي والحاجات دي
13:40عشان انا عندي عمل لبناني
13:42فضيف معانا
13:46انتو بتقدموا فطار
13:48طبعا
13:50عندي فطار سريدة من الحاجات الرائعة
13:52بصراحة
13:54بيكفي اربع افراد سعرا
13:56والفريتي بتاعته كتير قوي
13:58اكتر من اصناف
14:00يعني اصناف كتير
14:02كمان عندي فطار وعندي غدا
14:04وعندي خروج
14:06وكده
14:08طيب انا وناجاتي بقى
14:10طالبين من مطعم سراي
14:12ماشي بمناسبة ان انتو مع نجم
14:14زي ناجاتي
14:16عايزين عرض
14:18حلم
14:20لمايا والناجاتي
14:22يعني عرض من خلالنا
14:24مش لنا
14:26طبعا
14:28والله كده ناجاتي ولينا
14:36طب بكود يعني الناس تقول كود
14:38كود البرنامج
14:40عرض مايا وناجاتي
14:42عرض مايا وناجاتي
14:44نعمل لهم 20% خاص
14:46او الشيشة مجانا
14:48او مشروبات مجانا
14:50او دزر
14:52مشروب ودزر او شيشة
14:54او شيشة مجانا
14:56او دزر او درنس
14:58عشان ميا وناجاتي
15:00اشوف بنفسي
15:02هقول
15:0420% خاص
15:06هنروح مع بعض
15:08طبعا
15:1020% خاص او
15:12الشيشة مجانا
15:14او دزرت او مشروبات
15:16شيشة مجانا
15:18او دزرت او درنت
15:20ششش ششش
15:22نقدمنا الناس العسل قوية على الحقيقة
15:24أنا هنقف الحلقة ولا إيه؟
15:26قبل ما نقفل بس
15:28نأكل بسرعة
15:30عشان احنا هما نقفل كل دا
15:32نقفل كل دا
15:34أنا عايزة أفل الحلقة دي
15:36المستوديو كله هيكل