Aujourd’hui, on se prépare des spaghettis au tarama ! François-Régis Gaudry est un amoureux de la cucina italiana mais il fait une exception avec cette recette ultra simple et élégante. Des pâtes prêtes en deux temps trois mouvements. Mini effort, maxi réconfort !
Ingrédients
Pour 2 personnes
250 g de linguine ou spaghettis
1 pot de tarama artisanal
1 pot d’oeufs de truite bio
Quelques brins d’aneth
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire 250 g de spaghettis al dente (9-10 minutes).
A la fin de la cuisson, prélever un peu d’eau de cuisson et réserver.
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les disposer dans un saladier.
Disposer sur les pâtes 90 g d’un bon tarama - on évite le tarama fluo du supermarché, on choisit un tarama artisanal de traiteur ou encore mieux on le fait maison selon ma recette.
Verser ensuite les 90 g d'œufs de truite.
Émincer finement quelques brins d’aneth et saupoudrer les pâtes.
Si la sauce est trop compacte, délayer avec un peu d‘eau de cuisson.
Bien mélanger et servir aussitôt.
Ingrédients
Pour 2 personnes
250 g de linguine ou spaghettis
1 pot de tarama artisanal
1 pot d’oeufs de truite bio
Quelques brins d’aneth
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire 250 g de spaghettis al dente (9-10 minutes).
A la fin de la cuisson, prélever un peu d’eau de cuisson et réserver.
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les disposer dans un saladier.
Disposer sur les pâtes 90 g d’un bon tarama - on évite le tarama fluo du supermarché, on choisit un tarama artisanal de traiteur ou encore mieux on le fait maison selon ma recette.
Verser ensuite les 90 g d'œufs de truite.
Émincer finement quelques brins d’aneth et saupoudrer les pâtes.
Si la sauce est trop compacte, délayer avec un peu d‘eau de cuisson.
Bien mélanger et servir aussitôt.
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00:00Hello les amis, aujourd'hui on se prépare des spaghettis au tarama.
00:04Oui, vous avez bien compris, des spaghettis au tarama.
00:06Moi qui suis d'habitude un amoureux de la cucina italiana,
00:09là je fais une exception pour cette recette qui est super simple, hyper rapide à faire,
00:13délicieuse, système D, vous allez voir, mini effort, maxi réconfort.
00:17Il vous faut 4 ingrédients, des spaghettis, un bon tarama, des œufs de truite et quelques brins d'aneth.
00:23Je fais cuire 250 g de spaghettis, c'est la quantité pour 2 belles assiettes.
00:27Je n'oublie pas de prélever un peu d'eau de cuisson que je mets de côté.
00:30J'ai égoutté mes pâtes et je les ai versées dans un saladier, je vais ajouter 90 g d'un bon tarama.
00:36Évidemment on évite le tarama fluo du supermarché et on se tourne vers un bon tarama de traiteur,
00:41un tarama artisanal, encore mieux, on peut le faire à la maison selon ma recette.
00:46Je mets également dans mon saladier 90 g d'œufs de truite.
00:49J'émince finement quelques brins d'aneth que je saupoudre sur mes pâtes.
00:53A l'aide de 2 cuillères, je vais mélanger mes pâtes dans le saladier et pour détendre la sauce,
00:58je délaye avec un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir une sauce bien crémeuse et bien impense.
01:04Je mélange bien et je sers aussitôt quand mes pâtes sont bien chaudes.
01:11C'est super bon avec le goût d'œufs de cabillaud légèrement fumés,
01:16les petits œufs de truite qui claquent en bouche et l'aneth qui donne un petit accent scandinave.
01:20Franchement, une sauce de pâte avec seulement 3 ingrédients pour un résultat super bluffant,
01:26je vous assure, avec ces pâtes au tarama, vous ne râmerez pas.