🇨🇮 Après avoir fait saliver Tiktok, le duo de choc Pierre Elie Joshua est sur Brut pour revisiter un classique de la cuisine française. Le "bœuf bourguignon à l'ivoirienne", vous connaissez ? Pour le découvrir, notre journaliste Christiane les a suivis en cuisine.
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00:00Tu n'arrives pas à la racine, tu fais ça.
00:04Sans pour autant arriver à la racine.
00:06Elle est lève.
00:07Où est-ce que tu m'apprends comment courir ?
00:09T'achètes qui ?
00:10Comment on lève votre amitié ?
00:11On s'est connus sur TikTok.
00:13Autant il s'appelait M. Prop.
00:16Prenons la première vidéo.
00:19La première vidéo c'est quoi ?
00:20C'est des chèpes.
00:21Chèpes.
00:21On a fait ça avec Bachille et tout ça.
00:22Un bon chèpe intéressant.
00:24Bonjour Brut.
00:25Moi c'est Charismatique Eli.
00:26Moi c'est Joshua.
00:27Aujourd'hui on va vous présenter notre nouvelle recette.
00:30On appelle ça comment ?
00:31Le bœuf bourguignon.
00:32C'est révisité ?
00:33Oui, on va révisiter ça à notre façon.
00:35À l'ivoirienne en tout cas.
00:40On a besoin de viande de bœuf,
00:43de carottes.
00:44Ici on a les oignons.
00:45Et puis ici, on a du bon vin de Bourgogne.
00:49C'est ce qui va nous faire la sauce en fait.
00:51Pour cuisiner ce plat, il faut combien de temps ?
00:52Environ 5 heures.
00:54Ah bon ?
00:54Mais comme c'est un truc,
00:56on veut révisiter.
00:57La viande doit être tendre en fait.
00:59Tu vois ?
01:00Il est certain que Joshua peut manger ça comme ça.
01:01Je m'attendais à genre venir cuisiner peut-être la sauce graine
01:05ou du plat gali.
01:06Pourquoi on n'a pas le choix de ce plat ?
01:07La sauce graine là, on a trop fait.
01:09Arrivé au moment, il faut changer un peu.
01:10C'est pour se diversifier un peu.
01:12On puise un peu dans les recettes du monde entier.
01:16Et puis on s'inspire pour faire d'autres trucs intéressants.
01:19Pas mal pour un humain.
01:20T'as qu'à cuisiner.
01:21La cuisine avec moi, ça a commencé déjà tout petit.
01:24Avec ma grand-mère, ma maman.
01:26Sans trop rentrer dans les précisions,
01:28j'ai fait une étude de cuisine pour me perfectionner.
01:32Et aujourd'hui, j'ai fait de ça mon travail.
01:34À la base là, je vous explique.
01:36Moi je faisais mes vidéos tranquilles,
01:37je ne faisais pas de vidéos de cuisine.
01:39Mais étant donné que les vidéos se répétaient tout le temps.
01:42Vu que moi je suis un gars des vidéos,
01:43je fais les vidéos.
01:44Donc comme ça se répétait à chaque fois,
01:46je me suis dit bon, pourquoi ne pas faire des vidéos de cuisine ?
01:49Vu qu'avec la cuisine là,
01:50c'est à chaque fois de nouvelles recettes.
01:52Je savais déjà faire la cuisine.
01:54Vu que ma maman m'a tout appris, ça ce n'est pas...
01:56Tu as appris à faire la cuisine depuis quel âge ?
01:58Dès que je suis né.
02:00C'est moi qui faisais mon bibéron en fait.
02:01Donc dimanche, je suis là à la maison,
02:04ma femme est là, elle est fatiguée.
02:06Je vais l'aider à cuisiner.
02:07Tranquillement ?
02:07Non, ce matin-ci, il travaille, il ne pourrait pas.
02:09Ça c'est sûr, parce que c'est matin, soir,
02:11tu vois, et puis c'est un peu compliqué.
02:12Niveau culinaire, c'est pratiquement les zones qui sont la plus...
02:14Voilà, donc Jo.
02:16Parce que bon, je me dis, les gens sont plus focus dans le sens
02:18où c'est à la maison, en Afrique bon,
02:21c'est les moments qu'on a l'habitude de faire à manger.
02:23Pourquoi ici, maintenant en Afrique,
02:25c'est la zone qui se retrouve avec la cuisine.
02:26Donc là, on a le vin qu'il va renverser dans la marmite.
02:30Vas-y, renverse le vin.
02:31Ensuite, il va ajouter...
02:33Vas-y, mets tout.
02:35Carrément.
02:36Tu peux boire le restant.
02:37Non, ne touche pas à ça.
02:39Ensuite, mets juste un peu de viande.
02:41Juste un peu de viande ?
02:42Juste un peu, juste un peu.
02:43C'est bon.
02:44Habituellement, c'est comme ça que tu veux cuisiner,
02:45ce n'est pas que tu apprends ?
02:46Non, souvent, c'est lui qui me montre que...
02:49C'est quand même le George cooking.
02:51Ça, c'est la recette de Pierre.
02:54Oui, ça, c'est ma recette, donc c'est moi qui l'ai conçue.
02:56On va laisser mariner.
02:57Normalement, on ajoute le thym, puis la feuille de laurier.
03:01Maintenant, on va laisser mariner deux heures.
03:03Ça, c'est l'école de ceux qui sont pressés.
03:04Ceux qui ne sont pas pressés, c'est 24 heures.
03:07Après deux heures de marinade,
03:09on va essorer la viande.
03:10Tu vois, pour enlever tout le vin qui reste.
03:15Mets-moi le vin, Nani !
03:19On va ajouter les pommes de terre.
03:21Et puis, on va laisser bien réduire.
03:24Maintenant que je vais ajouter un tout petit peu de sel.
03:27Juste un peu, on n'en abuse pas.
03:28On va ajouter le persil.
03:30Juste pour...
03:31Voilà, on va fourrer ça, petit morceau de viande.
03:35Intéressant.
03:39C'est parfait.
03:40En tout cas, merci Bouts.
03:41C'était tout.