L’association de défense des consommateurs affirme que les produits les moins chers dans les supermarchés sont les plus sucrés. Un constat qui s’applique également pour des produits salés, comme les petits pois ou les cordons bleus. Foodwatch a analysé plus de 400 produits pour une enquête publiée ce mercredi 15 janvier.
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00:00Comment bien manger à petit prix ? Le pouvoir d'achat, c'est évidemment une des préoccupations des Français, alors que l'inflation a ralenti, on est à 2% sur l'année 2024.
00:08Manger de bonne qualité mais moins cher, c'est visiblement de plus en plus compliqué. Je vais aller retrouver Charlotte Méritan, journaliste RMC Conso, encore merci à tous les quatre,
00:16parce que vous nous dévoilez en exclusivité une enquête, Charlotte, de l'association Foodwatch, qui a analysé plus de 400 produits. Je vais vous libérer, vous en avez trop.
00:25Moins séchère et plus sucrée, donc moins bon pour la santé. Et oui, j'ai bien des petits pois dans les mains.
00:31Oui, c'est ça qui est assez étonnant, c'est que je ne vous parle pas de bonbons, de biscuits, de chocolat, mais bien de produits identifiés comme plutôt salés.
00:39Je vous ai amené deux exemples qui sont les petits pois et de la mayonnaise. J'aurais pu ramener aussi des cordons bleus, des pizzas, des cacahuètes, etc.
00:48Les cordons bleus, du fromage pané et du jambon à l'intérieur et du poulet, je crois que c'est ça, un cordon bleu. Il y a du sucre.
00:56Il y a du sucre ajouté dans ces produits-là, effectivement. C'est le cas d'ailleurs dans 77% des produits transformés. C'est ce que nous apprenait déjà un rapport de l'Anses en mars dernier.
01:05Là, ce qu'on apprend en plus dans cette enquête de Foodwatch, c'est qu'il y a une corrélation prix et quantité de sucre.
01:11C'est-à-dire que moins c'est cher et plus c'est sucré, avec des écarts qui peuvent aller jusqu'à 400%. C'est assez énorme.
01:18Les marques les moins chères, ce sont souvent les marques de distributeurs, vous savez, les marques propres des enseignes.
01:25Qui pourtant nous disent faire des efforts pour nous.
01:28C'est le cas dans beaucoup de cas. Évidemment, là, on ne va pas faire de généralité. C'est souvent plus sucré quand c'est moins cher qu'en ces marques distributeurs.
01:36Ça n'est pas systématique. Mais pour les deux exemples que je voulais vous donner, vous avez par exemple, vous, Roselyne, avec mes petits pois.
01:43Donc j'ai la marque distributeur et la grande marque. Effectivement, dans l'une, dont sucre, 3% de sucre.
01:49Exactement. Et vous avez 2,6% exactement pour la marque nationale et 4 et quelques pour la marque distributeur.
01:59Et pour ma mayonnaise, c'est pareil. Dans la marque nationale, on a 1% de sucre et dans la marque distributeur, qui est cette fois la marque premier prix de l'enseigne, on a 1,6%.
02:09Donc on est quand même sur 60% de sucre en plus, ce qui n'est clairement pas négligeable.
02:15Sur la santé, ça a un impact, évidemment.
02:17J'ai fait le calcul pour les petits pois. Si vous mangez trois fois une portion de 200 grammes de petits pois dans la semaine ou dans le mois, vous consommez tout de même 2 morceaux de sucre en plus.
02:27Donc c'est là non plus pas négligeable, 2 morceaux de sucre que vous mettriez peut-être dans votre café, et bien là, vous les ingérez en choisissant la marque distributeur premier prix plutôt que la marque nationale.
02:39Mais comment on explique cette corrélation prix-quantité de sucre ? Qu'est-ce qu'ils y gagnent à nous rajouter du sucre ?
02:44L'hypothèse la plus probable, c'est que le sucre est moins cher que d'autres alternatives.
02:55Ça alourdit, ça améliore la texture, c'est un conservateur, ça améliore aussi le goût, c'est un exhausteur de goût.
03:04Donc on remplace le sucre par des ingrédients, enfin le sucre est un substitut à des ingrédients plus nobles.
03:11Et on le constate quand on regarde les ingrédients de ma mayonnaise premier prix et qu'on la compare à celle de ma mayonnaise de marque nationale.
03:16En fait, dans la mayonnaise de marque nationale, il y a plus de moutarde, il y a plus d'œufs, et ce sont des ingrédients qui sont plus chers que le sucre.
03:24Donc c'est une des hypothèses les plus probables qui explique cette corrélation entre le prix et la quantité de sucre,
03:32et donc aussi une corrélation finalement entre quantité de sucre et qualité de la recette.