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00:00Este delicioso pan enrollado se hace con una masa semidulce y va relleno con jamón cocido y ahumado, uvas pasas y aceitunas.
00:11Minceplá es donde se tiene todos los ingredientes pesados, que es la harina, la levadura, la sal, la azúcar, la mantequilla y la leche.
00:19Con respecto a la elaboración del pan de jamón, primero mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta tener una masa homogénea.
00:27El proceso ya es el relleno, utilizamos 400 gramos de jamón ahumado, 120 gramos de tocineta, 50 gramos de pasas, 50 gramos de aceitunas y utilizamos 600 gramos de masa.
00:40Por ende, el pan pesa 1,200 kilos. Y ya por último finalizamos con el horneo.
00:47Esta combinación de ingredientes ofrece un sabor único, pero hay quienes prefieren innovar al agregarle otros elementos.
00:56Tenemos el pan de hojaldre, que es una masa crujiente, que es como un 80% grasa. Este es igual, lleva lo mismo de jamón, lo mismo de tocineta, pero le vamos a agregar 200 gramos de queso crema.
01:11También está el tradicional normal, que es con la masa tradicional y le podemos agregar también el queso crema.
01:18Para los amantes del jamón de pavo o los que no pueden comer el cerdo, también tenemos el tradicional o el hojaldre con jamón de pavo.
01:29Su olor, su textura y por supuesto su sabor han convertido el pan de jamón en uno de los acompañantes del plato navideño de los venezolanos.
01:40Es un símbolo de la venezolanidad. Es un acompañante del plato típico de la Navidad. Es un símbolo de alegría, está en todos los compartires, en cada celebración.
01:58El pan de jamón lo podemos comer en los desayunos, en el almuerzo, en una rica cena, con un café, con un jugo, con un refresco.
02:14A lo largo de los años, la receta para hacer este pan ha sido transmitida y adaptada según las preferencias y gustos.
02:22Además, mantiene viva una tradición que une a generaciones en las celebraciones navideñas y para recibir el Año Nuevo.
02:31Desde el Estado Varinas, Ana Raquel Ramírez, La Noticia.