L'Anses, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail vient de publier une étude sur l'utilisation des sucres et édulcorants dans les aliments transformés. Elle révèle que 77% de ces produits, pour beaucoup salés, en détiennent, sur un échantillon de 50.000 produits analysés.
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00:00 Tous ces produits ont un point commun, ils contiennent tous du sucre.
00:03 L'ANSES, l'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation, de l'Environnement et du Travail,
00:09 vient de sortir une étude sur les sucres et les édulcorants présents dans nos plats transformés,
00:13 vendus entre 2008 et 2020, et spoiler, le sucre est partout.
00:18 L'ANSES explique que sur plus de 50 000 produits testés,
00:21 77% d'entre eux contiennent au moins un produit sucrant ou vecteur de goût sucré.
00:26 Et les produits sucrants en question peuvent être du sac à rose, du miel, voire même du caramel.
00:31 Le truc, c'est qu'on en trouve aussi dans les plats salés, et pas qu'un peu.
00:35 Pour les bouillons ou les potages, par exemple, 59% d'entre eux contiennent du sucre ou un produit vecteur de goût sucré.
00:41 Pour les plats cuisinés frais, on est à 71%,
00:44 mais pour la charcuterie, on passe carrément à 84% de produits concernés.
00:48 C'est énorme !
00:49 Par contre, difficile de savoir la quantité de sucre ajoutée exacte,
00:53 puisque les industriels indiquent rarement les taux des différents types de sucre très variés
00:58 qui peuvent être présents dans un produit.
01:00 Pour rappel, l'ANSES recommande de ne pas consommer plus de 100 grammes de sucre par jour
01:05 pour les adultes et les adolescents, et 60 grammes pour les enfants.
01:08 [Musique entraînante diminuant jusqu'au silence]