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NoticiasTranscripción
00:00necesarias para alimentarnos de manera inteligente sin privarnos de nuestros gustos. Comida,
00:06cocina y nutrición de la mano en Pasión por la Comida.
00:20Bienvenidos al programa Pasión por la Comida. Mi nombre es Fabiola Cárcano, yo soy nutrióloga y
00:26el día de hoy es el primer programa del año y pues obviamente vida nueva, año nuevo, no,
00:32año nuevo, vida nueva. Vamos a hablar acerca de los propósitos, propósitos saludables para este
00:39dos mil veinticinco. Cada año me gusta hablar acerca de esto en los primeros programas. La
00:47motivación, yo creo que la motivación que tiene el inicio de año es una motivación muy importante,
00:52creo que debemos nosotros de tratar como de aprovechar eso para por fin hacer ese cambio
01:01en nuestra vida que necesitamos hacer, ¿no? Me acuerdo mucho, mucho, mucho ahorita que iba a
01:08empezar a hacer como el guión del programa y todo. Estaba yo pensando, a ver, ¿de qué hablo,
01:14no? Año nuevo, vida nueva, vamos a empezar a hablar de los propósitos de año nuevo,
01:20vamos a empezar con todo esto que la gente quiere hacer al principio, ¿no? Yo les digo,
01:29todavía apenas va a ser el Día de Reyes y la gente habla del Maratón Guadalupe Reyes,
01:37pero yo les digo que se extiende, ¿eh? Extiende, perdón, hasta el Día de la Candelaria, ¿no?
01:44Entonces, el Maratón Guadalupe Reyes Candelaria, ya vamos bien avanzados. Entonces, pues vamos a
01:53ver qué es lo que está, qué es lo que podemos hacer, cómo le podemos hacer. Yo les digo que
02:01no se esperen hasta que sea después del Día de la Candelaria, empiecen a hacer el cambio ya.
02:06Entre más rápido hagas tu cambio, mejor te va a ir, ¿no? En los propósitos saludables,
02:13les decía también que recuerdo mucho, mucho, mucho, mucho una vez que mi primo agarra y llega y dice,
02:22yo este año no tengo propósitos, tengo metas. Y yo, cálmate, se acababa de graduar de la carrera,
02:28¿no? Yo, cálmate, cálmate, ser empresarial, ¿no? O sea, sí, sí es importante que nosotros veamos
02:37que no son, o sea, sí tiene razón, o sea, la realidad es que no es como, ay, voy a hacer,
02:44no, o sea, es proponerte a hacerlo, ¿no? Si nosotros nos ponemos metas, es más fácil que
02:51lleguemos a un lado. Yo les digo a mis alumnos, siempre hay que poner, con nuestros pacientes
02:56siempre hay que tratar de poner metas, ¿no? Porque, por ejemplo, cuando tú te metes a la carrera,
03:01no te metes a, voy a estudiar una carrera, o sea, te metes a, no sé, yo quiero estudiar nutrición,
03:07yo quiero estudiar medicina, yo quiero estudiar enfermería, yo quiero estudiar negocios o
03:14economía, ¿no? Entonces, también hay que tener en cuenta como esa parte, ¿no? O sea, debe uno de,
03:24si tú estableces metas, es más fácil que las cumplas. Lo primero que yo les digo a todos,
03:31a todos, a todos, en este mundo de los propósitos o metas saludables, lo primero, lo primero,
03:41lo primero que yo les digo es que empieza a querer tu cuerpo, empieza a aceptarte así como eres.
03:50Muchas de las veces, este, el problema empieza desde ahí, ¿no? No me gusto, no me gusta esto de mí,
03:57no me gusta el otro de ti, de mí. Y muchas veces un buen ejercicio que aprendí en las clases de
04:05psiconutrición es tómate fotos, tómate fotos para ti, con la menor cantidad de ropa posible,
04:12tómate fotos de frente y de atrás y empieza a verte, empieza a verte, empieza a ver qué es lo
04:17que no te gusta y empieza a ver qué es lo que te gusta. Aprende, aprende de tu cuerpo. O sea,
04:23por ejemplo, todos, todos, todos vamos a tener traumas. Yo creo que ni la ni la chica,
04:31el mejor cuerpo se acepta al 100%, ¿no? Sobre todo las mujeres, las mujeres estamos acostumbradas
04:37como a tener más ese tipo de, no sé si el término sea correcto, pero así tipo discriminación, ¿no?
04:46O sea, porque en realidad nos enseñan que tenemos que tener como el cuerpo perfecto,
04:53la vida perfecta. Y pues muchas veces eso, eso no se puede, ¿no? También piensa en cómo han
05:02cambiado los cánones de belleza a lo largo del tiempo, ¿no? O sea, ve por ejemplo los años 50,
05:08ve una Marilyn Monroe así con un cuerpo así más, más curvilíneo, ¿no? Tú vele las fotos y no es
05:17como la, la, no es el abdomen plano así, ¿no? Ve las fotos en los ochentas, noventa, finales de
05:26los noventas, entre mediados y finales de los noventas de las, de las modelos, todo lo contrario,
05:33así que parecían anoréxicas, ¿no? Entonces todo eso, si nosotros empezamos como a tratar de ver
05:44esos cambios de decir, a ver, a ver, a ver, qué, qué está pasando, cómo lo puedo, pues cómo lo
05:53puedo cambiar, ¿no? O cómo, cómo puedo empezar a aceptarme a mí misma, ¿no? Porque muchas veces
06:02ese es el problema, como esta aceptación, ¿no? O sea, yo no me acepto tal y como soy, ¿por qué?
06:10Pues porque es muy complicado, ¿no? O sea, muchas de las veces uno quisiera decir, ay, me gusta,
06:19me quiero, soy perfecta, o sea, pero en realidad eso, eso no, no este, no, no es necesaria, no es,
06:30no, no sucede, ¿no? Este, fíjense que viendo un poquito de historia de cómo ha cambiado la percepción
06:40del cuerpo, más o menos en el siglo veinte, progresivamente se fue, se fue pensando en que
06:47el cuerpo perfecto era el de mayor delgadez, ¿no? Y lo ves en modelos y famosas, ¿no? Entonces,
06:55eh, esto tiene que ver con, con trastornos de la conducta alimentaria, ¿no? Durante los ochentas
07:02ya, ya se define la anorexia nerviosa y la industria de la moda y del adelgazamiento,
07:10le voy a decir toda, toda, este, toda disléxica, este, y empieza a ver así como,
07:19como una influencia sobre la alimentación y la presión estética hacia la mayor delgadez, ¿no?
07:25Este, además la delgadez se relaciona con esta, con ser autodisciplinado y tener éxito, ¿no?
07:34En cambio, por ejemplo, este, si nosotros vemos, ajá, como, como, eh, como todo este proceso de,
07:47de, de, de aceptación del cuerpo y todo daña tu salud mental, tu seguridad, tu autoestima, este,
07:55eh, pues es, es, es un proceso, eh, muy, muy, muy complicado, ¿no? Entonces, yo por eso les digo
08:03siempre, de los cuerpos ajenos no vamos a estar hablando, acuérdense, este, creo que, que más que
08:11el peso la gente tiene que cuidar su salud, eh, es normal, así uno, yo lo veo todos los días,
08:19es normal que no nos guste nuestro cuerpo al cien por ciento, hay cosas que podemos cambiar y hay
08:25cosas que no podemos cambiar. Hace muchos años yo estaba en contra de las cirugías estéticas,
08:30pero después pensé, eh, si eso te hace feliz, pues bueno, va, siempre y cuando todo lo tengas
08:36bajo control, ¿no? No como estas, no sé si han visto en internet así, el Ken humano, la barbie
08:42humana, ¿no? O, o todas estas personas que de tantas cirugías se, se, se desgracian ahí todos,
08:50¿no? Se echan a perder toda la, la, todo, todo, todo el cuerpo, la cara, ¿no? Digo,
08:58también si vas a hacerte una cirugía, ve con el mejor, no, no vayas con el más barato, ¿no? Ya
09:04ven que hay, oh, oh, no te dejes engañar, ya ven que están las tandas para el mami makeover y esas
09:11cosas, ¿no? O sea, tengan cuidado, no vayan con charlatanes, vayan con un buen especialista,
09:18¿no? Ahí en, en Centro Médico tenemos muchos, o sea, yo he visto, yo he visto por ejemplo a las
09:24pacientes del doctor Ardiaga y, y es impresionante, es impresionante cómo se ven así súper bien,
09:31súper delgaditas, súper guapísimas, ¿no? Este, la realidad es que quedan, quedan súper bien,
09:39¿no? Pero por ejemplo, yo no me haría ese tipo de cirugías, hasta ahorita, no, no lo sé,
09:45no puedo decir de esta agua no beberé porque luego ya, ya saben que, que más rápido cae un
09:51hablador que un cojo, pero la realidad es que yo siento que por más que hay partes de mi cuerpo que
09:56no me gusten y eso, este, yo no lo haría. Yo recuerdo, por ejemplo, cuando era niña, mi mamá,
10:01ay, qué bonitas piernas tienes, y yo odiaba mis piernas porque eran gordas, ¿no? Ahorita, uy,
10:06a pesar de que, ajá, o sea, ya no las percibo como esas gordas, yo me sentía como un elefante, ¿no?
10:12Y hacía mis fotos y digo, ay, qué ridícula. Este, pero pues son muchos años de proceso de
10:20aceptación y todo eso, ¿no? O sea, este, y ahora me encantan y ahora, así, tener chamorro me gusta
10:28y, y antes también, o sea, por ejemplo, en mi casa era así de, ¿cómo vas a usar escote? ¿no? Porque,
10:33pues, tengo, tengo, tengo mucho gusto y yo, pues, bueno, o sea, creo que la única parte de mi cuerpo
10:39que me trauma es, es mi abdomen, ¿no? O sea, que me gustaría tener abdomen plano. Entonces dije,
10:45ay, mis brazos, no me gustan mis brazos de luchador. Pero, ¿se fijan? Ya me puedo referir
10:51a ellos de una manera sarcástica, este, ya los tengo muy aceptados. Ahora sí,
10:57mi propósito de este año es disminuir abdomen y disminuir brazo. Este, ya empecé con mis
11:05mancuernitas, ¿no? No me gusta ir al gimnasio, así como, ah, pesas. Este, más bien, soy como,
11:13me gusta más, este, hacer ejercicio tipo en casa, salir a caminar, subir y bajar escaleras,
11:22como ese tipo de cosas, como estar activa de, de otra manera, ¿no? Entonces, el chiste,
11:27ah, me quiero meter a clases de box, tengo que empezar a buscar clases de box. ¿Se fijan? El
11:32chiste es, a ver, no me gusta esta parte de mi cuerpo, lo acepto y luego lo modifico, ¿no? Este,
11:40es un proceso, es un proceso muy fuerte, a veces la gente requiere acompañamiento y yo
11:45les recomiendo a todos, si tú sientas que solito no puedes, busca, busca, este,
11:51eh, un especialista del, de la salud. Vámonos un corte, regresamos en un momento al programa,
11:58Pasión por la Comida. Comer es una necesidad, hacerlo de forma inteligente es un arte.
12:07Pasión por la Comida.
12:13Estás en sintonía de Radionet 1490, información total.
12:24Las emociones no son siempre fáciles de explicar, la percepción de nuestros
12:29pensamientos puede ser errónea y esto llega a enfermarlos. Aprender a conocernos es la
12:36clave para alcanzar la armonía que tanto buscamos. Para ello, los psicoterapeutas
12:40Gabriela Saucedo y David Hernández te darán las armas para lograr una perfecta conexión emocional.
12:48Viernes 9 de la noche por Radionet 1490 AM en Radionet.
12:55En 2025 por primera vez elegiremos a personas juzgadoras del Poder Judicial de la Federación.
13:01El 1 de junio será la elección en la que se renovarán 881 cargos. Ahora podemos elegir a
13:08quienes imparten la justicia en nuestro país. Conoce más sobre los cargos que podrás elegir
13:12en INE.mx. Con tu participación organizaremos y celebraremos una vez más elecciones auténticas
13:19y confiables. Este 1 de junio participa. INE.
13:26¿Sabías que los fuegos artificiales liberan contaminantes peligrosos para la atmósfera?
13:31Estos emiten partículas finas y gases tóxicos como monóxido de carbono que afectan la calidad
13:36del aire que respiramos. Estos contaminantes incrementan las posibilidades de sufrir
13:42enfermedades respiratorias y son una fuente importante de emisiones que contribuyen al
13:46cambio climático. Este diciembre di no a la pirotecnia. Cuidemos de quienes amamos
13:52y del entorno que compartimos. Gobierno de México.
13:56Estás en sintonía de Radionet 1490. Información total.
14:07Comida, cocina y nutrición de la mano en Pasión por la Comida.
14:12Y estamos aquí de vuelta en el programa Pasión por la Comida. Yo soy Fabiola Carcamo,
14:17soy nutrióloga y el día de hoy les estoy hablando acerca de las metas de año nuevo.
14:25Acuérdense, año nuevo, vida nueva. Este año no tenemos propósitos, tenemos metas.
14:30Y el primer punto que yo les hablaba es voy a amar mi cuerpo. Vamos a empezar a aprender a
14:39aceptarnos como somos. Lo que no nos gusta o lo aceptamos o lo cambiamos. Y si vemos que solitos
14:46no podemos, para eso existen los especialistas. Siempre acérquense a un especialista. Creo que la
14:53salud, la salud mental es algo que está muy poco, muy subestimada. También la nutrición. Todo mundo
15:09sabe de nutrición. Todo mundo es un experto. Ay, ¿para qué vas con un nutrólogo? Solamente come
15:15bien. Y muchas de las veces la mayoría de mis pacientes que perciben que comen bien, en realidad
15:21no comen bien. Entonces yo de verdad les hago así una invitación. Si ustedes sienten que no pueden,
15:33busquen a un especialista. Bueno, fíjense, fíjense, fíjense, fíjense. Es muy complicado,
15:43muy, muy, muy complicado tener una satisfacción corporal. El grado de insatisfacción corporal es
15:49muy grande. Hay cuestionarios para ver qué tanta insatisfacción tienes corporal. Hay uno que se
15:58llama Body Shape Questionary. Es autoaplicado y va a medir la insatisfacción que es producida
16:07por el cuerpo, el miedo a engordar, la autodesvalorización, el deseo de perder peso,
16:14la evitación de situaciones de exposición de apariencia física, ¿no? Entonces existen cuatro
16:22subescalas donde habla acerca, lo que revisa es la insatisfacción corporal, el miedo a engordar,
16:28la baja estima por la apariencia y el deseo de perder peso, ¿no? Y pues esto nos ayuda un poquito
16:36nosotros a ver qué tanto problema pudiera llegar a tener nuestro paciente, ¿no? En realidad cuando
16:47nosotros vemos que ya esto se empieza a ser un problema, se tiene que buscar un enfoque
16:55multidisciplinario, ¿no? Donde necesitas tu doctor, ya sea un doctor general, un internista o un
17:01endocrinólogo, dependiendo de qué tan grave sea el problema físico, el psiquiatra, el psicólogo,
17:09el nutriólogo, ¿no? Eso es como que sería, es muy bueno que nosotros como busquemos estos enfoques,
17:20¿no? Un enfoque integral, un enfoque completo, ¿no? Por aquí estaba yo buscando, por ahí tengo
17:27una información de cómo ha cambiado la percepción del cuerpo en los últimos años, pero no lo
17:40encuentro, fíjense. Les puse en el primer segmento así como este ejemplo de Marilyn Monroe, ¿no? O
17:53sea, tú ves ahorita ese cuerpo y no es así como el que más le gusta a la gente, ¿no? Yo creo,
18:05y se los digo así sumamente convencida, que tenemos que tratar como de hablar acerca de este
18:16tipo de situaciones con la gente, y aparte de hablar de este tipo de situaciones, tratar de
18:25ayudar, ¿no? De, a ver, en lugar de criticar, creo, o sea, porque todo mundo critica, en lugar de
18:40criticar es ver, ok, este es mi cuerpo, esto es lo que yo puedo hacer por él, esto es lo que no
18:50puedo hacer por él. Por eso les digo que ya no estoy en contra de las cirugías, digo, si tú te
18:55quieres hacer una cirugía, si una cirugía te hace feliz, pues vamos a hacernos la cirugía, ¿no? O sea,
19:05la verdad es que eso nos puede, nos puede, si eso es lo que nos va a ayudar, eso es lo que nos va a
19:12hacer que nos sintamos mejor, pues hazlo, ¿no? Este, nunca hables de los cuerpos de los demás,
19:19nunca critiques, nunca llegues con la gente, no sabes lo que puede pasar en la mente de la
19:24persona. Ay, te ves más gordita, ay, qué delgada te ves, ay, estás enfermo, has bajado mucho.
19:31Porque todos esos, todos esos, este, ¿cómo se llama? Esos comentarios pueden afectar a la
19:39gente, ¿no? O sea, por ejemplo, tengo una amiga que ha bajado mucho de peso, ha bajado como 20
19:45kilos, este, y alguien le hizo hace poquito esto, este, este comentario, ¿no? De, ay,
19:58cómo has bajado de peso, ¿no? Y luego, qué bien te ves, ¿no? Y en ese momento ella se
20:06soltó diciéndole, pues es que no ha sido, ni cuenta me ha dado que he bajado de peso,
20:11he tenido muchos problemas, estuve, este, en un psiquiátrico, ella se, tenía como intentos
20:20suicidas, este, entonces ella se dio cuenta del problema y fue, y se internó, entonces,
20:28este, le cuenta toda esta historia a su, a su amiga, ¿no? Y, y a esta amiga que se la encontró,
20:35pues obviamente si tú le das así un, un, algo que piensas que es un cumplido a alguien y esa
20:43persona no se lo toma como un cumplido porque no se lo tomó como un cumplido y te empieza a
20:48decir cosas tan fuertes, pues obviamente te saca de onda, ¿no? O sea, entonces, ¿qué es lo que
20:54pasa? Por eso les digo, piensen siempre antes de, también tengo muchos pacientes que luego bajan de
21:01peso y la gente empieza, ay, ¿qué te pasó? Estás enfermo, cuando en realidad se ven muchísimo mejor
21:08de lo que se ven, se veían antes, ¿no? Este, ahora estoy tomando, estoy tomando un curso de
21:17entrevista motivacional y en el curso de entrevista motivacional, este, decía, decía la,
21:25la, la psicóloga creo que es, que nos estaba dando la clase, este, nos decía que tenemos muy,
21:36muy, muy normalizada, muy normalizado el sobrepeso, el comer comida chatarra y muy
21:47satanizada la delgadez, ¿no? Ves a alguien, no satanizado, perdón, ves a, ves a, perdón,
21:56muy normalizado el sobrepeso, sí, sí, sí, sí, este, ves a alguien delgado y creo que lo dije
22:08todo mal, eh, parece que ni entendí la clase, este, ves a alguien delgado y delgado es estar
22:15bien, ¿no? O sea, como que la gente se va a los extremos, ves a alguien, este, ves a alguien delgado,
22:24muy, muy delgado y no es que estás enfermo, sí, satanizado la delgadez, ¿no? No es que estás,
22:31estás enfermo, es que come más, es que esto, es que el otro, la verdad es que nunca vas a ser feliz
22:36a la gente, entonces, sí hay que tener cuidado, hay que ver, este, no critiquen, si tú tienes un hijo,
22:43un hermano, un familiar que tiene algún problema, ten en cuenta que va a ser muy difícil que tú
22:49solito lo cambies, ¿qué es lo que tienes que hacer? Es tratar de ayudarlo de la mejor manera posible y
22:55para tratar de ayudarlo de la mejor manera posible es, este, tener en cuenta cómo, a ver, voy a hacer
23:02cambios y a partir de estos cambios, ¿cómo los voy a hacer? Este, si yo quiero ayudar a mi hijo, en casa
23:11no hablamos de eso, si veo que es un problema, si veo que empieza a bajar muchísimo de peso, si veo
23:17que deja de comer, si veo, por el contrario, que come de más, que tiene atacones, hay que tratar y hay que
23:24trabajar en todo eso, ¿no? Entonces, les digo, siempre, siempre, siempre, depende del sapo es la
23:31pedrada, depende del paciente es cómo lo vamos a tratar, hay que tratar de llegar como a este
23:38punto de satisfacción corporal, ¿no? Es muy difícil, es muy, muy difícil que la gente, este, se empiece a
23:47aceptar como es, se quiera, se cuide, sí es difícil, pero, pero, les prometo que sí se puede, nada más es
23:56cuestión de que nosotros empecemos, este, a buscar como esta parte donde, donde lo que les decía yo, no
24:09hablamos de cuerpos ajenos, tratamos de buscar como la manera más, más, más tranquila del peso, tampoco es
24:21así de, de, tampoco te vas al, al, al extremo, donde, ay, mi hijito, estás hermoso, que no sé qué, y el, y el
24:30chamaco, este, pues sí puede estar hermoso, pero también reconocer cuando tenemos un problema de
24:38sobrepeso o de delgadez extrema. Aunque les digo que el, el, ahorita que les hablaba de la delgadez, el semestre
24:47pasado me llegaron dos pacientes a consulta, dos chamacos delgados, que todo mundo les decía que
24:53estaban muy delgados, que se veían enfermos, estaban histéricos y en realidad estaban dentro de un
24:58rango de peso saludable, no tenían ningún, este, ningún signo de algún trastorno de la
25:08conducta alimentaria, nada, o sea, estaban bien, solamente son delgados y viven en un mundo que ya
25:16no es de delgados. Ajá, pero también me llegan pacientes, el, el, no me acuerdo si, sí, el año pasado tuve un
25:26paciente, un niño que pesaba como más de tres veces de lo que tenía que pesar, ¿no? Este, un niño así como
25:35de nueve años que ya estaba pesando casi 100 kilos, este, ya tenía mucho, pues ya tenía complicaciones
25:45en la salud, ¿no? Tenía prediabetes y todo eso, entonces, muchas de las veces ese es un problema. Ajá,
25:53nosotros tenemos que, que ver que no te tienes que ir a un extremo ni a otro y tienes que pensar en
26:00ser muy cuidadoso con tus palabras para no afectar a la, a la persona que tienes enfrente, ¿no?
26:07Entonces, mi consejo es que vámonos un corte, regresamos en un momento a pasión por la comida.
26:15No hay alimentos prohibidos, sino cantidades permitidas. Pasión por la comida.
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27:55Hay que comer para vivir, no vivir para comer.
27:59Pasión por la comida.
28:03Y estamos aquí de vuelta en Pasión por la Comida.
28:05Mi nombre es Fabiola Cárcamo.
28:07Yo soy nutrióloga.
28:09El día de hoy estamos hablando de las metas de Año Nuevo.
28:13No olviden seguirme.
28:14Antes de continuar, no olviden seguirme en mis redes sociales.
28:17Nutrinotas, Nutrinotas en mi consultorio.
28:21Fabiola, estoy en Facebook como Fabiola Jiménez.
28:25Pero recuerden, mi nombre es Fabiola Cárcamo.
28:30¿Qué más les puedo decir?
28:31Pues, básicamente es eso, ¿no?
28:37Yo creo, creo, creo, creo.
28:42Estábamos hablando, les decía, el segmento pasado.
28:46Mi consejo es, mi consejo siempre es.
28:48No hablemos a los cuerpos ajenos.
28:50Si vamos a hablar, vamos a hacerlo con mucho cuidado.
28:54Es muy bonito hacer cumplidos.
28:59Pero traten de que ese cumplido no sea específicamente del cuerpo, ¿no?
29:05O sea, en lugar de decir qué delgado te ves, es qué bien te ves, ¿no?
29:11O sea, ¿por qué les puede pasar lo que le pasó a la conocida de mi amiga?
29:16Donde mi amiga le empezó a contar que si había bajado 20 kilos es porque tuvo un año fatal.
29:24Que en realidad ha estado muy deprimida.
29:27Estuvo en un psiquiátrico.
29:31No ha podido controlar su trastorno de depresión, de ansiedad.
29:36Tuvo intentos suicidas.
29:38O bueno, no es cierto, ideaciones suicidas.
29:40Todavía no, ¿no?
29:42Entonces, tener cuidado eso, ¿no?
29:45Ver también que el peso, tratar de desligar el peso y el modelo de belleza como eje central de la vida, ¿no?
29:54Y también ver cómo esto del cuerpo, ¿no?
29:59Realmente las redes sociales, la publicidad, etcétera,
30:05nos puede llevar a tener una percepción muy perquiversada de lo que es el cuerpo, ¿no?
30:17Hay muchísima insatisfacción corporal.
30:20La insatisfacción corporal son las actitudes negativas y recurrentes contra la apariencia física causadas por ideales de belleza que generalmente son perjudiciales.
30:32En 2019 se hizo un estudio y más o menos se llegó a la…
30:38Bueno, y en este estudio reveló que 66 millones de personas afectadas por discriminación basadas en la apariencia que existían
30:47y 45 millones afectadas por insatisfacción corporal,
30:52que son afecciones a nivel de salud, de productividad, de bienestar, tanto social como económico, ¿no?
30:59Este estudio, el estudio se llama el costo de la belleza y, bueno, pues imagínense, esto es algo como muy fuerte, ¿no?
31:13Si nosotros vemos, por ejemplo, fíjense, vemos cómo han cambiado los cánones de belleza a lo largo del tiempo.
31:23En la prehistoria los hombres preferían a las mujeres con grandes senos y caderas anchas,
31:29porque era sinónimo de fertilidad, de abundancia y de capacidad de criar hijos sanos y fuertes.
31:36En el barroco, que es entre el siglo diecisiete y siglo dieciocho,
31:42las caderas más anchas, la cintura más estrecha, los brazos redondeados, la piel blanca, los pechos resaltados por los corsés,
31:50la palabra maquillaje empieza en esa época o data de esa época.
31:55En el romanticismo, que es finales del siglo dieciocho, mediados del siglo diecinueve, se empiezan a priorizar los sentimientos.
32:03La belleza no es una belleza estética y armónica, sino cambiante.
32:07Bello puede ser todo, lo feo, lo grotesco, lo extravagante, lo horrendo.
32:13Y en el siglo veintiuno aparecen estos modelos de supermercados con apariencia de delgadez extrema.
32:22Esto es a partir del dos mil, ¿no?
32:25Yo digo que es finales de los noventas, pero bueno, yo veo las...
32:29Recuerdo como estos modelos de Victoria's Secrets, cuando yo estaba chamaca, así pituícesa,
32:36o sea, jamás en la vida voy a tener ese tipo de cuerpo, ¿no?
32:40Y eso continúa en la actualidad.
32:43Entonces, vean cómo ha cambiado esta percepción de la belleza y todo eso, ¿no?
32:53Entonces, tengamos cuidado.
32:55Me salté, por ejemplo, la época del Renacimiento, que es en el siglo del quince al dieciséis.
33:02Me salté el neoclasicismo.
33:05Pero generalmente, o sea, en el Renacimiento, en el neoclasicismo, los cuerpos agradables eran redondos, ¿no?
33:16O sea, voluptuoso todo, ¿no?
33:21Y en el siglo veinte, antes del siglo veintiuno, en el siglo veinte, hubo varios canones de belleza, ¿no?
33:28La sociedad era más libre, había progreso, había cambio.
33:33Surge la figura de la modelo.
33:36Las agencias y los diseñadores utilizan estos modelos para mostrar sus diseños, ¿no?
33:43El canon de belleza, fíjense, a principios de siglo, para ser considerada una mujer guapa,
33:48debías de ser delgada, joven, con belleza física.
33:52Esto provocaba que el yo real no se acercara al yo ideal que la publicidad vendía.
33:58En cuanto a los hombres, encontramos diversos prototipos.
34:01Y a principios del siglo nace el hombre metrosexual.
34:06A mitades del siglo diecinueve y principios del veinte, la figura del hombre se encuentra totalmente relegada al ámbito militar.
34:15Se era más hombre cuanto más vinculado se encontraba al ámbito bélico, ¿no?
34:27Vean también, o sea, vean cómo las princesas de Disney también nos han creado como todos estos, ¿no?
34:37Las generaciones más jóvenes están especialmente marcadas por los cánones y estereotipos de belleza
34:44que reflejan en los medios de comunicación, de publicidad, las redes sociales
34:49y en general por toda la información a la que están expuestas.
34:52Hay un estudio que se hizo en España en los adolescentes sobre su percepción de la imagen corporal
34:59y veintitrés por ciento de las mujeres y seis por ciento de los hombres consideraba
35:04que la cirugía estética era una opción para mejorar su aspecto en el futuro.
35:09Más de cuarenta por ciento de las mujeres y el dos por ciento de los hombres
35:13han considerado tomar algún tipo de pastillas para perder peso.
35:1742.85 por ciento de los adolescentes afirman sentir envidia del cuerpo de modelos o artistas
35:24y 23.27 por ciento de los adolescentes se han sentido inferiores en alguna ocasión por culpa de su físico.
35:32¿Y esto cómo impacta esta salud de las personas?
35:35¿Este enfoque constante de la apariencia física?
35:39¿Este enfoque de salud centrado en el peso?
35:43Bueno, pues el peso, muchas de las veces enfocarnos solamente en el peso del cuerpo
35:50y en la pérdida de peso, esto no nos va a generar más salud.
35:55Acuérdense que cuando uno pierde peso no tienes que perder peso nada más
36:00porque tienes que perder grasa y tratar de evitar la pérdida de masa muscular.
36:05Entonces, muchas de las veces ese enfoque centrado solamente en el peso no sirve.
36:15¿Por qué? Porque en realidad lo que queremos es generar un cambio.
36:20No es dieta, acuérdense, es un cambio de hábitos, tampoco vamos a satanizar.
36:25Bueno, ya hablamos mucho del cuerpo, ya me aventé casi tres segmentos.
36:33Recuerden seguirme en mis redes sociales y cualquier cosa, cualquier duda para alguna cita,
36:38para lo que ustedes quieran, mi número es 656-224-9700.
36:44Bueno, fíjense, primero amo mi cuerpo.
36:47Después de que amo mi cuerpo, hay que empezar a practicar el mindfulness.
36:54Este mindfulness está comprobado científicamente.
36:58Bueno, ¿qué es el mindfulness? ¿Para qué nos sirve este tipo de disciplinas?
37:04Bueno, ¿qué es eso? Pues es centrarnos en el aquí y el ahora, acuérdense.
37:12Esta es una técnica de meditación que consiste en entrenar la mente para centrar la atención
37:20en el momento presente sin juzgar ni reaccionar de manera automática.
37:25Se trata de cultivar una actitud de aceptación y de apertura hacia las experiencias internas y externas.
37:31El mindfulness tiene su origen en una tradición budista, particularmente en la meditación vipassana.
37:40En los últimos años ha ganado popularidad en Occidente como una técnica efectiva
37:45para gestionar el estrés y mejorar el bienestar emocional.
37:49En realidad, si nosotros nos ponemos a ver, hay muchos estudios científicos.
37:55Hay una revista que fue lo que hizo viral esto de National Geographic,
38:03donde estudiaron a gente que practicaba el mindfulness
38:10y neurocientíficos hicieron estudios para ver cómo esto mejoraba su vida
38:22y mejoraba por medio hicieron este ellos.
38:32Ahora, cada vez que hablo de estudios neurocientíficos, me acuerdo de Marilyn Cote.
38:39Este y me da así como que siento que estoy hablando de algo sin sentido, pero no.
38:47En 2005, en la portada de National Geographic apareció un monje tibetano,
38:52con su cabeza cubierta por ciento veintiocho electrodos en la portada de National Geographic.
38:59Era una portada impactante, aunque un tanto enigmática.
39:03Probablemente fue la mejor representación gráfica de qué secretos guardan los cerebros de esas personas
39:10que han dedicado años y años y años a la práctica de la meditación budista.
39:17Y el título del artículo era What's in your mind?
39:25Bueno, la realidad es que el interés científico por este tipo de medicación se remonta a varias décadas atrás.
39:32La relación entre el mindfulness, una versión occidental de la meditación budista,
39:37y la salud no se estudia de forma científica hasta finales del siglo veinte.
39:42Pero por otro lado hay que esperar que a principios de este siglo se ha profundizado mucho en este nuevo campo de la neurociencia
39:50y así comenzamos a comprender la base neurológica que explica los beneficios que lleva a la práctica de este mindfulness.
40:00Los estudios pioneros fueron en la Universidad de Massachusetts en la década de los ochentas.
40:07Ahorita hablamos de eso, pero ya me pasé de tiempo.
40:10Vámonos a un corte. Regresamos en un momento al programa.
40:13Pasión por la comida. Regresamos.
40:18Las comidas largas crean vidas cortas.
40:21Pasión por la comida.
40:27Estás en sintonía de Radionet 1490. Información total.
40:37Las finanzas nos ayudan a controlar nuestros gastos e ingresos,
40:42y muchas veces tenemos poca o nula información de cómo manejarlas.
40:47Ya no más, pues Viviana García, experta en finanzas,
40:51nos dará consejos para un buen manejo de nuestro capital, tanto personal como familiar.
40:57En Finanzas a la Carla.
41:01Este y todos los lunes, en Punto de las 8 de la noche, por Radionet 1490 AM.
41:08Esteban Arce, con su muy particular estilo coloquial, desempadado, amable y divertido,
41:14te trae la información correcta que, junto a sus colaboradores,
41:18nutren la emisión de temas inteligentes, humanos y propositivos.
41:23Imagen informativa, tercera emisión, donde las noticias son serias.
41:28Nuestros comunicadores, no tanto.
41:31Escúchanos de lunes a viernes, 5.30 de la tarde, por Radionet 1490 AM.
41:38Una producción de Imagen Radio, poniendo a México en la misma sintonía.
41:45Los sucesos políticos, sociales y económicos,
41:49los hechos, la entrevista, el reportaje, el comentario,
41:54la nota completa, la escuchará aquí, de forma veraz y oportuna.
41:59NET Noticias, segunda edición, de lunes a viernes, 2 de la tarde, por Radionet 1490 AM.
42:10Estás en sintonía de Radionet 1490, información total.
42:15NET Noticias, segunda edición, de lunes a viernes, 2 de la tarde, por Radionet 1490 AM.
42:21Hay que comer para vivir, no vivir para comer.
42:24Pasión por la comida.
42:28Y estamos aquí de vuelta ya en el último segmento de Pasión por la Comida.
42:33Les decía yo que este era mi programa de hablar acerca de metas,
42:37y solamente hablar de una meta, amar tu cuerpo,
42:41centrarnos en el aquí y el ahora, sería nuestra segunda meta,
42:44que ahorita quiero profundizar.
42:46Eso me va a llevar a ser más feliz.
42:49Pero las metas que van a quedar para el siguiente programa,
42:55recuerden siempre, hay que hacernos un check-up anual,
42:58hay que tomar más agua, hacer más ejercicio,
43:01perdón, comer mejor y dormir mejor.
43:06Pero me quiero centrar más en esto del mindfulness.
43:11Los Estudios Pioneros fueron en la Universidad de Massachusetts.
43:14En la época de los ochentas hubo un equipo de occidentales
43:18que trató de adaptar el saber milenario de la meditación budista
43:25a los problemas relacionados con el estrés y la prevención de los problemas de salud.
43:30Este equipo fue liderado por el doctor John Kabat-Zinn
43:35y divulgó su adaptación de la meditación budista
43:40con el nombre de Mindfulness Based Stress Reduction.
43:46En 1993, tras más de una década de utilizar este programa en centros de salud,
43:52se publica el primer estudio científico sobre los efectos de este tipo de práctica.
44:00En español lo podemos ver como conciencia plena.
44:04Tenemos que empezar a practicar como estos ejercicios de conciencia plena.
44:10Eso es lo que tendríamos que hacer.
44:13Bueno, desde entonces se han realizado muchas otras investigaciones científicas
44:19para indagar la utilidad de este tipo de ejercicios en áreas tan diversas
44:24como los problemas de ansiedad, la depresión recurrente,
44:27los trastornos de alimentación, el trastorno límite de la personalidad,
44:32conductas adictivas, etc.
44:34Los resultados en los pacientes han sido favorables en la mayor parte de los estudios
44:39y en algunos casos sorprendentes.
44:42Sin embargo, desde 1993 hasta 2005 aproximadamente,
44:47y a pesar de los resultados positivos,
44:49durante esa época la comunidad fue bastante escéptica.
44:54Tal vez el origen oriental de la meditación budista
44:59haya dificultado que el mindfulness se convirtiera en un objeto de estudio legítimo
45:04por derecho propio.
45:06Como indica el doctor Siegel de la Universidad de Harvard,
45:10hasta finales del siglo XX este tipo de técnicas se practicaban en privado
45:15o a lo sumo con pacientes de confianza.
45:18Pocos se atrevían a decir en público que utilizaban la meditación budista
45:23o una adaptación de esta en sus consultas por miedo a ser criticados
45:27o señalados de exóticos como mínimo.
45:30Pero fíjense que tras un largo camino que arranca a principios de los años setentas,
45:38en la primera década del siglo veintiuno,
45:42Richard Davidson y su equipo de la Universidad de Wisconsin
45:46estudian los efectos de la meditación en los monjes tibetanos.
45:51Este catedrático de la psicología empleó técnicas de electroencefalografía
45:59y técnicas de neuroimagen, un escáner cerebral,
46:03ya que estaba interesado en saber si ocurría algún tipo de transformación cerebral
46:09en la práctica de la meditación o gracias a la práctica de la meditación.
46:14Entonces utilizaron para sus estudios a más de veinte monjes tibetanos
46:19y a otros tantos sujetos normales para comparar.
46:22Los resultados hallados, junto con los obtenidos por otros equipos de investigación,
46:27nos permiten afirmar que las técnicas de meditación basadas en el mindfulness,
46:33que se basa un poquito en la meditación budista,
46:37sin llegar a ser, ojo, no habla acerca de una religión,
46:41habla acerca de centrarnos en el aquí y el ahora.
46:45O sea, eso es lo que tenemos que hacer.
46:51Adaptados, bueno, estas técnicas adaptadas para personas sin experiencia previa en meditación
46:57obtienen transformaciones beneficiosas en el cerebro con sólo ocho semanas de práctica.
47:03Ok, ¿pero qué es?
47:05Mindfulness es una palabra inglesa que se lee aproximadamente así,
47:11La traducción adaptada a este contexto es atención plena o atención consciente.
47:16Sin embargo, ahora se utiliza en nuestro idioma para referirnos
47:21a todo un conjunto de técnicas y ejercicios mentales
47:24que permiten entrenar a la mente para fortalecer la actitud de estar en el presente,
47:30en el aquí y el ahora, en un modo consciente.
47:34Esto significa ser capaz de estar sereno en el aquí y el ahora,
47:38sin dejarse arrastrar por recuerdos tortuosos, preocupaciones angustiosas, etc.
47:44También significa aprender a permanecer sereno y conectado con el ahora,
47:50sin distracciones ni divulgaciones que nos alejan de vivir plenamente.
47:55Finalmente, otro tipo de los fenómenos que nos ayuda a reducir el entrenamiento
48:06es la lucha que a veces se produce cuando queremos eliminar de nuestra mente
48:10pensamientos e imágenes mentales que nos perturban.
48:14O sea, también sirve para eso.
48:16Precisamente esta lucha es la que potencia buena parte del sufrimiento emocional en muchos casos.
48:21Entonces el mindfulness nos va a dar herramientas para tratar de eliminar este tipo de cosas.
48:28Quizá con una imagen se vería más claro qué pudiera ser el mindfulness.
48:35Por ejemplo, imagínense que tú estás pensando, estás así en el parque,
48:44estás viendo así como todo sombrío y empiezas a pensar en como todos los problemas,
48:50todas las preocupaciones.
48:52¿Qué pasa si no alcanzo a apagar el carro?
48:56¿O si este choco?
48:59O no sé, o sea, pónganse a pensar en todas las cosas que tormentan a su mente.
49:05Y después de practicarlo, ustedes en lugar de ver el parque gris todo sombrío,
49:10lo empiezan a ver verdecito, ven la luz, se proyectan ustedes como un ser más feliz,
49:17sin tantos problemas, abrazando a sus seres queridos, ¿no?
49:24Y fíjense que este tipo de técnicas para eso sirven, ¿no?
49:29Sirven para trastornos de ansiedad, trastornos obsesivos compulsivos, depresión y tendencias suicidas,
49:36para trastorno límite de la personalidad, trastornos de la conducta alimentaria,
49:41para todo tipo de conductas adictivas, para cuando sufres un trastorno por estrés postraumático
49:48o por déficit de atención a hiperactividad, para pacientes que tienen psicosis,
49:53para pacientes que tienen dolor crónico y para el cuidado paliativo en pacientes con cáncer, ¿no?
50:01Acuérdense que obviamente no va a ser la solución a todos nuestros problemas,
50:07pero sí nos va a ayudar muchísimo a mejorar, mejorar muchas áreas de la vida, ¿no?
50:15Entonces yo sí los invito a que empiecen a utilizar este tipo de técnicas,
50:22van a ver que son maravillosas, van a ver que les van a ayudar muchísimo en todos los aspectos de su vida.
50:33Vamos a buscar, déjenme, les busco un ejercicio sencillo de mindfulness.
50:41Por ejemplo, un ejercicio sencillito es, con los ojos cerrados,
50:46vamos a tratar de ubicar la mayor cantidad de cosas que tienen ustedes en el cuarto, ¿no?
50:52Y te vas poniendo, te vas pensando en qué detalles o a cuántas cosas le pusieron atención, ¿no?
51:01Entonces, por ejemplo, estás en una habitación, ¿qué hay en esta habitación?
51:06Por ejemplo, estoy en mi casa, que es su casa, aquí estoy en el área donde está, es como un loft,
51:21entonces está junto sala comedor y cocina, hay dos sillones, hay una mesa, hay cinco sillas,
51:29no, hay, perdón, hay una banca y hay tres sillas, vamos a ver una lámpara, por ejemplo, una banca dije, ¿verdad?
51:40Vamos a ver, por ejemplo, en el rincón hay una lámpara, esta lámpara tiene tres como focos grandes,
51:54está la lámpara grande, que no prende, por cierto, necesito que venga un técnico a revisarla,
52:01está la lámpara de la cocina, en la cocina hay, es una lámpara que tiene como muchos candelabritos,
52:11no es un candelabro, es como de esas más modernas, que en realidad no sé cuántos son,
52:16no sé siquiera cuántos focos tiene ahí, ni cuántos focos están puestos ni nada de eso,
52:27a mí me gusta que la casa esté muy alisada, no tengo tapetes, en la barra de la cocina,
52:35en la cocina hay, que está en el centro, ahí hay cuatro bancos y así, no, voy explicando paso por paso
52:48qué hay encima de la barra, hay un frutero que ahorita tiene como cuatro calabazas de invierno,
52:55tengo una calabaza espagueti también, se fijan, eso es practicar el aquí y el ahora,
53:02estar pensando en qué es lo que tengo, pensar en todos, después de hacer el ejercicio mental de qué es lo que hay,
53:13abrir los ojos y ver qué es lo que no viste, qué objetos no vi, por ejemplo, no me acordé del florero,
53:21entonces hay que tratar de prestar atención a lo que está afuera y lo que está dentro de mí,
53:26tanto lo que percibimos como lo que experimentamos, estar en el presente es una cosa y además nuestra mente tiende a no callarse,
53:34siempre recuerda, piensa futuro, critica, evalúa, muchas veces no está presente,
53:40entonces el chiste es estar en el presente y solamente observando, sin tener perjuicios, solamente observar,
53:48más o menos pasamos el ochenta por ciento del tiempo en nuestra cabeza, evaluando, pensando y la verdad con la atención es que no somos buenos dividiéndola,
53:58hay muchas caricaturas de multitasking, pero muchas veces no lo haces correcto.
54:04Ya llegamos al final de nuestro programa, les mando un abrazo, muchas bendiciones,
54:09esto queda pendiente, vamos a seguir hablando de ello, que tengan muy bonita semana, hasta pronto.
54:17Esperamos que pongas en práctica los consejos que te brindamos el día de hoy,
54:22te esperamos en nuestra próxima emisión para así seguir teniendo una pasión por la comida.