Françoise est la reine des Bredele ! Pour neo elle dévoile la recette de ce célèbre biscuit alsacien… 👩🍳🎄
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00:00Bonjour Néo, nous allons préparer des chevaux pretzels pour Noël.
00:06Nous voilà le pâton.
00:07De la farine, de la poudre d'amandes, des œufs, du sucre, de la cannelle, du citron râpé.
00:14Et nous allons l'aplatir.
00:17Toi t'en fais tous les ans ?
00:18Tous les ans.
00:19Ah oui, j'étais mariée avec un Alsacien, n'est-ce pas ?
00:22Tradition oblige.
00:24C'est tellement mignon de faire ça quand la pâte est étalée.
00:28Ensuite, il faut se diriger vers les emporte-pièces qui vont nous permettre de faire les sujets.
00:34Une petite botte, regardez ça, petit canard, tout ça, hérité de ma mamie de cent ans.
00:43Est-ce que c'est du travail ?
00:45C'est du bonheur, sachant que c'est pour une bonne cause.
00:48Le bonheur d'être vivant.
00:50Elles sont belles mes petites bottes.
00:52On ne peut qu'aimer la période de Noël.
00:54Pour moi, c'est la lumière.
00:56Nous allons passer à la deuxième étape.
00:58Nous allons mettre du jaune d'œuf accompagné de quelques gouttes de lait.
01:03Et nous allons les badigeonner.
01:05On ouvre le four.
01:07Il est à 180 degrés.
01:11Voilà, je porte pendant 15 minutes.
01:16Voilà, voilà, voilà.
01:18Ils sont là.
01:20Mets à refroidir.
01:23Regarde, regarde, il est chaud.
01:28On ne fait pas de gâchis.
01:30Les blancs d'œufs, on va en faire des cocos.
01:38Donc on ajoute un sucre vanillé pour aromatiser.
01:43Donc on touille, n'est-ce pas ?
01:48Dans 15 minutes, on viendra voir où est-ce qu'ils en sont.
01:51Voilà, comme ils sont jolis.
01:55Satisfaites du résultat.
01:57La dernière étape, c'est la mise en sachets.
02:01Ils sont là, nos bretelins.
02:03La panoplie, n'est-ce pas ?
02:05Plus les petits sachets et la petite corbelle qui va les accueillir.
02:09Donc nous allons commencer.
02:11Nous mettons en général un de chaque.
02:15Et encore un comme ça.
02:17Et un petit sapin.
02:19Bien fermer.
02:20Et on serre au maximum.
02:23Voilà.
02:25Et notre petit paquet est prêt.
02:28Donc, le voilà.
02:30Merci de m'avoir suivi pour cette recette.
02:33Joyeux Noël à vous tous.
02:35Et encore une bonne année 2005.