En este negocio, los tragos no se sirven en copas convencionales, sino en tubos de ensayo, pipetas, cristalizadores y vasos precipitados.
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00:00Esa cristalería es 100% de laboratorio, de hecho la compramos donde venden la cristalería
00:07para el laboratorio. Aquí en Costa Rica una y otra la mandamos a traer de Estados Unidos.
00:12Este es un cuerpo de estilación, se usa en el laboratorio para separar mezclas. Por ejemplo,
00:17acá se coloca, un ejemplo, agua con alcohol. Se pone a calentar y por medio de condensación,
00:25este aparato de aquí es el condensador, entonces por medio de condensación, como el punto
00:29de ebullición del agua y el alcohol son diferentes, entonces el primero en empezar a ebullir
00:36se va a ir evaporando, acá se condensa y empieza a gotear por aquí. Entonces después
00:43se pasa a él, a este embudo por goteo, se abre poquito a poco y como el agua y el aceite
00:51están separados, primero va a salir toda el agua y ya después va a quedar en el embudo
00:55solamente el aceite. Entonces es para poder separar la mezcla del aceite con el agua.
01:04Hola, yo soy Dennis Monge Jiménez, yo estudio nutrición, pero vemos muchos, muchos, muchos
01:10materias de química, química orgánica, bioquímica, química general, entonces llevamos muchos
01:15laboratorios de química. Alquimista empezó en una clase de la universidad, en un laboratorio
01:20de química orgánica, justamente con uno de estos viquercitos pequeñitos, donde jocosamente
01:27le decía a algunos compañeros que hubiera sido bonito ver un bar que sirviera sus
01:32cócteles en lo que son la presentación de cristalería química, como para darle esa
01:38temática de química. Eso fue hace como más de un año aproximadamente y bueno, cuando nos dimos
01:45cuenta, lo estábamos haciendo. El alquimista es el nombre que decidimos, ya que iba relacionado
01:55a la química, ¿verdad? Se sabe que la química viene de la alquimia, que es una ciencia que
02:03empezaron nuestros antepasados hace muchísimos años en busca de la famosa piedra filosofal que
02:08quería convertir todo en oro y así descubrieron la mayoría de los elementos que conocemos hoy
02:13en día en la tabla periódica. ¿Y cómo utilizas esta cristalería en tus tragos? Ok, nosotros la
02:20usamos especialmente para hacer aceites esenciales como estos, que utilizamos para perfumar
02:26los cócteles cuando ya van a salir. Bueno, la idea empezó porque queríamos emprender en algo,
02:36yo tengo más de 15 años de trabajar en cocina, sabíamos que teníamos que hacer algo
02:42que llamara la atención de la gente y que fuera diferente, que ojalá no hubiera algo igual en el
02:47país para que fuera atractivo y una experiencia diferente para los clientes, ¿verdad? Por eso se
02:52llama alquimista, porque la idea es que a cada persona nosotros les servimos aquí el contenido
02:58del cóctel y les servimos este biquer con hielo y entonces ellos les servimos esto con los tubitos
03:06y ellos mismos tienen como que cantar acá para formarlo, entonces es para que la misma gente
03:12sienta que ellos son los que están haciendo el experimento. Todos tienen diferentes nombres
03:15relacionados a la alquímica, hay unos que se llaman reacción en cadena, reacción exotérmica,
03:24destilado, passion fruit, todos tienen nombres relacionados a la química.
03:34El alquimista,
03:36ese me va a poner a filosofar.
03:45¡Ay qué rico!
03:50Yo de aquí no me muevo.
03:54Esa es la forma que se sirve, el brew and drink se llama.
04:00¿Esto es una experiencia para la gente que viene desde acá?
04:03Literalmente nosotros le llamamos que es una experiencia de alquimia.
04:07A ver el color, o sea, aquí definitivamente uno se convierte en científico.
04:11Así es.
04:17Bueno, también tenemos aparte de coctelería, lo que es una gran oferta gastronómica con lo que
04:23viene siendo comida fría, por ejemplo tenemos bowls, ya sea de roast beef, de pollo, de atún
04:29fresco, o de salmón ahumado, lo que son sushi, también manejamos sushi. Igual tenemos uno
04:35caribeño, exclusivo de nuestro local, con salsita caribeña, como la de rice and beans, pollo,
04:41plátano maduro.
04:43Ha sido muy bonito, la verdad, ver la cara de la gente al tomarse un coctel, al disfrutar la experiencia
04:49que les ofrecemos acá, cada vez que dicen, los vi en tal plataforma y me llamó mucho la atención,
04:56X o Y coctel, entonces eso lo preparamos, ¿verdad?
04:59Bueno, estamos ubicados en Ventanillas Dianas, en Cartago, así nos puedes encontrar en Waze,
05:04estamos en Dulce Nombre de Cartago, detrás del TEC.
05:08Mi número de teléfono es 6012-8513 y nuestras redes sociales son el alquimistadrinksr en Instagram
05:16y alquimistadrinks en TikTok.
05:19Bueno, muchísimas gracias.
05:20Muchas gracias a ustedes, mucho gusto y los esperamos para que vivan una experiencia de alquimia.