• evvelsi gün
SOFRALARI ŞENLENDİRECEK TARİFLER ŞAMPİYON LEZZETLER İLE KANAL 7’DE

Katıldığı yarışmayla adını tüm Türkiye’ye duyuran Esra Tokelli, yepyeni bir programla Kanal 7 izleyicisiyle buluşmaya hazırlanıyor. Birbirinden leziz tariflerin yer alacağı ‘Şampiyon Lezzetler’, kadınlara ilham olmaya geliyor.

Kanal 7 ekranlarında yepyeni lezzet serüveni başlıyor. Kendi mutfağının şefi olarak çıktığı yolda adını geniş kitlelere duyurmayı başaran Esra Tokelli ‘Şampiyon Lezzetler’ ile ekranlara renk katacak. Ünlü şeflerden özel tarifler, özenle hazırlanmış menüler, yöresel lezzetler, kadınların günlük yaşamlarını kolaylaştıracak püf noktaları ve sürpriz konuklar Şampiyon Lezzetler ile izleyici karşısına çıkacak. Kadınların hayatlarına dokunacak bu özel program, hem lezzetleri hem de kadınların gücünü ekrana taşıyacak.

Birbirinden özel lezzetler, sürpriz konuklar ve pratik bilgilerin yer alacağı ‘Şampiyon Lezzetler’ 13 Ocak Pazartesi’den itibaren her Pazartesi-Çarşamba 09:45’te Kanal 7’de…
Döküm
00:00:00Günaydınlar. Efendim ben sunucu şefiniz Esra Tokelli. Şampiyon lezzetlerle yine sizlerle birlikteyiz.
00:00:27Öncelikle haftanın ilk günü yeni bir hafta yeni bir gün. Hepinize huzurlu, mutlu, bol bereketli bir hafta diliyorum.
00:00:34Bu arada Şampiyon Lezzetler'de emeği geçen herkese de teşekkür ediyorum. Sizlere de teşekkür ediyorum bizleri yalnız bırakmadığınız için.
00:00:43Ekranlarınızın başına hoş geldiniz, sefalar getirdiniz efendim.
00:00:47Merhaba Kübra'cığım.
00:00:50Merhaba.
00:00:51Nasılsın?
00:00:52Teşekkür ederim. Sen nasılsın?
00:00:54Ben de sormayacaksın diye korkuyordum. Ben çok iyiyim. Nasıl geçti hafta sonu neler yaptın?
00:01:01Oturdum Şampiyon Lezzetler'in 3 bölümünü izledim ama izlemeseydim dedim kendi kendime.
00:01:07Neden?
00:01:08Artı bu kameralar artı 5 değil 10 kilo göstermiş. Hiç mi yok acaba bir şeyler?
00:01:14Bilemedim bilemedim. Ne kadar fazla gösteriyoruz ne kadar eksik gösteriyoruz. Orasına da seyirciler karar verir artık.
00:01:21Şimdi hediyemiz var.
00:01:23Hemen sizlere şöyle hediyemden bahsetmek istiyorum.
00:01:27Mutfaklarımızı yeniliyoruz.
00:01:30Biliyorsunuz ben bunun sözünü verdim. Geçen hafta da harika hediyeler verdik.
00:01:34Bu hafta yine ilk gün harika bir ocak veriyorum.
00:01:38Yapmanız gerekenler sosyal medya sayfamızda videonun altında yazıyor.
00:01:43Mutlaka şifreleri kağıtlarınızı kalemlerinizi hazır edin şifreleri kaçırmayın.
00:01:48Ne zaman şifre vereceğim hiç belli olmaz. Her an şifre verebilirim.
00:01:52Ama bakalım biz bugün neler yapıyoruz nasıl güzel lezzetler hazırlıyoruz.
00:02:01Hanımlar Esra Tokelli ile Şampiyon Lezzetler başlıyor.
00:02:05Mutfakta harikalar yaratmak için saatlerce uğraşmanıza gerek yok.
00:02:09Bugün saatlerce uğraştıran yemekleri size şip şak yapmanın yollarını vereceğiz.
00:02:15Bu pratik tariflerle hem zamandan tasarruf edecek hem de misafirlerinizi şaşırtacak lezzetler hazırlayacaksınız.
00:02:22Bakalım menümüzde neler var.
00:02:25Mantı yemeği çok seviyorsunuz ama hamur açmayı bilmiyorsunuz.
00:02:29Mantı yemekten de vazgeçemiyorsunuz.
00:02:31İşte size hamur açmadan mantı yapmanın en pratik en lezzetli yolu.
00:02:37Bu tarifle mantı yapmanın aslında ne kadar kolay olabileceğini göreceksiniz.
00:02:41Pratik mantı.
00:02:43Lahmacunun o müthiş kokusunu ve lezzetini evinizde hissetmek istiyorsunuz ama lahmacun yapmak size zor mu geliyor?
00:02:51Hamur yoğurmak taş fırın derken vaz mı geçiyorsunuz?
00:02:55Hiç dert etmeyin bugün lahmacunu evde kolayca yapmanın pratik sırrını vereceğiz.
00:03:00Üstelik tadıyla dışarıda yediklerinizi aratmayacak şekilde.
00:03:04Pratik lahmacun.
00:03:06Kebap denince aklınıza mangal başında saatlerce uğraşmak mı geliyor?
00:03:10Mangal yapmadan, kömürle uğraşmadan şiş kebap hazırlamak mümkün desem,
00:03:15bugün size evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve herkesin bayılacağı pratik şiş kebabın tarifini vereceğiz.
00:03:22Lezzetiyle sofralarınızın yıldızı olacak.
00:03:26Künefe yemeği seviyorsunuz ama yapması size zor mu geliyor?
00:03:30Tel kadayıfla uğraşmak, şerbeti ayarlamak gözünüzü mü korkutuyor?
00:03:34Artık hiç korkmanıza gerek yok.
00:03:36Size evde kolayca yapabileceğiniz mis gibi tereyağı kokusuyla pratik bir künefe tarifi vereceğiz.
00:03:43Bugün günlerden pratik.
00:03:45Pratik tariflerle, pratik çözümlerle ve Esra Tokelli'nin keyifli sunumuyla Şampiyon Lezzetler başlıyor.
00:03:56Evet harika lezzetler hazırladık sizler için.
00:04:01Evet bu devirde hanımlar çalışıyorlar.
00:04:05Telaş derken zaman bazen çok kısıtlı oluyor.
00:04:08Eve geldiğimiz zaman hemen pratik bir şeyler yapmak gerekiyor.
00:04:12Ama biz bugün ne yaptık?
00:04:14O pratik hazırladığımız tarifleri en sevdiğimiz lezzetlerden hazırladık.
00:04:19Çok pratik.
00:04:21İnanılmaz pratik ve mutlaka evlerinizde deneyip lezzetine de bayılacaksınız.
00:04:28Şimdi kebabı hepimiz seviyoruz, Adana'yı hepimiz seviyoruz.
00:04:31Ama şişe saplaması, işte mangala koyuyoruz şişten düşüyor vesaire vesaire bizi sıkıntıya sokuyor.
00:04:38Biz bugün harika bir kebap tarifi vereceğiz.
00:04:41Hem de biraz daha böyle uygun fiyatlı bir kebap.
00:04:46Biz tavuktan bir kebap hazırlayacağız bugün.
00:04:48Nasıl Kübra? Sen bunun lezzetini biliyorsun.
00:04:51Çok güzel. Pratik, tam sizlik.
00:04:55Mutfakta çok fazla zaman geçirmeyi sevmeyen ama lezzetli yemekler yapmak isteyen,
00:05:02misafirlerine böyle şık lezzetli sunumlar hazırlamak isteyenler için inanılmaz ideal tarifler.
00:05:08Bakalım bugün ilk yemeğimiz pratik kebapta malzemelerimiz neler?
00:05:13500 gram tavuk, 2 adet kapya biber, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve sıvı yağ.
00:05:22Bakın o kadar pratik ki biz her şeyimizi şöyle malzemelerimizi tezgahımıza aldık.
00:05:28Ne yapıyoruz Kübra?
00:05:30Hemen ellerimi yıkıyorum, geliyorum rondoyu atıyoruz.
00:05:34Tabii temizlik ve hijyen çok önemli bizde.
00:05:37Ben ellerimi hemen yayın öncesi yıkadım ve hazırım bu konuda.
00:05:41Rondomuzu alalım.
00:05:43Şimdi burada 500 gram tavuğum var.
00:05:45Şöyle tavuğumu biraz parçalıyorum.
00:05:49Bu arada da rondomuzda inanılmaz haznesi geniş.
00:05:542-4-6 bıçaklı evet.
00:05:58Şöyle tavuklarımı atıyorum.
00:06:01Çok uğraşmayacağız hemen birkaç parçaya böleceğiz.
00:06:12Şimdi tavuklarımızı rondomuza aldık.
00:06:15Ne yapıyoruz?
00:06:16Kebaplarda bildiğimiz gibi kapya biber olmazsa olmaz.
00:06:20Hemen şöyle iri parçalar halinde kapya biberlerimi de bölüyorum.
00:06:24Hop bunlar da rondonun içine.
00:06:27Demiştik basit diye.
00:06:28Çok pratik olduğunu söylemiştim sizlere.
00:06:30Bir tane soğanımız var.
00:06:32Şimdi normalde soğan konur mu Adana'ya?
00:06:37Hayır konmaz ama biz tavukla yaptığımız için biraz daha lezzetlendireceğiz.
00:06:44Aynen.
00:06:45Soğanlarımızı da attım.
00:06:47Şimdi bana göre en lezzetli anda burası sarımsak.
00:06:52Hadi bunları da şöyle bir ikiye üçe bölelim.
00:06:55Bunları bölmeye bile gerek yok.
00:06:59Evet.
00:07:00Şimdi ne yapıyorum?
00:07:01Kırmızı toz biberimizi alıyoruz.
00:07:03Sen oradan kırmızı toz biberimizi verirsen ben hemen şöyle üzerine biraz tuz eklemek istiyorum.
00:07:10Evet.
00:07:14Dök dök dök.
00:07:15Bol bol dök.
00:07:16Bol bol dök.
00:07:18Tabii yüksel şu an diyor ki oh bol bol diyor kullanın.
00:07:23Ama şimdi güzel lezzetli yapmak istiyorsak zaten pratik bir tarif veriyoruz.
00:07:28En azından malzemesinden kaçmayalım da şöyle lezzetli bir kebap yiyelim.
00:07:34Evet şimdi hemen bütün malzemelerimizi rondoda çekeceğiz.
00:07:40Bakalım rondoda nasılmış acaba?
00:07:42Hadi bakalım.
00:07:46Oturmadı mı?
00:07:47Evet oturtmamışsın.
00:07:51Bakın şimdi bütün malzeme birbirine giriyor.
00:07:54Güzel bir kebap harcı hazırlıyoruz.
00:08:00İnanılmaz güzel.
00:08:01Bu arada sizler nasılsınız efendim?
00:08:03Hafta sonu neler yaptınız?
00:08:05Nasıl geçti hafta sonunuz?
00:08:08Tabii ki elbet hasta olanlarımız var, iyileşenlerimiz var.
00:08:12Üzülenlerimiz var, sevinenlerimiz var.
00:08:15Ama ne olursa olsun her halimize gülelim.
00:08:19Ne haliniz varsa gülün.
00:08:21Bunu geçen hafta programın kapanışında da söylemiştim.
00:08:24Ne haliniz varsa gülün.
00:08:27Gülmek güzeldir, sevmek güzeldir.
00:08:30Harcımız hazır mı?
00:08:32İki dakikaya hazır.
00:08:33İki dakikaya hazır.
00:08:35Evet.
00:08:36Kübra sen bu arada baya alıştın bu mutfağa.
00:08:39Evde kullanmıyordum.
00:08:42Burası daha pratik geldi bana.
00:08:44Tabii yani buradaki mutfak daha pratik.
00:08:47Rende düşün.
00:08:48Tamamdır.
00:08:49Çok elimi doğramışlığım var.
00:08:51Tamam şimdi ben hemen bıçaklarımı alacağım buradan.
00:08:55Şöyle.
00:08:56Ben alayım.
00:08:57Sen onları al.
00:08:58Tamam ben bunu aldım.
00:08:59Sen bize tepsimizi verirsen.
00:09:01Tamam.
00:09:02Şimdi dedim ya kebap yapacağız.
00:09:04Çok lezzetli olacak.
00:09:06Ama uğraşmadan yapacağız.
00:09:08Çünkü pratik.
00:09:11Mangallan uğraşmayacağız.
00:09:15Böyle bir sıkıntımız olmayacak.
00:09:17Şöyle güzel bir harcımız var.
00:09:19Bunun içinde şöyle güzel bir döküm tepsimiz var.
00:09:22Bunun içine biraz yağ alalım.
00:09:26Evet şöyle yağımı döküyorum.
00:09:29Yağımızı da döktük.
00:09:31Bir fırçamız bir fırçamız.
00:09:33Evet.
00:09:34Şöyle güzel.
00:09:36Kenarlarını da yağlıyorum.
00:09:38Tepsimin.
00:09:40Biraz herhalde fazla koyuyoruz yağı bilerek değil mi?
00:09:43Tabii ki.
00:09:44Yani tavuğumuzda içinde harcında şu an yağ eklemedik.
00:09:48Sadece dışında kullanacağız.
00:09:50O yüzden biraz bol kullandık.
00:09:52Şimdi şimdilik şöyle bırakıyorum.
00:09:54Hemen şöyle harcımı da alıyorum.
00:09:56Şöyle.
00:09:58Bir tane de spatula alalım.
00:10:02Bir müsaade istesem senden.
00:10:04Tabii ki müsaade seni.
00:10:11Şöyle ben elimle biraz başlıyorum.
00:10:15Şöyle.
00:10:16Ne yapıyoruz?
00:10:17Şöyle.
00:10:18Şöyle.
00:10:19Şöyle.
00:10:20Şöyle.
00:10:21Şöyle.
00:10:22Şöyle.
00:10:23Ne yapıyoruz?
00:10:24Tepsimize hazırladığımız harcımızı yayıyoruz.
00:10:27Sen bunu biraz şöyle destekle üstten.
00:10:30Tamam.
00:10:31Tepsiye şekil ver hadi.
00:10:32Ben hemen ellerimi yıkayayım geliyorum.
00:10:39Evet.
00:10:41Evet tabii ki Kübra'cığım.
00:10:46Harikasın.
00:10:48Harikasın.
00:10:49Ya öyle bir söyledin ki.
00:10:50Ya harikasın gerçekten.
00:10:52Dedim ya.
00:10:53Biliyorum zaten öyle.
00:10:54Ben seninle hep gurur duyuyorum bacım.
00:10:56Oo süper.
00:10:57Evet.
00:10:59Evet.
00:11:00Evet bak nasıl spatula kullanmayı nasıl güzel yapıyor böyle jilet gibi.
00:11:05Buyur.
00:11:06Tamam şimdi ben bir alayım.
00:11:09Şöyle.
00:11:11Bakın hemen kebabımızı ne yapacağız?
00:11:15Ocağımıza alacağız.
00:11:17İsterseniz fırında da yapabilirsiniz.
00:11:20Şimdi öncelikle biz ocakta başlayacağız.
00:11:25Şimdi bunun da bir şiş görüntüsünü verebilmemiz için ne yapmamız lazım?
00:11:30Şöyle kebabımı bölüyorum spatula ile.
00:11:35Bakın şöyle bölüyorum.
00:11:41Şiş takmıyoruz da uzun uzun böyle.
00:11:43Evet evet.
00:11:45Şiş görüntüsü veriyoruz.
00:11:48Şöyle.
00:11:50Sonundaki biraz büyük şiş oldu herhalde.
00:11:52Ama ona şu an hiçbir şey yapmayacağız.
00:11:55Bakalım en iştahlı birisi onu buradan götürecek.
00:12:01Şöyle of.
00:12:03Şu an bile bana göre harika gözüküyor.
00:12:05Piştiği zaman lezzetini düşünemiyorum.
00:12:08Ben de hemen ay gazı yakayım.
00:12:09Evet ay gazımızı da yakalım.
00:12:18Tam ortalığı olmadı.
00:12:20Ocağımızı da yaktık.
00:12:23Kebabımızı ocağımızın üzerine bıraktık.
00:12:27Şimdi kebabımız pişerken biz ne yapıyoruz?
00:12:32Dedim ya bugün harika pratik lezzetler sizleri bekliyor.
00:12:36Şimdi yine harika bir lezzet.
00:12:40Lahmacun sever misin?
00:12:42Severim.
00:12:44Severim lahmacunu.
00:12:45Ben böyle...
00:12:46Evet çıtır çıtır.
00:12:48Böyle çok hamur olmayan.
00:12:50Hamuru kalın olmayan.
00:12:52Ama o ronda bize yine hemen lazım olacak.
00:12:54Evet ben onu halledeyim hemen.
00:12:56Çok hamuru kalın olmayan.
00:12:58Malzemesi lezzetli.
00:13:00Yanında yeşilliği bol.
00:13:02Lahmacuna bayılıyorum.
00:13:05Gerçi ben çok yemek yiyen bir insan değilim ama
00:13:08benim de kriterlerim biraz böyle herhalde.
00:13:11Seviyoruz.
00:13:12Bizim pratik lahmacunumuzda malzemelerimiz neler bugün?
00:13:16Onlara bakalım.
00:13:17250 gram kıyma.
00:13:191 adet yufka.
00:13:201 adet yeşil biber.
00:13:211 adet kapya biber.
00:13:231 adet soğan.
00:13:241 adet domates.
00:13:25Yarım çay bardağı sıvı yağ.
00:13:271 yemek kaşığı domates salçası.
00:13:29Yarım yemek kaşığı biber salçası.
00:13:311 diş sarımsak.
00:13:331 tutam maydanoz.
00:13:37Sosu için yarım su bardağı su.
00:13:40Su, yarım su bardağı sıvı yağ.
00:13:431 tatlı kaşığı sirke.
00:13:441 yemek kaşığı un.
00:13:46Servisi için domates, limon, yeşillik.
00:13:50Ne istiyorsanız.
00:13:52Ben genelde maydanoz, soğan ve limonla seviyorum.
00:13:55Sizler de nasıl seviyorsanız, hangi lezzetleri seviyorsanız
00:13:59onlarla lahmacun hazırlayabilirsiniz.
00:14:03Şimdi dedim ya, herkes hamur yoğurmayı sevmez.
00:14:07Herkes hamur açmayı sevmez.
00:14:09Bu yüzden biz bugün hazır bir yufka kullanacağız.
00:14:12Hazır yufkadan da harika bir lahmacun yapabilir miyiz?
00:14:16Evet, yapabiliriz.
00:14:18Şimdi hemen malzemelerimi alayım.
00:14:21Hemen malzemelerimizi alalım.
00:14:23Yine biz rondomuzu alıyoruz.
00:14:26Yine lahmacunumuzun harcını rondoda hazırlayacağız.
00:14:30Dedim ya, bugün hep pratik.
00:14:32Hiç uğraşmadan, en kolayından hazırlıyoruz.
00:14:36Oh, malzemelere bak.
00:14:38Öncelikle kıymamı...
00:14:41Yok, kıymayı koymayalım bence.
00:14:44Kıymayı koymayalım.
00:14:46Bakın, şöyle yapalım.
00:14:48Önce şunları alalım.
00:14:50Bir tane soğanım var.
00:14:52Yine soğanımı biraz parçalıyorum.
00:14:56Çok fazla küçültmeden.
00:14:59Şöyle soğanlarımı ilave ettim.
00:15:03Bir tane domatesim var.
00:15:05Onu da biraz parçalıyorum.
00:15:09Ve doğru rondomun içine.
00:15:17Biberlerim.
00:15:18Bir kapya biberim, bir yeşil biberim.
00:15:21Onları da parçaladım.
00:15:23Doğru rondomun içine.
00:15:25Oh, Kübra tepsimi bile hazır etti benim.
00:15:29Bir diş sarımsak.
00:15:32Salça renk. Güzel bir renk.
00:15:36Biraz da maydanoz ilave edeceğim ben.
00:15:41Onu da parçaladım.
00:15:43Onu da rondomun içine bırakıyorum.
00:15:45Hemen rondomu çalıştıracağım.
00:15:49Bugün gerçekten inanılmaz pratik lezzetler hazırladık.
00:15:54Şöyle pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize yufkamızı sereceğiz.
00:16:02Şöyle yufkalarım var.
00:16:03Ben bir tane yufka dedim ama aslında siz isterseniz iki yufka da kullanabilirsiniz.
00:16:09Bir yufka çok ince olur diyorsanız.
00:16:13Şöyle.
00:16:16Çok öldürmeden aslında daha iyi oluyor.
00:16:18Evet, o malzemesi az olduğu için şimdi bir spatula ile aşağıya alırsan.
00:16:25Evet, sevineceğim.
00:16:26Şimdi şöyle tepsimi de buraya almak istiyorum.
00:16:31Tepsime bir tane yufkamı seriyorum.
00:16:34Fırınlarımız çalışıyor mu bu arada?
00:16:35Tabii ki.
00:16:37Ya sen on numarasın.
00:16:40Beş yıldız.
00:16:42Şimdi şöyle kenarlarını da katlıyorum yufkamın.
00:16:46Tepsime göre.
00:16:49Şöyle.
00:16:51Bu arada bakın efendim kebabımız da böyle fıkır fıkır pişmeye başladı.
00:16:57Birazdan onu da bir kontrol edeceğim tekrardan.
00:17:01Sizler de göreceksiniz.
00:17:03Şöyle.
00:17:09Koyabilirsin.
00:17:11Ben hemen şunları atayım.
00:17:13Şimdi ben sadece bir yarım yufka daha kullanmak istiyorum.
00:17:18Onu da katlayacağım.
00:17:20Sadece ortaya bırakacağım.
00:17:24Şöyle.
00:17:25Evet.
00:17:29Ki harcımızı koyduğumuz zaman parçalanma, yırtılma yapmasın yufkamız.
00:17:37Yufkamızı hazırladık tepsimize.
00:17:39Şimdi ne yapıyoruz?
00:17:40Hiç kabımızı bozmadan şöyle alalım.
00:17:44Kaşığımı da alayım.
00:17:45Başka kaşık vereyim ben sana.
00:17:46Tabii ki.
00:17:51Fübra.
00:17:52Şimdi gündüzleri buradasın.
00:17:55Mesela akşam gittiğin zaman yemeğin hazır mı?
00:17:58Ne yaptın?
00:17:59Tabii ki size hafta sonundan hemen hallediyorum onları.
00:18:02Zorluk çekmeyeyim diye.
00:18:04Şunu vereyim sana ben.
00:18:05Domates parçalanmamış.
00:18:07Hemen içine kıymamı bırakıyorum.
00:18:15Ve salçamı da bıraktım.
00:18:19Şimdi bütün malzemelerimle yoğuruyorum.
00:18:23Şöyle.
00:18:26Ay ne kadar güzel.
00:18:29Domates, biber, soğan.
00:18:31İnanılmaz güzel bir koku var şu an.
00:18:35Un yapılan sos yufkaya daha mı farklı bir tat veriyor aslında?
00:18:42Şimdi yufkadan olduğu için o hamur kıvamını evde bir hamur yoğurmadık.
00:18:48Hazır yufkayla yapıyoruz.
00:18:50Ama ne olacak?
00:18:51Bununla bir yoğurmuşuz.
00:18:54Yani güzel bir kıvam verecek yufkamıza.
00:19:01Şimdi ne ekliyoruz?
00:19:03Hemen tuzumuzu ekleyelim.
00:19:05Şöyle.
00:19:08Tuz, biber burada.
00:19:10Sol elle de.
00:19:11Ben ekleyeyim sana.
00:19:12Hiç çalışamıyorum.
00:19:14Ellerim titriyor.
00:19:15Tuz, biberini de ekledim.
00:19:17Evet.
00:19:18Biraz da toz biber alalım yine.
00:19:21Toz biberimizi de ekliyoruz.
00:19:25Hayret bugün yükselin.
00:19:28Hiç sesi çıkmıyor.
00:19:33Tabii hemen yetişti.
00:19:35Şu an yaptıklarını izliyorum.
00:19:37Kendimi hazırlıyorum.
00:19:39Pistinler hemen geleceğim.
00:19:41Lezzetlerin tadına bakacağım diye.
00:19:44Bakalım.
00:19:45Düşüneceğiz.
00:19:46Sen gelene kadar bitmez de bunlar.
00:19:49Of.
00:19:50Bu yarım yufkaydı aslında.
00:19:51Tamam.
00:19:52Şimdi harcımız hazır.
00:19:54Bir unla karışımımız var.
00:19:57Ve yufkamız var.
00:19:59Şimdi ne yapıyoruz?
00:20:00Karıştırdığımız karışımı şöyle bir yufkamıza sürüyoruz.
00:20:05Dedim ya.
00:20:06Hani böyle bir bütünleşmesi, lezzet açısından.
00:20:12Bir de hazırladığımız harcın dökülmemesini sağlayacak.
00:20:17Yufkaya yapışacak.
00:20:19Şöyle.
00:20:22Of.
00:20:25Ölene kadar da bunlar bitip pişince.
00:20:30Tabii yüksel gibi Kübra da acıktı bence.
00:20:34Şöyle ne yapıyorum?
00:20:35Şimdi harcımı yerleştirmeye başlıyorum.
00:20:38Şöyle.
00:20:41İstediğiniz bollukta harcınızı bırakabilirsiniz.
00:20:46Kimisi bol malzemeli sever.
00:20:48Kimisi az malzemeli sever.
00:20:52Şöyle biz gerçekten lezzetli yiyebileceğiz.
00:20:56Pratik aslında.
00:20:58Normalde hani evde iç hazırlayıp lahmacun için götürüp pidelerini hani lavaşlarını yaptırıyorlardı.
00:21:06Bu daha basit yufka.
00:21:07Ya şimdi dedim ya.
00:21:08Eve geldiniz.
00:21:10Çocuklar dedi ki lahmacun istiyoruz.
00:21:12Sizin de canınız lahmacun istedi.
00:21:14Hemen bir tane yufkayla kıymanı sarcınızı hazırlıyorsunuz.
00:21:18Fırında pişiriyorsunuz.
00:21:19Oturup afiyetle yiyorsunuz.
00:21:22Bence çok kolay.
00:21:24Kolay yani.
00:21:25Bence misafire de yapılabilir.
00:21:26Tabii ki de.
00:21:27Tabii.
00:21:28Özellikle mesela hamur açmayı bilmeyen.
00:21:30Hamur tutmayı bilmeyen.
00:21:33Bayanlarımız için de bana göre ideal bir tarif.
00:21:36Kübra sen bu konuyu söylediğiniz zaman çok güldün.
00:21:38Hayırdır?
00:21:39Her şeyi yaparım mutfakla ilgili.
00:21:42Bilirsin.
00:21:44Ama böyle hamur açayım bir hiç denemedim bile nedense.
00:21:49İşte bilemedim.
00:21:50Çünkü hep hazırda vardı galiba.
00:21:52Rahmetli annem sen.
00:21:54Yüksel diyor ki sırtını diyor ablasına yaslamış diyor.
00:21:57Ablamı anneme yasladım, teyzelerime yasladım.
00:22:00Ben gittiğimde hepsi.
00:22:01Bu arada gerçekten yine teyzelerimi çok öpüyorum.
00:22:04Teyzelerim de inanılmaz güzel böyle yemekler yapar.
00:22:08İnanılmaz lezzetli tarifler hazırlarlar.
00:22:12Özellikle küçük teyzem çok iyi börek açıyor.
00:22:17Şimdi biz teyzemle oturuyoruz börek yapıyoruz.
00:22:20Börek yiyoruz.
00:22:21Sonra teyzem diyor ki Esra benim canım ağzım tatlı çekti diyor.
00:22:25E hadi tatlı yiyoruz.
00:22:26Tatlı yiyoruz.
00:22:27Aradan beş dakika geçiyor.
00:22:28Sonra tuzlu çekiyor teyzemin canı.
00:22:30Esra ağzım tuzlu çekti.
00:22:31Evet.
00:22:32Teyzemi de çok öpüyorum Nazan teyzem.
00:22:35İyi ki varsınız.
00:22:36Selamlar.
00:22:37Bu parçayı da istersen oraya al.
00:22:39Şöyle evet bunu da alalım.
00:22:41Ben kalan malzememin hepsini kullanmak istiyorum.
00:22:44Hiç malzeme arttırmayacağım.
00:22:45Bol bol.
00:22:46Bol malzeme olsun.
00:22:49Şimdi birazdan bu pişerken kıymamızın da eriyecek.
00:22:54O lezzetler birbirine geçecek.
00:22:57Nasıl lezzetli olacağız.
00:22:59Evet.
00:23:00Şimdi.
00:23:02Evet fırınımız hazır mıydı?
00:23:04Evet hazırdı.
00:23:05Ne yapıyorum?
00:23:06Ben açayım hemen.
00:23:07Ben şimdi hemen lahmacunumu fırına.
00:23:12Sen aç bakalım şöyle.
00:23:14Kısa sürede de pişiyor.
00:23:16Evet çabucak da pişecek.
00:23:18İnanılmaz lezzetli.
00:23:19Ama şimdi ne yapıyorum?
00:23:20Hemen biraz elimi çalkalamak istiyorum.
00:23:23Orada istersen sabun da getir.
00:23:25Şimdi ben bu kadar pratik tarifler vermişken ne yapalım?
00:23:29Hadi bir de bir püf noktası verelim.
00:23:32Bakalım biz püf noktası ne hazırlamışız.
00:23:35Hadi bakalım.
00:23:36Görelim.
00:23:37Merhabalar efendim.
00:23:38Sizler de benim gibi yeni aldığınız mutfak eşyalarınızda,
00:23:41beyaz eşyalarınızda, cam yüzeylerde kalan etiket izlerinden nefret ediyorsanız size harika bir püf noktası ile geldim.
00:23:49Biraz vazalim ve bir bezle bu lekelerden anında kurtulabiliyoruz.
00:23:59Şöyle vazalimi sürdükten sonra siliyoruz bez yardımıyla.
00:24:05Evet şimdi hemen ne yapıyoruz?
00:24:15Harika bir hediyemiz vardı.
00:24:18Bu hediye için şifremi vermek istiyorum.
00:24:21Bugünkü harika ocağımız için ilk şifremiz güzelleştirir.
00:24:28Neymiş?
00:24:30Güzelleştirir.
00:24:32İkinci şifreyi ne zaman vereceğim hiç bilmiyorum.
00:24:36Bizi izlemeye devam edin.
00:24:38Şöyle bir de ocağımızın başına gelelim.
00:24:41Kebabımız pişiyordu.
00:24:43Kebabımızı bir görelim.
00:24:45Şöyle of of of of.
00:24:48İnanılmaz güzel.
00:24:50Biraz daha pişmesi gerekecek.
00:24:53Sonra bunları ne yapacağız?
00:24:55Alt üst edeceğiz.
00:24:57Bunu fırında da pişirebiliyor muyuz?
00:24:59Tabii ki.
00:25:00Tabii ki fırında da pişirebiliyoruz.
00:25:02Zamanı kısıtlı olmayanlar fırında da aslında...
00:25:06Bakın şöyle.
00:25:07Çok rahat.
00:25:08Şöyle hemen çevireceğim.
00:25:14Evet.
00:25:15Şimdi bakın şöyle bir tanesini çevireceğim.
00:25:20Şöyle.
00:25:22Hemen.
00:25:24Şöyle yapıyoruz.
00:25:31Yüksel.
00:25:32Evet.
00:25:33Yüksel biliyor.
00:25:35Yüksel biliyor.
00:25:36Şöyle.
00:25:37Ben sana bir tane daha skatola gibi vereyim mi?
00:25:40Elif.
00:25:41Ben...
00:25:42Ay evet.
00:25:43Aslında alabilirim.
00:25:45Şu tarafı da çevirmek için.
00:25:47İkincisini de göstereceğim izleyicilerimize.
00:25:51Bu da kırmızı olsun.
00:25:53Tabii üç kuruş fazla olsun.
00:25:55Kırmızı olsun.
00:25:57Fazla olsun.
00:25:58Kırmızı olsun.
00:25:59Karagübrü'ye selam olsun.
00:26:01Şöyle.
00:26:03Bakın şöyle.
00:26:07Ben şimdi ocakta da pişebileceğini, fırında da pişebileceğini söylemiştim.
00:26:16Ben kebabımı çevirirken size reklamlara göndermek istiyorum.
00:26:23Ama reklamlardan hemen sonra şifreyi vereceğim.
00:26:27Vallahi hiç kaçırmayın.
00:26:29Harika bir hediye.
00:26:30Mutfağınızda güzel yemekler pişirmeniz için.
00:26:33Reklamlar.
00:26:35Reklamlar.
00:26:38Canınız çektiğinde artık ertelemeden yapacağınız, saatleri umursamadan kolayca iç harcını hazırlayacağınız bir lezzet.
00:26:47Kayseri'de türüyen, yörelerce türevlenen pratik mantı.
00:26:51Birazdan.
00:26:58Tatlıya olan aşkınızı bir adım öteye taşıyoruz.
00:27:01Şampiyon lezzetler mutfağında tel tel açılan, sıcak şerbet ile damakları şenlendiren, mis kokulu, çıtır çıtır pratik günefe.
00:27:11Birazdan.
00:27:13Tatlıya olan aşkınızı bir adım öteye taşıyoruz.
00:27:16Şampiyon lezzetler mutfağında tel tel açılan, sıcak şerbet ile damakları şenlendiren, mis kokulu, çıtır çıtır pratik günefe.
00:27:26Birazdan.
00:27:34Tatlıya olan aşkınızı bir adım öteye taşıyoruz.
00:27:37Şampiyon lezzetler mutfağında tel tel açılan, sıcak şerbet ile damakları şenlendiren, mis kokulu, çıtır çıtır pratik günefe.
00:27:46Birazdan.
00:27:53Evet Kübra, biz ne yaptık? Lahmacunumuz fırındaydı ama lahmacunumuz şu an hazır.
00:28:00Sen onu fırından alırken ben hemen şu hediyemin yanına gitmek istiyorum.
00:28:06Evet size harika bir hediye veriyorum bugün.
00:28:10Hediyemiz için ilk şifreyi vermiştik.
00:28:12Şimdi size ikinci şifreyi veriyorum.
00:28:14İkinci şifremiz her şeyi.
00:28:17Ne olur takipte kalın, şifreleri kaçırmayın.
00:28:20Son şifreyi de ne zaman vereceğim hiç belli olmaz.
00:28:25Bakalım bizim kebabımız ne alemde?
00:28:28Şöyle hemen kebabımın başına geliyorum.
00:28:32Bakın inanılmaz güzel, inanılmaz lezzetli bir kebap hazırladık.
00:28:36Peki bizim bunlardan sonra yapacağımız tarif neydi Kübra?
00:28:41Neydi söyleyeyim mi?
00:28:42Söyle.
00:28:43Bu çok pratik.
00:28:44Çok pratik.
00:28:45Hamur açmayı bilmeyenler için, uğraşmayı sevmeyenler için ama yemeği çok sevenler için mantı.
00:28:49Evet inanılmaz güzel bir mantı tarifimiz var.
00:28:53Hem biz bugün ne yapacağız? Mantıyı hem çıtır hem haşlama hazırlayacağız.
00:28:57Ama dediğim gibi hiç una dokunmayacaksınız.
00:29:01Etraf kirlenmeyecek.
00:29:03Hamur açmayı dert etmeyeceksiniz.
00:29:05Çok pratik bir mantı olacak.
00:29:07Sen bunu hazırlarken, ben de kebabımı şöyle birazcık almak istiyorum.
00:29:12Sıcak ben alayım.
00:29:13Ya çok.
00:29:14Ver bana.
00:29:15Sen bu şeyini al.
00:29:16Ben alayım.
00:29:17Tamam sen al.
00:29:22Şimdi şöyle hemen ben kebap yaptığımız için kebabımı tahtada sunacağım.
00:29:29Ama o arada da şöyle hemen bakın bakın nar gibi kızarmış bir kebabımız var.
00:29:37Tabii bunun daha yanına garnitürleri gelecek.
00:29:40Bunu biz biraz süsleyeceğiz.
00:29:42Biz lahmacun yapıyoruz.
00:29:43Evet.
00:29:44Kebap yapıyoruz.
00:29:45Hiç arkadan böyle bir müzik gelmiyor.
00:29:47Müzik mi gelsin istiyorsun?
00:29:49Tabii ki de bir müzik gelsin.
00:29:50E ne yapalım Adana müziği mi olsun?
00:29:52Ne olursa olsun.
00:29:53Adana kebap dediysek bir Adana müziği gelir belki.
00:29:56Ama bu arada ben şimdi hemen pratik mantımın malzemelerini saymak istiyorum.
00:30:01Pratik mantıda malzemelerimiz 300 gram kıyma, tuz, karabiber, soğan.
00:30:08Hamuru için bir bardak un, bir bardak su.
00:30:12Sosu için kırmızı toz biber, tereyağı, bir diş sarımsak ve bir kase süzme yoğurda ihtiyacımız var.
00:30:20İnanın bana çok kolay.
00:30:22Şimdi ben ne yapacağım?
00:30:24Şu kıymamın içine hemen buradan şöyle soğanımı ilave etmek istiyorum.
00:30:32Tabii ki ne olacak?
00:30:34Mutlaka tuz.
00:30:36Şöyle.
00:30:38Sol elle çalışmak bana birazcık tuhaf geliyor.
00:30:41Sol elle bir şey yaparken elim titriyor.
00:30:43Ben bu lahmacunları istersen katlayıp koyayım.
00:30:46Kübra sen lahmacunda kaldın valla.
00:30:48Evet.
00:30:49Şöyle bir çay kaşığı da karabiberimi ekledim.
00:30:52Hemen yoğurmak istiyorum.
00:30:54Karabiber, tuz, soğan.
00:30:58Şöyle güzel yoğuruyorum.
00:31:00Mantı harcı.
00:31:02Ama bu mantı başka mantı.
00:31:04Bakın izledikçe diyeceksiniz ki aa gerçekten başka bir mantı.
00:31:09Bu arada reklam arasında telefonuma o kadar çok mesaj geldi ki yine çok şıksınız, yine çok güzelsiniz diye.
00:31:20Evet bonelerimizi biliyorsunuz.
00:31:22Esra Tokelli boneleri hazırlamıştık.
00:31:25Koleksiyonu hazırladık.
00:31:27Kıyafetlerimin mimarı da Tuğba.
00:31:29Tuğba seni çok öpüyorum.
00:31:31Seni çok seviyorum.
00:31:33Kayseri'ye kalbimi gönderiyorum bugün.
00:31:35Şimdi ben bunun yan malzemelerini de sana hazırlayayım mı?
00:31:39Şimdi hazırlayacağız ama.
00:31:41Şimdi o sunuma gelecek.
00:31:42Bak ben kebabımı bıraktım.
00:31:43Sen lahmacununu bırak.
00:31:45Şimdi biz ne yapıyoruz?
00:31:46Bize bir tane tabak verirsen hemen mantılarımızı hazırlayalım.
00:31:51Mantılarımızı şöyle bir.
00:31:55Çiçek geldi.
00:31:56Alalım çiçekleri.
00:31:57Getir anneciğim.
00:31:58Gönder.
00:31:59Getir şöyle.
00:32:00Allah'ım Allah'ım bu nasıl güzel bir çiçek.
00:32:03Hemen notunu alalım.
00:32:07Ya ama ben böyle çok mutlu oluyorum.
00:32:11Bir bakalım.
00:32:12Allah'ım merak da ettim şimdi.
00:32:17Aa evet.
00:32:18Ömer Bey çok teşekkür ediyorum.
00:32:20Vallahi yüreğinize sağlık.
00:32:22Ömer Bey'in annesi gerçekten beni de çok sever.
00:32:25Ben de onu çok seviyorum.
00:32:26Ellerinden öpüyorum annemin.
00:32:28Teşekkür ederiz.
00:32:30Ama böyle haftada bir gün değil biz bunu her gün yapsak daha memnun olacağız.
00:32:34Tabii.
00:32:35Duyurulur.
00:32:37Şimdi biz ne yaptık?
00:32:38Mantımızı hazırladık.
00:32:40Aslında mantımız bitti neredeyse.
00:32:42Siz diyorsunuz ki şimdi Esra Hanım o kadar da değil yani.
00:32:45Nasıl bitti bu mantı?
00:32:46Ben de merak ettim.
00:32:47Bakın şimdi.
00:32:48Sen şimdi ver onu bana.
00:32:49Karabiber, tuz verin.
00:32:50Evet.
00:32:51Şimdi ne yapıyoruz biz?
00:32:52Sulu köfte yapar gibi.
00:32:54Kıymalarımızı böyle yuvarlıyoruz.
00:32:56Sen de yuvarlayın.
00:32:57Şöyle tabağa bırakıyoruz.
00:32:59Ben seviyorum böyle işleri.
00:33:02Pratik yemekleri seviyorum.
00:33:04Pratik lezzetleri seviyorum.
00:33:05Şöyle mantılarımızı yuvarladık.
00:33:08Ama bakın şimdi size ne diyeceğim.
00:33:10Biz böyle tavuktan bir kebap hazırladık.
00:33:13Evet inanılmaz lezzetli.
00:33:15Ama gelin bunu, bu kebabı bir de ustasından dinleyelim.
00:33:20Ustasından yiyelim.
00:33:22Bir de kebabı bizi bu ustası anlatsın.
00:33:25Dilim de sürçtü.
00:33:26Çünkü kendisini çok seviyorum.
00:33:28Nereye mi gidiyoruz?
00:33:29Bedribaba'ya gidiyoruz.
00:33:31Bakalım Bedribaba bize nasıl bir kebap hazırlayacak.
00:33:35Evet sevgili seyircilerim.
00:33:37Ben başarı hikayelerini seviyorum.
00:33:39Başarı deyince, azim deyince açtın mı?
00:33:43Yemin et.
00:33:44O zaman Bedribaba'dayız.
00:33:46Bedribaba'nın güzel başarı hikayesini gelin bir de kendi ağzından dinleyelim.
00:33:52Şampiyon hoş geldin.
00:33:54Hoş bulduk Bedribaba.
00:33:56Tabii bu yeni programda sana yer vermezsem olmam.
00:33:59Senin hayat hikayen, başarı hikayen beni böyle çok gururlandırır.
00:34:04Çok mutlu eder.
00:34:05Ama izleyicilerimle senin hayat hikayeni, senin o başarı hikayeni bir de senin ağzından dinlemek istiyoruz.
00:34:11Şimdi öncelikle bu tabladan bir bahsedelim.
00:34:14Bu tabla Adana'da 14 yaşındayken amcam mahallede yumurta satardı.
00:34:21Dedim şu tablayı bana verir misin?
00:34:22Ne yapacaksın?
00:34:23Dedim kebap satacağım.
00:34:24Senin paran yok.
00:34:25Sen dedim tablayı ver.
00:34:27Tablayı amcadan aldım.
00:34:28Gittim tenekeciye bir metre mangal, iki tane şiş.
00:34:3210 kilo kömür borç.
00:34:34Dedim ki oraya koymanın bir sebebi vardı.
00:34:37Çünkü sermaye yok.
00:34:39Koyduğum yerin karşısında kasap dahil abi.
00:34:42Hala görüşüyorum.
00:34:43Manavcı Mehmet abi.
00:34:44Bir de fırıncı vardı.
00:34:45Müşteri ocağa geldiği zaman bir dürüm at dediği zaman 100 gram et, bir pide ekmeği, maydanoz, limon, soğan alır satar.
00:34:54Parası götürürdü.
00:34:55İşte ben bu ağzıma gerçekten şapka çıkartırım.
00:35:00Biz çok fazla konuştuk.
00:35:02Şimdi şöyle güzel birer Adana yapalım mı?
00:35:04Ben yaparım da sen seyir.
00:35:06Sen neden Adana yapacaksın?
00:35:07Biliyorsun yani biliyorsun iyi yaparım.
00:35:09Senden masterclass aldık biz.
00:35:12İşte Adana'nın en iyi kebapçısı Bedir Baba ile beraber geldik tezgah başına.
00:35:18Şimdi Bedir Baba bize iyi bir Adana nasıl yapılır onun püf noktalarını da verecek.
00:35:23Öyle mi Bedir Baba?
00:35:25Hoş geldiniz.
00:35:28Yok yemin etti verecek o tarifi.
00:35:31Şimdi iyi bir Adana kebap yapmak için önce bir tane kuzu etine ihtiyacımız var ama dişi olmayan koç olacak.
00:35:39Onun dışında Adana kebabına baharat girmez zaten.
00:35:43İlla hadi Adana'da biz çocukken yaparken de yazın kışın değil kırmızı, karahisarlı, kök biberi koyardık şöyle az bir şey.
00:35:52Biraz da burada toz biberi.
00:35:56Ne oluyor şimdi bunu böyle yaptık mı şöyle.
00:36:01Koç eti, toz biber ve halk yani sizlerin diliyle de kapya biber.
00:36:07Suyu alınmış.
00:36:09Kök biberi abi bizimki kapya mapya değil bizde kök biberi.
00:36:12Öyle kapya mapya sosyetik şeyler yok.
00:36:14Adana'da öyle kök biber öyle diyoruz artık he diyeceğiz.
00:36:17Öyle zaten.
00:36:18Onun için şöyle böyle bize bir su getireceğiz.
00:36:21Şöyle alıp.
00:36:23Güzel yoğurduk.
00:36:25Şimdi şişe saplıyoruz.
00:36:27Evet şu an şişe takıyoruz.
00:36:29Sonra bazısı diyor ki bu beş parmak ne işe yarıyor bak.
00:36:33Beş parmak işe yarıyor değil mi?
00:36:35Şöyle yaptığı zaman bak alttan, üstten, yandan, kenardan, dibinden kebap deyip geçme kebap bir sanattır yani.
00:36:43Ben ona çok gerçekten inanıyorum.
00:36:46Ocağa koyduğu zaman birçok kişi kebabı düşürebiliyorlar.
00:36:50Düşürebiliyorlar.
00:36:51Ben şimdi onu evde yapınca düşmemediği için üç kağıt öğreteceğim onlara.
00:36:55Hadi bakalım bir püf noktası daha geliyor.
00:36:57Üç kağıt değil püf noktası diyoruz biz buna.
00:36:59Biz de üç kağıt diyoruz.
00:37:00Sen püf noktası diyemezsin.
00:37:02Şunu alıp bir de bazıları da karbonat koyuyor düşmemesi için.
00:37:09Karbonat koyabilir.
00:37:11O bence bozar öyle geliyor bana.
00:37:13Şimdi ne yapıyoruz ocağa mı gidiyoruz?
00:37:17Şimdi Adana'mızı ocağa bıraktık.
00:37:21Kışın bu ocak başında çalışmak güzel de yazın bu ocağın başında çalışanlara Allah yardım etsin.
00:37:27Şu domateslerin güzelliği hemen bırakıyoruz ızgaraya.
00:37:32Biberler.
00:37:34Şöyle.
00:37:37Evet usta şimdi Adana düşmemesi için püf nokta verecektik.
00:37:41Neydi bu püf noktası?
00:37:42Ekmek geldi mi? Geldi vereceğim şimdi.
00:37:45Ekmekle ye diyorsun.
00:37:47Geldi bak şimdi bak püf noktayı göstereceğim şimdi sana.
00:37:56Şimdi burada etin hem lezzetli yağını suyunu ekmeğimize alıyoruz.
00:38:00Hem de biraz daha köftemizi Adana'mızı açtık.
00:38:03Devreye diğer şişler giriyor.
00:38:06Bu iyi bir püf noktası.
00:38:07Şimdi bunu kaldırsan ne olur?
00:38:09Düşer.
00:38:10Düşmemesi için ne yapıyoruz?
00:38:13Evde de yapınca çocuklarınıza şöyle şu şekilde düşmemesi için.
00:38:20Şimdi böyle yapabilirsiniz.
00:38:22Ya da biz evde bu kadar çok açmıyoruz Adana'yı.
00:38:25Yok açsın da bir şey olmasın abi doğru.
00:38:28Püf noktası için kenarda bir şişler gördün mü?
00:38:32Adana'ya gidelim mi?
00:38:35Kebabından yiyelim mi?
00:38:38Hele kardeş kalk gidelim.
00:38:41Gidelim, gidelim, kalk gidelim.
00:38:44Şöyle bak çevirirken de.
00:38:47Ve Adana'mız düşmedi.
00:38:49Düşmez tabii.
00:38:50Gerçi düşmeyen kebap kebap değil de.
00:38:54Kebap kebap daha lezzetli.
00:38:57Onun için bir de şey söyleyelim.
00:39:00Kebap bulgur gibi dökülecek deniyor.
00:39:03Dağılacak.
00:39:04Dağılacak.
00:39:05Şimdi hep beraber gidiyoruz Adana'mızın tadına bakacağız.
00:39:08Buyurun.
00:39:09Hadi buyurun.
00:39:11Gidelim, gidelim, Adana'ya gidelim.
00:39:15Adana sıcak derler.
00:39:23Evet Bedri Baba seni kocaman öpüyorum.
00:39:26Gerçekten yüreği çok büyük bir insansın.
00:39:29Belki de gördüğüm en merhametli, en vicdanlı, en baba adamlardan bir tanesi.
00:39:35Tekrardan eline yüreğine emeğine sağlık bizleri misafir etti.
00:39:39Çok güzel vakit geçirdik.
00:39:40Püf noktaları verdi bize.
00:39:42Düşmeyen kebap kebap.
00:39:44Düşmeyen kebap kebap değil.
00:39:46Şimdi biz mantımızı hazırladık.
00:39:49Bir bardak unumuz ve bir bardak suyumuz vardı.
00:39:52Ne yapıyoruz?
00:39:53Güzel.
00:39:54Suyumu ekliyorum.
00:39:56Şöyle.
00:39:59Unumla karıştırıyorum.
00:40:01Şimdi bunu ben de merak ediyorum.
00:40:03Birazcık daha su istiyorum ben.
00:40:06Biraz daha su ekleyeceğim.
00:40:09Tabi bu arada Bedri Baba'yı izlerken ne yaptık?
00:40:13Bir tencereye suyumuzu hazırladık.
00:40:16Bir tavamıza kızartma yağımızı hazırladık.
00:40:20Mantı önemli.
00:40:22Mantı gerçekten önemli.
00:40:24Şöyle.
00:40:27Güzel karıştırıyorum.
00:40:30Bu arada gerçekten dedim ya Bedri Baba'nın hikayesi,
00:40:36Bedri Baba'nın o çalışkanlığı, azmi.
00:40:40İnanılmaz güzel.
00:40:42Ben karıştırabilirim.
00:40:44Şimdi sana daha büyük bir iş vereceğim birazdan.
00:40:47Aslında lahmacunumuzun maydanozunu, limonunu,
00:40:53şöyle güzel bir yeşillikleriyle sunumu hazırla bize.
00:40:56Tamam ben onu hazırlayayım.
00:40:58Evet.
00:40:59Ben de bu arada hemen mantımın devamını getireceğim.
00:41:03Dedim ya hiç un suya bulaşmadan, ellerimizi kirletmeden,
00:41:09hamur açmakla uğraşmadan, şöyle kıvamda bir hamur elde ettik.
00:41:13Mantımızın hamuru hazır.
00:41:14Şimdi ne yapıyoruz?
00:41:15Bakın.
00:41:16Şu hazırladığımız minnak mantı köfteleri var ya,
00:41:19atıyorum içine.
00:41:20Şöyle.
00:41:23Şimdi bir kısmını önce atacağım.
00:41:26Şöyle atıyorum, atıyorum.
00:41:30Kübra mantıyı kim yiyecek çok merak ediyorum.
00:41:33Şöyle.
00:41:36Evet.
00:41:37Şimdi güzel karıştırıyorum.
00:41:39Bakın harmanladık.
00:41:41Karıştırdık.
00:41:44Hemen şurada yağımı da kontrol etmek istiyorum.
00:41:47Bakalım ısınmış mı?
00:41:49Evet.
00:41:50Yağımız da ısınmış.
00:41:51Şimdi ne yapıyorum?
00:41:52Hemen kaşık kaşık buladığım köftelerimi, mantılarımı yağımın içine bırakıyorum kızdırdığım.
00:42:00Böyle hop içine bırakıyorum.
00:42:04Hop bırakıyorum.
00:42:05Ya işte demiştim size çok pratik bir mantı yapacağız diye.
00:42:11Şimdi bu akşam bence evlerde mantı ziyafeti var.
00:42:15Şöyle hem kızartacağız, hem haşlamasını yapacağız.
00:42:20Yani hem çıtır mantı, hem haşlama.
00:42:24Hangisini seviyorsanız efendim onları hazırlayın.
00:42:28Çocuklar hangisini seviyorsa.
00:42:31Şöyle hop.
00:42:33Ne kadar pratik gördünüz.
00:42:353 dakika sonra mantımız hazır olacak.
00:42:41Şöyle.
00:42:42Ve son mantımı da bıraktım.
00:42:45Ne yapıyorum?
00:42:46Şimdi bir de şöyle bir karıştıracağım.
00:42:50Evet mantımı da karıştırıyorum.
00:42:53Hop.
00:42:55Birbirine yapışmasın diye.
00:42:58Evet.
00:43:01Şöyle.
00:43:02Mantılarım burada kızarırken ben şimdi ne yapıyorum?
00:43:06Hemen haşlama suyunun başına geçiyorum.
00:43:09Şöyle.
00:43:10Yine köftelerimi, mantı köftelerimi karışımımın içine atıyorum.
00:43:17Kübra.
00:43:18Çok kolaymış bu.
00:43:19Ama ben sana söylemiştim kolay diye.
00:43:23Şöyle hemen karıştırdım.
00:43:26Ve kaynayan suyumun içine bırakıyorum.
00:43:29Şimdi bu tariften sonra biz ne yapacağız?
00:43:33Şimdi bu kadar güzel yemek yaptık.
00:43:35Tatlısız olmaz.
00:43:36Kebabımızı yaptık, mantımız, lahmacunumuz.
00:43:39E şimdi bir de güzel bir tatlı yapalım.
00:43:43Ne yapalım güzel bir tatlı Kübra?
00:43:45Ay künefe yapalım.
00:43:47Pratik bir künefe olsun.
00:43:49Evet.
00:43:50Pratik bir künefe yapacağız şimdi.
00:43:53Bakın attım.
00:43:55Hemen.
00:43:56E o zaman ne yapalım?
00:43:59Biz künefelerimizin de hemen malzeme listesini saymak istiyorum.
00:44:05Bunlar pişerken.
00:44:07Evet.
00:44:08Pratik künefede malzemelerimiz ne?
00:44:10İnanın bana künefe de çok pratik.
00:44:13250 gram tereyağı.
00:44:14250 gram dil peyniri.
00:44:16300 gram kadayıf.
00:44:18Bir bardak şeker.
00:44:19Bir bardak su.
00:44:20Bir parça limon.
00:44:21Sen bir yandan benim künefelerimin malzemelerini de hazırlarsan.
00:44:25Bir tane de tabak alayım.
00:44:27Şu çıtır mantılarımı alayım önce.
00:44:35Sen şimdi ver sonra sunumunu yapacağım ya ben.
00:44:41Evet.
00:44:43O zaman sunum.
00:44:45Bir tane de peçete alabilir miyim?
00:44:48Fazla yağını da bırakmayalım.
00:44:52Evet.
00:44:53Şöyle hemen mantılarımı alıyorum.
00:44:56Bakın.
00:44:57Of.
00:44:58Nasıl güzel gözüküyor.
00:45:01Ama bu da çok güzel gözüküyor.
00:45:03Bak.
00:45:06Evet.
00:45:07Mantılarımız.
00:45:10Şu çıtır mantılarımız hazır.
00:45:12Hemen ocağımın altını kapattım.
00:45:15Bir tabak daha alacağım.
00:45:17Tamam haşlama için vermem.
00:45:19Evet.
00:45:24İsteyenler bunu biraz daha sanki şey yapabilir değil mi?
00:45:27Ne yapabilir?
00:45:28Kızartabilir.
00:45:29Tabii ki hem kızartabilir hem daha koyu bir sos hazırlayabilir.
00:45:36Birazdan da sunumunu da göstereceğim izleyicilerimize.
00:45:40Şöyle.
00:45:41Ben onun yoğurdunu da hemen sana hazırlayayım.
00:45:45Ocağımı da kapattım.
00:45:47Şimdi mantılarımızı kenara alalım.
00:45:49Ben hemen ne yapıyorum?
00:45:51Künefene geçiyorum.
00:45:53Künefe malzemelerimi de alayım.
00:45:55Hemen vereyim.
00:45:56Evet yine harika pratik bir künefe gelecek.
00:45:59Ne yapıyoruz?
00:46:00Şimdi burada bir dil peynirimiz var.
00:46:03Evet.
00:46:05Şimdi dil peynirimi şöyle bölmek istiyorum.
00:46:09Şöyle böldük.
00:46:11Bakın.
00:46:12Şöyle bölüyorum.
00:46:17Dedim ya biz en pratiğinden hazırlıyoruz.
00:46:20Künefe peyniri kullanmayacağız.
00:46:22Şöyle.
00:46:25Yani bir dilim dil peynirini dörde bölmüş oluyorum.
00:46:30Ya tabii ki size.
00:46:32Tabii ki size.
00:46:33Allah'ım.
00:46:34Allah'ım yüksel.
00:46:36Evet.
00:46:37Hemen bir bardak şekerimizi, bir bardak suyumuzu ocağa alalım.
00:46:44Evet.
00:46:45Hemen.
00:46:46Küçük bir sosluk içinde, tencere içinde.
00:46:49Bakın şöyle mis gibi bir kadayıfım var.
00:46:53Şöyle.
00:46:54Ben buradan bir parça alıyorum.
00:46:56Bir de bizim çöp şişlerimiz nerede?
00:46:58Onları da vereyim.
00:46:59Ver bakalım.
00:47:02Ben pratik olsun diye...
00:47:05Bu değil ki.
00:47:07Bu değil ki.
00:47:08Yüksel.
00:47:09Ah Yüksel.
00:47:10Ah.
00:47:11Artık onu da Yüksel için söylemeyeceğim.
00:47:13Evet.
00:47:14Yüksel hep böyle dır dır dır kafamın etini yiyorsun ya.
00:47:17İşte.
00:47:18Hayır, hayır, hayır, hayır.
00:47:20Biz incesinden istemiştik.
00:47:22Yüksel bize kebaplık almış.
00:47:25Bakın.
00:47:26Normalde dil peynirlerini çöp şişe takıp üzerine kadayıf sarıyorum.
00:47:30Ama bugün şöyle direkt kadayıf dolması yapar gibi kadayıfıma sardım.
00:47:36Hemen pişirme kağıdını da alayım.
00:47:39Hemen pişirme kağıdını alalım tepsimizi.
00:47:41İçine bir dilim de limon atıyoruz.
00:47:43Evet.
00:47:44Bir dilim de limon atıyoruz.
00:47:45Şöyle bakın.
00:47:47Evet.
00:47:48Dil peynirlerimi kadayıfla sarıyorum.
00:47:51Çok uğraşmayacağız.
00:47:53Tereyağımızı da eritelim bir tavada.
00:48:01Çubuğu vazgeçtim.
00:48:03Evet.
00:48:04Evet.
00:48:05Bakın.
00:48:06Şöyle.
00:48:07Çok da pratik, çok basit.
00:48:09Dedim ya.
00:48:10İşte künefem tavaya yapıştı.
00:48:12Künefemi çeviremedim.
00:48:14Künefem olmadı değil.
00:48:16Böyle künefe tadında harika, pratik şöyle künefeler.
00:48:21Ben pişirme kağıdını da serdik.
00:48:23Tepsime diziyorum.
00:48:26Hemen fırına veriyoruz değil mi?
00:48:28Evet.
00:48:29Yağını da süreceğiz.
00:48:31Fırına vereceğiz.
00:48:33Bunu bir eriteyim ben hemen.
00:48:35Bakın.
00:48:36Şöyle taze kadayıf olmasına dikkat edelim.
00:48:39Bazı yufkalar kuru oluyor.
00:48:41Onu sarmak zor olur.
00:48:43Çok dökülür, kırılır.
00:48:45Şöyle.
00:48:50Bakın.
00:48:51Bu da tamam.
00:48:54Kadayıf dolmasını da severim bu arada ben.
00:48:58Çok şerbetli olmadığı için
00:49:00bu tatlılar daha çok beni cezbediyor.
00:49:06Tamamdır.
00:49:07Yağımız eridi mi?
00:49:09Hayır eriyor.
00:49:10Hadi bakalım.
00:49:12Büyük ocağa alalım.
00:49:18Şöyle çok da kadayıfımı kalın tutmak istemiyorum.
00:49:22Kübra sence bu künefe tarifi nasıl?
00:49:25Güzel.
00:49:26Bugün her şey pratikte.
00:49:28En güzeli.
00:49:30Sen bugünü çok sevdin bence.
00:49:32Evet.
00:49:33Ama.
00:49:34Ama.
00:49:35Yarın.
00:49:36Yarın.
00:49:37Efsane.
00:49:38Gelen geliyor.
00:49:39Gelmekte olan.
00:49:40Efsane lezzetler geliyor.
00:49:42Bu kadarını söylüyorum.
00:49:44İnanılmaz güzel lezzetler.
00:49:46Yarın ne tarafa gideceğiz biliyor musun Kübra?
00:49:50Biliyorum sanki.
00:49:52Diyarbakır'a gidiyoruz.
00:49:54Diyarbakır'a gideceğiz.
00:49:56Yarın günlerden Diyarbakır.
00:49:58Şöyle kadayıfımı da topladım.
00:50:00Bu bana şimdi.
00:50:02Bu bu kadar yeter.
00:50:04Peki Diyarbakır'a gideceğiz.
00:50:06Ama Diyarbakır'ın o güzel lezzetlerinden hangisi?
00:50:10Ben Diyarbakır'ın çok özel lezzeti olan kaburga dolması yapacağım.
00:50:15Bakalım bu sürede pişecek mi?
00:50:17Bu sürede yetişecek mi?
00:50:19Yarın hep birlikte göreceğiz.
00:50:21Hemen tereyağımı da alayım.
00:50:23Tereyağı yeter.
00:50:25Fırçamız?
00:50:27Hemen vereyim.
00:50:29Tamam ben kaşıkla devam edeceğim.
00:50:31Gerek yok.
00:50:33Şöyle erimiş tereyağımı da kadayıflarımın üzerine döküyorum.
00:50:43Bu şerbetin kadayıf için soğuk mu olmaması gerekiyor?
00:50:47Kadayıflarımı hazırlarken bakalım diyetisyenimiz Hatice Nur Ege bize neler anlatıyor?
00:50:55Güzel yorumlarını bence dinleyelim.
00:50:58Kübra sen de dinle.
00:51:00Kübra sen de dinle.
00:51:02Diyetisyen Hatice'cim bak güzel şeyler anlatacak.
00:51:05Biraz önce diyordun ki çok kilolu çıkıyorum.
00:51:08Bence bir dinle bir kulak ver Hatice'ye.
00:51:10Çıkıyor olabilir.
00:51:13Merhabalar ben diyetisyen beslenme uzmanı Hatice Nur Ege.
00:51:16Hayırlı yayınlar diliyorum.
00:51:18Bugün ananası konuşacağız.
00:51:20Ananas içeriği lifle dolu.
00:51:23Sindirimi düzenler.
00:51:25Özellikle egzersiz sonrası hızlı toparlanmayı sağlar.
00:51:29Aynı zamanda ananas damar tıkanıklığını önler ve kara ciğeri temizler.
00:51:34Görme yeteneğini artırır.
00:51:36Göz hastalıkları, göz sorunları yaşayan kişiler günlük en az bir dilim ananas süketmeliler.
00:51:42Hatta ben protein verdiğimde yemeklerin yanına bir dilim ananas süketilmesini öneriyorum.
00:51:47Sanat alanının dışına ekleyebilirsiniz.
00:51:49Orada sindirimi hızlandıracaktır ve sindirimi iyileştirecektir.
00:51:53Daha iyi bir sindirim için bol lifli ananası diyetlerinize, sağlıklı beslenme programlarınıza eklemelisiniz.
00:52:00Hayırlı güzel yayınlar diliyorum.
00:52:02Afiyet olsun.
00:52:03Eminim Esra Hanım'cım ananasla harika bir tarif hazırlayacaktır.
00:52:07İyi yayınlar Esra Hanım'cım.
00:52:09Çok öpüyorum.
00:52:12Valla Hatice'cim ben de seni çok öpüyorum.
00:52:16İyi ki varsın, iyi ki bu güzel bilgileri veriyorsun.
00:52:19Kübra can kulağıyla seni dinledi.
00:52:22Evet, çok iyi dinledim.
00:52:24Hemen uygulayacağım.
00:52:26Ne uygulayacağım?
00:52:28Hadi bakalım.
00:52:29Şimdi biz sünefemizi de ne yaptık? Fırına attık.
00:52:34Ocakta pişirmiyoruz dedim ya efendim.
00:52:36Böyle güzel, pratik olsun istiyorum.
00:52:39Şimdi ne yapacağız? Mantımız için bir sarımsaklı yoğurt hazırlayacağız.
00:52:45Ve güzel bir kırmızı yağ yakacağız.
00:52:51Yalnız bu yağı pul biberli yaksak.
00:52:54Pul biber yakanlar da var.
00:52:56Pul biberli yaksak çok üzülür, olmaz mı hani o kırmızılıklar?
00:52:59Ama ben seni mi kıracağım?
00:53:00Seni kıracağıma kafamı kırarım.
00:53:02Seni asla kırmam.
00:53:04Hemen pul biberle bir yağ yapacağım senin için.
00:53:07Şimdi ne yaptık? Şurada haşlama mantılarımız vardı.
00:53:11Önce haşlamaları şöyle tabağıma almak istiyorum.
00:53:20Sen de sosumuzun yağını bırakabilirsen ocağa, sevinirim.
00:53:23Tamam, hemen.
00:53:26Sıvı yağ ile yapıyorum.
00:53:29Şimdi bekleme süresi olduğu için tereyağı yerine sıvı yağ kullanacağım.
00:53:34Çünkü tereyağı kullanırsam donacak yoğurdumuzdan dolayı.
00:53:41Şöyle üzerine yoğurdumu bırakacağım.
00:53:44Var ya şerbette kaynadığı unu da alabiliriz.
00:53:50Biraz daha kaynayabilir, bir tık daha kaynayabilir.
00:53:53Künefelerimizi fırında unutmayalım, bir kontrol edelim.
00:53:56Şimdi haşlama mantımızın yoğurdunu üzerine döktüm.
00:54:01Kızartma mantığında çıtırlığı gitmesin diye biraz yoğurttan uzak tutmak istiyorum.
00:54:06Bu sefer yoğurdumu yatak olarak kullanacağım.
00:54:09Yani tabağımın dibine kullanıyorum.
00:54:14Bunu sana verebilirim.
00:54:16Ben elimi bir yere takmışım herhalde. Peçete alabilir miyim?
00:54:21Elime ne oldu benim Kübra? Elim kanadı.
00:54:24Bir tane de eldiven alayım.
00:54:27Bir tane de eldiven alayım. Şerbetimi de kapattım.
00:54:36Şimdi hemen diğer mantıları elimle bırakacağım.
00:54:48Sen künefemizi bir kontrol eder misin yine?
00:54:50Şu anda oluyor daha.
00:54:56Çıtır çıtır.
00:55:01Bir dakika, bir dakika. Sen ne yapıyorsun?
00:55:07İnanılmaz güzel.
00:55:11Of, sen lahmacunu hazırlamışsın.
00:55:13Evet, lahmacun hazır.
00:55:15Kebabımıza.
00:55:18Kebabımıza lavaş alalım.
00:55:20Biraz maydanoz alalım.
00:55:23Şöyle ben bir eldiven takmak istiyorum.
00:55:26Çünkü elime ne oldu bilmiyorum.
00:55:28Bıçak da kullanmadım şu an ama.
00:55:30Yavaş hemen vereyim.
00:55:32Elim kanamış.
00:55:34Şöyle.
00:55:40Evet.
00:55:42Bir parça da maydanoz alalım.
00:55:46Bir parça da maydanoz aldık mı
00:55:49Yağımıza bakıyorum.
00:55:51Yağımız hazır.
00:55:53Bir tane kaşık alacağım.
00:55:57Birazcık domates, birazcık maydanoz.
00:56:06Yağımızın altını kapattım.
00:56:08Şimdi hemen mantılarımı soslamak istiyorum.
00:56:18Şöyle.
00:56:28Siz de benim gibi böyle bol yağlı mı seviyorsunuz?
00:56:31Evet.
00:56:33Şunu alayım.
00:56:35Künefelerimizi alalım.
00:56:37Bir de ben yanınca biraz daha bir çok seviyorum sanki.
00:56:41Künefelerimizi de alalım.
00:56:44Evet.
00:56:46Biber künefelerimizi de.
00:56:48Hemen bir tabağımızı alalım sunum tabağımızı.
00:56:52Dur bak koy böyle.
00:56:54Yağız.
00:56:56Evet evet bakın nar gibi kızardı künefelerimiz.
00:56:58Şerbetimiz de hazır.
00:57:00Şöyle alıyorum.
00:57:06Evet alayım alayım hemen balım.
00:57:10Şöyle bir sunum tabağımız.
00:57:12Evet.
00:57:14Hemen bir servisle.
00:57:16Şöyle künefelerimi diziyorum.
00:57:20Of.
00:57:24Şimdi yeme de yanında yat.
00:57:26Bu lezzetleri kim sevmez.
00:57:28İçinden peyniri akacak eridi.
00:57:32Şöyle of.
00:57:34Bir tane daha bırakacağım şöyle.
00:57:36Evet.
00:57:38Şimdi ne yapıyoruz?
00:57:40Hemen üzerine hazırladığımız şerbeti.
00:57:42Sonra da ön tarafta sunumlarımızı bırakalım.
00:57:48Tamam hemen.
00:57:50Şöyle şerbetimi de döküyorum.
00:57:52Zaten çok şerbete gerek yok.
00:57:56Şöyle.
00:57:58Şerbetimi gezdiriyorum.
00:58:00Birer kaşık birer kaşık.
00:58:02Çok fazla şerbete gerek yok.
00:58:04Şöyle of.
00:58:08Tabii şerbetimiz soğuk olacak.
00:58:10Şimdi ben bunların sunumunu
00:58:12daha detaylı hazırlarken
00:58:14bakalım yarın bizleri neler bekliyor.
00:58:16Hadi bir izleyelim.
00:58:40Yarın harika bir program.
00:58:42Harika bir bölüm.
00:58:44Bizleri bekliyor.
00:58:46Tabii tarifler de harika.
00:58:48Şimdi bizim bugünkü hediyemiz için
00:58:50üçüncü şifremiz.
00:58:52Üçüncü şifremiz.
00:58:54Sevgi.
00:58:56Ne kadar güzel bir sözcük.
00:58:58Sevgi.
00:59:00Sevgi.
00:59:02Sevgi.
00:59:04Sevgi.
00:59:06Sevgi.
00:59:08Sevgi.
00:59:10Ne kadar güzel bir sözcük.
00:59:12Sevgi.
00:59:14Ne yapalım.
00:59:16Ne yapmadık.
00:59:18Of.
00:59:20Şöyle bir bakalım.
00:59:22Bugün lezzetlerimiz pratik lezzetlerdi.
00:59:24Biz de pratik lezzetlerin hakkını verdik.
00:59:26Bir kebap hazırladık.
00:59:28Hem ekonomik hem de çok pratik.
00:59:30Ama işin ustasından da
00:59:32asıl kebabı izledik.
00:59:34Mantı hazırladık.
00:59:36Hem haşlama mantı ama hiç hamur açmadan
00:59:38hiçbir tarafı kirletmeden
00:59:40dağıtmadan harika bir mantı
00:59:42hazırladık. Bir lahmacunumuz
00:59:44var ki şöyle of inanılmaz
00:59:46güzel. Çıtır çıtır.
00:59:48Yine hamur açmadık.
00:59:50Hazır yufkayla
00:59:52harika bir lahmacun hazırladık.
00:59:54Künefemiz inanılmaz
00:59:56güzel. Tavaya yapıştı.
00:59:58Künefem dönmedi.
01:00:00Pişiremedim. Ocak üstünde döndürme.
01:00:02Hiç böyle bir zahmetlere girmiyorsunuz.
01:00:04Direkt sarıyorsunuz
01:00:06ve şerbeti afiyetle yiyorsunuz.
01:00:08Ama şimdi ben şu kebabı
01:00:10alabilir miyim?
01:00:12Buyur bakalım.
01:00:18Of be.
01:00:20Sessizsin ama.
01:00:24Sessizsin ama hala konuşacaksın.
01:00:26Yemeyecektin o zaman.
01:00:28Ama inanılmaz güzel.
01:00:30Gerçekten kendim yaptım
01:00:32diye söylemiyorum.
01:00:34Çok lezzetli. Sizler de
01:00:36mutlaka deneyin.
01:00:38Maalesef çok üzgünüm ki
01:00:40bize ayrıca
01:00:42yemeyeceğim.
01:00:44Sizler de mutlaka deneyin.
01:00:46Sizler de mutlaka deneyin.
01:00:48Maalesef çok üzgünüm ki
01:00:50bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
01:00:52Ne yapıyoruz? Yarın sabah
01:00:549.50'de Kanal 7
01:00:56ekranlarında Şampiyon Lezzetler'de
01:00:58buluşuyoruz.
01:01:00Sevgiyle kalın. Ne haliniz varsa gülün.
01:01:18Daha fazla video izlemek için
01:01:20kanalımıza abone olabilir.
01:01:22İlk izleyen olmak isterseniz
01:01:24bildirimleri açabilirsiniz.

Önerilen