🍷 Faire du vin sur nos terrils c’est possible !
Olivier Pucek et Henri Jammet se sont lancés dans l'audacieux pari de cultiver des vignes sur un terril d’Haillicourt, un lieu chargé d’histoire. Leur travail a donné naissance au « Charbonnay » un vin unique qui est commercialisé depuis 2018 et a même trouvé sa place sur des tables étoilées.
Extrait du documentaire "Sur la route des vins du Nord" réalisé par Camille Toulmé, à retrouver en intégralité sur notre chaîne Youtube.
#vin #Nord #PasdeCalais #viticulture #viticulteur #agriculture
Olivier Pucek et Henri Jammet se sont lancés dans l'audacieux pari de cultiver des vignes sur un terril d’Haillicourt, un lieu chargé d’histoire. Leur travail a donné naissance au « Charbonnay » un vin unique qui est commercialisé depuis 2018 et a même trouvé sa place sur des tables étoilées.
Extrait du documentaire "Sur la route des vins du Nord" réalisé par Camille Toulmé, à retrouver en intégralité sur notre chaîne Youtube.
#vin #Nord #PasdeCalais #viticulture #viticulteur #agriculture
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00:00L'éthéryl, ces montagnes de charbon, il y en a partout dans la région,
00:05à côté de chaque puits de mine où l'on travaillait encore il y a quelques dizaines d'années.
00:10Les mines sont fermées, l'éthéryl sont restés,
00:14et celui d'Alicourt ne donne du travail qu'un jour par an
00:17pour des vendanges déjà inscrites dans la tradition locale.
00:22Pour le 7e millésime, tous les vendangeurs sont des riverains.
00:26Ce n'est pas le climat local qui va leur faire peur pour récolter les grappes de chardonnay.
00:57On voit que par ici, on peut faire quand mĂŞme quelque chose de noterieux.
01:05Il y en a qui ont quand même des bonnes idées.
01:10Une vigne sur un théryl, il fallait y penser.
01:13Ce sont deux charentais, Henri Jamais et Olivier Pussec, qui ont eu cette idée folle.
01:18Car le théryl, c'est une pente bien exposée au soleil.
01:22C'est aussi une chaleur naturelle dégagée par la montagne de charbon.
01:26Bref, les deux vignerons n'ont pas choisi Alicourt par hasard.
01:30Ils sont persuadés d'avoir découvert un terroir.
01:34Non mais attends mon raisin, ça va donner quelque chose.
01:37Mais quelle blague !
01:39Ça m'embête à chaque fois d'être obligé de le comparer.
01:44J'espère qu'un jour quelqu'un pourra dire ailleurs en Bourgogne,
01:47c'est très bon ce qu'on fait, ça ressemble au charbonné, le truc qu'on fait dans le Nord.
01:50Aujourd'hui, c'est un peu l'inverse, je suis obligé de dire,
01:53ça ressemble à un grand Bourgogne, à un chasse-araignes par exemple,
01:57puisqu'il y a eu déjà des dégustations à l'aveugle.
02:00Donc je suis obligé de comparer notre chardonnay au grand chardonnay de Bourgogne.
02:04Regardez en bas, plus bas, il y a une personne qui est toute seule sur un ras.
02:09Les vignerons sont rodés. Cette année, c'est leur septième vendange sur le théryl.