La fruta es un alimento esencial para la salud, rico en vitaminas, minerales y fibra, además de ser una fuente de hidratos de carbono simples como la fructosa y la glucosa.
La principal diferencia entre la fruta fresca y la seca radica en el proceso de deshidratación, que elimina el agua y concentra los azúcares, aumentando el valor energético de la fruta seca.
Aunque los nutrientes se conservan en el proceso de deshidratación, la fruta seca no contribuye a la hidratación del organismo como lo hace la fruta fresca.
La fruta fresca es ideal para aportar la cantidad necesaria de agua y facilita la digestión, además de tener menos calorías por ración en comparación con la fruta desecada.
Por otro lado, la fruta deshidratada es práctica, fácil de transportar y ofrece un sabor más concentrado, por lo que suele utilizarse como tentempié durante actividades físicas intensas como el ciclismo y el running.
Es importante tener en cuenta la equivalencia entre fruta fresca y seca, ya que 100 gramos de fruta seca contienen más calorías que la misma cantidad de fruta fresca debido a la mayor concentración de azúcares.
Por ejemplo, 6 albaricoques frescos equivalen a 6 albaricoques secos, pero 100 gramos de albaricoques secos tienen más calorías que la misma cantidad de albaricoques frescos.
Sin embargo, la fruta fresca es más adecuada para el consumo diario, ya que mantiene la hidratación y ayuda a garantizar un equilibrio nutricional.
La fruta deshidratada, en cambio, tiene una vida útil más larga y es más práctica, por lo que resulta perfecta como tentempié rápido durante la práctica de deportes de resistencia.
Elige la fruta fresca en su forma natural, evitando la fruta confitada, que está endulzada artificialmente.
Compra fruta de temporada, que es más nutritiva y económica.
Evita los zumos de fruta, que tienen una mayor densidad energética y menos fibra, en favor de la fruta entera.
Lava bien la fruta sin pelar, utilizando una solución de hipoclorito para eliminar los residuos.
Recuerda: tanto la fruta fresca como la seca tienen sus ventajas, dependiendo del momento y de tus necesidades nutricionales.
La principal diferencia entre la fruta fresca y la seca radica en el proceso de deshidratación, que elimina el agua y concentra los azúcares, aumentando el valor energético de la fruta seca.
Aunque los nutrientes se conservan en el proceso de deshidratación, la fruta seca no contribuye a la hidratación del organismo como lo hace la fruta fresca.
La fruta fresca es ideal para aportar la cantidad necesaria de agua y facilita la digestión, además de tener menos calorías por ración en comparación con la fruta desecada.
Por otro lado, la fruta deshidratada es práctica, fácil de transportar y ofrece un sabor más concentrado, por lo que suele utilizarse como tentempié durante actividades físicas intensas como el ciclismo y el running.
Es importante tener en cuenta la equivalencia entre fruta fresca y seca, ya que 100 gramos de fruta seca contienen más calorías que la misma cantidad de fruta fresca debido a la mayor concentración de azúcares.
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Sin embargo, la fruta fresca es más adecuada para el consumo diario, ya que mantiene la hidratación y ayuda a garantizar un equilibrio nutricional.
La fruta deshidratada, en cambio, tiene una vida útil más larga y es más práctica, por lo que resulta perfecta como tentempié rápido durante la práctica de deportes de resistencia.
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