#كل_يوم_أكلة.. طريقة عمل محشي بصل صحي مع الشيف فيفيان فريد والتي قدمتها خلال حلقة اليوم من برنامج كل يوم أكلة ولمتابعة المقادير وطريقة عمل الأكلة شاهد الفيديو
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00بجد مبسوطة جدا لمتابعتكم وملحظاتكم وسؤالكم
00:05ويا رب ما يحرمكم أبدا ولا يحرمنا أبدا منكم
00:09حيه انتو دايما بقول انتو صحاب البيت ده
00:12وانتو صحاب البرنامج ده
00:14وانتو أهل البرنامج ده
00:16شكرا بجد على كل حد سأل علي
00:19انا زي الفل وديني رجعته
00:21وعمر الشقي بقي وجد ربنا يخليكوا لي
00:25زي ما بقولوكم نهاردة وصفاتنا
00:28صحية بس شهية
00:30النهاردة هنعمل محشي هتقولولي يعني ازاي بقى
00:34المحشي عبارة عن ايه عبارة عن رز وشوية خضار
00:37طب ايه رأيكوا نقلل الرز ونقطر الخضار
00:42هو المحش ايه غير احنا منحشي كل حاجة عبارة عن خضار
00:47خضار تندرك تحت الخضار
00:49منحشي بتنجين منحشي كوسة منحشي كروم منحشي ورق عينب
00:54منحشي ورق خص منحشي ورق لفت
00:57كل الاوراق عندنا بتتحشي
01:00ورق اسل طبعا
01:02كل الاوراق عندنا بتتحشي
01:04المرة دي بقى احنا هنحشي حاجة حلوة كده
01:07كبيرة ومدورة
01:09هنحشي ايه هنحشي البصل
01:11وعايز اقوللكم محشي البصل من اللز المحشي يا جميعا
01:16اللي ممكن تجربوها وتبقى بالنسبة لكم حاجة كده رئيسية
01:21اسبوعيا تعملوها على الصفرة في المينيو بتاعكم
01:25خلاص تعال نقولي المقادير ونشوف هنعمل زي محشي البصل طاجن كده حلو كده
01:31الخطير اول حاجة عندي هنا 2 كيلو بصل
01:34عندي طبعا منيا وملح
01:37عندي الروز البسماتي
01:40النهاردة هستخدم بسماتي بس طبعا عايزة جدا لو استخدمنا الروز المصري
01:45احنا كده كده مكترين عندنا في الخضرة اكتر من الروز
01:52فهيبقى تمام وزي الفل لو استخدمنا عادي الروز المصري
01:57بس الروز البسماتي لانه اقل فيه النشويات بتاعته فانا استخدمته النهاردة
02:02عندي باقي بقدونس مفروم كزبرة مفرومة وبصل وطماطم ونعناع
02:09وجزر وفلفل حار وطم مفروم ومعلاقة جديدة صلصة
02:14دبسة رمان هتقولي المحشي منحط للورق العنب لا وكمان البصل بيبقى خطير
02:21وطبعا ملح وفلفل اسود وشوية زيت ويفضل يكون زيت زيتون
02:26وطبعا هنعمل عايزة المرقة بتاعت اي محشي
02:30لو عبارة عن شوية عصير طماطم او معلاقة صلصة ونحط لها مكعب مرقة خضروات
02:36ويق المية تكون عندي بتغلي تمام تمام
02:40اول حاجة هحطها عندي هنا هي ان انا هحط ملح فين في المية
02:49وبعدين البصلية دي ازاي وهي جمدة كده احولها انها تكون بصلية محشية
02:59ازاي وهي جمدة كده احولها ان هي تكون بصلية محشية هقولك ازاي
03:05بس اول حاجة البصلة بحاول اناقيها انها تكون اولا اصفر البصل اصفر
03:12انا كنت لسه من قريب بتكلمها صحابي بصل احمر بصل اصفر قالولي هوا فيه فرق
03:18انا بقالي عمر يعني الرجل بيجيبه امين عليه لا
03:23الاحمر ده معروف ان احنا نعمل بيه سلطات مش للطبخ
03:28الاصفر هو اللي بنطبخ بيه
03:30مشي مشي
03:32طيب البصلية الحلوة دي بقى هعمل فيها ايه بعد ما وضبطها ونظفتها
03:37السكينة هاي وده البصلية هاروح مدخلها السكينة شايفين هاي لحد النص
03:46مدخلها السكينة لحد كده هاي شايفينها بس معديش الخط ده النحية التاني
03:55وبعدين اعمل ايه ارمي فيه المياه
03:58شقتها وارميها هنا في المياه
04:02نعمل تاني خلوا بالكم البصلية احاول انها ما تكونش براسين تكون راس واحدة يعني بصوا اهي
04:11بصوا ده الراسين هلاقيها اتنين
04:15هتتعامل بكل لأ مفيش ورقة عندي هتترمي
04:19ولكن الراس الواحدة بتبقى اسهل
04:21فهاياخد كده وروح عاملة كمان البصلية دي اهي
04:26لحد الاخر اهي
04:28قبل بس معديها النحية التانية
04:31شايفين اهي
04:33وبعدين اروح شيلها وروح حطها في المياه
04:39مياه حطها فيها ملح فقط اهي
04:42اخر واحدة
04:44اهو
04:46وروح حطها
04:48دي هتنفع معايا برضه مش هتقول لأ اهي
04:54بس هعملها من النحية دي ومن النحية دي
04:59لحد النص هنا ومن نص هنا
05:01وروح رميها
05:03اتفقنا اتفقنا
05:05طيب هنعمل ايه بقى دلوقتي
05:07هنعمل الحشوة
05:09بصوا انا حطتها
05:11وهسبها بقى ايه عندي هنا
05:13لحد ما تطلع معايا
05:17ورقة ورقة
05:19لازم تبقى طرية
05:21علشان تبقى سهلة انها احشيها
05:24ما تاخدش معايا وقت
05:26طلطتي بقى
05:28انا زي ما قلتلكوا هستخدم الرز البسماتي
05:30بس طبعا ينفع عيدي الرز المصري
05:32اهو
05:34وبعدين الطماطم
05:36كل بقى الخضار عندي
05:39الجزر
05:41البصل
05:45كطرف الخضار
05:46الثوم
05:47نجيب كده محلقة وننزله الثوم
05:49حاضر
05:51وكل الخضرة بتاعتي
05:53اهي
05:54فلفل الحامي
05:56بقدونس كزبرة وشبت والكلام ده كله
05:59وبعدين نضرب بقى عندنا هنا الطماطم في الخلط
06:04حاضر
06:18تعالوا نحط شوية مية علشان نكسب وقت
06:21وبعدين ناخد تليفوناتنا بقى
06:24يلا
06:26هي كدها تيجي بس هتاخد وقت
06:34بس كده انتوا عايزين بيحبش اضرب ايه الطماطم قوي
06:37وروح بننزله بقى عندي هنا
06:40ونقول الو يا نور
06:42الو مساء الخير
06:44مساء الفل حبيبتي زيك
06:46الحمدلله حمدلله على سلامة حضراتك
06:48الله يسلمك يا روحي يا مبارك
06:51وانتي كمان يا حبيبتي وحشتيني قوي
06:58يا روح قلبي ربنا يخليك ليا يا نور وحشتيني
07:06بأمانة وانتي ربنا يعلم عاملين فراغ في حياتي زي
07:10ربنا يعلم بجد
07:12ربنا يخليكوا ليا ابدا وما تحرم منكوا ابدا يا حبيبتي
07:16ما تحرمش كده من لمبتنا
07:19عاملة أكل ايه بقى؟
07:23عاملة أكل ايه بقى؟
07:25عاملة المقلوبة
07:27وعاملة كفة داود باشا
07:29وعاملة رزة أبيض
07:31الله عليك يا حبيبتي دايما عامل
07:34دايما عامل يا حبيبتي
07:36مبسوطة مانا سمعت صوتك يا حبيبتي
07:41شكرا يا جميلة شكرا
07:43فيش يا روحي بوي
07:46بصوا بقى
07:47هحط هنا معلقة
07:50والباقي بعد التسوية
07:53في الآخر كده
07:59ايش؟
08:00يا ستة كل
08:02ستة الناس
08:03عاملة ايه يا حبيبتي
08:04وحشتيني وحشتيني وحشتيني
08:06وانتي وانتي كمان يا روحي عاملة
08:08يا مبارك
08:09والله يا ستة الدنيا كلهم ضالين مابنا دايما
08:11يا روح قلب ربنا يخليك ليا
08:13تحرمش منك أبدا
08:15الله يسلمك يا حبيبتي
08:17الله يسلمك
08:19عاملة ايه؟
08:21ربنا يخليك ليا
08:23تحرمش أبدا منك يا حبيبتي
08:25ولا منك يا حبيبتي
08:27والله بصي كل الناس كده بتسأل عليك كده
08:29طبعا أولهم أنا
08:31طبعا طبعا
08:33مدام سرية حاولت تكلمك كتير
08:35بجد والله
08:37بس كتعايز تطمن عليك
08:39طبعا ربنا يخليك
08:41ربنا يسعد قلبك يا حبيبتي
08:43شكرا يا حبيبي ربنا يخليك
08:45تحرمش أبدا منك
08:47كنا عايزين نطمن عليك بس
08:49والله الكل كان قلقان عليك
08:51أنا مش عايزة أقولك كم الماسيجات
08:53مسينجر
08:55على صفحتي وعلى
08:57واتاب يعني مش عارفة
08:59عشان تعرفت مدى غلوتك
09:01عندنا كتير
09:03يا روح قلبي والله
09:05ربنا يخليك ليا
09:07تحرمش أبدا منك
09:09ونورت الدنيا كلها يا حبيبي
09:11يا حبيبتي ربنا يخليك
09:13وعايزة أقولك بقى المحشي ده
09:15يبقى تحفة
09:17المحشي الضيق
09:19شفتي بقى
09:21أنا عملته كتير قبلي كده
09:23وفعلا لما تقطري
09:25كمان الجزر فيه
09:27والخضار فيه بيبقى حلوة قوي
09:29بيبقى حطير بيبقى مزس كده
09:31بيجنن ولازم
09:33وممكن تحطي بقى الروز
09:35بيبقى كميته صغيرة
09:37الروز بالمطر العادي
09:39لو مش بتحبي البسماتي
09:41وممكن تحطي فريك أو برغل
09:43لو حبة
09:45بس بيبقى حلوة قوي
09:47طبعا علشان بنعمل ضيق
09:49ما ناكلش محشي لا
09:51بناكله وصحي برضو
09:53المحشي الكورومبي نفسه صحي
09:55يعني أفضل من المحشي الكورومبي
09:57ده هو نفسه صحي
09:59بس إحنا نقل الرز
10:01ونقطر الخضرة وشكرا
10:03ونعمل السباس وغنون
10:05سغنون أنا بعمله صغير
10:07بس أقولك أنا بالنسبة لي
10:09مش بعمله بقى لا سيامي ولا صحي
10:11يعني أنا بحطي
10:13علشان ما بحبش الخلطة
10:15ليه بقطع شرايح
10:17ليه بالكورومبي بالذي
10:19بحطها على الوش
10:21والله
10:23وفيه بقى يعني ناس
10:25بيعملوه باللبن
10:27وبالمرقة
10:29أنا بحب أشياء
10:31بيبقى تحفة يبيضة
10:33طلعت لقيت
10:35بيت ماما بتعملوه
10:37لازم تحفته
10:39أنا جربته حلو جدا جدا
10:41وبتحطي كمان قشطة على الوش
10:43والله وبيبقى رائع
10:45ما عندكش ليه الغي
10:47ممكن تحطي معلقتين سمنة بلدي
10:49على الوش
10:51شفتي التشة اللي عملتها في آخر حلقة
10:53شفتي
10:55عايزة أقولك
10:57بتخلي ما كان بقى
10:59الفريخ بتخلي
11:01المحش عامل ازاي
11:03احنا مكناش قادرين نقاوم
11:05واحنا واقفين هن
11:07مكناش قادرين نقاوم حلوته
11:09كل حاجة والله من إيدك حلوة
11:11يعني بصي أنا نفسي
11:13سلمت منك كتير قوي والله
11:15فربنا يسعد قلبك
11:17وحمد الله على سلامتك
11:19ونورت الدنيا كلها يا حبيبتي قلبي
11:21والكروه كله وحشتها جدا جدا
11:23وسلامي
11:25لكل كروه برنامج الجميل
11:27يوصل يا حبيبتي يوصل
11:29شكرا يا روحي شكرا
11:31دايما سمعين صوتكم كل خير
11:35بصوا أنا كنت بطلع بعمل ايه
11:37واخدين بالكم
11:39بطلع عامل ازاي
11:41شايفين بتتفك معايا بسهولة
11:43ازاي
11:45بصوا بقى البصلة دي
11:47وورقة دي لما تتلافع على بعضها
11:49ويتحط فيها كمية رز حلوين
11:51بصوا بقى الحلوة
11:53ومأخدتش معايا حاجة
11:55لا خلطة
11:57نحطها تاني شوية
11:59اهو
12:01نحط دا شوية كده
12:03وبرتو هيتحش معايا مش هيقول لا
12:05اهي
12:07بصوا بقى
12:09كل دا
12:11فك معايا اهو
12:13بتطلعو
12:15تميم
12:17بس كده اهي
12:19بصوا بقى عندنا ورق كتير
12:21يلا بقى نحشي يلا نحشي
12:23نجيب لنا طاجن حلو نحشي فيه
12:25يلا بينا
12:27نقول الو يا حاجة نعمة
12:31حشتني قبل
12:33الو الو
12:35كلميني تاني يا حاجة نعمة
12:37دا ازم اسمع صوتك النهارد
12:39بصوا بقى
12:41اخد البصلية عايزة اوريكو بلفها ازي
12:43ناشي احط دي
12:45ونرجع ناخد واحدة كمية
12:47بصوا اهي الورقة
12:49اهي شايفينها
12:51حلوة كده وكبيرة الورقة
12:53خلاص
12:55اروح وغدا حط هنا الحشوة
12:57خضار انتو لو دورتو
12:59على الرز مش هتلاقيه رز
13:01يعني قليل جدا وروح لفها بالشكل ده
13:03شايفين عملها ازاي
13:05اهي بصوا شكلها
13:07خطير
13:09ونروح مرصصينها هنا
13:11في الطاجن بتاعنا
13:13اهو عايزة بقى ترصصي
13:15في طاجن اوكي
13:17عايزة ترصصي في حلو
13:19وتحطيها لا انا بحب
13:21نحنا ممكن نعمل صينية
13:23ونحطها على البوتاجيزبر
13:25صينية
13:27الكرومب
13:29البصل
13:31البصل
13:33يحب انه يتساوي في صينية
13:35يقم طاجن
13:37ما يبقىش في حالة ابدا
13:39ونقول الو يا
13:41مين معايا
13:43يا تيتا الوزة
13:45انت نسيتيني ولا ايه
13:47يا روح قلبي لا ده هم انا كنت بس بتأكد
13:49مين معايا يا تيتا الوزة زيك
13:51ايه والله يخليك
13:53انا بحاول كتير
13:55اكلمك القطة ببقى مجبورة
13:57حياتي احنا الخسرانين والله
13:59عاملة ايه
14:01حبيبتي يا حبيبتي يا روح
14:03صحتك عاملة ايه
14:05الحمد لله يا حبيبتي
14:07انا عايزة ابارك لمرنة
14:09حبيبتي ان ربنا ادها
14:11ميلي
14:13الف مبروك
14:15تعيش يا حبيبتي
14:17يعني سعادتها يهناء
14:19عندها احلى تيتا
14:21ربنا يخليك وعندي برضو
14:23كارين وكلارة
14:25توائم برضو دكاتر
14:27ربنا يوفقهم يا روح
14:29يا حبيبتي ربنا يفرحك بيهم
14:31ويخليك ليهم
14:33بنات ابن الدكتور هانفتوح
14:35ربنا يخليك ليهم يا حبيبتي
14:37وانت زوق والله
14:39وبحبك اوي اوي
14:41وانا بحبك اوي يا تيتا الوزة
14:43ربنا يخليك
14:45بجد يا حبيبتي
14:47دايما كده صوتك في الدنيا
14:49يا حبيبتي
14:51يا روح قلبي دايما حسك في الدنيا
14:53ودايما سمعين صوتك
14:55وما تغبيش عننا
14:57لا مقدرش
14:59والله المكالمات بتبقى صعبة شوي
15:01معلش يا حبيبتي
15:03والله ده من حبك وربنا يخليك وليه
15:05شكرا على وقتك يا حبيبتي
15:07وعلى تعبك وعلى مدخلتك
15:09شكرا يا حبيبتي
15:11اسلمولي وربنا يخليك
15:13يعني قعدت حد ان هو يمسك تليفون
15:15ويتسل
15:17علشان يسمعنا صوته دي عندنا
15:19بالدنيا
15:21مش عايزة اقولكوا
15:23الخلطة رحتها خطيرة
15:25وهي
15:27وحلوة بقى المحشي ده
15:29هو بياخدش وقت بصراحة في اي حاجة
15:31يعني خلطة سريع سريع
15:33هي بس اللي هياخد منك وقت ايه
15:35تقطيع الخضر
15:37بس كده لكن غير كده
15:39هتلقي الدنيا سريعة معيك
15:41احنا الحبيب كلهم النهار ده بقى
15:43يا مدام لوريس
15:45ايوه
15:47يا حبيبتي ازايك
15:49الحمدلله على السلامة
15:51والله يسلمك وانتو حشتوني قوي قوي
15:53انتي اكتر صدقيني
15:55حشتني بفراغ كده
15:57يا روح قلبي
15:59وانتي مش موجودة معينا
16:01وايه الليفس الجميل ده
16:03يا روح يا منه يخليك
16:05والله يجيش اكيد من بعد شاكتكو
16:07انتي جميلة ودايما كده
16:09يا رب موجودين وموجودة عالشاشة
16:11ومنورة انتي وولادك
16:13والقصة كله جميل
16:15حبيبتي امين وربنا يخليكو لينا
16:17بجد ما نتحرمش ابدا منكو
16:19الحمدلله على السلامة
16:21الله يسلمك يا حبيبتي
16:23هل تحب اكلم معاكو
16:25طبعا ده انا بصي وحشاني قوي قوي
16:27وانتي كمان
16:29احنا
16:31نتكلم نهار ده عن الانتقام
16:33مش لازم الواحد
16:35يقابل الشر بالشر
16:37ويلازم الانسان يكون
16:39متسامح مع نفسه
16:41ومع غيره
16:43لما انا بغفر لغيري بحس
16:45ان انا تشفيت
16:47انا نفسي ليه لان الانتقام
16:49ما بيجيبش غير الانتقام
16:51يعني لو انا مضايقة
16:53يوسع دائرة الكور
16:55ايوه اه وغير كده
16:57كمان انا لما باشتغليني منها
16:59باي طريقة ما
17:01انا مش هبقى كويس حتى
17:03انا هبقى قصة لاقي نفسي مضايقة برضه
17:05ومهما عملت برضه هبقى مضايقة
17:07لكن انا لما سامح
17:09قدام هي هتعرف
17:11اللي قدامي ان هي ظل تصفية
17:13وان انا ما انتقمتش منها
17:15زي ما هي عملت معاي
17:17هتيجي وهتمتأسف وهتقولي انا أسفة
17:19وهتلاقيها رجعت
17:21بسرعة جدا ورجعت لعقلها
17:23اقولك على حاجة
17:25حتى ولو اللي قدامنا
17:27ما حسش بالتسامح
17:29اللي احنا عايشينه
17:31هو كفية نفسيتنا احنا تكون مرتاحة
17:33نحنا مش لجمعنا حد
17:35اه تمام خلاص
17:37الموضوع خلص
17:39انا سامحت
17:41ومكملة حياتي
17:43انا بحس ان القراهية
17:45او فكرة الانتقام بتضر صاحبها
17:47اكتر
17:49كمان ما بتضر
17:51انا عايزة انتقم منه
17:53ايوة صح
17:55انا بشفي نفسي
17:57وما اخدش حقي
17:59بايدي ربنا موجود
18:01بياخد حقي
18:03لكن مش بقيد الانسان
18:05وربنا معاك
18:07وبسيلي قط كله
18:09وربنا معاك
18:11حبيبتي دايما منورانا ومبتعينا بكلامك
18:13شكرا لك
18:15نورتينا
18:17ايه رأيوكو بقى
18:19نروح لفاصل حد ما خلص المحشي بتاعي بقى
18:21ونرجع نشوف
18:23الصالصة بتاعتنا
18:25وندخلوا الفرن بقى
18:27يستوي بقبق وناكل احلى محشي
18:29خطير جميل ما قلناش اي حاجة
18:31فبعد الفاصل استنوا
18:53عملنا طاجن خطير جميل
18:55مكترناش علشان بس الوقت
18:57لكن عايزة اقولكوا انتوا هتستمتعوا بي جدا
18:59فا ايه قطاروا
19:01طيب انا ممكن ناكل كم واحدة
19:03عايزة اقولك انت لو قدرتي تاكي
19:05خمسة
19:07تبقي بطلة
19:09لانه فعلا هيبقى مشبع جدا
19:11فكرة البصل مع الجزر
19:13مع كل الخضر اللي احنا حاطينو
19:15مع النعناق
19:17بصوا مكس رهيب
19:19نعمل بقى المرقة بتاعتنا
19:21المرقة بتاعتنا عبارة عن ايه
19:23ملعقة صلصة
19:25ملعقة صلصة
19:27او مكعب واحد او ممكن ياستس نشيلو خالص
19:29اهم حاجة المكعب ده
19:31نروح مدوبينو
19:33عندنا هنا فيه المياه الصخنة
19:39وبس كده
19:41وهنا كمان
19:43نروح حاطين شوية دبس
19:47ممكن نقصر
19:49عصير لامونتين لو حبين
19:51شوية كمون
19:53مش كل الناس بتحط
19:55شوية بابريكا بتحط كمون في المحش
19:57انا عارفة بس انا بحبي جدا
19:59الكمون في المحش
20:01ونحط بقى شوية فلفل اسود
20:05المرقة عندنا
20:07تغلي
20:09نعمل ايه
20:11شكرا نشيلها ونروح
20:13حاطينها عندنا فين
20:15على التوجن
20:17بتاعتنا
20:19نقلب نقلب
20:21كده انه كله تمام
20:23يلا بقى
20:25ناخدها وننزل بيها
20:27على التوجن
20:29مش هنكتر المياه
20:31علشان البصل بينزل مياه
20:33مش هنكتر المياه
20:35عشان احنا هنلاقيها
20:37لأ فيها مياه كتير
20:39فهو كده حلو قوي
20:41للنص حلو جدا
20:43اتفقنا اتفق
20:45تعالوا بقى ندخلها عندنا هنا
20:47يلا الفرن ونشوف حلوتها
20:49حلوة التوجن
20:51والمحشي بتاعنا
20:53بعد ما يخلص