• il y a 2 mois
Transcription
00:00Bonjour, c'est Morane Crespin pour ce soir et Belle RTL vous régale et aujourd'hui je vous
00:07propose ma recette de carbonara à la saucisse italienne. Première étape, vous commencez par
00:12faire bouillir l'eau des pâtes, vous ajoutez du sel et vous les faites cuire vraiment al dente.
00:16Pas besoin de bouffier, aux minutes sur le paquet, il vaut mieux goûter. Ensuite vous commencez par
00:21faire revenir votre char à saucisse dans de l'huile d'olive. Vous la faites bien revenir
00:25comme ça elle devient un petit peu crispy, vous la réservez. Ensuite dans un bol vous mettez le
00:31picorino, les trois jaunes d'oeufs, le poivre, vous mélangez et puis vous ajoutez l'eau de cuisson qui
00:36est un petit peu refroidie. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe, pas plus et vous en rajoutez
00:40s'il faut. Ensuite vous mettez les pâtes dans le poêlon dans lequel vous avez fait cuire la
00:44saucisse italienne. Attention il ne doit pas être trop chaud, il ne faut surtout pas refaire cuire
00:48les pâtes. Ensuite vous ajoutez la sauce de tout à l'heure, la char à saucisse, vous mélangez bien,
00:53vous ajoutez encore un peu de poivre et le tout est joué. Et maintenant il ne vous reste plus qu'à déguster, bon appétit !