Découvrez une recette originale de spaghetti à la bolognaise version gratin. Une recette facile et gourmande qui fera le bonheur de toute la famille.
Retrouvez la recette écrite sur 750g : https://tinyurl.com/emzhp3x9 ou ci-dessous
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pâtes et sauce bolognaise :
- 400 g de spaghetti
- 200 g de pulpe de tomates
- 250 g de viande hachée de bœuf
- 3 c.à.s. d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 oignon haché
- 1 bouquet garni
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de mozzarella râpée
- Sel
- Poivre
Sauce béchamel :
- 40 cl de lait
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- 2 pincées de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Préparation :
La sauce bolognaise :
Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile d’olive.
Ajoutez progressivement la viande hachée en l’écrasant avec une fourchette. Salez et poivrez.
Ajoutez ensuite la pulpe de tomates et le bouquet garni. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
Les spaghettis :
Dans une grande marmite, faites bouillir de l’eau. Ajoutez un peu de sel puis faites cuire les spaghettis selon le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez les spaghettis puis versez un bon filet d’huile d’olive dessus afin qu’elles ne se collent pas.
La sauce béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine. Mélangez.
Versez le lait en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Salez et poivrez puis ajoutez une pincée de noix de muscade.
Amenez le tout à ébullition et laissez cuire quelques minutes. Retirez du feu dès que ça commence à s’épaissir.
Le montage :
Versez la moitié de la sauce bolognaise dans un plat à gratin.
Saupoudrez avec la moitié de parmesan râpé puis étalez par-dessus la moitié des spaghettis.
Couvrez avec la sauce béchamel et saupoudrez avec le reste de parmesan.
Déposez ensuite le reste de spaghettis par-dessus et couvrez ensuite de sauce bolognaise restante.
Finissez l’étape en saupoudrant le gratin avec une couche de mozzarella râpée.
Mettez au four pendant 25 minutes à 180°C puis dégustez.
#ideerecette #ideerepas #recettedujour #recetteoriginale #pâtes
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
---------------
PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
Retrouvez la recette écrite sur 750g : https://tinyurl.com/emzhp3x9 ou ci-dessous
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pâtes et sauce bolognaise :
- 400 g de spaghetti
- 200 g de pulpe de tomates
- 250 g de viande hachée de bœuf
- 3 c.à.s. d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 oignon haché
- 1 bouquet garni
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de mozzarella râpée
- Sel
- Poivre
Sauce béchamel :
- 40 cl de lait
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- 2 pincées de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Préparation :
La sauce bolognaise :
Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile d’olive.
Ajoutez progressivement la viande hachée en l’écrasant avec une fourchette. Salez et poivrez.
Ajoutez ensuite la pulpe de tomates et le bouquet garni. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
Les spaghettis :
Dans une grande marmite, faites bouillir de l’eau. Ajoutez un peu de sel puis faites cuire les spaghettis selon le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez les spaghettis puis versez un bon filet d’huile d’olive dessus afin qu’elles ne se collent pas.
La sauce béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine. Mélangez.
Versez le lait en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
Salez et poivrez puis ajoutez une pincée de noix de muscade.
Amenez le tout à ébullition et laissez cuire quelques minutes. Retirez du feu dès que ça commence à s’épaissir.
Le montage :
Versez la moitié de la sauce bolognaise dans un plat à gratin.
Saupoudrez avec la moitié de parmesan râpé puis étalez par-dessus la moitié des spaghettis.
Couvrez avec la sauce béchamel et saupoudrez avec le reste de parmesan.
Déposez ensuite le reste de spaghettis par-dessus et couvrez ensuite de sauce bolognaise restante.
Finissez l’étape en saupoudrant le gratin avec une couche de mozzarella râpée.
Mettez au four pendant 25 minutes à 180°C puis dégustez.
#ideerecette #ideerepas #recettedujour #recetteoriginale #pâtes
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
---------------
PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
Category
🛠️
Style de vieTranscription
00:00 Le gratin de spaghettis à la bolognaise est une réinvention gourmande du classique gratin de pâtes italien.
00:07 Imaginez que vous avez sous la main tout ce qu'il faut pour réaliser des lasagnes,
00:11 mais vous vous rendez compte que vous avez oublié d'acheter des pâtes à lasagnes.
00:14 Pas de panique ! On a trouvé la solution et on les a remplacées par des spaghettis.
00:18 Il suffit de préparer une sauce bolognaise, une sauce béchamel et cuire les spaghettis à l'eau bouillante salée,
00:24 puis de procéder à un montage simple et finir par saupoudrer généreusement l'ensemble avec de la mozzarella râpée.
00:32 La recette de ce gratin est prête en 40 minutes, afin de régaler 4 gourmands qui vont vous bénir après.
00:39 [Musique]
00:59 On commence par préparer la sauce bolognaise, mais avec une recette express et accessible.
01:05 [Musique]
01:12 Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.
01:16 Laissez rissoler pendant 5 minutes.
01:19 [Musique]
01:48 Ajoutez progressivement la viande hachée en l'écrasant avec une fourchette ou une cuillère en bois,
01:55 afin qu'elle cuise en se détachant et de ne pas former un bloc.
02:00 [Musique]
02:27 Ajoutez ensuite la pulpe de tomate.
02:30 [Musique]
02:36 On ajoute le sel et le poivre. On mélange bien.
02:40 [Musique]
03:03 Et hop, un petit lancer de bouquet garni.
03:06 [Musique]
03:18 On couvre la sauteuse et on laisse mijoter tranquillement la sauce pendant 20 minutes.
03:23 Et en attendant, on passe à la sauce béchamel.
03:26 Faites fondre le beurre dans une casserole.
03:28 Bon ben, il n'est pas pressé de fondre ce beurre.
03:31 [Musique]
03:54 Ajoutez la farine et mélangez.
03:56 [Musique]
04:08 Versez petit à petit le lait en continuant à mélanger afin d'éviter la formation des grumeaux.
04:15 [Musique]
04:36 Sauter les poivrons.
04:38 [Musique]
04:50 Puis ajoutez une pincée de noix de muscade.
04:52 [Musique]
05:00 Amenez le tout à ébullition et laissez cuire quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce.
05:05 Retirez du feu dès que ça commence à s'épaissir.
05:08 Dans une grande marmite, faites bouillir de l'eau.
05:11 Ajoutez un peu de sel puis faites cuire les spaghettis selon le temps indiqué sur le paquet.
05:16 Égouttez les spaghettis puis versez un bon filet d'huile d'olive dessus afin qu'elles ne se collent pas.
05:21 [Musique]
05:28 On passe au montage de notre gratin.
05:30 Versez la moitié de la sauce bolognaise dans un plat à gratin.
05:34 [Musique]
05:39 Soupoudrez avec la moitié de parmesan râpé.
05:42 [Musique]
05:51 Puis étalez par dessus la moitié des spaghettis.
05:54 [Musique]
05:58 Couvrez avec la sauce béchamel.
06:01 [Musique]
06:05 Et soupoudrez avec le reste de parmesan.
06:08 Déposez ensuite le reste des spaghettis par dessus.
06:11 [Musique]
06:14 Et couvrez ensuite avec de la sauce bolognaise restante.
06:17 [Musique]
06:26 Couvrez l'ensemble avec une couche de mozzarella râpé.
06:29 [Musique]
06:51 Mettez à gratiner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
06:56 Regardez-moi cette croûte dorée !
06:59 On découpe une part et on découvre ce côté cheesy assouvé qui donne envie de tout dévorer.
07:05 [Musique]
07:16 Sur ce, je vous dis très bon appétit !
07:19 [Musique]
07:48 [Musique]