Kanal 7
  • geçen hafta
SOFRALARI ŞENLENDİRECEK TARİFLER ŞAMPİYON LEZZETLER İLE KANAL 7’DE

Katıldığı yarışmayla adını tüm Türkiye’ye duyuran Esra Tokelli, yepyeni bir programla Kanal 7 izleyicisiyle buluşmaya hazırlanıyor. Birbirinden leziz tariflerin yer alacağı ‘Şampiyon Lezzetler’, kadınlara ilham olmaya geliyor.

Kanal 7 ekranlarında yepyeni lezzet serüveni başlıyor. Kendi mutfağının şefi olarak çıktığı yolda adını geniş kitlelere duyurmayı başaran Esra Tokelli ‘Şampiyon Lezzetler’ ile ekranlara renk katacak. Ünlü şeflerden özel tarifler, özenle hazırlanmış menüler, yöresel lezzetler, kadınların günlük yaşamlarını kolaylaştıracak püf noktaları ve sürpriz konuklar Şampiyon Lezzetler ile izleyici karşısına çıkacak. Kadınların hayatlarına dokunacak bu özel program, hem lezzetleri hem de kadınların gücünü ekrana taşıyacak.

Birbirinden özel lezzetler, sürpriz konuklar ve pratik bilgilerin yer alacağı ‘Şampiyon Lezzetler’ 13 Ocak Pazartesi’den itibaren her Pazartesi-Çarşamba 09:45’te Kanal 7’de…
Döküm
00:00:00Şampiyon Lezzetler'de bugün mutfağımızda hamur işi lezzetleriyle dolu bir bölüm sizleri bekliyor.
00:00:07Unla yoğrulan, özenle şekillendirilen ve lezzetiyle farklı yöntemlerle hazırlanmış bir tarifimiz var.
00:00:14Bu tariflerle birlikte mutfağımızda hamur işi lezzetleriyle dolu bir bölüm sizleri bekliyor.
00:00:20Bu tariflerle birlikte mutfağımızda hamur işi lezzetleriyle dolu bir bölüm sizleri bekliyor.
00:00:26Unla yoğrulan, özenle şekillendirilen ve lezzetiyle fark yaratan dört özel tarif hazırlıyoruz.
00:00:33Sofralarınıza hem şıklık hem de muhteşem tatlar katacak bu tarifleri kaçırmayın.
00:00:39Bugün neler mi yapıyoruz?
00:00:41Kat kat açılan hamuru, yumuşacık dokusu ve altın rengindeki parlaklığıyla hem göze hem de damaklara hitap edecek çiçek çöreği.
00:00:50Çıtır kabuğu ve göz kamaştıran yıldız şekliyle sofralarınızın en şık ekmeği olacak yıldız ekmek.
00:00:58Patatesin hamura kattığı yumuşaklık kaşar peynirinin eriyen lezzetiyle buluşuyor.
00:01:03Patatesli krep gözleri.
00:01:05Evde taptaze hamur açıyor, incecik kesip nefis domates sosuyla harmanlıyoruz.
00:01:11Domates soslu ev yapımı makarna.
00:01:14El açması lezzetlerin tüm püf noktaları, mutfakta ustalaşmak isteyenler için harika ipuçları ve hamurun en güzel halleriyle şampiyon lezzetler başlıyor.
00:01:29Günaydınlar.
00:01:31Evet sevgili izleyicilerim.
00:01:33Ben sunucu şefiniz Esra Tokkelli.
00:01:35Ben evime sizler ekranlarınızın başına Kanal 7'ye hoş geldiniz, sefalar getirdiniz.
00:01:41Nasılsınız, iyi misiniz?
00:01:43Umarım hepiniz çok iyisinizdir.
00:01:45Keyifler yerindedir.
00:01:47Ben sizler için huzurlu, mutlu, bol bereketli bir gün diliyorum.
00:01:51Merhaba bacım, nasılsın?
00:01:53İyiyim, sen nasılsın?
00:01:55Ben çok iyiyim.
00:01:57Yine senin en sevdiğin bir mutfak hazırlayacağız.
00:02:00Hamur işleri.
00:02:02Kübra çok seviyor hamur işlerini.
00:02:04Hamur açmayı da öğrettik dün ona.
00:02:06Bugün de bize bol bol hamur açacaksın.
00:02:10Evet, biz bugün böyle güzel hamur işleri hazırladık sizler için.
00:02:15Neler mi yapacağız biz bugün?
00:02:17Bir çiçek çörek yapacağız.
00:02:19İnanılmaz güzel, inanılmaz lezzetli.
00:02:22Böyle sofralarınızı süsleyecek, misafirlerinize hazır mı aldım dedirtecek bir çiçek çörek.
00:02:27Bir yıldız ekmeğimiz var.
00:02:29Çok harika.
00:02:31Böyle görüntüsüyle beni ye diye böyle ısrar edecek.
00:02:35Ye beni ye.
00:02:37İnanılmaz güzel bir yıldız ekmeğimiz var.
00:02:40Patatesten bir krep gözleme yapacağız.
00:02:43Patatesten de krep gözleme olur mu demeyin.
00:02:45Hem de çiğ patatesten bir krep gözleme hazırlayacağız.
00:02:49İçi böyle bol kaşarlı olacak.
00:02:51Yemeğe doyamayacağımız.
00:02:53Bu kadar hamur işi yapmışken bir de evde makarna yapalım.
00:02:57Nasıl evde bir makarna hazırlayabiliriz?
00:03:00Makarnamız yok ama unumuz var, yumurtamız var.
00:03:03Hadi gelin bir ev yapımı makarna yapalım.
00:03:05Domates soslu bir makarna hazırlayacağız.
00:03:08Hadi bakalım.
00:03:09Şimdi ben hemen şöyle Aslen'i almak istiyorum.
00:03:12Bugün size harika bir hediyem var.
00:03:14Mutfakta hayatınızı kolaylaştıracak.
00:03:17Karıştırma yapabilirsiniz, parçalama yapabilirsiniz.
00:03:22İçecekler hazırlayabilirsiniz.
00:03:24İnanılmaz güzel bir blender hediye edeceğim.
00:03:29Yapmanız gerekenler sponsorlu markamızı takibe almak.
00:03:33Üç arkadaşınızı etiketlemek.
00:03:35Verdiğimiz şifreleri not etmek.
00:03:37Şifreleri de böyle sizi çok bekletmeden güzel güzel şifrelerimizi de vereceğiz.
00:03:43Peki çaylar kahveler hazır mı?
00:03:45Kağıtlar kalemler hazır mı?
00:03:47O zaman bir bakalım ilk tarifimiz hangisi?
00:03:54Yumuşacık dokusu, kat kat açılan hamurun eşsiz görüntüsü
00:03:58ve altın rengindeki parlaklığıyla hem göze hem de damaklara hitap edecek bir lezzet hazırlıyoruz.
00:04:04Sofralarınızı süslemekle kalmayıp herkesi kendine hayran bırakacak tarifimiz çiçek çöreği.
00:04:10Birazdan.
00:04:16Evet çiçek çöreğimizi gördük.
00:04:18İlk tarifimiz çiçek çörek.
00:04:19Peki çiçek çörek için gerekli malzemelerimiz neler?
00:04:23Şöyle bir sayalım.
00:04:24Yarım kilo un, bir paket maya, yarım su bardağı sıcak süt, yarım su bardağı sıcak su,
00:04:29bir yemek kaşığı şeker, dört yemek kaşığı sıvı yağ, bir çay kaşığı tuz.
00:04:34Açmak için iki yemek kaşığı tereyağı, üzeri için bir yumurta ve susam.
00:04:39Tabii siz çörek otu da dökebilirsiniz ya da ikisinin lezzetini seviyorsanız
00:04:43hem susam hem çörek otu bir arada kullanabilirsiniz.
00:04:46Bu tamamen sizlerin damak zevkine kalmış.
00:04:49Şimdi hemen biz hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
00:04:53Ben hamurları yoğurayım.
00:04:54Açmayı da Kübra'ya bırakacağım çünkü açmayı çok sevdi.
00:04:57Gece beni arıyor abla hamur açıyorum diye deneme yapıyorum.
00:05:01Dedim ki tamam işte iş bu.
00:05:03Hangi hamur? Oyun hamuru.
00:05:05Oyun hamurun da kaldı.
00:05:06Daha çocukluktan çıkamadı.
00:05:08Bizim en küçüğümüz o.
00:05:10Hep de en küçük olarak kaldı.
00:05:12Evimizin tekne kazıntısı.
00:05:13Sen içindeki çocuğu kaybetmemeli.
00:05:15Ben de kaybetmiyorum çocuğu ama yani hep büyük olan işlerimi de yapıyorum.
00:05:19Şimdi hanımlar hemen sütümü kabıma alıyorum.
00:05:24Vallahi bak Yüksel bile diyor ki en küçüğü ama en fenası diyor.
00:05:28Suyumuzu alalım.
00:05:29Ben fena.
00:05:30Öyle dedin.
00:05:31Sen fenaymışsın.
00:05:32Şimdi ılık sütümüz sıcak sütümüz sıcak suyumuzu da koyuyoruz.
00:05:37Bardağa alabilir miyim?
00:05:38Tabii.
00:05:41Şöyle aynı bardaktan hemen yarım bardakta su ilave edeceğim.
00:05:46Tabii ki israf yok.
00:05:48Bardakta kalan sütü de kullanmış olduk.
00:05:50Hemen bir paket mayamı ilave ediyorum.
00:05:55Şöyle bir yemek kaşığı şekerimi ilave ediyorum.
00:05:58Biz size daha öncesinde nasıl pratik hamur hazırlayacağımızı,
00:06:02ne kadar çabuk hamur mayalandıracağımızı göstermiştik.
00:06:05Bugün normal ilerliyoruz.
00:06:07Siz de evde hanımlar hamurunuzu yoğurun.
00:06:10Hemen gidin odayı toparlayın.
00:06:12Gelin hamurunuz mayalanmış olur.
00:06:14Çok aceleyseniz benmari usulü hamur mayalayabiliyoruz.
00:06:18Şöyle tuzumu da ilave ettim.
00:06:21Sıvı yağımızı da alalım.
00:06:25Hamurumuza sıvı yağımızı da ilave etmek istiyorum.
00:06:28Dört yemek kaşığı demiştik.
00:06:30Ben artık onun aşağı yukarı ne kadara denk geldiğini biliyorum.
00:06:34Ama dört yemek kaşığı sıvı yağımızı ekledik.
00:06:37Hemen şöyle bir harmanlıyorum.
00:06:40Fısır fısır sesleri duyuyorum şu an mayadan.
00:06:47Kübra efekt veriyor bana.
00:06:50Ekrandakiler de duysun istedim.
00:06:56Kübra çok neşeli diyor yüksel dedim ki evet çok neşeli.
00:06:59Bakın şöyle köpük köpük olmaya başladı bile.
00:07:02Çünkü ılık su, ılık sütle temas ettiği için maya hemen aktifleşiyor.
00:07:10Ben hamur yoğururken size şunu da söylemek istiyorum.
00:07:14Hamur yoğurmak için böyle hemen hamurun içine elinizi bırakmayın.
00:07:18Ben şöyle parmaklarımın uçlarıyla unu topluyorum.
00:07:22En son artık böyle unu yeterli geldiği anda
00:07:26bakın hamur yoğurma makinesi gibi karıştırıyoruz.
00:07:29Hamurumuz toplandı bile.
00:07:31Şimdi kalan hamurumu da unumu da ilave ettim.
00:07:34Yine karıştırıyorum.
00:07:36Ve gerçekten hamurumuz hazır hale geldi.
00:07:40Ölçülerde hiç şaşma yok.
00:07:42Hiçbir sıkıntı yok.
00:07:43Gönül rahatlığıyla bu ölçülerde çöreğinizi hazırlayabilirsiniz.
00:07:49Şöyle birazcık daha yoğuruyorum.
00:07:53Kübra oyun hamuruyla akşam neler yaptın?
00:07:56Çiçekten gül yaptım.
00:07:58Ay çöreğini yaptım.
00:08:01Tabii bizim en küçüğümüz olduğu için Kübra mutfağa girmeyen,
00:08:06mutfakta hiç vakit geçirmeyen bir çocuktu.
00:08:10Öyle büyüdü, öyle yetişti.
00:08:12Onun yerine ben bütün eksikleri tamamladım mutfaktaki.
00:08:16Hatta ben anneme giderdim.
00:08:19Yemek yiyoruz, sofra kuruyoruz.
00:08:22Sofra kurarken Kübra var.
00:08:24O kadar iştahlı sofra kuruyor ki.
00:08:26Ama sofrayı kuruyoruz, yemek yiyoruz.
00:08:29Sofradan ilk kalkan Kübra.
00:08:31Kübra nerede? Kübra yok.
00:08:33Odaya Kübra, sağ Kübra, sola Kübra.
00:08:35Kübra kendini tuvalete kapatmış.
00:08:37Sofra bitiyor, ben bulaşıkları yıkıyorum.
00:08:40O zaman bulaşık makinesi falan da yoktu.
00:08:42Bulaşıkları yıkıyorum, Kübra çıkıyor.
00:08:44Ben her seferinde ama aynı mevzu.
00:08:47Sonra anladım ki Kübra hem sofra toplamaktan,
00:08:50hem de bulaşık yakamaktan kaçıyormuş.
00:08:52İşte böyle evimizin en küçüğü.
00:08:54Tabii yüksel diyor ki akıllı kız diyor, işini biliyor.
00:08:57İşbirliğinin kılıç kuşananı diye boşuna dememişler.
00:09:00Şimdi bakın hamurum çok böyle kıvamında bir hamurumuz var.
00:09:05Şöyle de gösterelim.
00:09:10Şimdi ne yapıyoruz?
00:09:11Streçle hamurumuzun üzerini kapatacağız.
00:09:14Mayalanmaya bırakacağız.
00:09:16Ama benim bacım sabahleyin...
00:09:18Geceliğin çalıştığım mevzu işte bu.
00:09:20Geceliğin çalıştığı mevzu.
00:09:22Sabahleyin stüdyoya gelmiş.
00:09:26Ve hemen hamurumuzu yoğurmuş, hazırlamış.
00:09:29Biz sizin için bu hamuru yoğurduk ama Kübra'nın sabah yoğurdu.
00:09:33Şu an böyle hazır puf puf.
00:09:36Hadi bir hamurumuzu alalım.
00:09:39Bakın, şöyle dışından da bir görün.
00:09:41Göz göz olmuş.
00:09:43Evet.
00:09:44Hazır.
00:09:45Şöyle ben hemen birazcık bundan elimi temizleyeceğim.
00:09:48Elimi ıslatmak istemiyorum.
00:09:50Tekrar hamura dokunacağım.
00:09:53Vallahi Kübra'cığım...
00:09:54İşte hamur bu.
00:09:56Akşam hep bunun üzerine çalıştım.
00:09:58Akşam hep bunun üzerine çalıştın.
00:10:00Güzel, iyi yapmışsın.
00:10:01Bak işe yaramış.
00:10:02Şimdi hiç beklemeden izleyicilerimize...
00:10:05...şu güzel hamurla çiçek çöreği hazırlayacağız.
00:10:08Ne yapıyorum?
00:10:09Şimdi şöyle kenarlarından hemen hamurumu yine topluyorum.
00:10:13Bakın.
00:10:14O kadar da güzel kokuyor ki anlatamam size.
00:10:18Çok güzel kokuyor.
00:10:19Evet.
00:10:20Şimdi tezgahımı aldım.
00:10:23Bizim çiçek çörek için...
00:10:24...yapmamız için ne yapmamız gerekiyor şimdi?
00:10:27Bir kere 11 eşit bezeye böleceğiz.
00:10:32Göbeğimiz var bir de.
00:10:33O küçük yandan alırız.
00:10:34Tamam.
00:10:35Tepsinden birer parça anacığıyla sarıcı.
00:10:3711 yarıcıyla sarıcı ananız taş yesin.
00:10:40Evet hemen bir kesime...
00:10:53Evet şimdi hamurlarımı da kesiyorum.
00:10:56Kaç tane parçamız oldu?
00:10:572, 4, 5, 6, 8, 9.
00:10:59Şimdi?
00:11:0011.
00:11:0111 olduk mu?
00:11:02Evet.
00:11:03Tamam.
00:11:04Ne yapıyoruz?
00:11:05Hemen bezelerimizi şöyle elimizle topluyorum.
00:11:07Kübra'cığım böyle bezeleri topla hemen.
00:11:11Bak yüksel diyor ki bari bezeleri yuvarlasın.
00:11:14Bari bezeleri yuvarla.
00:11:15Şimdi eskiden, çok eskiden...
00:11:18...anneler kızlarını mutfağa alır.
00:11:21İşte onlara yemek yapmayı, soğan doğramayı...
00:11:23...ve hep deriz ki her kadının soğan doğrayışı farklıdır.
00:11:26Evet öyle.
00:11:27Hep bütün kadınlar farklı farklı şekillerde doğrarlar.
00:11:31İşte mutfağa soktukları zaman hamur açmayı, hamur yoğurmayı öğretirlermiş.
00:11:35Bunlardan bir tanesi de benim annem.
00:11:37Anneannem çok iyi hamur açan, düğün yemekleri hazırlayan...
00:11:42...inanılmaz eli lezzetli bir kadındı.
00:11:46Bir gün anneme yere sofra kuruyorlar, hamur açacaklar.
00:11:49Anneme diyor ki Hülya hadi otur şimdi hamur açacaksın diyor.
00:11:52Benim rahmetli annem de diyor ki anne ben bilmiyorum açamam.
00:11:56Diyor ki hadi aç oklavayı veriyor eline.
00:11:58Benim gibi böyle başla açmaya.
00:12:01Annem yapmaya çalışıyor olmuyor.
00:12:04Olmayınca tabii bazen de deriz ya...
00:12:07...bazen gerekli böyle bir ufak tefek cezalar, işte tokatlar.
00:12:11Anneannem de oklavayla böyle annemin eline bir tane vuruyor.
00:12:15Annemin canı yanıyor.
00:12:16Annem böyle inanılmaz güzel bir hamur açıyor o anda.
00:12:19Diyor ki demek ki istediğin zaman yapabiliyormuşsun.
00:12:22Evet.
00:12:23Bak ona göre oklava merdane burada.
00:12:25Burada burada merdane burada.
00:12:27Evet.
00:12:28Şimdi ben şöyle hemen kabımdan biraz un alacağım.
00:12:31Şöyle tezgahıma bırakıyorum ve hamurlarımı açmaya başlıyorum.
00:12:3511 eşit parçaya böldük.
00:12:37Şimdi bunları şöyle biraz açacağız.
00:12:41Bakın dedim ya inanılmaz güzel olacak.
00:12:44Şekliyle, görüntüsüyle, lezzetiyle.
00:12:47Çok büyük açılmayacak zaten galiba değil mi?
00:12:49Hayır hayır çok büyük açmayacağız.
00:12:50Çünkü bir tepsi mayası da gerekecek buna.
00:12:53Şöyle bir cam kabın, yuvarlak cam kabın içine olacak şekilde.
00:12:57Şöyle hamurlarımızı açıyoruz hanımlar.
00:13:01Her şey tamam mıdır?
00:13:02Ben şimdi Kübra'nın önüne bırakıyorum.
00:13:05Kübra bunlara ne yapacak?
00:13:06Şöyle alalım.
00:13:07Ben unumu şöyle alayım hatta.
00:13:10Koyacak yer bulamadım.
00:13:11Şöyle koyacağım.
00:13:12Her açtığım hamurun üzerine tereyağı sürecek.
00:13:17Şimdi ben tekrar bir...
00:13:21Yüksel.
00:13:22Yüksel diyor ki yine ocağıma incir ağacı diktiniz.
00:13:25Sponsorlarımız sağ olsun bizi yalnız bırakmıyorlar.
00:13:28Hepsini çok seviyorum.
00:13:29İyi ki varlar.
00:13:30İyi ki bizlerleler.
00:13:31O yüzden tereyağı sıkıntımız yok.
00:13:34Şöyle hemen ikinci hamurumu açıyorum.
00:13:37Hamurlarınızı açmak için tezgaha un serpmenize bile gerek yok.
00:13:44Bezenizi unun içine sokun, alt üst edin, alın, açın.
00:13:48Tekrar tekrar un serpmenize gerek yok.
00:13:50Ben şimdi ikinci hamurumu da verdim.
00:13:52Hemen üçüncü hamurumu alıyorum.
00:13:55Hem ortalıkta kirlenmiyor.
00:13:57Çok fazla un dağılmıyor, savrulmuyor.
00:14:00Böylesi daha mantıklı.
00:14:02Dedim ya ben size bütün püf noktaları anlatacağım.
00:14:06Şimdi yarışmada da biz hamur çıkardı.
00:14:10Evet hamur makineleri kolaylık.
00:14:12Evet iyi bir şey.
00:14:14Ama o makineyi kurmak, o makineyi çalıştırmak, aparatlarını takmak bana çok uzun geliyordu.
00:14:22Ben hemen hamuru yoğuruyorum, hazırlıyorum, kenara koyuyorum.
00:14:25Bana diyorlardı ki hamur yoğurma makinelerine resmini yapacaklar abla.
00:14:29Kırk saniyede hamur hazır olur mu?
00:14:31İşte bildiğin zaman hazır oluyor.
00:14:36Şimdi kaçıncı hamurumuz o?
00:14:38Üçüncü.
00:14:39Ben dördüncüyü vereceğim sana.
00:14:41Gönder.
00:14:42Oh gönder gelsin dedi.
00:14:48Valla bacım evde bu kadar bol kepçe kullanıyorsan vay Mustafa'nın haline.
00:14:53Öyle dedi Yüksel.
00:14:54Kullanıyorum tabi.
00:14:55Bak söyleyeyim.
00:14:56Yüksel zaten...
00:14:58Senler neyse moyum.
00:15:00Ev yıkar bu diyor.
00:15:03Dört tane hamur oldu.
00:15:05Şimdi bu bölüm için son hamuru açıyorum.
00:15:08Beş tane, beş kat olacak hamurumuz.
00:15:12Bakın hamurumuz da o kadar güzel mayalandı, hazır.
00:15:15Yüksel oradan beni mi izliyor Yüksel abi?
00:15:17Yüksel oradan...
00:15:18Yüksel Kübra'yı mı izliyorsun sen?
00:15:21Yüksel'in işi yok mu diyor.
00:15:24Bunu zaten en son katına sürmüyoruz.
00:15:27Sürmüyoruz.
00:15:28Beş kat hamurumuzu üst üste bıraktık.
00:15:30Hemen cam kabımıza alıyoruz.
00:15:34Şöyle kenarlarını da biraz ben eşitliyorum.
00:15:38Aynı hizaya getireceğim.
00:15:43Şimdi hemen hamurumuzu cam kabımızın içine aldık.
00:15:47Sevdiğim şey.
00:15:48Şimdi bakın hamurumuzu keseceğiz.
00:15:51Ama nasıl keseceğiz?
00:15:53Kenarını açmadan.
00:15:56Bakın sadece ortaya kesik attık.
00:15:58Çevirdik.
00:15:59Şu an dörde böldük.
00:16:03Sonra bir daha bölüyoruz.
00:16:06Sekiz eşit parçaya bölmüş oluyor üçgen.
00:16:08Ama ne yapıyoruz?
00:16:09Kenarları ayırmıyoruz.
00:16:13Şöyle bir daha kestim.
00:16:15Şimdi bacım bundan sonrası sende.
00:16:17Bakın bacım bunları nasıl katlayacak?
00:16:20Bir izleyelim.
00:16:21O arada ben de diğer hamurlarımı açacağım.
00:16:23Bakın böyle bekledikçe hamurlarım kabarıyor.
00:16:26Evet.
00:16:27Kenara.
00:16:28Kırıyorum.
00:16:29Sen çek elini.
00:16:31Bak şöyle yaparsan öne alırsan böyle senin için daha rahat olacak.
00:16:35Sen çek elini dedi bana.
00:16:37Ben söz dinlerim.
00:16:38Sen hamurlarını aç.
00:16:39Elimi çekerim.
00:16:40Ben hemen diğer hamurumu açmaya devam ediyorum.
00:16:43Bir beş kat daha açacağız şu an hanımlar.
00:16:48Neyse.
00:16:50Sen kesin işlerini yap.
00:16:52Bir de kağıtlara böyle tutturur gibi yaparsak daha iyi oluyor.
00:16:56Evet püf noktalarını Kübra'cığım veriyor.
00:16:59Çünkü akşam dersi çalıştı o.
00:17:01O iş onda bugün.
00:17:03Bakın.
00:17:04Bakın şu güzelliğe bakar mısınız?
00:17:06Şu haliyle bile inanılmaz güzel gözüküyor.
00:17:09Daha biz bu çöreğimizi işleyeceğiz.
00:17:11Daha güzel olacak.
00:17:14Şimdi biz burada diğer hamurları hazırlarken o ilk bıraktığımız, tersine çevirdiğimiz, katladığımız hamur tepside mayalanmaya devam edecek.
00:17:24Bu bizim için çok iyi bir şey.
00:17:26Hemen diğer hamurumu aldım.
00:17:28Tekrar unuma batırdım.
00:17:30Açıyorum.
00:17:31Bir yandan da Kübra yağlama işini yapıyor.
00:17:34Yağlama değil mi?
00:17:36Benim aklıma yağlaması geldi.
00:17:38Evet.
00:17:39Kayseri yağlaması geldi.
00:17:40Nasıl şimdi?
00:17:41Bir gün onu yapalım bence.
00:17:42Bak Yükselcim olsa da yesek diyor.
00:17:44Şimdi derler ki çöreğim aktı.
00:17:46Hani ağzımın suyu aktı denir.
00:17:48O hesap valla ağzım sulandı şu an.
00:17:51Yağlama deyince buradan Tuğba'yı da öpüyorum.
00:17:54Bir Kayserili arkadaşım.
00:17:57Bir gün onlara da yağlama yapacağım.
00:18:00Onlar da istiyorlar.
00:18:02Neyse bakalım.
00:18:03Bir gün şöyle güzel bir Kayseri yağlaması da yaparız biz.
00:18:07Tabii Kayserili'ye yağlama yapıyorum Yüksel.
00:18:11Valla yok çakma değil ama herkes her şeyi yapamıyor.
00:18:19Kayseri'de yağlamayı yapamayanı döverler.
00:18:21Evet ama şimdi çalışıyor, okuyor vs.
00:18:24Mutfağa girmemiş.
00:18:26E bu yüzden de yağlama yapamıyor, açamıyor.
00:18:28Ya da istediği gibi olmuyor.
00:18:30Dedik ya her kadının soğan doğrayışı bile farklıdır.
00:18:33Şimdi bir şey söyleyeceğim.
00:18:35Bunu da açmak zor bir şey değil.
00:18:37Benim bacım açar zaten bunu.
00:18:39Ben biliyorum.
00:18:41Ama biz dedim ya hemen çabucak bitirelim.
00:18:44Böyle güzel olsun diye açma işini ben yapıyorum.
00:18:48O hazırlamış o kadar bana.
00:18:50Övüyor musun beni?
00:18:51Övüyorum.
00:18:52Vallahi övüyorum seni.
00:18:53Bak diyorum ki o o kadar sabah gelmiş erkenden hamurlarımızı yoğurmuş.
00:18:58Bana iş bırakmamış.
00:19:00Ne yapayım ben açıveririm.
00:19:02Yorar mıyım daha fazla bacımı?
00:19:04Allah razı olsun.
00:19:05Son hamurumuz.
00:19:08Son hamurumuzu da açıyorum hanımlar.
00:19:11Bak bıraktım sana Yüksel abi tereyağı tabakta.
00:19:15Allah razı olsun dedi.
00:19:17Kübra birazcık şey yapıyor.
00:19:19Tasarruf yapıyor şu an Yüksel'in laflarından.
00:19:24Bakın bu kadar hamur açtık.
00:19:26Tezgahımızda un, kir hiçbir şey yok.
00:19:29Bu tezgahta ben yemek yapmaya devam ederim.
00:19:32Sana son katı da verdim.
00:19:34Şöyle yine ne yaptık?
00:19:38Eşitliyorum şöyle en alt kattan bakın.
00:19:43En üst kata kadar hamurumu eşitliyorum.
00:19:46Şimdi bunu tepsiye almayacağız.
00:19:50Bu hamurumuz tepsiye girmeyecek.
00:19:52Ötekinden şeyi komple kesmemiz.
00:19:54Bir önce tepsiye bıraktığımız hamurumuzu ortadan açmıştık.
00:19:58Ama bunu komple eşit parçalara bölüyoruz.
00:20:01Hiç birleşik bir tarafı kalmayacak.
00:20:05Evet.
00:20:08Evet şimdi biz bu hamurları ne yapacağız?
00:20:11Birer yaprak şeklinde çevireceğiz.
00:20:13Nasıl mı olacak?
00:20:14Hadi bakalım birlikte izleyelim.
00:20:16Tepsimizi böyle alalım biz ortaya.
00:20:18Şöyle.
00:20:20Bakın aldım.
00:20:22Şöyle alta katladım kenar kısmını.
00:20:26Ve açık yerlere doğru bakın hamurumu bırakıyoruz.
00:20:31Boşlukları tamamlıyoruz.
00:20:32Boşlukları dolduruyoruz.
00:20:34Alıyoruz.
00:20:35Şöyle gösteriyorum.
00:20:36Alta kıvırıyorum.
00:20:38Ve boşluk dolduruyorum.
00:20:43Aldık.
00:20:44Alta kıvırdık.
00:20:45Ben böyle şeyleri çok seviyorum ya.
00:20:47Kübra bunlarla çok umutlu.
00:20:51Evet aldık.
00:20:52Alta kıvırdık.
00:20:54Tepsiyi çevirelim.
00:20:57Ve son yaprağımızı da bıraktım.
00:21:00Bitti mi?
00:21:01Hayır bitmedi.
00:21:02Şimdi bizim ortaya bir tane top hamur 11 beze yapmıştık.
00:21:0810 tanesi 5-5 açtık, kestik, biçtik, hazırladık, yerleştirdik.
00:21:12Bu bir taneyi de ortaya bırakıyoruz.
00:21:15Niye? Çünkü çiçek çörek olacak ya.
00:21:17Bakın o ek yerleri de kapanacak.
00:21:19Bunu da ortaya bıraktık.
00:21:21Şimdi Kübra size o çiçek görüntüsünü vermek için bir çöp şişle hamurun üstlerine ortaya bastırıyoruz ki yaprak görüntüsünü alsın.
00:21:32Şimdi sen onu hallederken ben ne yapayım?
00:21:35Bir tane yumurta sarısı hazır etmem lazım.
00:21:38Şurada.
00:21:39Ben halledeceğim sen diğerini hallet.
00:21:43Bir tane kase bulmam lazım herhalde.
00:21:47Arkada vardı.
00:21:48Evet.
00:21:49Küçük kase de vardı.
00:21:50Sıkıntı yok.
00:21:51Sen pek alışık değilsin.
00:21:52Sıkıntı yok.
00:21:53Tabii düzeni sen biliyorsun.
00:21:55O yüzden sen pek alışkın değilsin diye bir de bana laf soktu şu an.
00:22:02Yumurta sarımızı da aldık.
00:22:05Akımızı da ayıralım.
00:22:06Bize lazım olabilir.
00:22:08Ben şöyle bir elimi hemen yıkamak istiyorum.
00:22:12Şuradan da biraz peçete aldık ama bu iş tamamdır.
00:22:16Görüntüsüne bak.
00:22:18İnanılmaz güzel gözüküyor.
00:22:20Gerçekten çok cici gözüküyor.
00:22:26Çek kameracı kim hangisini?
00:22:29Görüyorsunuz muhteşem.
00:22:31Hadi bakalım.
00:22:32Kibra bunu da göstermek istiyor.
00:22:34Şimdi hemen diğerlerini de alalım.
00:22:39Yumurta sarımı şöyle fırça yardımıyla...
00:22:44Önce ortadan başlayacağım ben.
00:22:47Şöyle ortadan sürdüm.
00:22:49Sonra ne yapıyoruz?
00:22:52Şöyle üzerlerine geçiyorum.
00:22:55Bakın tam bir çiçek oldu şu an.
00:22:57Dedim ya sofralarınıza böyle inanılmaz bir görüntü katacak.
00:23:02Ve lezzetine de doyamayacaksınız.
00:23:04Lezzetinden de o kadar eminim.
00:23:07Ben garanti veriyorum.
00:23:11Evet.
00:23:12Susamlayalım mı?
00:23:13Tabii hadi susamlama işini sana bırakacağım.
00:23:16Susamlama işini sana bırakacağım.
00:23:20Evet, evet, evet, evet.
00:23:22Evet, evet.
00:23:23Şimdi...
00:23:25Şöyle şuralara da sürdüm.
00:23:27Bitmek üzere benim işim.
00:23:29Kübra sabırsızlanıyor.
00:23:31Bakın bir tane yumurta sarısı da yetti.
00:23:33Hiç yumurta sarısı kalmadı.
00:23:35Ziyan yok.
00:23:36Dedim ya ben böyle ziyanlığı sevmiyorum.
00:23:40Ama susamları dökerken hanımlar dikkat edin.
00:23:44Sadece altta katladıklarımıza susam döküyoruz.
00:23:48Ve ortadaki göbeğe susam döküyoruz.
00:23:50Aslında buna çekirdek de çok yakışır.
00:23:52Tabii ki çekirdek olabilir, çörek otu olabilir.
00:23:55Bu tamamen size kalmış.
00:23:57Böyle bir çekirdekli ekmek de yaparız.
00:23:59Büyük teyzemin kulakları çınlasın.
00:24:01Ağzını da mı ayıkladın diye sorar bana.
00:24:03Bakın şöyle bir göstermek istiyorum.
00:24:07Bakın, bakın.
00:24:10İnanılmaz güzel gözükmüyor mu?
00:24:13Şimdi bu ne olacak?
00:24:15Biraz da tepsi mayası olacak.
00:24:17Biraz daha kabaracak.
00:24:18Sonra biz bunu pişmeye vereceğiz.
00:24:20Sıcak sıcak tüketeceğiz.
00:24:22Ama şimdi biz bu tepsi mayası olurken bir bakalım sıradaki tarifimiz ne?
00:24:31Çıtır kabuğu, göz kamaştıran yıldız şekli ve yumuşacık dokusuyla sofralarınızın yıldızı olacak bir ekmek hazırlıyoruz.
00:24:39Sofralarınıza lezzet ve şıklık katacak tarifimiz Yıldız Ekmek birazdan.
00:24:49Evet, çiçek çöreğimizi hazırladık.
00:24:51Şöyle başucumuzda duruyor.
00:24:535 dakika tepsi mayası olacak.
00:24:55Sonra 170 derecede ısıttığım fırına vereceğim.
00:24:58170 derece ile başlayacağız.
00:25:00Çünkü mayalı hamurlar çok böyle sıcak dereceye girmez.
00:25:03Odun ateşi değil.
00:25:05Normal bir fırın olduğu için.
00:25:07Şimdi izlediğiniz Yıldız Ekmek yapacağız.
00:25:09Yine harika bir görüntü.
00:25:11Çok lezzetli bir ekmek olacak.
00:25:13Ben eminim.
00:25:14Peki Yıldız Ekmek için gerekli malzemelerimiz ne?
00:25:17Yarım kilo un.
00:25:19Bir paket maya.
00:25:20Yarım su bardağı sıcak süt.
00:25:21Yarım su bardağı sıcak su.
00:25:23Bir yemek kaşığı şeker.
00:25:25Dört yemek kaşığı sıvı yağ.
00:25:26Bir çay kaşığı tuz.
00:25:28Üzeri için un ve susam.
00:25:31Şimdi malzemelerimizi saydık.
00:25:33Yine ben size burada tekrar hamurumuzu yoğuracağım.
00:25:37Görmenizi istiyorum.
00:25:38Ama benim bacım dedim ya.
00:25:40Akşam dersine çalışmış.
00:25:41Sabah gelmiş bütün hamurları hazır etmiş.
00:25:43O kadar iyi ama bir tek makarna hamurunu yapmamış.
00:25:47Onu da sen yap dedim bari.
00:25:49Buyurun.
00:25:50Onu da bari sen yap diyor bana.
00:25:52Tabii ki ben yaparım bacım.
00:25:54Yani ne demek.
00:25:55Yarım bardak sütümü aldım.
00:25:56Yarım bardak su koyuyorum.
00:25:58Bu ekmeğimize su koymaya da bilirsiniz.
00:26:01Ama ben o sütün kokusunu, yumuşaklığını seviyorum.
00:26:05O yüzden süt de ilave ediyorum.
00:26:08Hemen bir paket mayamı da ilave ettim.
00:26:11Bir yemek kaşığı şekerimi ilave ettim.
00:26:17Ve hemen tuzumu da ilave ediyorum.
00:26:19Şöyle iki çay kaşığı da tuz attım.
00:26:22Ben tuza biraz karşıyım.
00:26:24Ama bu arada Haticeciğim.
00:26:26Şimdi Hatice yine ekran başında isyanlarda.
00:26:29Abla ne yaptın karbonhidrata boğdun.
00:26:32Ama seviyoruz biz.
00:26:33Ekmeği de seviyoruz.
00:26:34Hamur işini de seviyoruz.
00:26:35Yapacak bir şey yok.
00:26:38Şöyle karıştırıyorum.
00:26:41Evet.
00:26:42Birazcık da sıvı yağımı alacağım.
00:26:45Kübra efekt veriyor.
00:26:47Pısır pısır pısır mayanın aktifleşmesini hissettiriyor size.
00:26:50Çok amaçlı biriyim işte.
00:26:52Şöyle bakın.
00:26:53Yine sadece ve sadece parmaklarım sıvının içinde.
00:26:57Ben unumu ilave ediyorum.
00:26:59Şöyle bakın.
00:27:01Karıştıra karıştıra hamurumu kıvamına getireceğim.
00:27:07Şöyle hatta ben kabımı çeviririm.
00:27:11Toplaya toplaya.
00:27:13Bakın hamur yoğurmak çok zor bir şey değil.
00:27:16Herkes rahatlıkla yoğurabilir.
00:27:19Dediğim gibi biz pratik hamur mayalamayı gösterdik.
00:27:23Benmari usulü.
00:27:24Hızlı mayalanma.
00:27:25Ama bugün de normal mayadan gidiyoruz.
00:27:28Çünkü bacım çok ders çalışmış.
00:27:30Onun emeğini heba edemeyiz biz.
00:27:32Gece seni aramadım mı?
00:27:33Tabii tabii aradı.
00:27:34Ne dedim?
00:27:36Ne dediğimi söyle.
00:27:39Abla çok çalışıyorum dedi.
00:27:41Bunları mı söyledin?
00:27:43Ne söyledin hadi sen hatırlat.
00:27:44Sen söyle.
00:27:45Sen hatırlat.
00:27:46Sen hatırlıyorsun.
00:27:47Ben çok hastaydım.
00:27:48Unutmuş olabilirim.
00:27:49Hatırlamıyor olabilirim.
00:27:50Uykulu olabilir miyim?
00:27:51Uyuyor olabilir miydim?
00:27:53Yok.
00:27:54Sen hatırlat hadi ne söyledin?
00:27:56O da bende kalsın.
00:27:57Yok yok söyle söyle.
00:27:58Şimdi merak edecek ama izleyicilerimiz.
00:28:00Yok.
00:28:01Hepsini tarifen sana verdim mi verdim.
00:28:03Tabii tabii tariflerimi falan Kübra hazırlıyor.
00:28:06Ciddi söylüyorum bak bu şaka değil.
00:28:08Yemekleri seçiyorum ama Kübra bütün tarifleri hazırlıyor.
00:28:12Bütün gramajlarını hazırlıyor.
00:28:14En son beni arıyor.
00:28:15Bana atıyor.
00:28:16Abla doğru mudur bu tamam mıdır?
00:28:18Ben de diyorum ki eline sağlık iyi ki varsın.
00:28:21Ben boşuna sevmiyorum seni.
00:28:23Daha nasıl çok sevebilirim?
00:28:25Seni nasıl sevsem acaba?
00:28:27Ben böyle güzel seviyorum.
00:28:29Şimdi bakın hamurumuz yine hazır.
00:28:31Hemen parmağımdaki hamurlarımı da alıyorum.
00:28:34Çünkü direkt sıvının içinde olduğu için parmaklarıma toplanıyor.
00:28:37Aynı mikser karıştırımı hamur yoğurma makinesindeki gibi.
00:28:42Evet hamurumu da topladım.
00:28:44Bu da mayalanacak streçleyeceğiz üstünü.
00:28:50Evet bu arada dün de Hüner Coşkuneri rahmetle anıyoruz.
00:28:54Dün ölüm yıl dönümüydü.
00:28:56Kübra senin şarkını duyunca da aklıma o geldi.
00:29:01Şimdi evet bakın hamurumuz hazır.
00:29:04Biz hamurumuzu hazırladık.
00:29:06Yine güzel bir hamur elde ettik.
00:29:09Hamurumuzu streçliyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
00:29:12Ama ne oldu? Kübra bize akşamdan ders çalıştığı için sabahleyin yıldız ekmeğinde hamurunu yoğurmuştu.
00:29:20Ay abla öyle bir anlatıyorsun ki.
00:29:23Nasıl anlatıyorum? Daha nasıl anlatabilirim? Güzel anlatıyorum seni.
00:29:27Bak nasıl bu aktifleşin nasıl fısır fısır kabarık kabarık oldu.
00:29:31Evet ellerine sağlık.
00:29:33İşte böyle güzel güzel sevgiyle yaptığınız her şey inanılmaz lezzetli ve güzel oluyor.
00:29:40Yani bazen bana diyorlar ki işte Esra Hanım ben hamur mayalıyorum ama kabarmıyor.
00:29:45Yani o zaman şöyle bir şey vardır ya mayanızda bir sıkıntı vardır.
00:29:49Tarihine bakın maya değerini yitirmiş olabilir.
00:29:55Bununla alakalı çok bir sorun olacağını düşünmüyorum.
00:30:00Bunların çeşitleri vardır ekmeklik, hamur işlik vesairelik.
00:30:05Şimdi ben diğer yıldız ekmeğime başlamadan önce şu çiçek çöreğimi fırına bırakmak istiyorum.
00:30:19Bir de hanımlar hamur işleri yaptığınız zaman börek, poğaça, ekmek vesaire sakın fırının üst taraflarını ya da orta taraflarını kullanmayın.
00:30:29Mutlaka tepsinizin ızgarasını, fırının ızgarasını alta indirin.
00:30:33Alttan ısınarak pişirin.
00:30:35Çok daha güzel oluyor, çok daha verimli oluyor, daha güzel kabarıyor.
00:30:39Eğer yukarıda olursa ekmeğinizin, böreğinizin üstü kızarıp ama altı kızarmayabiliyor.
00:30:46Tabii Kübra bacım da öyle yapıyor benim.
00:30:49Şimdi Kübra'nın hazırladığı şu göz göz olan çiçek ekmeğimizin hamurunu da alıyorum.
00:30:56Hamuru güzel yoğuruyorum.
00:30:58Ama açmaya geldim. Bu kadar açabilirim, bunları yapabilirim.
00:31:02Onu da açarsın, hepsini açarsın ben inanıyorum.
00:31:05Şimdi hemen hamurumu aldım şöyle.
00:31:10Bakın çok sert bir hamur değil, çok da cıvık bir hamur değil.
00:31:14Gayet kıvamında bir hamur hazırladık.
00:31:17Şöyle yine ben birazcık toplamak istiyorum.
00:31:26Ya hamurla oynamak insanın stresini götürüyor ya.
00:31:29Ben gerçekten mutlu oluyorum. Bizim aparatımız burada.
00:31:33Şimdi çiçek ekmek, yıldız ekmek yapacağız.
00:31:36Yıldız ekmek için biz bunu kaç bezeye bölmemiz lazım?
00:31:40Kaç bezeye bölelim ben sence bunu?
00:31:42Yapmak için iki bezeden bir tane oluyor.
00:31:45Evet iki bezeden bir tane oluyor ama bu bezelerimizi biraz iri tutuyoruz.
00:31:49Deminki çiçek çörekteki gibi daha küçük değil, daha iri tutacağız.
00:31:53Ben katlayayım.
00:31:55O işini biliyor. Hemen vazifesine dönüyor.
00:31:59Şöyle dört tane yaptık.
00:32:04Hatta şunu da ben şimdi bölmek istiyorum.
00:32:08Yuvarlama.
00:32:10Yuvarlama bunları da dahil edeceğiz.
00:32:13Bu parçalara.
00:32:14Evet.
00:32:16Parçalara dahil edelim.
00:32:18Şunu da şöyle koyalım.
00:32:20Burumuzu dört eşit parçaya böldük.
00:32:23Hemen bezelerimizi topluyoruz.
00:32:29Şöyle.
00:32:32Ama bir şey söyleyeyim mi Kübra?
00:32:34Biz yanlış yaptık biliyor musun?
00:32:38Bunların ortasına da bizim toplarımız vardı.
00:32:40Artık birleşti.
00:32:43Ben alırım. Ben alırım onu.
00:32:45Hemen iki tane de minik toplar çıkartacağız buradan.
00:32:48Alayım mı?
00:32:49Evet alacağız. Şöyle altından alabilirsin.
00:32:52Bak şöyle topladığın yerden.
00:32:54Hiç bir şey kaybetmiş değiliz.
00:32:56Bu da ortasına yeter aslında.
00:32:58İki tane ya.
00:33:00Ben iki tane ekmek hazırlayacağım şimdi.
00:33:04Şöyle.
00:33:07Bazen de böyle sonradan aklına gelebiliyor insanın.
00:33:13Evet. Dört tane eşit hamurumuz.
00:33:15İki tane de küçük yine topumuz var.
00:33:18Onları da düzeltelim.
00:33:22Şu toplarımızı da kenara alalım.
00:33:24Şimdi ne yapıyoruz?
00:33:27Yine ben unumu bu tarafa alacağım.
00:33:31Ben şunu alabilir miyim?
00:33:32Ne alacaksın Balık?
00:33:34Unla su.
00:33:37Ekmek olduğu için.
00:33:38Evet. Bakın dersine nasıl iyi çalışmış bu ekmek ya.
00:33:42Bize bir can suyu lazım.
00:33:46Suyu nedir?
00:33:47Şöyle unla suyu sulandırıp hem yapışkan hem de çıtırlık verdiğimiz bir sıvı.
00:33:56Şimdi bu hamurlarımı da açıyorum.
00:33:59Bu hamurlarımda tereyağı koymayacağım.
00:34:02Şöyle.
00:34:04Bunları da çok açmayacağız.
00:34:06Dedim ya ekmek olacağı için.
00:34:08Şimdi ben bir tane katını yine Kübra'ya verdim.
00:34:11Ne yapıyorum?
00:34:12İkinci hamurumu alıyorum.
00:34:14Buna batırıyorum.
00:34:17Ben istiyorum ki böyle sizlerle daha çok bir araya gelmek.
00:34:21Ama size çok yakında çok güzel bir sürprizim var.
00:34:25Bayılacaksınız.
00:34:26Çok sevineceksiniz.
00:34:28Mutlu olacağınıza çok inanıyorum.
00:34:31Yakın zamanda onu da açıklayacağım.
00:34:33Çok az kaldı.
00:34:34Söyle nedir nedir?
00:34:35Hayır.
00:34:36Hayır.
00:34:37Söyleyemem ama birazdan size ilk şifreyi vereceğimi söyleyebilirim.
00:34:41Çok az kaldı.
00:34:42İlk şifremiz gelecek.
00:34:44Bugünkü hediyemiz gerçekten inanılmaz güzel.
00:34:47Mutfakta hayatınızı kolaylaştıracak hanımlar.
00:34:49Kenar.
00:34:50Sadece kenar.
00:34:52Sadece kenarına sürüyoruz.
00:34:55Ortaya sürmüyoruz.
00:34:56Sadece kenarına sürüyoruz.
00:35:03Şuraya da birazcık sürersen.
00:35:05Şöyle bak kenarlarına.
00:35:08Ben elimle sürerim.
00:35:09Sen o kadar kaşıkla verdin.
00:35:11Ben elimle devam edebilirim.
00:35:13Şimdi bunu hemen üzerine bırak.
00:35:16Bıraktın mı tamamdır.
00:35:18Şimdi Kübra'cığım.
00:35:20Ben diğer hamuru açarken bence sen bu hamuru kesmeye başla.
00:35:26Bakın yıldız ekmeğe nasıl şekil vereceğiz.
00:35:28Bunu Kübra gösterecek size.
00:35:30Diğeriyle de kesebilirsin direk.
00:35:33Çapraz çapraz.
00:35:34Evet direği hamur kesiciyle alabilirsin.
00:35:37Bakın.
00:35:38Sadece kesikler atıyor kenarlara doğru.
00:35:41Evet bir tane de buraya at bence.
00:35:43Ortalayamadık.
00:35:47Gerek yok ya ben onu ortalarım yaparım.
00:35:50Kübra ben onu hallederim dedi.
00:35:52Hadi bakalım.
00:35:53Ben şimdi diğer ekmeğimizi de açıyorum.
00:35:56Şöyle.
00:35:58Bakın ne kadar güzel rahat.
00:36:00Basit.
00:36:05Ne yaptık biz onu az yaptık.
00:36:074 daha fazla bölecektin.
00:36:09Ama bana...
00:36:12O olmadı.
00:36:13İkincisini de gösterelim.
00:36:17Bu şey gibi oldu.
00:36:18Rüzgar gül gibi oldu.
00:36:20O olmadı bence de.
00:36:24Şimdi hemen ikinci hamurumu da açıyorum.
00:36:33Şimdi bakın şöyle şu kaşığı sana verebilirim.
00:36:39Şöyle hemen kenarlarına hamurumu sürüyorum.
00:36:43Sıvı hamurumu.
00:36:46Şöyle.
00:36:48Demek ki neymiş Kübra'cığım birazcık daha ders çalışman gerekiyormuş senin.
00:36:52Yüksel abi mi dedi?
00:36:54Hayır.
00:36:55Yüksel abi bana dedi ki.
00:36:57Ben ne söylesem Yüksel senden biliyor bak söyleyeyim.
00:37:00Ben artık rahatlık...
00:37:02Her şeyi konuşabilirim ben.
00:37:04Her şeyi konuşabilirim.
00:37:06Bu benim suçum değil seyirciler.
00:37:08İzleyenler.
00:37:10Ben 6 parçaya bölecekken Yüksel abi 4 parçaya böl bunu.
00:37:14Kübra 4 parça.
00:37:155 dedim.
00:37:165 dedim diyor.
00:37:175'e mi indi?
00:37:195 demedi 4 dedi.
00:37:22Karar verin aranızda halledin bu işi.
00:37:24Ben hiç sizinle uğraşamayacağım.
00:37:27Bakın.
00:37:29Tut bunun ucunu ayaklarına bakayım.
00:37:31Ben hiç ellemem.
00:37:33Nasıl yaptıysan öyle devam et.
00:37:39Bakın şöyle.
00:37:45Çok da güzel oldu.
00:37:49Kübra'cığım çok da güzel oldu.
00:37:51Kübra buna inanıyorsa tamamdır.
00:37:54Hiçbir sıkıntı yok.
00:37:58Bakın kenarlarını kıvırıyorum şöyle.
00:38:05Seninki tam yıldız oldu.
00:38:07Evet şimdi şöyle ortaya topladık.
00:38:10Bütün hepsini.
00:38:12Eleğim vardı benim burada.
00:38:14Kübra hemen eleğini buldu.
00:38:17Şimdi tepsimi alayım.
00:38:18Bir dakika şunu şöyle yapalım biz.
00:38:20Benimki büyük oldu.
00:38:22Şöyle birazcık sıkıştırıyoruz.
00:38:24Tepside yer açıyorum.
00:38:26Hemen yıldızımı alıyorum.
00:38:30Yine tepside de şeklini düzeltiyorum.
00:38:33Hayır hayır şöyle ortaları kapanacak ya.
00:38:38Evet.
00:38:39Şimdi ne yapıyoruz?
00:38:41Bir tane bardak alalım.
00:38:43Bakın bardakla şu kapattıklarımı eziyorum.
00:38:50Şöyle ah Kübra'cığım ah.
00:38:52Benimki çok güzel oldu.
00:38:54Bu akşam biraz daha otur yıldız ekmeye çalış bence.
00:38:58Şimdi ne yapıyoruz?
00:39:01Ne yapıyoruz?
00:39:02Hemen bir süzgeç alıyorum.
00:39:04Ve şuradan unumu da alıyorum.
00:39:10Şöyle koydum.
00:39:11Üzerine bolca un serpiyoruz.
00:39:15Bakın.
00:39:16Şöyle bolca un serptik.
00:39:23Ve bıraktık.
00:39:25Şimdi ne yapıyoruz?
00:39:27Orta göbeklerini alıyoruz.
00:39:29Evet.
00:39:30Ya da şu can suyumuz var ya.
00:39:32Hemen susamı da yanıma alıyorum.
00:39:35Bakın.
00:39:36Şöyle hamurun altından tuttum.
00:39:38Şöyle batırdım.
00:39:39Ve can suyuna batırdım.
00:39:41Hop çeviriyorum.
00:39:42Şu göbeğe bırakıyorum.
00:39:46Elim de ıslandı.
00:39:47Şöyle yine aldım alttan.
00:39:50Can suyuna batırdım.
00:39:52Ve susama batırdım.
00:39:55Hop.
00:39:56Ay benimki çok güzel oldu.
00:39:57Ya.
00:39:58Allah'ım Kübra nasıl mutlu.
00:40:00Benimkisi çok güzel oldu diye.
00:40:02Bakın.
00:40:03Şimdi bu biraz daha tepsi mayası olacak.
00:40:05Sonra fırına girecek.
00:40:06Nar gibi kızaracak.
00:40:08Böyle açacağız içine tereyağı.
00:40:10Yüksel duymasın bunu.
00:40:11Tereyağı böyle güzel.
00:40:12Peynir sıkıp yiyeceğiz.
00:40:14İnanılmaz lezzetli.
00:40:15Şöyle bir göstermek istiyorum hanımlar.
00:40:17Bakın.
00:40:18Nasıl güzel duruyor.
00:40:19Bir de pişmiş halini göreceğiz birazdan.
00:40:22Yine ben bunu buraya alıyorum.
00:40:24Ve ne yapıyoruz?
00:40:26Şimdi sizin en sevdiğiniz ana geliyoruz.
00:40:30Şu hediyemizi bir alabilir miyim ben?
00:40:32Hediyemizi bir alabilir miyim?
00:40:34Bakın.
00:40:36Mutfakta hayatınızı kolaylaştıracak.
00:40:39Kesecek, biçecek, doğrayacak, parçalayacak, çırpacak.
00:40:43Çorbanızı, içeceklerinizi o kadar çok işinize yarayacak ki.
00:40:48Bu güzel blender için ilk şifrem hayat.
00:40:52Neymiş efendim?
00:40:53Hayat.
00:40:54Hayat sen ne kadar güzelsin.
00:40:56Bence yaşamaya değer.
00:40:58Şöyle bir müsaade mi alsam ben?
00:41:01Yok.
00:41:02Şimdi.
00:41:03Şimdi ne yapıyoruz?
00:41:04Evet.
00:41:06Güzel bir el yapımı makarna hazırlayacağız.
00:41:11Bakın bunun hamurunu Kübra hazırlamamış.
00:41:14Bunun hamurunu direkt biz hazırlayacağız.
00:41:17Biraz keseceğiz.
00:41:18Bunu da sen hazırla dedim ben.
00:41:20Evet bunu da sana.
00:41:21Bunu da sen söyle.
00:41:23Tabii ki si de.
00:41:24Tabii ki si de.
00:41:25Ben.
00:41:27Şimdi o kadar böyle bize yetişemiyorlar ki bazen.
00:41:31İlk şifremiz hayat.
00:41:33Bu güzel blender için ilk şifremiz hayat.
00:41:38Ne yapıyoruz?
00:41:39Şimdi bütün çocuklarımızın çok sevdiği, bayıla bayıla yediği,
00:41:44böyle gidip küçücük porsiyonlara çok paralar ödediğimiz ev yapımı makarna.
00:41:51Makarna yapmak gerçekten dedim ya unla temas etmek çok güzel bir şey.
00:41:55Ama makarna da başka.
00:41:57Neden?
00:41:58Farklı soslar hazırlayabiliyoruz.
00:41:59Farklı lezzetler katabiliyoruz.
00:42:01Farklı şekillerde hazırlayabiliyoruz.
00:42:03O zaman şu makarna için gelsin tarifimiz.
00:42:08Ev yapımı makarna.
00:42:11Özenle yoğurduğumuz taze makarna hamurunu incecik açıp kesiyoruz.
00:42:16Ardından nefis domates sosuyla buluşturuyoruz.
00:42:19El açması lezzeti ve mis gibi sosuyla sofralarınızı şölene çevirecek tarifimiz domates soslu ev yapımı makarna birazdan.
00:42:33Evet size harika domates soslu bir makarna yapacağım.
00:42:37Makarna yapmak çok zor mudur?
00:42:39Hayır değildir.
00:42:40Makarna için gerekli olan malzemelerimizi şöyle bir sayalım.
00:42:434 adet yumurta, 1,5 su bardağı un.
00:42:46Domates sosu için 2 adet domates, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz, şeker ve taze kekik yoksa kuru kekik de kullanabiliriz.
00:42:55Ne yapıyoruz?
00:42:56Hemen şöyle hamurumu aldım kabımın içine.
00:43:01Yumurtalarımı almak istiyorum.
00:43:03Su yok.
00:43:042 tane.
00:43:054 tane.
00:43:08Unumun içine yumurtalarımı kırıyorum.
00:43:10Bakın yumurta bol kullanıyoruz.
00:43:13Neden bol kullanıyoruz?
00:43:15Çünkü makarnanın dağılmasını istemiyoruz.
00:43:18Böyle tok dolgun bir makarna olmasını istiyoruz.
00:43:21Bu arada ben hamurumu yoğururken Kübra sen yıldız ekmeğimizi fırına atarsan diğer fırına...
00:43:27Biz erişteydi yumurtayla yoğuruyorduk sadece.
00:43:30Şimdi bir de gerçekten hem erişte hem de orijinal makarnada irmik kullanırız.
00:43:36Semolina kullanırız. Semolina da irmiğin biraz daha incesidir.
00:43:39Bu soruları soracağınızı da biliyorum.
00:43:42Ama biz erişte yaparken de sadece irmikle yaparız.
00:43:47Bol yumurtalı olur ki dağılmasın, bozulmasın diye.
00:43:52Şimdi ben hemen hamurumu yoğuruyorum.
00:43:55Şöyle böyle sarı bir hamurumuz olacak.
00:44:00Ben un almak istiyorum biraz.
00:44:06Tabii bu makarnayı...
00:44:10İşime yaradı.
00:44:12Yok unumu uzaklaştırma benden.
00:44:14Tamam.
00:44:15Sıcak suyumuz da hazır olsun.
00:44:18Birazdan önce makarnamı yapacağım.
00:44:20Sonra hemen sosumuza geçeceğiz.
00:44:22Çünkü taze makarna olduğu için böyle çok fazla suya koyup...
00:44:27...yapmamıza gerek kalmayacak.
00:44:35Hamurumuz inanılmaz güzel.
00:44:38Şimdi ben biraz ne yapıyorum?
00:44:40Bir saniye bana aç burayı.
00:44:42Şöyle un aldım ve hamurumu tezgaha alıyorum.
00:44:48Tezgahımın üstünde iyice yoğuracağım makarna hamurumu.
00:44:53Bu evde rahatlıkla yapabileceğiniz...
00:44:55...ama dediğim gibi semolina kullanacaksanız...
00:44:58...biraz daha dinlendirmeniz gerekecek irmik kullandığınız zaman.
00:45:02Hatta biz erişte yaparken irmiği sütle ıslatırız.
00:45:07Sütle ıslanıp şişer, yumuşar ve sonra yumurtayla yoğururuz.
00:45:12Buradan böyle merak ettiğiniz soruları da hemen cevaplamak istiyorum.
00:45:16Tahmin ettiğim sorular bunlar.
00:45:18Biraz daha un alabilir miyim?
00:45:21Makarna hamuru olabildiğince sert bir hamurdur.
00:45:25Tamam yeterli. Şöyle üstüne de alalım.
00:45:29Alabildiği kadar.
00:45:30Tezgahta mermerde yoğurmak daha güzel değil mi?
00:45:33Tabii ki. Mermer her zaman için iyidir.
00:45:35Tezgahta yoğurmak iyidir.
00:45:37Kap bir zamandan sonra sana dar geliyor, yetmiyor.
00:45:40Rahat hareket etmek istiyorsun.
00:45:42Geniş kap getiririz o zaman.
00:45:44Yine çözüm ürettik. Geniş kap getiririz o zaman dedi Kübra.
00:45:50Tabii çok erişte, kışlık erişte falan yoğurduğumuz zaman mümkün değil.
00:45:54Tezgahta yapamayız.
00:45:56Mecburen işte bir leğen, büyük bir kap gerekiyor.
00:46:01Şimdi bakın hamurumu güzel yoğuruyorum.
00:46:03Böyle esnete esnete yoğuruyorum ki iyice birbirine işlesin, nüfus etsin.
00:46:11Ay ben en çok şu an patatesli gözleme, krep gözlemeyi tarif etmek istiyorum.
00:46:19Başın sabırsızlanıyorum.
00:46:21İnanılmaz güzel.
00:46:23Bakın hamurum.
00:46:25Biraz daha unladım.
00:46:27Şöyle esnete esnete yoğuruyoruz makarna hamurumuzu.
00:46:31Olabildiğince sert hamur olması lazım.
00:46:39Ekmeklerimiz ne durumda fırında?
00:46:43Hiç baktın mı?
00:46:45Çiçeğimiz çok güzel kabarıyor.
00:46:47Çiçek çok güzel kabarıyor. Kübra'nın rüzgar gülü nasıl?
00:46:50O en güzeli oldu.
00:46:51Şimdi ben hamurumu unlu kısımdan aldım çünkü yeterince un yedi.
00:46:57Şu an sadece mermer kısımda yoğuruyorum.
00:46:59Ben bunu biraz alayım mı buradan?
00:47:01Ama siz açmakta zorlanırsanız çok sertte bir hamur yapmayın.
00:47:04Çünkü taze makarna hemen pişirip yiyebileceğiniz bir ürün.
00:47:09Bakın şöyle hamurumu hazır ettim.
00:47:11Ben şimdi birazcık da un alıyorum elime.
00:47:14Şu elimi unla temizliyorum.
00:47:17Kübra'cığım sen de böyle hemen arkamdan tezgahı temizle.
00:47:20Benle eve de gelsen sen çok sevineceksin.
00:47:23Eve de gel bana.
00:47:25Ben evime zor gidiyorum.
00:47:27Nasıl yani?
00:47:29Yolu mu kaybediyorsun sen?
00:47:31Evet. Nereye gideceğimi şaşırıyorum.
00:47:36Şimdi ben ellerimi de temizledim.
00:47:39Ne yapıyoruz? Makarna hamuru yapacağız.
00:47:42Ama şimdi ben...
00:47:44Bana harika bir...
00:47:46Dün çektik makarna yapacağız dedik ev makarnası.
00:47:49Harika bir makina geldi.
00:47:51Hamur açma makinası geldi.
00:47:56Ama bu hamur makinasının bir özelliği var.
00:47:59Elektrikli.
00:48:01Yani kolunuzu yormayacaksınız.
00:48:03Şöyle hemen...
00:48:07Ben de merak ediyorum. Bir bakalım.
00:48:09Hadi bakalım.
00:48:11Kübra da merak ediyor.
00:48:18Evet bakın.
00:48:19Aparatımızı taktık.
00:48:21Şimdi ne yapmamız lazım?
00:48:23Bir merdane alıyoruz.
00:48:25Un alıyoruz. Önce makina için...
00:48:29Hamurumu da ikiye böleceğim.
00:48:31Kesme aparatımız içeride herhalde.
00:48:36Bu hamurun burada kalsın.
00:48:38Yeter mi o?
00:48:41Evet. Şimdi birazcık açtım.
00:48:45Bakın çok az.
00:48:47Şöyle uzunlamasına...
00:48:49Hiç şekil alması için değil.
00:48:51Ne yapıyoruz makinamızı?
00:48:53Şimdi hemen çalıştıracağım.
00:48:57Bakın.
00:49:01Sen buradan al.
00:49:11Şimdi hamurumuzu açtık.
00:49:13Ne yapıyoruz? Hemen unumuzu alıyoruz.
00:49:15Unumuzu alıyoruz.
00:49:17Yapışmaması için.
00:49:19Yine bakın unluyorum.
00:49:21Bir daha geçecek mi bu?
00:49:23Tabii ki geçecek.
00:49:25Bir daha geçireceğiz.
00:49:27Hadi bakalım.
00:49:29Sen buradan gönder. Ben buradan alayım.
00:49:31Bir daha makineye verdik.
00:49:37Hamurumuzu açtık.
00:49:39Şimdi hemen...
00:49:41Ocağa bir tane tava koymanı istiyorum.
00:49:45Bok tavamızı bırakmanı istiyorum.
00:49:47Tamam. Aldık.
00:49:49Evet. Bakın hamurumuzu açtık.
00:49:51Şimdi ne yapacağız?
00:49:53Yine bol unladık.
00:49:55Ve hemen kesme tarafına geçiyoruz.
00:49:59Şimdi bu tarafa geleceğim.
00:50:05Bir dakika.
00:50:07Benim dikkatsizliğim.
00:50:11Altını da yaptım.
00:50:13Tamam. Gel şimdi bacım.
00:50:15Buradan mı tuttum?
00:50:17Evet.
00:50:23Neden ben bunu tutturamadım bugün?
00:50:31Şimdi oldu.
00:50:33Şimdi ver oradan.
00:50:37Tamam.
00:50:43Bir dakika. Dönmez.
00:50:45Şuraya takacağım.
00:50:47Biz diğerini de bilemedik.
00:50:49Tamam.
00:50:53Tabii bize de bu sabah gelince
00:50:55bizde de bir eksiklik var.
00:50:59Şimdi bakın aşağıdan kesilmiş olarak makarnalarımız çıkıyor.
00:51:01Ne yapıyoruz?
00:51:03Bol unluyoruz.
00:51:07Evet.
00:51:09Ne kadar basit.
00:51:11Bakın.
00:51:13Hem açtık hem kesiyoruz.
00:51:15Bir makina.
00:51:17Buradan sponsor markama da teşekkür ediyorum.
00:51:19Bizi bu kadar düşündüğü için.
00:51:21Süper.
00:51:23Ben hemen bunu çekiyorum.
00:51:25Hayır şimdi bakın.
00:51:27Bakın görüyor musunuz?
00:51:29Hamurlarımız hazır.
00:51:31Hemen kaynak suyumuzu alalım.
00:51:37Bol unladık.
00:51:41Dökeyim mi?
00:51:43Tabii ki de.
00:51:45Evet.
00:51:47Makarnalarımız hazır.
00:51:49Bu arada tuz da atalım buna.
00:51:51Evet.
00:51:53Çok koyduk suyunu ama.
00:51:55Biz ona az su istiyoruz.
00:51:57Neyse tamam kalsın kalsın.
00:51:59Ben idare edeceğim onu. Ben halledeceğim.
00:52:01Bakın.
00:52:03Makarnalarımız.
00:52:05Ben bu makarnalarımı alıyorum.
00:52:07Hemen şöyle.
00:52:09Suyun içine.
00:52:11Kaynayan suyumuzun içine.
00:52:13Bırakıyorum.
00:52:15Bir şey alabilir miyim? Maşa.
00:52:17Bir maşa alalım.
00:52:19Ve bir tava daha bırakalım hoca.
00:52:23Bakın şöyle.
00:52:25Karıştırıyorum.
00:52:27Bu makarnalarımız hiç dağılmayacak.
00:52:29Sadece maşamın ucuyla şöyle.
00:52:31Bundan oynuyoruz.
00:52:33Bakın nasıl sertleşti makarnamız hemen.
00:52:35Çok kaynatmayacağız.
00:52:39Şimdi domates sosumuz için iki tane domatesimiz vardı.
00:52:41İki diş sarımsağımız vardı.
00:52:43Tabii.
00:52:45Bizim Kübra ne yapmış?
00:52:47Tabii ki size.
00:52:49Dün anlattığı domateslerinden getirmiş.
00:52:53Benim gücüm yetmedi. Sen açar mısın bunu bana?
00:52:57Evet.
00:52:59Sıkıntı yok.
00:53:01Her şey çok iyi. Her şey çok güzel.
00:53:03Domatesimizi açtık.
00:53:05Nasıl kapatmışsın? Hiç yemeyelim diye mi?
00:53:07Hayır.
00:53:09Ama inanılmaz domates kokuyor.
00:53:11Evet.
00:53:13Hediye olarak şuraya dizeceğim kavanozları.
00:53:15Şimdi ben yarısını aldım.
00:53:17Tavama.
00:53:19Hemen iki diş de sarımsağımı ilave edeceğim.
00:53:21Bir bıçak alabilir miyim küçük?
00:53:23Tabii.
00:53:25Bu hamuru...
00:53:29Şimdi bakın hanımlar.
00:53:31Şöyle iki diş de sarımsağımı bırakıyorum içine.
00:53:37İsterseniz de sadece üzerine bırakabilirsiniz.
00:53:41Hiç karıştırmadan, harmanlamadan.
00:53:43Ben de böyle üzerinde görmek istiyorum.
00:53:45O hamuru bence şimdi hiç uğraşma.
00:53:47Ben bu sosum hazırlanırken
00:53:49bakalım sıradaki yemeğimiz, tarifimiz ne?
00:53:55İçindeki patatesle
00:53:57yumuşacık bir kıvam alan krep hamurunu
00:53:59kaşar peynirinin lezzetiyle buluşturuyoruz.
00:54:01Tavada pişen
00:54:03hem pratik hem de doyurucu tarifimiz
00:54:05patatesli krep gözleme.
00:54:07Birazdan.
00:54:13Evet ne yapıyoruz?
00:54:15Patatesli
00:54:17gözleme hazırlayacağız.
00:54:19Krep gözleme hazırlayacağız.
00:54:21Ben sosumun içine tereyağımı da ekledim.
00:54:23Biraz
00:54:25şöyle çay kaşığımın ucuyla
00:54:27tuzunu ekliyorum.
00:54:29Şurada bir de taze kekiğim var.
00:54:31Bugün domates doğramadık Kübra'nın
00:54:33sayesinde.
00:54:35Tazecik bahardan.
00:54:37Şöyle birazcık da taze kekik çektim.
00:54:39Dediğim gibi yoksa siz
00:54:43kuru kekik de kullanabilirsiniz.
00:54:45Şöyle sallıyorum.
00:54:47Şimdi makarnam, evet.
00:54:49Birkaç dakika sonra makarnamı çıkartacağım.
00:54:53Nasıl istersiniz? Sosla karıştıralım,
00:54:55birleştirelim mi yoksa sosu üzerine mi
00:54:57bırakalım? Tamamen bu da
00:54:59artık dur bakalım o anda ne isteyeceğim?
00:55:01Peki biz patatesli
00:55:03gözleme için
00:55:05malzemelerimiz ne? Bir de onu sayalım mı?
00:55:07Bir adet patates,
00:55:09bir bardak süt,
00:55:11iki yemek kaşığı sıvı yağ, bir tatlı
00:55:13kaşığı tuz, alabildiği kadar un,
00:55:15iki adet yumurta, maydanoz.
00:55:17İçi için de rendelenmiş
00:55:19kaşar peynirimiz var. Yapacağınız
00:55:21adete göre kaşar peynirini
00:55:23ayarlayabilirsiniz.
00:55:25Şöyle hemen sosumu bir karıştırıyorum.
00:55:29Ben bir de tabağımı alabilir miyim?
00:55:31Efendim?
00:55:33Makarna tabağımı alabilir miyim?
00:55:35Tabii. Bakın inanılmaz güzel bir
00:55:37makarnamız var şu an.
00:55:43Mamma mia!
00:55:47Şimdi sosum hazır.
00:55:49Bakın pişmiş bir domatesdi.
00:55:51Bizi çok fazla uğraştırmadı. Sağ olsun
00:55:53Kübra'cığım. Ama ben bu
00:55:55domatesin bir tadına
00:55:57bakmak istiyorum. Şöyle.
00:56:03Çok iyi.
00:56:05Çok iyi.
00:56:07Şimdi bakın.
00:56:09Makarnayı ne yapıyoruz?
00:56:11Hiç durulamıyoruz.
00:56:13Makarnamız pişti.
00:56:15Şöyle bırakacağım.
00:56:19Bakın.
00:56:21Bunun suyuyla da sos da yapabiliyoruz.
00:56:23Allah'ım nasıl uzun uzun
00:56:25yapmışız.
00:56:35Evet. Şöyle bırakacağım.
00:56:37Ben biraz sonra Kübra onu halledecek.
00:56:39Bir peçete almak istiyorum.
00:56:41Ama alamıyorum şu an.
00:56:43Sosumuz da hazırdı.
00:56:45Bakın şöyle.
00:56:49Tabii ki
00:56:51yönetmenim de
00:56:53ablacığım benimkini ayırırsan çok sevinirim
00:56:55diyor. Ben sizler için buradayım
00:56:57zaten. Şöyle minik de üzerine
00:56:59birazcık kekik
00:57:01çekmek istiyorum.
00:57:03Evet. Şöyle kekikimizi de
00:57:05çektik.
00:57:07Şunun da kenarını alırsak silersek
00:57:09tamam. Hemen blenderımızı alalım.
00:57:11Kübra'cığım.
00:57:13Evet.
00:57:15Peki. Biz şimdi
00:57:17krepli patates gözlemeye
00:57:19başlamadan önce ne yapalım?
00:57:21İkinci şifremizi verelim mi?
00:57:23İkinci şifremiz
00:57:25güzelleşir.
00:57:27Neymiş? Güzelleşir.
00:57:29İkinci şifreyi de verdik.
00:57:31Bakın hediye çok iyi. Sakın şifreleri
00:57:33atlamayın. Ben şuraya
00:57:35tavamı bırakıyorum.
00:57:37Yine
00:57:39onu ben alayım istersen.
00:57:41Patatesli krep gözleme.
00:57:45Tabii ikisi de. Şimdi
00:57:47blenderımı açtım. Bakın hayatınız kolaylaşacak
00:57:49dedim. Her şeyi
00:57:53sütümü de bırakıyorum.
00:57:55Şimdi ne yapıyoruz? Biraz da
00:57:57sıvı yağımızı bırakıyoruz.
00:57:59Şöyle.
00:58:01Ne yapıyoruz?
00:58:03Biraz da tuz atacağım.
00:58:05Şimdi
00:58:07iki çay kaşığı da
00:58:09tuzumu attım.
00:58:11Kapağımı kapatıyorum.
00:58:15Bakın çırpıyoruz.
00:58:17Her şey bir arada. O kadar
00:58:19hayatımızı kolaylaştıracak.
00:58:21Sakın bu şifreyi kaçırmayın. O patatesin
00:58:23dokusu, yumuşaklığı,
00:58:25lezzeti.
00:58:27Haşlamaya gerek yok.
00:58:29Çiğ patatesten yapıyoruz hanımlar.
00:58:31Şimdi
00:58:33bizim boza kıvamındaki
00:58:35patatesimiz hazır. Ne yapıyoruz?
00:58:37Hemen bir yemek kaşığı
00:58:39alıyorum. Buradan
00:58:41ben alabiliyorum onu. Unumu da alayım.
00:58:43Şöyle
00:58:45unumu da ilave ediyorum.
00:58:47Yine hiç blenderdan çıkartmadan
00:58:51çırpıyorum.
00:58:53Bakın.
00:58:57Ne olmaz yüksel.
00:58:59Ne olmaz?
00:59:01Bakın bunu
00:59:03ayarlaya ayarlaya. İki kaşık ekledim.
00:59:05Şimdi tekrar bir üç kaşık
00:59:07daha ekledim.
00:59:09Yine çırpıyorum.
00:59:11Önce unun çözülmesini istiyorum
00:59:13içinde.
00:59:17Şimdi ne yapacağız?
00:59:19Hemen iki tane yumurtamızı kırıyorum.
00:59:21Bakın bu makine ne kadar rahat ya.
00:59:23Nasıl hayatımızı kolaylaştıracak.
00:59:25Kaçırmayın
00:59:27şifreleri.
00:59:29Şifreleri not edin hanımlar.
00:59:31Tekrar kapağımı kapattım.
00:59:33Çalıştırıyorum.
00:59:37Bir tane kaşık alabilir miyim?
00:59:43Tavamızı da bir
00:59:45yağlamaya başlarsan sen.
00:59:47Bakın şöyle kenarlarda da
00:59:49kalmasını istemiyorum.
00:59:51Şöyle
00:59:53bir
00:59:55iki
00:59:57iki kaşık da
00:59:59çok yağ dökme tavaya yüksel çok kızıyor.
01:00:01Biraz lütfen
01:00:05biraz şey ol.
01:00:07Ne olayım?
01:00:09Bir şey yap. Ne derler ona?
01:00:13Evet.
01:00:15Şimdi hanımlar bakın
01:00:17hiç başka
01:00:19bir kaba boşaltmıyorum. Aynı sürahinin
01:00:21içinde. Yine küçük bıçağımı istiyorum.
01:00:27Bakın şöyle
01:00:29maydanozlarımı minik minik doğuruyorum
01:00:31içine.
01:00:33Şöyle.
01:00:35Ekmeklerimiz
01:00:37ne durumda balım?
01:00:39Ekmek pişiyor.
01:00:43Çiçeği de bir
01:00:452-3 dakikaya hazır.
01:00:47Şimdi şu kaşığımla doğradığım
01:00:49maydanozu da harmanlıyorum.
01:00:51Karıştırdım.
01:00:55Biraz ayarını da
01:00:57yükseltebilirsin.
01:00:59Şunu da alalım buradan.
01:01:01Şimdi tavamız
01:01:03ısındı. Bakın sürahimle döküyorum.
01:01:07Şöyle biraz
01:01:09yaydırıyoruz.
01:01:13Şöyle.
01:01:19Bakın gözleme
01:01:21börek kıvamında, börek tadında.
01:01:23Kısık ateşte olsun.
01:01:25Evet. Kaşarlarımızı rendeleyelim.
01:01:27Ben de şöyle bir fırınımı
01:01:29kontrol edeyim.
01:01:31Bu çok iyi.
01:01:33Bu da çok iyi.
01:01:35Evet. İnanılmaz güzel gözüküyorlar.
01:01:37Şu ev yapımı makarnamızı
01:01:39kenara alalım. Bir de kenarını silelim.
01:01:41Evet.
01:01:43Bakalım.
01:01:45Bakın inanılmaz güzel olacak
01:01:47hanımlar. Şöyle önce küçük
01:01:49bir
01:01:51kontrol yapmak istiyorum.
01:01:55Bakın.
01:01:57Bakın gördünüz mü hanımlar?
01:01:59Nasıl güzeldi. Hiç yapışma
01:02:01yok. Şöyle benim
01:02:03spatulam biraz büyük.
01:02:05Bakın.
01:02:07Şimdi ne yaparız biz bunu? Tek hamlede
01:02:09çevirebilir miyiz? Bir düşüneceğiz.
01:02:11Bir düşüneceğiz.
01:02:13Ama bunu bugün çevirmeyeceğiz.
01:02:15Neden çevirmeyeceğiz? Çünkü arasına
01:02:17kaşar koyacağız. Bakın göz göz
01:02:19şu an açıldı krevimiz.
01:02:21Şöyle.
01:02:25Ama ben şey de seviyorum.
01:02:27Riski de seviyorum.
01:02:29Ben risk almayı seviyorum.
01:02:31Yüksel.
01:02:35Tabii ki size.
01:02:37Risk almadan hiçbir şey olmuyor. Sadece
01:02:39şurasını katlı bıraktık.
01:02:41O da yükselin gözü oldu bence.
01:02:45Evet bakın. Tek hamlede
01:02:47krebimizi de çevirdik.
01:02:49Şimdi ben bir böyle tahta istiyorum
01:02:51ki krebimi alabileyim.
01:02:53Hanımlar isterseniz bunu aldıktan sonra
01:02:55üzerine tereyağı sürebilirsiniz.
01:02:57Daha lezzet vermek istiyorum. Ben bugün
01:02:59tereyağı kullanmak istemiyorum.
01:03:01Yüksel'den çok laf işittim.
01:03:05Tabii ki size.
01:03:07Şimdi.
01:03:09Kübra'cım bana peynirlerimi
01:03:11rendeledi. Bakın.
01:03:13Şöyle tavadayken
01:03:15hemen peynirimi bıraktım.
01:03:17Ne yapıyorum? Diğer taraftan
01:03:19spatula'mla
01:03:21Ben sevineceğim ona.
01:03:25Şöyle bakın kapattım.
01:03:27Maydanozlarımız gözüküyor.
01:03:29Patatesten. O patatesin
01:03:31dokusu, lezzeti inanılmaz
01:03:33güzel. Birkaç dakikada şöyle ortaya
01:03:35alacağım. Ortada kalacak.
01:03:37Peynirlerimiz eriyecek.
01:03:39Ya buna çiğ börek mi dersiniz?
01:03:41Gözleme mi dersiniz? Sadece başlı başına
01:03:43börek mi dersiniz? O da size
01:03:45kalmış.
01:03:47Şöyle.
01:03:49O fırın tepsimizi biraz üstte alabiliriz
01:03:51Balım.
01:03:53Tepsiyi üste alalım yeterli.
01:03:55Ben hemen şu
01:03:57gözlememi almak istiyorum buradan.
01:03:59Bakın kaşarlar eridi.
01:04:01Açılmıyor. Valla bak şuradan
01:04:03göstermek istiyorum size.
01:04:05Şu an uzamaya başladı.
01:04:07Çok da iyi.
01:04:09Hemen şöyle alalım.
01:04:11E ne yapalım? Hadi bir tane daha yapalım.
01:04:13Hadi bir tane daha yapalım.
01:04:15Şöyle birazcık yağ döktük.
01:04:17Hemen
01:04:19krep hamurumu alıyorum.
01:04:21Şöyle döküyorum.
01:04:29Ben alayım onu senden.
01:04:31Hemen ekmeklerimizi öne alalım.
01:04:33Ekmeklerimizi öne alalım.
01:04:35Sunuma koyalım.
01:04:37Gözlememizi
01:04:39alalım. Ben ikinci
01:04:41gözlemeyi de çıkartacağım. Şöyle.
01:04:43Ekmeklerimiz de gelsin.
01:04:45Onları da tahtaya alalım biz.
01:04:47Onu borcamla da alabiliriz.
01:04:49Ama altına bir tahta bırakalım.
01:04:51Şöyle.
01:04:53Bir yandan da gözlememi kontrol ediyorum
01:04:55hanımlar.
01:04:57Gözleme de çok iyi. Peynirimiz de burada.
01:04:59Tahtaya ben şunu koyayım.
01:05:01Bakar mısınız? Bakın.
01:05:03Çek kameraman şunu.
01:05:05Hayır hayır.
01:05:07Bakın ne kadar güzel gözüküyor.
01:05:09Hemen diğer ekmeğimizi de alalım birkaç
01:05:11dakika içinde.
01:05:13Bakın krepimiz oynuyor.
01:05:15Göz göz olmaya başladı.
01:05:17Göz göz olup da çektikten sonra tek hamlede
01:05:19çevirebiliyoruz. Hiç korkmayın.
01:05:21Hiç sıkıntı yok hanımlar.
01:05:23Ne yapıyoruz? Şimdi.
01:05:25Ne yapalım? Şifre verelim.
01:05:27Hayır. Ben şifre verelim.
01:05:29Neden sen şifre istiyorsun habire sürekli?
01:05:31Ben onu anlamadım şimdi.
01:05:33Ekmeğimizi unutmayalım. Bir tahta daha alalım.
01:05:35Tamam. Tahtaya da sadece
01:05:37bir tane çiçek ekmeği bırakalım.
01:05:39Tamam olur.
01:05:41Seninkini sen.
01:05:45Şöyle koyalım.
01:05:47Evet şimdi sen.
01:05:49Ben şunu bir koyayım.
01:05:51Benim çiçeğimi koyacağım. Hayır.
01:05:53Seninkini eve paketleyip gönderiyoruz.
01:05:55Paketleyeceğim ben sana onu.
01:05:57Bak şimdi sen
01:05:59öyle dedin he. Evet.
01:06:01Ama en güzel. Tek hamlede çevirdik yine.
01:06:03Yükselciğim gördün değil mi?
01:06:05Şimdi.
01:06:07Verseydin.
01:06:09Evet.
01:06:11Şimdi bakın ben krebimi
01:06:13çevirdim. Üzerine yine
01:06:15kaşar peynirimi bıraktım.
01:06:17Biraz sonra katlayacağız.
01:06:19Birkaç dakika sonra katlayacağım.
01:06:21O zaman bana yardım etmeni isteyeceğim zaten.
01:06:23Bunu da alabilirsin.
01:06:25Evet hanımlar bakın ne kadar güzel
01:06:27cicim mamalar hazırladık sizlere.
01:06:29Ev yapımı makarna domates
01:06:31soslu. Bugün full karbonhidrat.
01:06:33Evet. Hatice'cim
01:06:35seni seviyorum ama ben
01:06:37insanları da seviyorum. Çünkü benim
01:06:39halkım bizim insanlarımız
01:06:41makarnayı, karbonhidratı,
01:06:43ekmeği, böreği çok seviyor hamur işlerini.
01:06:45Bakın patatesten, çiğ
01:06:47patatesten krep gözleme yaptık.
01:06:49Arası kaşarlı. O kadar kolay,
01:06:51o kadar pratik ve o kadar lezzetli.
01:06:53Ne yaptık? Çiçek çörek
01:06:55yaptık. Çiçek çöreğe bakar mısınız?
01:06:57Bütün kesme aşamaları, yerleştirmesi,
01:06:59kat kat olması
01:07:01görüntüsü işte açıyor.
01:07:03Şimdi bir de ne var? Yıldız.
01:07:05Yıldız ekmeğimiz var.
01:07:07Makarnamız zaten evde.
01:07:09Elimizde makarnamızı
01:07:11yoğurduk, kestik, açtık.
01:07:13Buradan da sponsorlu markama
01:07:15teşekkür ediyorum. Duyunca
01:07:17hemen bize
01:07:19makarna makinesi yollamış. İnanılmazda
01:07:21kolay oldu. Bir taraftan açtık bir tarafta kestik.
01:07:23Yoksa elde kesmeye
01:07:25uğraşacaktık. Elde açmaya uğraşacaktık.
01:07:27Bizi bu zahmetten kurtardı.
01:07:29Of.
01:07:31Evet.
01:07:33Bunu da koyacağım, bunu da koyacağım.
01:07:35Tabii koy bacım. Kübra koydu. Kendi rüzgar gününü
01:07:37da bırakacak Yıldız'ın yanına.
01:07:39Ben şimdi hemen
01:07:41gözlemeyi alıyorum.
01:07:43Son gözlememi bırakmadan
01:07:45önce hadi hanımlar size
01:07:47üçüncü şifreyi de veriyorum. Sevdikçe.
01:07:49Üçüncü şifremiz sevdikçe.
01:07:51Bakın inşallah şifreleri
01:07:53kaçırmadınız. Kayıt etmeyi unutmadınız.
01:07:55Bu harika. Hayatınızı kolaylaştıracak
01:07:57blender. Sizden
01:07:59sizlerin olsun. Ben
01:08:01ocağımı kapattım.
01:08:03Şöyle.
01:08:07Evet.
01:08:09Bakın. Şöyle gözlememizi
01:08:11da bırakıyorum. Çiçek
01:08:13ekmeğimi de bıraktık.
01:08:15Ve Yıldız ekmeğimiz.
01:08:19Evet hanımlar.
01:08:21Yine bize ayrılan sürenin
01:08:23sonuna geldik. Ben bu hep süre
01:08:25sonunda üzülüyorum.
01:08:27Ama birkaç gün ara veriyoruz.
01:08:29Pazartesi günü Kanal 7 ekranlarında
01:08:31şampiyon lezzetlerle sizlerle
01:08:33olacağız. Hepiniz kendinize
01:08:35iyi bakın, cici bakın.
01:08:37Ne haliniz varsa gülün efendim.
01:08:51abone ol
01:09:06Daha fazla video izlemek için
01:09:08kanalımıza abone olabilir.
01:09:10İlk izleyen olmak isterseniz
01:09:12bildirimleri açabilirsiniz.