Saint-Émilion est l'une des principales destinations touristiques, un lieu de pèlerinage depuis le Moyen-Âge, célèbre pour ses vins et récemment découvert par l'UNESCO pour son paysage culturel. Entre collines couvertes de vignes et voie d'eau, le long de coteaux boisés et de routes pittoresques, la commune de Saint-Émilion s'étend sur 75 km² autour de la cité médiévale bien protégée. À seulement une ½ heure de Bordeaux ou une heure de Bergerac ou de Périgueux, Saint-Émilion est le point de départ idéal pour des vacances inoubliables.
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00:00Cela fait longtemps que nous lisons sur Saint-Émilion, que nous en entendons parler et que nous en
00:15parlons. Maintenant, nous y sommes, dans un village médiéval, complètement entouré
00:21de vignobles. Le village médiéval est comme un musée à ciel ouvert, fondé, selon la
00:28légende, par un humble ermite au 8e siècle. Attiré par le culte du moine Émilion, plusieurs
00:34communautés religieuses se sont installées ici. Bénédictin, Augustin, Francisquin, Dominiquin
00:43et Ursuline cohabitent au cœur de la ville entre le VIE et le 18e siècle. Cette cohabitation
00:51est commémorée par l'église monolithique, qui tiendrait son nom de la roche massive
00:55dans laquelle elle a été taillée. Il s'agit d'une église souterraine du début du 12e
01:07siècle aux dimensions gigantesques de 38 m de long et 12 m de haut. L'église située
01:13au milieu du village rappelle les activités religieuses du Moyen-Âge et fascine par son
01:17aspect inhabituel. On peut immédiatement reconnaître son emplacement grâce à son
01:43clocher de 68 m de haut. La nef a été creusée dans le plateau calcaire, dont la
01:48structure actuelle est encore constituée d'un seul bloc. Vraisemblablement, à l'époque,
01:54la ville voulait encourager les pèlerins à se rendre sur la tombe du Saint-Patron,
01:58Saint-Émilion, et avait donc besoin d'un bâtiment suffisamment grand pour accueillir
02:02des centaines de pèlerins. La légende raconte que les pèlerinages sont à l'origine d'une
02:10autre spécialité culinaire, outre le vin cultivé dans le village. Les macarons.
02:23Les premiers macarons ont été confectionnés en 1620 par des religieuses de l'ordre des
02:30Ursulines. Selon la légende, la recette aurait été donnée à une religieuse en paiement d'un
02:36logement et d'un repas. Après cela, pendant des siècles, elle est restée le secret de
02:41quelques familles. Aujourd'hui encore, ils sont fabriqués ici entièrement à la main.
03:00Plus par des religieuses, mais cela n'enlève rien à leur goût.