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Los estudios demuestran que una buena dieta es crucial para prevenir las enfermedades crónicas y reducir las muertes prematuras. 

Una investigación noruega ha demostrado que aumentar el consumo de legumbres, como alubias, guisantes y lentejas, y reducir el de carne roja puede añadir hasta 13 años a la esperanza de vida.

El análisis demostró que cuanto antes se adopte este cambio dietético, mayores serán los beneficios. 

Por ejemplo, una mujer de 20 años que empiece a seguir una dieta rica en legumbres puede ganar hasta 10 años de vida, mientras que un hombre de la misma edad puede ganar hasta 13 años más. 

Incluso las personas que inician este cambio a los 60 años pueden aumentar su esperanza de vida entre 8 y 9 años.

Los científicos basaron sus estimaciones en datos del estudio Global Burden of Disease, que vigila las causas de muerte, las enfermedades y los factores de riesgo en varios países. 

Según la investigación, los alimentos que más contribuyen a una larga vida son las legumbres, los cereales integrales y las semillas oleaginosas como las nueces y las almendras.

Por otro lado, es esencial reducir el consumo de carne roja y procesada, como el beicon y las salchichas. 

Estos alimentos se asocian a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer de intestino. 

Es muy recomendable sustituir la carne roja por pescado, aves magras y fuentes de proteínas vegetales.

Algunos ejemplos de alimentos que debes incluir en tu dieta son la soja, los garbanzos, las lentejas, las pipas de girasol, la quinoa y las verduras de hoja verde oscura como el brócoli. 

Además, los cacahuetes, las castañas y los pistachos ofrecen grasas saludables y proteínas vegetales.

Así que cambiar a una dieta más rica en legumbres y cereales podría ser la clave para una vida más larga y saludable. 

Independientemente de la edad a la que se empiece, los beneficios son claros: vivir más y mejor, con mayor protección frente a las enfermedades crónicas.
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