• evvelsi gün
Döküm
00:00Efendim herkese merhabalar. Keyifli, huzurlu, bol bereketli, harika bir hafta diliyorum.
00:06Hafta sonunu nasıl geçirdiniz? Umarım enerjiniz yerindedir, güzellikler sizlerle olmuştur.
00:12Mutlu bir haftaya giriş yapıyorsunuzdur diye umut ediyorum.
00:15Ben efendim iki gün biraz istirahat, biraz iş, çalışmaya devam ettik.
00:19Sizler için yepyeni videolar çektim efendim.
00:22Hem sosyal medyamız hem tabii ki televizyon ekranlarında sizlerle olmanın inanılmaz keyfini yaşadığım için
00:28sürekli üretiyorum, sürekli güzel bir enerjiyle karşınızda olmak istiyoruz efendim.
00:34Biliyorsunuz ki Cuma günü çok güzel bir tencere setiyle çatal kaşık, bıçak seti hediye etmiştik.
00:40Bugün Allah nasip ederse açıklayacağız efendim. Şöyle göstermek istiyorum.
00:44Efsane bir ürün, efsane bir tencere seti ve çok kıymetli Ahmet Bey'den size gelecek efendim.
00:51Ve hatta sürprizi vereyim Serpil de gelsin bence.
00:54Yarın biz ne yapacağız Serpil?
00:57Biz yarın Ahmet Bey'i ziyarete gideceğiz.
01:00Evet.
01:02İki tane Ahmet Bey'i ziyarete gideceğiz.
01:03Bir tanesi benim abim olan Ahmet Ağabey.
01:05Bir tane de markamızın sahibi.
01:07Ve size inanılmaz Ramazan ayına özel hediyeler getireceğiz.
01:11Siz şimdi etiketlediğimiz sayfayı sosyal medyadan muhakkak takip alın.
01:15Kesinlikle bırakmayın. Ramazan'a özel net şeyler geliyor.
01:18Bomba, bomba, bomba yarın.
01:19Bu arada şey hatırlatsana Nermin'ciğim.
01:21Bizim pizza fırınımızı kazanan hanımefendinin durumunu.
01:24Evet şöyle bir şey söyleyeyim.
01:27Şimdi Beyaz TV'nin sayfasında yorum yaptığınızda tabii ki oradan seçtiğimizde sizin, bizleri takip etmeniz gerekiyor.
01:34Yani sadece oraya gidip yorum yapmamanız lazım.
01:37Nermin'in Enfes Mutfağı'ndaki kıymetli firmalarımı, yani bu hediyeleri size gönderen firmaları muhakkak takip etmeniz gerekiyor.
01:44Esmediğiniz için mini fırınımız size maalesef gelemiyor.
01:48Kısmet olamadı.
01:49Seçtiğimiz hanımefendi hiçbir hesabı takip etmiyormuş.
01:52Beyaz TV'yi de takip etmiyormuş.
01:54Vermek istedik, evet.
01:56Birini bile takip etseydi gönderecektik.
01:58Ama takip etmediği için maalesef ve fırını başka bir izleyicimize yedeklerden seçtik ve gönderiyoruz.
02:04Bilginiz olsun.
02:05Evet.
02:06Serpil'im ne yaptın hafta sonu, iyi misin?
02:09Temizlik yaptın, gördüm.
02:10Hatun hanım benim ekibi göndermiş sana.
02:12Ay sağ olma başıma.
02:14Geldi.
02:15Siz şimdi Serpil'i aradın, ben sabah temizlik yapacak diye evi kaldırmış.
02:19Allah, biz kadınlar tabii ki bir gün öncesinden temizlik şeyine gireriz.
02:22Hemen şey yapmış, kadının da işi çıkmış eve gelen yardımcı hanımefendinin.
02:26Diyor ki Nermin gitti gitti.
02:28Dedim ki, hatun hanım keşke sana dedim benim ekibimi gönderse dedim.
02:31Hakikaten de benim ekibim geldi, bak kalbim ne kadar temizmiş.
02:34Bir şey söyleyeyim mi, iyi ki de öyle oldu var ya.
02:37Teşekkür ediyoruz buradan hatun hanıma.
02:39Hatuncuğum, çok öpüyorum, çok sağ ol.
02:41Vallahi yıllardır arkamızda.
02:43Şey yapar mısın?
02:47Biliyor neye etiketmeyeceğini.
02:50Şimdi, sosyal medyadan da paylaşıyor bakmak isterseniz.
02:53Evet.
02:54Şimdi, Sino bu.
02:55Ay Nermin, iki hanım benim evimi hiç beğenmemiş.
02:57Hangisi?
02:58Bilmiyorum, iki hanım şey dedi bana.
03:00Aa evinde çok eskiymiş.
03:02Valla öylesin.
03:04Halbuki ben çok seviyorum.
03:06Hayır, senin evin çok güzel.
03:07Ayrıca şey...
03:08Hayır, bu benimkine de hep aynı şey yazıyorlar.
03:09Ne öyle sarı varaklı, çok kötü diyorlar.
03:11Görüyor musun, işte insanoğlu.
03:13İnsanoğlu, boş ver.
03:14Evet, ben de sarı varaklı seviyorum, ne yapayım yani.
03:16Serpil spor seviyor, ben varaklı seviyorum.
03:18Ama ben de değiştireceğim artık.
03:20Yaş kemali ererken evimin her kısmını beyaz yapmak istiyorum.
03:23Ya.
03:24Beyaz olsun, çocuklarım da büyüdü.
03:26Çocuklarım da büyüdü.
03:28Olurum valla.
03:30Efendim, bu arada kıymetli firmama da çok teşekkür ediyoruz.
03:34Güzel çiçekler için.
03:35Cuma günü gelmiş aslında ama biz burada değildik.
03:38Biraz boynunu bükmüşüm ama ben bunlara bakarım hemen.
03:40Güneşin yanına da koyarım, güzel güneş görür.
03:43Çok kıymetli firmamıza da teşekkür ediyoruz.
03:45Evet, burada Mehmet Bey, Uğur Bey.
03:48Ve Burak Bey'e çok teşekkür ediyoruz.
03:50Sevgiler, kesinlikle saygılar.
03:52Sinop nokulu yapıyoruz efendim.
03:54Ceviz de sinobun en güzel lezzetlerinden bir tanesi.
03:57Malzeme listesi ekran başına gelirken ben de sizler için okuyorum.
04:012 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı elma sirkesi,
04:071 paket maya, 1 çay kaşığı karbonat, 1 yemek kaşığı şeker, aldığı kadar un,
04:131 yumurta akı, içi için ise efendim, 1 su bardağı ceviz, 1 çay bardağı şeker,
04:181 tatlı kaşığı tarçın, yarım çay bardağı kuru yüzüm, araları için 4 yemek kaşığı tereyağı,
04:25üzeri için 1 adet yumurta sarısı.
04:27Malum, artık son günler, sevgiliye ulaşmaya az kaldı.
04:3211 ayın sultanı, Ramazan'la birlikte inanılmaz güzel lezzetler hazırlayacağız sizler için.
04:38Planlamalar yaptık.
04:40Sinir çalış.
04:42Ama mayalamayacağım Serpil, burada göstermeyeceğim.
04:44Neden?
04:46Onu açması falan böyle uzun zaman alıyor.
04:48Ben şimdi üzerimi çıkarttım, yine izleyicime bir anlatıyorum.
04:51Şimdi sinop nokulunu hazırlarken en çok farklı şekillerde yapıyorlar ama en çok yapılan şekil kat kat üst üste koyulup,
05:00onu rulo yapıp kesiyorsunuz ama incecik açmak gerekiyor.
05:04Bence hamuru ne kadar ince açılırsa daha güzel olur.
05:07Efendim, suyumuz var.
05:09Kuru mayamız ve şekerimiz.
05:11Bu su, kuru maya ve şekerle güzel bir hamur yoğuruyorsunuz.
05:14Yoğurayım mı, yetişebilir miyiz?
05:16Mermi yoğur, bir şey yapmasın.
05:18Yoğurayım. Bak, suyunu koydum, dayanamadım hamuru, dayanamadım.
05:22Mayayı ekliyorum ve şekeri içerisine ekliyorum.
05:25Bu üçlü karışım burada böyle güzelce birazcık aktifleşiyor.
05:30Sarıyı üstüne mi alacağız?
05:32Evet, evet.
05:33Bana akını verirsen Serpil önce.
05:35Veririm, vermem mi?
05:35Bir çimdik tuz ekliyoruz bu aşamada.
05:38Tuz lezzeti açığa çıkartıyor Serpil'e.
05:42Burada biraz sirkemiz var.
05:44Ki kıtır olsun.
05:46Şöyle daha üstünün çıtır çıtır olmasını sağlıyoruz.
05:48Tırsınak dev gibi.
05:49Buraya atabilirsin.
05:51Görüyor musun?
05:52Hatta şuna mı atsan daha rahat hareket edersin.
05:55Şöyle burada bir çay bardağı yağım var.
05:58Hamurunun daha parlak olmasını sağlayacak.
06:01Bakın bir püf noktası daha vereyim.
06:03Bu tarz mayalı hamurlarda içerisinde yoğurt ve sirke yer verirseniz
06:07hamurunun güzelliğinden gerçekten yenmez.
06:11O kadar güzel oluyor.
06:12Böyle bir iki yemek kaşığı yoğurt inanılmaz hamura hem kabarıklık veriyor
06:17hem de böyle üstünün biraz daha çıtır olmasını sağlıyor sirkeyle buluşunca.
06:21Şöyle bakın.
06:22Bismillahirrahmanirrahim.
06:23Güzel bir hamur.
06:24Orada yağ eridi bence Serpil'im.
06:27Şöyle yoğuruyoruz.
06:29Ve bu hamuru yoğururken neye dikkat ediyoruz aslında biliyor musunuz?
06:33Fazla un kaçırmamaya.
06:35Ne kadar unu kontrollü koyarsanız hamurunuz daha güzel kabaracak.
06:40Hatta iki katına gelecek.
06:41Bakın bizim yanda hamurumuz istediğimiz boyuta gelmiş.
06:45Pürüzsüz ve gayet parlak gözüküyor.
06:47Şimdi ben size bütün detaylarıyla yoğurma kısmını da göstereyim dedim.
06:53Yani diyorsunuz ya hamur elime yapışıyor ne yapacağım?
06:56Bakın şu an benim de elime yapışıyor.
06:58Hamuru elimden ayırabilmek adına ne yapıyorum?
07:02Bak şöyle bak benim de şu an elimde görüyor musunuz?
07:05Sanki böyle hiç ayrılmayacak gibi.
07:07Ne yapıyorum?
07:08Şuradan birazcık alıyorum böyle.
07:09Bak çok hafif.
07:11Kendi kendine salona dik.
07:13Serpil'de burada cevizi uf alıyor.
07:15İçerisine kuru üzümü.
07:18Kultani üzüm.
07:19Karıştırıyor.
07:20Bir çay bardağı şekerini.
07:22Ve yine çok azcık da olsa tarçın koyuyoruz ki lezzetlendiriyor.
07:27Lezzetlendirelim istiyoruz.
07:29Sinova sevgilerimizi gönderirken vazgeçemediğimiz bir lezzet.
07:34Bence Ramazan ayına da böyle iftardan sonra çayın yanına.
07:38Güzel eşlikçi değil mi?
07:39Hem böyle sakin sakin.
07:41Soğuk kış aylarında.
07:44Artık Ramazan yavaş yavaş kış aylarına gelmeye başladı.
07:47Ben çocukluğumda hatırlıyorum dört dört buçukta çağırdık orucumuzu Serpil Hanım.
07:52Ama hiç geçmiyor gibi geliyordu.
07:55O zaman halbuki ne kadar güzel yani.
07:57Yarın bir günde oruç açıyorsun ama yine de sanki hiç geçmiyor gibi geliyordu.
08:02Bak hamurun elimde yumuşaklığına kıvamına.
08:21Haydi Sinoplu Serpil.
08:23Sinop.
08:29Şimdi.
08:30Hamurun parlaklığını görüyor musunuz?
08:33Bak.
08:34Aa eldiven de takmadı benim sunucum bugün.
08:36Ama elimden de ayrıldı becerdim.
08:38Ne kadar şanslıyım ayırdım.
08:40Görüyorsun değil mi?
08:41Tabii.
08:42Tabii pastanedekiler bizden daha güzel yapabilir Serpil Hanım.
08:45Ama biz gene yaptık.
08:47Evet.
08:48Mis.
08:49Haydi gel.
08:51Şu an hamur çok güzel.
08:52Bırakamıyordu benim sunucu gel.
08:53Hamur var ya aman yarabbim stres.
08:56Topu gibi oldu sana.
08:58Vallahi billahi.
08:59Gel.
09:00Al tatlım sen bunu.
09:01Neyse tarifleri iyi verelim de.
09:02Ha birileri.
09:04Maşallah.
09:05Aynı versiyon.
09:06Emeksiz.
09:07Ama bir şey söyleyeyim mi?
09:08O da öyle olmuyor işte.
09:09İzleyici burada izlediğini bir daha ikinciye izlemiyor merak etmesinler.
09:11Öyle olmuyor canım benim.
09:13İşte.
09:14Burada gördü hemen yapayım öyle bir dünya yok.
09:17İnsanlar bazen gerçekten beni çok şaşırtıyor yani.
09:20Bir gün sonra da aynısını yapmazsın yani.
09:23Daha şaşırmayacağım.
09:24Dediğin dakikası.
09:26Neden acaba?
09:27Keyif alıyorlar demek ki.
09:28Ama şimdi öbür türlü kafa patlatmak lazım.
09:30Tatlım benim.
09:32Devam etsinler.
09:33Kaça bölelim?
09:34Dörde mi beşe mi altıya mı?
09:40Bence ne kadar olursa.
09:42Haydi bakalım.
09:44Böyle.
09:45Çünkü kat kat olsun istiyorum.
09:47Ben bu nokul tarifinde.
09:49Ama bu küçük oldu.
09:50Evet o küçük oldu.
09:51Ben şimdiden ayarlayacağım.
09:53Ne yapayım?
09:54Ne yapayım?
09:55Düşünen çok bilmiyoruz.
09:56Biz herkesi kendimiz gibi sanıyoruz.
09:58Ne yapayım?
09:59Ne yapayım yani?
10:00Ne yapayım?
10:03Öyle olmuyor işte.
10:04Başkaları bizi bırakmıyor canım.
10:07Ben kendime bakıyorum zaten Hüseyin Hocam.
10:09Bu yönetmenimiz şey mi dedi?
10:11Hayır Hüseyin Hoca'nın da bazı şeyler üstüne vazifedilir ama gene de bana oradan şey yapıyor.
10:16Abilik yapıyor.
10:18Şöyle güzelce hamuru ele ayrılmayacak şekilde planlıyoruz.
10:25Cuma günü biz burada çok güzel bir kahvaltı menüsü yaptık.
10:27Gerçekten çok teşekkür ederiz.
10:29İnanılmaz bir atmosfer.
10:31İnanılmaz beğenilmiş.
10:33Zaten beğenilmiş ki hemen aynısını yaptılar bugün sağ olsunlar.
10:38Bu arada bir şey söyleyeyim mi Nermin?
10:39Sosyal medyadan gerçi sen zaten gördün de.
10:41O kadar çok şey vardı ki.
10:43Lütfen lütfen kahvaltı yapın.
10:45Arada falan diye.
10:47Ramazan'da suhur.
10:49Ay söylemiyorum.
10:51Görüyor musun gene?
10:53Biz bence bir şeyleri söylemeyelim.
10:55Zaten yapınca o yapıyorlar.
10:57Sıkıntı yok.
10:58Şöyle bakın.
11:00Yavaş yavaş.
11:01Burada görüyor musunuz?
11:03Unu mayaladım.
11:04Hemen hamuru eşit parçalara böldüm.
11:06Çok güzel bir hamur.
11:08Ama bitmedi.
11:10Ben şimdi Serpil'den bir tane yuvarlak fırın kabı isteyeceğim.
11:12Ha onun içine mi koyacaksın?
11:14Üst üste yağlayayım dedim.
11:16Akmasın yağ içinde de dinlenir.
11:18Çok güzel olur.
11:20Bakın o kadar güzel ki bu yağ.
11:22Bunu onun için mi çıkartmışsın?
11:24Okey.
11:26Özlem bugün de gözüme pek güzel geldi.
11:28Maşallah.
11:29Kime?
11:30Özlem gözüme bir güzel geldi.
11:32Ben bugün bakmadım Özlem'e.
11:34Bu arada bana bir tane küpe arkası getirirseniz.
11:40Bir de çocuğum bir de.
11:42Sıkılardan.
11:44Buraya biraz yağ atsanız Serpil'im.
11:46Bunu sana vereyim.
11:48Aynen.
11:50Şöyle zemine sürdünüz.
11:52Özellikle bol yağda bunu yapınca çok güzel oluyor.
11:54Şimdi içine de iç malzemelerini koyacağım her kata.
12:00Şimdi koyuyorum malzemeden de bunun arasına.
12:04Malzemeni de evet evet.
12:06İçini de dolduracağım.
12:088 kat.
12:10Özellikle nokulu.
12:12Ne kadar dedim gibi kat kat yaparsanız o kadar güzel oluyor.
12:16Al canım benim.
12:18Bak bak bak.
12:20Neler yapıyoruz ya.
12:22Allah'ım.
12:24Gerçekten bu tarifler kaçmaz.
12:26Bak bu hamuru her şeyde kullanabilirsin.
12:28Biz özel.
12:30Pamuk gibi oldu valla.
12:32Mis gibi.
12:34Şeyi de denemiş çok kahvaltıya.
12:36Bizim takipçilerimiz sayı ne tatlımızı çok beğenmişler.
12:40Bire bir ölçü.
12:42Ama gerçekten cuma günü şov yaptık.
12:44Yani 7 çeşit kahvaltıyla görsel ön plandaydı.
12:48Lezzet.
12:50Hemen ardından geliyor.
12:52O bölümü mutlaka kaçıranlar tekrardan izlesin ki savurda da o tarifler bence denenmeli.
12:56Beyaz Teyze'nin Youtube sayfasında ve Nermin'in Enfes Mutfağımızın Instagram hesabında izleyebilirsiniz.
13:02Kahvaltı tariflerimiz.
13:04Bu arada sana bir şey söyleyeceğim.
13:06Patates toplarımız dehşetli.
13:08Ekmeğimiz olay.
13:10Her şey her şey.
13:12Ben yaptım ekmeği videosunu da çektim.
13:14Elena Salk hiç maşallah.
13:16Reçete nasıl şaşmış.
13:18Evet sosyal medyada da paylaşacağım.
13:20Boşnak kurabiyesi yaptım o da çok beğenildi.
13:22Bir gün onu da yayında yapalım.
13:24Böyle büyük büyük gördüm.
13:26Babaannem yapardı rahmetli.
13:28Böyle dörde bölüp servis ederdik.
13:34Gördünüz mü ne kadar çok açarsanız o kadar böyle katı fazla olduğunda çok lezzetli oluyor bu tarifimiz.
13:42Bir de ne olur bunları yapın kaplara koyun saklayın.
13:462 günde 3 günde 5 günde bayatlamıyorlar.
13:48Bu uzun süre gidiyor.
13:50Kesinlikle.
13:52Ölçümüz dediği gibi serpilin çok önemli.
13:54Bakın tarif alırken ben eskiden de böyle baktığımda çok dikkat ederdim.
13:58Tam ölçü.
14:00Evet tam ölçü.
14:02Yanlış ölçülerin tarifini bir kere yapar ikinciye yapmazdım.
14:06Allah biliyor ya ki böyle bazen var.
14:08Sosyal medyada da.
14:12O yüzden bizim ölçülerimize güvenin.
14:14Zaten gözünüzün önünde yapıyoruz burada kıymetli Beyaz TV izleyenlerim.
14:18Kesinlikle öyle.
14:20Bir tanesini yırttım Nermin.
14:22Gülümsün nazar.
14:24Şöyle buna birazcık yağ alabilir miyim?
14:26Bitmeden.
14:28Geliyorum.
14:30Gelmekteyim.
14:32Yetmeyecek çünkü.
14:34Beni bekliyorsun ona değil mi?
14:36Şöyle bakın ne yaptım?
14:38Güzelce kat kat açtım.
14:40Bitti mi?
14:42Bu nokulun bir şekillendirmesi var.
14:44O şekillendirmeyi de sizlerle.
14:46O şekillendirmeyi de şimdi sizlerle paylaşacağım.
14:48İnanılmaz güzel bir yöntemle.
14:50Çok rahat.
14:52Bak elimle açacağım.
14:54Bu arada bunu da bana Nermin hep şey.
14:56İzleyicilerimiz hep yazıyorlardı.
14:58Serpil Hanım oraya gidip o yöre yapıyorsunuz.
15:00Bu yöre yapın.
15:02Sinop'ta yapın, Amasya'da yapın diye.
15:04Sizi o kadar seviyoruz ki.
15:06En üst son kata koymayacağım zaten.
15:08Değil mi?
15:10Evet evet o kata da koyuyorsun.
15:12Tamam.
15:14Şöyle bismillahirrahmanirrahim.
15:16Sizler ne kadar istiyorsanız o kattan hazırlayabilirsiniz.
15:18Ama bu iyidir.
15:20Bu kadar olması önemli değil.
15:22Bak.
15:24Bismillahirrahmanirrahim.
15:26Bizim ekibimiz kalabalık.
15:28Bu Halil Hoca'ya yetmez zaten değil mi?
15:30Aktüel.
15:32Yalıoğlu bu da seviyormuş.
15:34Bana tutturdu Serpil'in nokuldan okul.
15:36Al sana nokul.
15:40Evet.
15:42Ver bakayım Serpil'i.
15:44Bitti mi? Bitmedi. Ne yapacağız şimdi?
15:46Gösteriyorum.
15:48Alıyorum. Ortayı açtım.
15:50Elinle mi yapacaksın?
15:52Elimle yapacağım hayatım.
15:54Etir gezdireyim merdaneyle.
15:56Bismillahirrahmanirrahim.
15:58Gel tatlım.
16:00Hamura bak.
16:02Aman yarabbim.
16:04Aman yarabbim.
16:06Neler yapıyoruz.
16:08Bismillahirrahmanirrahim.
16:10Yeğenlere şifa olsun.
16:12Şifa olsun.
16:14Halil İbrahim bereketi olsun.
16:16Bak döndürüyorum.
16:18Katları görüyor musunuz Serpil'im?
16:20Buraya biraz yağ attırsana bana Serpil'im.
16:22Geldim.
16:24Bak.
16:26İncecik hamur.
16:28Her katında
16:30güzel ceviz, toz şeker,
16:32üzüm.
16:34Bak.
16:36Kuru üzüm var.
16:38Bunlar koyarlarmış içine.
16:40Bak lokum.
16:42Bak şöyle.
16:46Senden bir kaşıkcık yağ alayım.
16:48Sonrasında bunu böyle incecik.
16:52Daha esnet onu ki
16:54daha rahat şey olsun.
16:56Aksi halde şey büyük olur.
17:02Baya baya uçları kadar yapalım onu.
17:06Muhteşem bir görüntüsü var.
17:08İnanılmaz güzel bir hamuru var.
17:10Alayım bir bıçak.
17:12Şununla.
17:14Ortayı biraz ince ettirsene.
17:16Yırtılıyor diye.
17:18Yırtılsa bir şey olmaz ki.
17:20Şurayı alayım orayı da buraya gelince.
17:22Şey böyle
17:24üçgen üçgen gibi böyle.
17:26Verevine vere.
17:28Hı hı.
17:34Şimdi geldim.
17:36Hadi bakalım.
17:42Sen kes kes ben alacağım.
17:44Bırak şeyde.
17:50Bakar mısınız?
17:52İç katlarına.
17:54Aman yarabbim.
17:56Bak şunu
17:58göstermek istiyorum bak.
18:00Şunları düşünüyor musunuz?
18:02Piştikten sonra her katı ayrı açılacak.
18:04Bak şu an ara katlarını görüyorsunuz değil mi?
18:06Ekran başındaki kıymetli
18:08güzeller.
18:10Çok güzel duruyor.
18:12Sen öyle devam.
18:22Sanki büyüttün azıcık.
18:24Yok topluyor ya.
18:28Tamam.
18:30Evet böyle minik üçgenlere böldük.
18:32Ben ellerimi yıkıyorum.
18:34Üzerine yumurta sarısı sürüp
18:36önceden ısıttığımız 180 derecelik
18:38fırına göndereceğiz.
18:46Güzelce ellerimi yıkayıp geliyorum.
18:48Şimdi sırada
18:50inanılmaz bir tarif var.
18:52Kırmızı
18:54mücevher pilav yapıyoruz.
18:56Daha önce hiç duydunuz mu bilmiyorum ama
18:58kırmızının en muhteşem
19:00rengiyle
19:02inanılmaz bir lezzet.
19:04Ben burayı toplayayım aşkocuğum.
19:06Şöyle geldim.
19:08Şu görüntüye bakar mısınız?
19:10Her katı ayrı açılacak.
19:12Piştikten sonra
19:14bambaşka bir boyut.
19:18Güzelce 180 derecede
19:20yavaş yavaş pişirelim.
19:22Çok fazla harlamayın ki
19:24ara katları güzelce
19:26pişsin, hafif pembeleşsin.
19:28Sinoba buradan
19:30sevgi ve saygılarımı gönderiyorum.
19:32Gerçekten bu güzel lezzetler
19:34için her yörem
19:36bambaşka ayrı ayrı
19:38büyüklerimize
19:40hatalarımıza teşekkür ediyoruz.
19:42Sinoba'da bayılırım biliyor musun?
19:44Sinob çok özel ya.
19:46Gerçekten.
19:48Şeye gittim markete gittim
19:50sundu sunarımıza.
19:52Tam yürüyorlar böyle
19:54baba, anne ve çocuk.
19:56Çocuk durdu böyle.
19:58Çocuk dedim yani 30 yaşlarında var.
20:00Oğlu hanımefendinin genç.
20:02Aynen durdu böyle yaptı.
20:04Anne dedi tanıdın mı dedi izliyoruz ya.
20:06Teyze de böyle yapıyor yandan falan bakıyor.
20:08Karslıymış Serpil'im.
20:10Ondan sonra dedi ki
20:12aa tanıdım dedi Nermin'in enfes mutfağı.
20:14Ondan sonra annem dedi
20:16her gün izliyor dedi.
20:18Çok selam söylediler sana da.
20:20Dedim ki ne kadar güzel ya.
20:22Dedi işte gördük dedi.
20:24Ramazan için yapılan jestleri bizde
20:26gelip alışveriş yapalım dediler.
20:28Ne güzel.
20:30Bir şey söyleyeyim mi? Bazen seninle paylaşıyorum ya.
20:32Çok iyi oluyor değil mi?
20:34Çok.
20:36Şimdi önceden ısıttığımız
20:38180 derecelik fırına gönderiyoruz.
20:40Şimdi ben Halil Hoca'ya göstereyim bak.
20:42Görüyor musun Halil Hoca şu ara katlara bak.
20:44Bunlar şimdi hepsi böyle ayrılacak.
20:46Dışarıdan tık tık tık tık.
20:48Yukarı doğru yükselecek.
20:50Ama öncesinde biz bunu
20:52bir fırına verelim.
20:54Bismillahirrahmanirrahim.
21:00180
21:02Bu anda
21:04pişsin.
21:06Çok yağ ile uğraştım.
21:08İyi bari.
21:10Ne oldu?
21:14Şöyle
21:16hemen
21:18size muhteşem bir
21:20ne?
21:22Kırmızı pilav yapıyoruz efendim.
21:24Serpil Hanım hemen malzemeleri çıkar.
21:26Kuş üzümümüz, fıstığımız.
21:28Frank üzümümüz.
21:30Madenimiz.
21:32Efendim.
21:34Nermin.
21:36Şimdi diyeceksin ki Serpil bu pilava
21:38bu kadar malzeme nedir?
21:40Kızarmış portakal delimleri de var.
21:42Biz seviyoruz artık
21:44pilavı böyle farklı bir şekilde yapmayı
21:46ve yemeyi gerçekten.
21:48Şunu söylemek istiyorum.
21:50Kırmızı mücevher pilav.
21:52Yani şöyle bakıldığında
21:54bir iftar sofrası için
21:56göz alıcı, besleyici
21:58ve midemize dokunmayacak
22:00bir lezzet haline dönüştüreceğiz.
22:02Bunlar için ben bir şimdi anlatacağım
22:04içindekileri.
22:062 su bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
22:081 adet soğan, tuz, zerdeçal,
22:10kimyon, tarçın, yenibahar,
22:12kakule, karabiber.
22:141 yemek kaşığı safran, yarım çay bardağı
22:16kızılcık, 5-6 adet
22:18kayısı,
22:201 yemek kaşığı kuş üzümü,
22:222 yemek kaşığı antep fıstığı,
22:24yarım çay bardağı frank üzümü,
22:26yarım çay bardağı badem,
22:285-6 adet portakal delimi,
22:30yarım çay bardağı nertanesi
22:32ve tavuk suyundan oluşan ana malzemelerimiz var.
22:34Evet. Bak.
22:36Frank üzümümüz suyu çıkmış.
22:38Şunu söylemek istiyorum.
22:40İlk etapta biraz soğanımızı kavuracağım.
22:42Alıyorum tencerenin içerisine yağımı.
22:44Soğanı ister piyazlık,
22:46isterseniz de minik minik
22:48doğrayabilirsiniz.
22:50Ama biz minik mi doğrayacağız?
22:52Minik doğrayalım.
22:54İstiyorsan gönder bana.
23:00Şimdi.
23:02Minik küpler yaparsak
23:04çok daha pratik
23:06ve daha pilavın içerisinde
23:08gözükmeyecek boyut olur.
23:10Zaten ben şimdi bunu iyice karamelize edeceğim için
23:12çok da güzel olacak.
23:14Bu tamamen sizin zevkinize kalmış.
23:16İsterseniz piyazlık da koyabilirsiniz.
23:18İyice karamelize edilmiş.
23:20Şöyle
23:22mis gibi
23:26bir lezzete dönüştürüyoruz.
23:28Aslında Serpil bakıldığında ana yemek formatında
23:30birazcık da yağ eklersen Serpil normal.
23:32Bir şey söyleyeyim mi?
23:34Kesinlikle öyle.
23:36Masanın, akşam yemeğindeki masanın
23:38bence baş tacı olacak.
23:40Değil mi? Kesinlikle.
23:42Çünkü Nami içine baksana baya
23:46işte meyvesi, kuru üzümü, kuru yemişi.
23:48Bu arada yağ demişken
23:50yağ çok uygundu. İki tane aldım buraya.
23:52İyi et. İkisini de ben ekleyeyim.
23:54Dedim ki dakika başı yağ bitiyor.
23:56Hafta içi beş gün her gün yemek yapınca
23:58dedim ki Nida dedim
24:00iki tane at dedim.
24:02Hadi.
24:04Gideceğim ya bu hafta bir daha alayım.
24:06Bana da alıver bari.
24:08Ne yapacaksın ya?
24:10Kız çocuklarım geliyor lazım.
24:12Tabi Serpil kuzucuklarına kavuşuyor.
24:14Evet.
24:16Şimdi bu pilavı hazırlarken
24:18bu İran pilavı sanırım değil mi?
24:20Çok güzel bir lezzet.
24:22Şimdi baktığımda
24:24İranlılar
24:26malzemeden kaçmıyor.
24:28Onların inanılmaz bir damak zevki var.
24:30Biliyorsun çok kıymetli
24:32İran Başkonsolosluğu'nu da tanıdık.
24:34Ve onların bir gecesine
24:36katılmıştım Nevruz gecelerine.
24:38İnanılmaz güzel bir
24:40sofra getirdiler ama sofralarında
24:42Serpil tafranlı ve kuru yemişli
24:44tabaklar çok fazla
24:46ön plandaydı.
24:48Ben hep şey söylüyorum.
24:50Aslında Osmanlı'dan
24:52çok fazla alıntı var
24:54İran mutfağında da.
24:56Biz gerçekten bakıldığında
24:58ülkecek, dünyaca
25:00bazı lezzetlere çok aşinayız.
25:02Kuru meyveler, tatlı.
25:04Ama safran mesela orada çok fazla İran'da.
25:06Ama kendi coğrafyasında yetişiyor.
25:08Altın ayarında.
25:10O yüzden çok kullanıyorlar.
25:12Pilava da bir önem veriyorlar.
25:14Bizim mutfağın en önemli
25:16yemeklerinden bir tanesi et yemekleri
25:18falandır ya bizde.
25:20Onlar böyle sultani yüzü,
25:22kuş yüzümü
25:24çok fazla kullanıyor.
25:26Pirincini şey yapsaydım.
25:28Şöyle pirincini çok kavurmayayım
25:30diye dedim. Soğanla birazcık açığa
25:32çıksın lezzet.
25:34Şöyle pirincini de basmati
25:36kullanıyorlar genelde.
25:38Birazcık şeker aroması da
25:40çıksın diye özellikle üzümlerini
25:42önden ekledim. Şimdi pirincini
25:44de ekliyorum. Yavaş yavaş
25:46bütün malzemeleri içerisine bırakacağım.
25:48Bak, görüyor musunuz?
25:50Şu pirinç kabımızın
25:52içine
25:54safranını verelim.
25:56Çok güzel oluyor. Buraya direkt dökeriz istiyorsan.
25:58O da olur.
26:00Direkt buraya dökelim bence.
26:02Şöyle kuru kaysının içerisine ekliyorum.
26:04Yaklaşayım mı sana doğru?
26:06Olur. Şimdi kuru kaysılı
26:08ben eskiden diyordum ki ne alaka
26:10içinde kuru kaysı falan filan.
26:12Bu ilk evlendiğim senelerdi.
26:14Ama sonrasında insan
26:16bademi koyuyoruz soyulmuş.
26:18Sonrasında insan böyle bakıyor. Diyorsun ki
26:20inanılmaz bir şey ya.
26:22Bu kadar mı yakışır kuru kaysı?
26:24Ben çok yakıştırıyorum. Özellikle
26:26bu tarz
26:28pilavlar hazırlarken
26:30biliyorsunuz şey
26:32bizim pilavımıza da benziyor.
26:34İç pilavımıza.
26:36Aynen iç pilavımıza çok benziyor.
26:38Ve fazla fazla
26:40böyle içindeki
26:42malzemelerle özleştiği
26:44ana bayılıyorum. Burada
26:46efendim biz ne kullanacağız?
26:48Bunu Serpil'e vereyim bir çıtlatsın mı?
26:50Sen de onu patlatabilirsin istersen.
26:52Şöyle safra. Burada da evet
26:54safran var. Pardon yok.
26:56Köri. Körümüz var.
26:58Karabiberimiz var. Yenibahar.
27:00Kimyon. Ve kimyon.
27:02Tuz. Tuz açın.
27:04Çok mu?
27:06Çok hissettim ama.
27:08Şekerli ya. O onu kırar.
27:10Şöyle mis gibi bir koku.
27:12Antep fıstıklarını da
27:14vereyim mi? Evet. Onu da biraz kavurayım.
27:16Şimdi basmati
27:18pirincinin lapa olma riski yok ya.
27:20Rahatlıkla üstüne suyunu ekleyebiliyorsunuz.
27:22Ama yine çok fazla
27:24abartmayalım.
27:26Lapa olma riski yok diye de koyarsak
27:28çok fazla istediğiniz görüntüyü elde edemezsiniz.
27:30Bu üçünü demleniyorken
27:32alırız. Şöyle
27:34hemen bunu şimdi bakın.
27:36Ne yapıyoruz? Suda beklettiğimiz safranı
27:38Şununla çalkalayabilir miyiz?
27:40Süzüyoruz.
27:42Altın değerinde. O kadar pahalı ki safran
27:44var. O yüzden
27:46Şunun üstüne döksene.
27:52Merhaba canım sen.
27:54Burada da birazcık
27:56safranlı suyla bakın.
27:58Böyle kavuruyorum.
28:04Üzerine tavuk suyunu verdim.
28:06Biz bütün pilavlarımızda genelde
28:08et suyu ve tavuk suyu birleşimli
28:10kullanmak isteriz. Çünkü gerçekten
28:12aromatik yapısına bayılırım.
28:14Şöyle o tavuk suyu
28:16bambaşka boyuta, et suyu
28:18bambaşka boyutta taşıyor.
28:20Biz bunu kırmızı dedik ya.
28:22Nerede kırmızısı?
28:24Şimdi diyeceksiniz ki bunun kırmızısı nerede?
28:26Şimdi bu güzelce piştikten
28:28sonra demlenme üzerindeyken
28:30nertanesi,
28:32rambuaz ve böyle
28:34bu portakalı biz kendimiz
28:36mikrodalgada veya
28:38airframe içerisinde kuruttuk.
28:40Sizler de aynı şekilde tavada bile bunu
28:42yapabilirsiniz ya da fırınlaya da bilirsiniz.
28:44Böyle portakal dilimleri yaptık.
28:46Ayfer size de kaldı mı?
28:48Ayfer'e atabilirler doğru söylüyorsun.
28:50Bakın bunu böyle bir kuruttuk.
28:52Bu da güzel bir görüntü verecek sunum
28:54esnasında.
28:56Gelelim sadede yahni yapalım.
28:58Bir yahni yapalım.
29:00Şimdi bu arpacık soğanı
29:02ne kadar kullanıyorsunuz ya da
29:04aldığınız dolapta kaldığı işte on tanesini
29:06kullandığınız benim var biliyor musun?
29:08Tam bunluk
29:10bir tarif çıktı şu an.
29:12Ben de gideyim evde yapayım bari.
29:14Nermin'in enfes mutfağında görmüştüm derim yani en kötü.
29:16Orada yaparım yani.
29:18Bu arada soğan da
29:20Nermin pişmişi, kızarmışı, fırınlanmışı
29:22değil mi? Çok güzel oluyor.
29:24Her şeyi başka bir lezzet.
29:26Melike kendine bir tarif denemiş.
29:28Ondan sonra o tarifle de
29:30fazla kalmış böyle.
29:32Geçen şey yaptım soğanda gözüme
29:34çarptı. Bu
29:36yahniden yapalım. Bakın o kadar güzel ki
29:38yahnin yapımı. 350 gram
29:40kuşbaşı et veya
29:42tavuk. Artık elinizde hangisi varsa.
29:443 yemek kaşığı sıvı yağ.
29:46Başlamadan buraya gelmen lazım. 1 yemek kaşığı
29:48domates salçası, 1 yemek kaşığı biber
29:50salçası, 500 gram arpacık
29:52soğan, tuz, karabiber
29:54ve et suyumuz. Bismillahirrahmanirrahim.
29:56Benimki niye bağırdı gene?
29:58Bana bir şeyler oldu Nermin.
30:00Böyle kaldım fark ettin mi?
30:02Ama biz 8 kat yaptık çok normal.
30:04Ama çok güzel değil mi?
30:06Çok güzel. Biz de diyetteyiz ama
30:08görüyor musun işte sirkeli su içmeye devam.
30:10Allah'tan göndermiş
30:12Ayşe. Bir kokusu.
30:14Açayım da izleyicime gitsin
30:16bir kokusu. Valla bir şey söyleyeyim mi?
30:18Aman yarabbim. Gel bak bak
30:20bak şunlara bak bir görsene.
30:22Katlarıma bak. İşte tam olarak
30:24dediğimiz görsel. Nermin baksana şunların güzel
30:26Allah'ım. Hepsi daha başka bir boyutta. 8 kat.
30:28Bunu dört dört de yapıp rulo yapabilirler.
30:30Ha şu an aklıma geldi.
30:32Daha fazla daha artımlı daha minik
30:34olmasını istiyorsanız. Ben bir tencere alayım.
30:36Kaç dakika var ilk yarının bitimine?
30:38Üç dakikamız var.
30:40Nermin ben böyle bir soğanı kavurayım
30:42önden. Kasap dükkanının şeyinde
30:44kalan kedi gibi kalsam. Sen rahatsızsın Serpil.
30:46Detoks yapıyoruz biz. Herkes o
30:48içtiğimiz sarı suyu sormuş.
30:50Maydanoz, limon.
30:54Tadı güzel olmaz Serpil.
30:56Zayıflamak için içiyorsun. Ne istedin bacım?
30:58Tencere. Yahni yapacağım.
31:00Moralmeni bozulur.
31:02Moralmeni bozulur.
31:04Moralmeni niye bozuluyor aslında biliyor musunuz?
31:06Zamanında az yemediği için moralmeni
31:08bozuluyor. Az yese, öz yese
31:10o kilo almayacak. Ben de aynı şekilde
31:12ben de almışım. Nerminim öyle söylüyorsun da
31:14bak şimdi şu koku ya. Hangi
31:16insan evladı? Orada yazmışlar.
31:18Merak etme. Çok haklısınız ablacığım.
31:20O kokuyla nasıl boşa çıkıyorsun?
31:22Lütfen empati yapın ha.
31:24Yapıyorlar yapıyorlar ama yapacak bir şey yok.
31:26Efendim.
31:28Bize de bir tencere seti
31:30alalım yarın gidince.
31:32Alalım Nermin'e. Tencere setimiz gitmiş Serpil.
31:34Bununkini öyle çeksene.
31:36Değil mi? Tencerelerimiz yok.
31:40Şey. Aklım benim noktada kaldı.
31:42Bizim böyle pıs pısımız yok mu?
31:44Böyle pıs pıs akıyorsun böyle sarı dökülüyor.
31:46Bir gün püf noktası yapalım. Püf püf.
31:48Ay deme bana püf noktası deme bana.
31:50Bir gün püf noktası yapalım.
31:52Tencere altlarını ısıtayım. En çok
31:54özlem sevinecek bu duruma. Tamam.
31:56O yüzden sana püf noktası yapıyorum zaten.
31:58Şimdi bakın.
32:00Eti önden pişirmeniz
32:02gerekiyor. Düdüklü tencerenin içerisine
32:04atarsanız böyle bir miktar pişirebilirsiniz.
32:06Bizim bütün etimiz önden
32:08piştiği için Serpil şimdi direkt yağını
32:10ekleyebilir. Soğanlarımı güzelce biraz
32:12karamelize etmek istiyorum. Çok güzel denk geldi.
32:14İçine şey yapmayalım. Biz bunu yıkadık ya.
32:16Şimdi yağsız suyu şey ettirmesi.
32:18Reklam arasında gideceğimiz için
32:20atalım. Atalım mı? Hadi getir.
32:22Bunlar kavrulurken.
32:24Hem de arada eti koymadan dönmüş
32:26oluruz. Tamam. Biz yiyeceğimizde kahvelerini alsınlar.
32:28Tabii alsınlar. Dönüşte buluşalım.
32:30Hatta şöyle bir şey yapalım.
32:32Bu hediyeyi ben şimdi açıklayayım.
32:34Aa iyi dedin.
32:36Ahmet Bey'den sen bir şeyler çıkar.
32:38Ya. Tamam.
32:40Sen bunu ver o zaman. Sahibine gitsin.
32:42İki Ahmet Bey'e gideceğiz ya. İkisinin de haberi var.
32:44Şey bu benim ağabeyime olan Ahmet.
32:46Ona gideceğiz. Şey hediyeyi de mi
32:48ondan getireyim ben? Hediyeyi de ondan getir.
32:50Tamam benim ağabeyime getir. Sen bunu buna... Sen git bul
32:52bir şeyler arkadan. Gel. Olmaz.
32:54Reklam arasında bulacağım. Sürpriz.
32:56Bizi kaçırmayın ne olur. Bismillahirrahmanirrahim.
32:58Hadi bakalım. Hadi bakalım.
33:00Hangi hanımefendiye gönderiyoruz? Nermin'in Enfes Mutfağı
33:02sayfama geçtim. Takım da pek güzel ha.
33:04Vallahi ha. Neyi? Takım da pek güzel.
33:06Kız of Işıl'a geçmişim.
33:08Çoğu hesap var bende. Ne yapayım
33:10arkadaşlar? Vallahi bu kadar takım ha.
33:12Ramazan üstü, Ramazan üstü.
33:14Geldim bak. Hemen
33:16müzik geldi. Ya da ben arada
33:18bakayım. Bak beğenmemişim.
33:20Arada bakayım.
33:22Bak Şoruk ağacı.
33:24Oh.
33:26Efendim aynen öyle yapıyorum. Bak
33:28açtım sayfayı. Yorumlarınıza
33:30tek tek bakıyorum. Hepsini böyle
33:32açayım. Bir iki şeye reklam
33:34dönüşünde vereceğim. Bak hiçbir yere ayrılmayın.
33:36Zaten yahnimizin de yapımını
33:38anlatacağım. Kahvelerinizi alın. İkinci hediyemizde
33:40biz geliyoruz. Beyaz TV'ye yorum yapmayı
33:42unutmayın.
33:46Bu reklam arasında vardı.
33:48İşin ne? Olmaz olsun
33:50bunun aşkı sevgisi de.
33:52Bitti.
33:54Efendim?
33:56İyi misin? Çok iyiyim.
33:58Nasıl olmuş nokulumuz?
34:00Sinop, Sinop.
34:02Sinop olalı böyle nokul gördün mü?
34:04Bak. Allah.
34:06Oh. Serpil çok oynamışsın.
34:08Her yerin savrulmuş. İyi oldu.
34:10Ali dedi ki Serpil'im mikrofonu düzelt.
34:12Şöyle bak.
34:14Ali yok işte oynarken dağılmışım be.
34:16Allah'ım pilavımız pişti, nokulumuz pişti.
34:18Soğanımız burada. Malzemelerini gönder Nermin'im.
34:20Ama yardım. Bak şimdi nasıl oluyor?
34:22Kırmızı mücevher
34:24pilav. İçindeki
34:26mertaneleri
34:28pilavımızın mücevheri
34:30ve renk üzümü.
34:32Bak. Allah'ım görsele
34:34bak. Yetti mi? Yetmedi.
34:36Özel kendimizin kuruttuğu
34:38portakal dilimleri.
34:40Şimdi bunu kapatıyorum Nermin.
34:42Bu biraz böyle istirahat etsin.
34:46Sonra kendisiyle
34:48buluşacağız, görüşeceğiz.
34:50Bak.
34:52Bu kadar pratik bir yahni bak.
34:54Domates salçasını ekliyoruz.
34:56Biber salçasını da
34:58içerisine ekliyoruz. Tamam mı?
35:00Tuzu ve karabiberini.
35:02Bak. Salçalarımız o kadar güzel ki
35:04maşallah. Eziyor mu? Eziyor mu? Açılmıyor.
35:06Evet. Bak.
35:08Yakından görüyor muyuz tencerenin içerisine?
35:10Evet. Bak. Nasıl güzel bir
35:12görüntü. Soğanlar kendi
35:14kendinde de karamelize olduğu için şu an
35:16etimi bu esnada verebilirim.
35:18Çünkü salçalarımız susuz açılmayacak.
35:20Bak. Eti de düdüklü de
35:22haşladım.
35:24Of. Of.
35:26Allah'ım.
35:28Var ya. Herkesin sofrasına
35:30Rabbim Halil İbrahim bereketi gelsin.
35:32Evet. Hediye geldi.
35:34İkinci hediye geldi.
35:36Bu arada tenceres etini de açıklıyorum. Oyun oynuyorduk.
35:40Bulduk.
35:42Alayım. Geliyorum.
35:44Burayı serpilip bırakıyorum. Tamam.
35:46Bu aynı zamanda şey
35:48şimdi burada birazcık bu pirsin
35:50serpilin. Bak rengi çok güzel oldu.
35:52Kapağını kapatayım.
35:54Bu yahni bu kadar efendim. Önden
35:56etini haşladıktan sonra sadece
35:5815-20 dakika içerisinde yemeğinizi
36:00hazırlıyorsunuz. Renginin güzelliğine bakar mısınız?
36:02İçerisindeki salçası ile birlikte
36:04o kadar güzel özleşti.
36:06Yufka ekmekle yiyeyim mi? Bak.
36:08Yufka ekmekle
36:10Vallahi bunu yufka ekmekle yersin.
36:12Yanına da yaptık mücevher pilav.
36:14Ekmek yemem. Mücevher pilav
36:16yerim derseniz. Tamam.
36:18Şimdi ben geliyorum.
36:20Ah Allah'ım.
36:22Gözlerimizi çizdirsek ne kaybederiz serpilim?
36:24Bilmiyorum ki Nermin. Ben de
36:26bakmam. Vallahi artık ben gözlükle yaşamak
36:28istemem. Ben
36:30o liseli yıllarımdaki gözlerimi istiyorum.
36:32En arkada oturuyordum. Yine
36:34tahtayı görüyordum serpil. Oldu Nermin.
36:36Hep en arkada oturuyordum. O zaman yaşı 16
36:3817
36:40Yok 16. 17'de
36:42evlendim.
36:44Görüyor musun? O gözlerim çok
36:46güzeldi. Ama ben evlendikten sonra
36:48uzun bir süre iyi görüyordum. Ben sosyal medyadan
36:50sonra gözlerim gitti. Tarif yazacağım
36:52diye. Bak
36:54buldum. O kadar güzel ki.
36:56Getirdin mi? Verneydi aç. Aferin
36:58bak. Rep demeden leblebi anlıyor.
37:00Şimdi bu kaşık çatal
37:02bıçak seti ve tencere seti kazanan
37:04hanımefendi değil mi Nermin? Yok.
37:06Tam fişti hocam. Rengi öyle.
37:08İdil 34 taz.
37:10Ya şimdi kadın o kadar güzel yorumlar
37:12yapmış ki bak. Kim istemez ki
37:14balım demiş. Ah nerede o sevinçler.
37:16İnşallah nasip olur size.
37:18Çok geçmiş olsun ablam.
37:20Bayılırım Serpil ablamla size demiş.
37:22Her gün izliyorum demiş. Arkadaşların etiketlemiş.
37:24Hasta olduğunuz gün. İnan ki
37:26çok anlamsızdı o gün demiş. Yani
37:28bant verdik ya hiç beğenmemiş yani.
37:30Büyük yani sen yoksun.
37:32Enerji geçiyor çünkü. Yayın olmadığı gün büyük bir boşluk
37:34vardı bende. İyi ki de sizin gibi
37:36güzel insanlar yayın yapıyor.
37:38Serpil Hanım, Nermin Hanım, üç arkadaşım
37:40da etiketlemiş ve veriyorum. Ne veriyorum?
37:42Bak İdil nasip oldu.
37:44Dört parça kapaklarıyla
37:46birlikte çatal kaşık
37:48bıçak setiyle. Çok kıymetli
37:50Ahmet Bey'den. Sana geliyor
37:52efendim. Bak İdilciğim
37:54keyifle kullan. Sağlıkla kullan. Bitmedi.
37:56Dedim ki ben Serpil'im.
37:58Ahmet Bey'den getir dedim. O da dedi ki
38:00canım abimden mi? Evet dedim.
38:02Evet şimdi görüyorsunuz
38:04bu. Abim yapıyor bu sporunu.
38:06Böyle koyuyorsun bunu fırının yanına.
38:08Ne yapacaksın? Bunu alacaksın.
38:10Önden alıyorsun. Bak Serpil.
38:12Böyle. Koy ocağın
38:14yanına Nermin'im. Koy ocağın yanına.
38:16Böyle koyuyoruz. Dur. Çizmiyor.
38:18İkinci
38:20harika ürünümüz rende.
38:22Bak bu görmüş olduğunuz sadece rende değil.
38:24Saklama kabı. Salatanı yaptın.
38:26Sakla. Rendeleyeceksin.
38:28Bunu koy.
38:30Ahmet Bey'den bu ikili seti
38:32bugün Serpil'le bir izleyicimize veriyoruz.
38:34Hem de bugün açıklayacağım. Ne yapıyorsunuz?
38:36Gidiyorsunuz
38:38Nermin'in Enfes Mutfağı'nda videoyu yüklüyoruz.
38:40Bolca yorum yapıyorsunuz. Beyaz Seviye'nin sayfasına
38:42yorum yapıyorsunuz. 15-20 dakika
38:44sonra veriyorum Ahmet Bey'den. Bu arada
38:46Nermin rendeledin ya. Kapat kapağını. Kaldır.
38:48Dolaba saklama kabı da oluyor. Ahmet Bey'den de
38:50böyle bir şey alalım. Yarın.
38:52Bir sürü bir hediye alalım. Tamam. Ramazan'da
38:54bol bol dönelim. Elimizde için. Evet. Yarın Ahmet Bey'den
38:56de alıyorum söz. İki Ahmet Bey'den de
38:58getiriyorum. Ve son tarifimiz efendim.
39:00Geldim. Alişi. Aliş yapıyoruz.
39:02Aliş. Alişke. Alişke.
39:04Alişke çorbası
39:06aslında benim çok yıllar
39:08öncesinde başka bir yayın yaptığım
39:10kanalda yaptığım tarif.
39:12Tamam mı? Bu Alişke çorbasını
39:14burada hiç yapmamışız. Dedim ki 500
39:16küsur bölüm geçmiş. Serpil
39:18niye yapmıyoruz? Serpil de dedi ki
39:20çok özel bir çorba Nermin.
39:22Bugüne sakladım. Havada soğuk.
39:24Mis gibi yapalım. Alişke çorbasının
39:26içinde efendim. İki adet
39:28soğanımız. Üç yemek kaşığı
39:30tereyağı. Bir adet patates. İki
39:32adet tavuk göğsü. Bir su bardağı
39:34domates tosu. Tuz. Karabiber
39:36ve tavuk suyu. Hamurunda
39:38bir yemek kaşığı un.
39:40Tuz. Yarım çay bardağı su.
39:42Terbiyesinde bir adet yumurta.
39:44Yarım limon suyu ve üzerine de
39:46maydanoz
39:48ekleyeceğiz. Serpilim soğanları.
39:50Tavuklarımız nerede?
39:52Geliyor dolapta. Hemen geliyor.
39:54Tavukları pişirmişim.
39:56Evet.
39:58En lezzetli
40:00valla ana yemek ayarında ama
40:02çorba. Çok enteresan. Bir şey söyleyeyim mi?
40:04Bir de basit de Nermin'im.
40:06Valla basit. Serpil sana zahmet
40:08bunları sen. Bende.
40:10Tavaya atıver. Bende şu patatesi
40:12minik minik doğrayayım.
40:14Üstüne mi geldi? Senin takımında çok güzel
40:16gözüm kaldı. Alırız
40:18sana da Serpil. Sağ ol.
40:20Müjdeciğim veriyor.
40:22Valla iyi dedim.
40:28Kim o? Oynamayayım mı?
40:30Boncuk gibi oldu bugün.
40:42Kimsenin.
40:44Kimsenin yarı değil valla.
40:46O benim yol arkadaşım.
40:48Daha kimseye vermiyorum kız.
40:50Daha vermem. Boş ver. Zaten ben de
40:52kararımı verdim. Kimseye gitmiyorum.
40:54Öyle mi?
40:56Kendi kendine de sevgililer günü hediyesi aldı kız.
40:58Gittim aldım. İyi yaptın.
41:00Niye? Ben kıymetliyim.
41:02Birinden mi bekleyeceğim hediyeyi?
41:06Bak Ali de onayladı bizi.
41:08Dur bir şey söyleyeceğim. Şimdi,
41:10şimdi. Hani sen
41:12dişiyle enerjini ortaya çıkaracaktın.
41:14Benim dişiyle enerjim ortada.
41:16Hediyesiz kendi kendine almış.
41:18Ne yapayım? Yok.
41:20Ne yapayım? Yok.
41:22Olmayınca ne yapayım Serpil?
41:24O da var. Doğru söylüyorsun.
41:26Yani alacağım. Kendime de alacağım. Kendimi de
41:28seveceğim. Çok da kıymetliyim.
41:30İyi ki Allah beni doğurmuş.
41:34Handancığım beni diyorsun doğurmuş.
41:36Allah iyi ki beni yaratmış.
41:42O yüzden artık geçen günlerin
41:44bütün hepsini rafa kaldırıyoruz.
41:46Kaldır.
41:50Önce bunu atayım.
41:52Dur kız. İyi de dur.
41:54Görüyor musun? Tavuk.
41:56Mis.
41:58Burada güzelce kavuracağız.
42:00Anacığım benim.
42:02Bana da diyor ki
42:04dişin enerjini ortaya çıkar.
42:06Ben çıkaracağım dişin enerjimi zaten.
42:08Bırak diyor. Yapma diyor. Etme diyor.
42:10Senin kocan var.
42:12Sonra baktım ki ana hafta sonu.
42:14Şey hafta sonu olur mu be?
42:16Tövbe yarabbim. Cuma günü.
42:18Bıraktım. Kendime çanta aldım. Cüzdan aldım.
42:20Gitmiş kendine çanta almış. Cüzdan almış.
42:22Sağlıkla kullan bebeğim.
42:24Sana da kabanı aldık balım.
42:26Evet.
42:28İkiyüz gibi aynı kabanları aldık.
42:30Giyelim onu çekelim. Müjdeye atalım.
42:32Çok beğendik ama şişme.
42:34Evet.
42:36Şimdi bak tavuk burada. Bu çorbada.
42:38Ön planda.
42:40Ana yemek gibi ama çorba diyorsunuz.
42:42Ayşinay çorbası. Çok enteresan ya.
42:44Alişke.
42:46Alişke çorbası. Pardon.
42:48Alişke çorbasının en büyük özelliği içerisinde
42:50böyle yoğurdu olması.
42:52Eskişehir'den günümüze gelen bu lezzet
42:56gerçekten bambaşka bir boyuta taşıyor.
42:58Hem terbiyeli
43:00hem hamurlu.
43:06Kadınlar gelene kadar yaptın mı tüm temizliğini?
43:08Kadınlar gelene kadar yaptın mı tüm temizliğini?
43:10Olur mu?
43:12Kendi odamı bitirdim hırsımda.
43:16Gerçek dedim korkma dedim dinlemedi beni.
43:18Ama ne yapayım Nermin korktum.
43:20Benim içime doğan oluyor sen merak etme.
43:22Valla o kötü diyorsan
43:24üç gün yaşamıyor bak biliyor.
43:26Evet tecrübeyle sabit.
43:28Artık böyle insanların yüzüne bakınca
43:30neyin iyi neyin kötü
43:32neyin olacağı neyin olmayacağı içime
43:34ben o yüzden.
43:36Ben Allah'la yakınlaştım çok fazlasıyla.
43:38O yüzden ben artık
43:40tek başınayım.
43:42Böyle.
43:44Allah karşına bir çıkarsın da.
43:56Tam oynuyorduk be.
43:58Böyle gelmiş böyle gider.
44:00Atımızı yatmayalım Nermin'im.
44:02Beni taşıyacak kimse yok Serpil'im.
44:04İnşallah Allah gönlüne göre versin.
44:06Yok gönlüm mönlüm yok.
44:08Sonra tavuğu güzelce kavurduk.
44:10Bak böyle mis gibi bir çorba.
44:12Sıcak kış
44:14soğuk kış ayları için böyle.
44:16Boğazım affetiyorsunuz
44:18enfeksiyon almış gibiyim.
44:20Büyüyem zayıf düşmüş bak.
44:22Tavuk suyuna yapılmış bir çorba.
44:24İçinde tavuk parçacıklarıyla birlikte.
44:26İçerisine bak minik minik doğradığım
44:28patatesleri atıyorum.
44:30Domates de verelim kavrulsunlar onlar.
44:32Kokuya bak.
44:34Kokuya bak.
44:36Ben de burada hamurunu yapıyorum Nermin.
44:38Evet un ve tuzla suyla birlikte bir
44:40meyhane yapıyoruz aslında.
44:42Nermin'im.
44:44Şu modelini alamıyorum da affedersin.
44:50Heh buldum.
44:52Ne diyeyim.
44:54Tencere alalım biz yarın unutturma bana.
44:56Babaannem gibi oldu muahmetli bir şey
44:58kırk kere söyleyiveriyor.
45:00Kız bu kadar eskiden böyle.
45:02Tencereyi unutturmasak.
45:04Eskiden böyle değildi biliyor musun?
45:06Kız bak biraz kendine geldi
45:08orkiden burada ışık gördü herhalde.
45:10Onu yavrum o şeye çıkacak.
45:12Güneşi annesi güneşi bir tutsak mutlu oluyor.
45:14Kız çok güzel oldu cebimin önü
45:16böyle boydan boya orkide.
45:18Ama dökülürse üzülürüm.
45:20Ama her şeyin bir mevsimi var Nermin'im.
45:22O şimdi açacak açacak annesi.
45:24Ama seninkiler hiç dökülmüyor hep açıyor.
45:26Yok döküldüler.
45:28Yazın açıyorlar mı?
45:30Yazın biraz böyle şey oluyor ondan sonra bir daha.
45:32Bir cins var bir cins orkide var Nermin.
45:34Onu her yerde bulamıyoruz.
45:36Bulsak.
45:38Bunu çok beğendim biliyor musun?
45:40Canlanırsa bu çok güzel duracak.
45:42Durur durur canlanır.
45:44Sen onun şeyini çıkar böyle kökleri
45:46ben sana söyleyeyim gibi bir ışık görsün.
45:48Her şeye baktım ona bakamadım Serpil.
45:50Bir de kusurun oluversin be.
45:52Bakamadım çiçeklerime.
45:54Yok yok sen rahat ol.
45:56Biraz.
45:58Bak gördünüz mü?
46:00Tuzunu karabiberini koydum.
46:02Üzerine tavuk suyunu koydum.
46:04Bak burada.
46:06Yahni oldu bak.
46:08Gel gel.
46:14Aman yarabbim.
46:16Aman yarabbim.
46:18Vallahi bunu böyle tam ekmeğe bağımlılık oldu bu.
46:20Yufka ekmeklik yufka ekmeklik.
46:22Çatalla yemeyeceksiniz onu.
46:24Şimdi burada çok önemli Serpil.
46:26Çok dikkat etmemiz lazım.
46:28Su kaynayınca.
46:30Şimdi sana meyane kabı da vereyim ben.
46:32Bak burada.
46:34Gördünüz mü?
46:36Ona çok azcık daha
46:38versen mi acaba Nermin?
46:40Biliyorum.
46:42Birazcık suyundan koyacağım da bu tarafa.
46:44Kimin suyundan?
46:46Bu sıcak suyundan.
46:48Bağlayacağız.
46:50Yok yok içine atacağım onu ben.
46:52Nermin erişte makarna gibi.
46:54Bu meyane. Daha meyanemizi yapmadık.
46:58Bu gayet iyi oldu.
47:00Ben karıştıracağım yavaş yavaş getireceksin.
47:02Kaşıkla dökerim.
47:04Kaşıkla böyle tıp tıp tıp.
47:06Bir parça bundan koymam gerekiyor içine.
47:08Neden?
47:10Kesilmez ki bu.
47:12Kesilmez mi? Şöyle vereyim birazcık su.
47:14Şuraya şuraya.
47:16O kaynasın kaynayasın içine kaşığın ucuyla ucuyla atacağız.
47:18Düşün küçük erişte gibi.
47:20Nermin'im.
47:22Seninki yırtıyordu kendini.
47:24Bu senin meyane.
47:26Limon suyu.
47:28Orada limon ve yumurta var.
47:30Limon ve yumurtayı sarısına alacağız sadece.
47:34Atıyorum.
47:36Kaşıkla dökeceğim.
47:38Kaşıkla dökeceğim.
47:40Böyle minik minik.
47:42Şehriyeler yapacaksın Nermin.
47:44Arpa şehriye gibi.
47:46Kız bu cıvık.
47:48Ama biraz şey olacak zaten.
47:50Sulu.
47:52Ben yapayım mı?
48:02Bak böyle çorbamızın içerisine attırıyoruz.
48:04Tıp tıp tıp.
48:06Tıp tıp.
48:08Ver ben de bunu çırpayım.
48:10Artık son dakikalar.
48:12Gel senle yerleşelim kuzum.
48:14Balım.
48:18Artık son dakikalar.
48:20Olsun biz yetiştiririz.
48:22Bak şöyle alıyorum.
48:24O çok fazla biraz daha az al.
48:26Gitmiyor kaşığından hepsi ki.
48:30Üstümü lekeledim.
48:32Bu yumurtayla kesin.
48:34Şey mi?
48:36Fıt diye yıkanıyor leke de tutmuyor.
48:38Gelecek dur annesi.
48:40Şimdi onlar yukarı yukarı çıkacak.
48:42Sen bunu böyle akıtma gibi yapsana.
48:44Tık tık tık dökürsün.
48:46Bak geliyor zaten yukarıya.
48:48Çabuk çabuk çabuk.
48:54Çok enteresan değil mi?
48:56Eskişehir'in bu çorbası
48:58bambaşka bir şey.
49:00Daha yıllar öncesinde biz bunu yapmışız.
49:02Ama dedim nasıl
49:04Beyaz TV'de yapmamışım ki
49:06izleyicim de görsün yani.
49:08Çok orijinal bir tarif.
49:10Herkeste olan bir şey değil bu.
49:12Bu takımdan yok muydu?
49:14Verecektik.
49:16Tüh tüh tüh.
49:20Bu rengi vermek istemiyordu.
49:22Sen aldın ya zorla.
49:24Müjde.
49:26Evet.
49:28Tamam hadi.
49:30Şöyle hafif bir kaldır bakalım.
49:32Bak bak bak hamurlarım geliyor
49:34annesi baksana şimdi.
49:36Aa zaten sen gelecek.
49:38Böyle şey gibi aslında.
49:40Çorumlu şeyi var ya.
49:44Burada hamur yapıyoruz ya.
49:48Gel gel gel.
49:50Şöyle ortalayayım seni.
49:52Limon ve yumurta sarısı.
49:54Çok da besleyici biliyor musun?
49:56İnanılmaz besleyici.
49:58Salça yok bu yemekte Merve.
50:00Üstüne de maydanoz.
50:02Evet salça özellikle koymuyoruz.
50:04E ben soframı hazırlayayım artık.
50:06Bak benim akıttığım hamurlara.
50:10Hamurlarımızı akıttık.
50:12Lezzetimizi karıştırdık.
50:14Vallahi bir şey söyleyeyim mi?
50:16Efsane bir görsel oldu.
50:18Anayemek gibi.
50:20Hazırlayacak mıyız?
50:22Hazırlayayım ben artık soframı.
50:24Misafir gelecek Serpil daha yeter.
50:26Masada çiçeğimiz olsun mu bugün?
50:28Olsun olsun masada kalsın çiçeğimiz.
50:30Şimdi Nermin'im de Nermin'im.
50:34Ay şeyi unuttum.
50:36Ne?
50:38Boş ver sen kaybolunca aklıma geldi.
50:40Çocuklarımı yine çıkarttım ben onları bugün götüreceğim.
50:46Hafta sonu kullanacaktım yoktu.
50:48Haa başka takımın da yok zaten.
50:50Senin burada dolu.
50:52Sen niye şey yapıyorsun?
50:54Bana lazım oluyor Nermin.
50:56Önemli bunlar.
50:58Ah var ya.
51:00Tam dayaklıksınız.
51:02Tam dayaklıksınız yemin ederim.
51:04Acaba şunu neye koysam?
51:06Bugünden planlıyor yarın ne alacak Ahmet Bey de.
51:10Hmm.
51:12Ay çok güzel oluyor böyle bak.
51:14Sunum zamanını seviyorum.
51:16Bu arada emeğinin karşılığını görüyorsun değil mi?
51:18Beyaz devi sayfasına gidiyorsunuz.
51:20Bunu alıyor muyuz?
51:22Neye alalım?
51:24Şöyle hafif bak şimdi.
51:26Pilavı şunu alalım.
51:28Buna yemeği alalım.
51:30Çok güzel koktu bu.
51:32Ne dersin?
51:34Çorbaya da kısmet.
51:36Bizim tutacaklarımız.
51:38Ne dersin?
51:40Bence pilavı buraya alalım direkt.
51:42Ama ona yemeği alsak daha iyi olur.
51:44Bunun kenarları var.
51:46Yemeğe bunu alamayız aşkım.
51:48Yemeğe daha derince bir şey olmaz mı?
51:50Bunu böyle çevirseydik şey diye.
51:54Oh yukarı gitmen lazım kalkman lazım.
51:56Kalkamıyorum dağılacak.
51:58Yo yo dağılmaz.
52:00Bismillahirrahmanirrahim.
52:02Hah geri git Nermin geri git.
52:04Buraya yapacaktık rahat rahat.
52:06Bırak Allah aşkına Serpil ya.
52:08Ya bıraksana ya.
52:10Oynamıyorum ya.
52:12Onları sorumluluk yemek mi olur?
52:14Evet ben sana dedim ya.
52:16Bırak Allah aşkına ya.
52:18Ya bırak Nermin ya.
52:20Ne be?
52:22Oynamıyorum ben sana başta buna koyalım dedim.
52:24Hiç sözümü de dinlemiyorum ya.
52:26Allah'ım yarabbim ya resulallah.
52:30Oynamıyorum ya.
52:32Yap hadi.
52:35Efendim biz çok kısa bir aradan sonra
52:37sunumlarımızı hazırlarken
52:39geliyoruz.
52:41İzleyicilerimize şahap ben yaparım.
52:43Sana yapacağım.
52:45İşe de ben.
52:47Neyse biz onunla hesaplaşırız.
52:49Az sonra sizlerleyiz efendim.
52:54Evet efendim yine birbirinden lezzetli
52:56görselleri ön planda
52:58harika tariflerle
53:00günün menüsünü birlikte belirledik.
53:02Muhteşem bir haftaya
53:04giriş yaparken
53:06bugün ne pişirsem derdine son verecek
53:08efsane dört tarifle
53:10günü kapatıyoruz.
53:12Neler mi yaptık?
53:14Sinovumuzun eşsiz nokulunu
53:16hazırladık.
53:18İçerisindeki efendim ceviziyle
53:20üzümüyle birlikte şekeriyle
53:22efsane bir görsel mayalı bir hamur.
53:24Hemen yan tarafta kırmızı
53:26mücevher pilavı hazırladık.
53:28Hakikaten içerisindeki nertaneleri
53:30mücevher gibi parlarken
53:32yan tarafta etli
53:34harika bir soğan
53:36yahnisi yaptık ve bu yahninin
53:38yanına da tabii ki ne yaptık?
53:40Minik minik pidelerini koyduk ve
53:42çorbamızı bir havalanda serptik.
53:44Bırak boğazının derdine düştü.
53:46Şu an şu güzel
53:48alişki çorbamız.
53:50Bakar mısınız? İnanılmaz güzel.
53:52Eskişehir'imizin lezzetlerinden.
53:54Maydanozla birlikte
53:56taşlandırırken günün sonuna geldik.
53:58Ve ne veriyorduk?
54:00Kıymetli Ahmet Bey'den çok güzel
54:02kepçe setiyle
54:04rengimiz var.
54:06Bitirmem mi lazım?
54:08O zaman yarına açıklayayım.
54:10Sizler yorum yapmaya devam edin.
54:12Evimizden sağlık, saat, bereket,
54:14huzur, sofralarımızdan sevdiklerimiz
54:16hiçbir zaman eksik olmasın.
54:18En önemlisi de keyfiniz,
54:20muhabbetiniz, sağlığınız yerinde olsun.
54:22Bizler yarın yine
54:24aynı saatte Beyaz TV ekranlarında
54:26sizler için en özel tariflerimizle
54:28geliyor olacağız. Allah'a emanetsiniz.
54:30Kendinizle iyi geçinin.
54:32Hoşçakalın.