Le Bonbon
  • le mois dernier
Transcription
00:00Aujourd'hui, direction Caféchine, un coffee shop coréen bien stylé, imaginé par un duo de bons vivants qu'on adore.
00:06Julien Sebag et son ami pâtissier, Shin Eunjung.
00:09C'est ma soeur.
00:09C'est mon frère.
00:115 ans qu'on travaille ensemble, ça a donné ça.
00:13Caféchine, c'est un peu un univers mélangé avec des inspirations communes.
00:17Ici, on mange toute la journée.
00:19A la carte, des kimbap façon end rolls déclinés en 4 recettes.
00:23Champignon, poulet au miso, omelette ou encore thon légèrement pimenté.
00:27Mon préféré.
00:28Tous les kimbap sont pimpés de légumes croquants et marinés,
00:31puis sont délicatement roulés pour n'en faire qu'une bouchée.
00:34Pour le goûter, Shin et Julien continuent de nous faire kiffer avec une création sucrée complètement dingue.
00:39Leur iconique croffle.
00:41Un croffle, c'est un croissant cru qui est cuit dans un appareil à gaufres.
00:46Et du coup, tu vois, ça donne ces layers de croissants écrasés, complètement croustilles.
00:50Avec une glace vanille.
00:51Summer body, c'est fini.
00:54C'est pas dingue.
00:56La pâte de croissant de base vient de la boulangerie Mamiche.
00:59Juste les meilleurs croissants de Paris, quoi.
01:00Ouais, vraiment.
01:01Et comme si cette orgie culinaire ne suffisait pas,
01:04on a évidemment goûté leur café latté à la crème de sésame noir
01:07et leur goguma latté à la pâte à douce violette.
01:10Deux boissons ultra gourmandes et originales qui risquent bien de faire de café Shin notre QG hivernal.
01:16Tu viens ?