Regardez Les pourquoi de l'info avec Morad Djabari du 19 février 2025.
Catégorie
🗞
NewsTranscription
00:00Herbulot, Mourad Jabbari, les Pourquoi de l'Info avec vous ce matin.
00:04On a appris hier la disparition de Francesco Rivella à l'âge de 97 ans.
00:10Alors, son nom ne vous dit sûrement rien du tout, mais c'est à lui qu'on doit le Nutella
00:14que vous êtes peut-être en train de manger en ce moment.
00:16Et les kilos qui vont avec.
00:17Question assez simple, Mourad, pourquoi le Nutella s'appelle-t-il le Nutella ?
00:20Eh bien, ce petit nom, on le doit à ce sombre inconnu, Francesco Rivella, un petit gars
00:26originaire d'Alba, ville fief, historique de l'entreprise Ferrero, située à 60 kilomètres
00:31de Turin.
00:32Francesco Rivella, 25 ans, chimiste, est donc embauché en 1952 par Ferrero, la grosse entreprise
00:38du coin.
00:39Et à son arrivée, on se creuse la tête dans les bureaux de la direction, on aimerait vendre
00:42un peu plus de Supercrema, et pas seulement en Italie, un peu partout dans le monde.
00:46Et donc, on cherche un nom un peu international qui rappelle aussi que dans la Supercrema,
00:51il y a de la noisette.
00:52Alors, on hésite entre Nuss, en allemand, et Nut, en anglais, qui veut dire noisette.
00:56On se lance alors à des noms tels que Nutzi, Nutina, Nussina, Nusscrim, pas très sexy.
01:01Et c'est à ce moment que Francesco Rivella lève le doigt et propose Nutella, une fusion
01:05du mot anglais Nut, noisette, et du suffixe ella, qui, d'après lui, a une sonorité
01:11douce et italienne.
01:12Alors, est-ce que ce suffixe proposé par Rivella est aussi un discret hommage à sa
01:16propre personne ? Ça, on ne sait pas, j'en sais rien, mais j'ai bien envie de croire
01:19à cette histoire.
01:20Et donc, finie la tartinoise.
01:21Oui, parce que la Supercrema italienne porte le nom de tartinoise en France.
01:26Elle est produite au début des années 60, près de Rouen.
01:28Pourquoi Rouen ? Parce qu'il y avait beaucoup d'ouvriers du textile dans le coin, et selon
01:32les Italiens, ces ouvriers avaient un savoir-faire transposable à la chocolaterie.
01:36Mais donc, en 1964, en France, comme dans le reste du monde, finie la Supercrema, où
01:41la tartinoise place au Nutella.
01:43Et c'est donc vraiment le début de la success-story de Nutella.
01:47Oui, et de ce petit chimiste d'Alba, Francesco Rivella devient directeur de la recherche.
01:52Il améliore la Supercrema.
01:54Le Nutella, c'est lui qui crée ce fameux goût inimitable du Nutella.
01:57On connaît évidemment les ingrédients de la pâte à tartiner, mais la recette est
02:00toujours secrète, toujours copiée, jamais égalée.
02:04C'est leur slogan.
02:05Et Francesco Rivella a trouvé l'équilibre parfait pour créer ce goût savoureux.
02:09Et donc, pendant toutes ces années, Francesco Rivella fait le tour du monde, supervise
02:12les laboratoires Ferrero, il décide par exemple d'adapter le Nutella au palais, au goût
02:16de chaque pays.
02:17Une pâte très onctueuse en France, riche en noisettes, une consistance plus solide
02:22et plus riche en cacao en Allemagne.
02:24C'est l'homme de l'ombre à qui on doit le nom, le goût et qui a fait du Nutella
02:27un phénomène mondial.
02:28Oui, Nutella est une marque distribuée dans plus de 200 pays.
02:31Mais il y a certains marchés qui vont résister.
02:33Absolument.
02:34Les ventes sont presque confidentielles aux Etats-Unis, pays du sacro-saint peanut butter,
02:38le beurre de cacahuètes.
02:39Et en Chine, la vente est quasiment inexistante, non pas que les Chinois n'aiment pas le chocolat
02:44ou la pâte à tartiner, mais d'après Ferrero, c'est tout simplement parce qu'ils ne mangent
02:47pas de pain.
02:48Pas de pain, pas de Nutella.
02:49Le Nutella accompagne des millions de personnes au petit-déj et encore une fois, Morad, on
02:52est champion du monde.
02:53Oui, vive la France.
02:54Nous sommes les plus gros consommateurs de Nutella au monde.
02:57Près de 80 000 tonnes achetées chaque année, soit un quart de la production mondiale.
03:02Un pot de Nutella se vend toutes les deux secondes et demie, soit un million de pots
03:06vendus par jour en France, bien devant l'Allemagne et l'Italie.
03:08Tout cela grâce à un petit chimiste, Francesco Rivella.
03:11Merci beaucoup, Morad Jabari, j'espère que vous allez recevoir des pots avec toute la
03:15pub que vous venez de faire.
03:16J'attends.
03:17Merci beaucoup.
03:18La matinale se poursuit dans un instant avec Amandine Bégaud et Thomas Soto, c'est le
03:257-10.
03:26Je vous rappelle que c'est Jean-Noël Barraud, le ministre des Affaires étrangères, qui
03:28sera l'invité à 7h40, alors qu'un nouveau sommet est organisé aujourd'hui à Paris
03:32par Emmanuel Macron sur l'Ukraine.
03:34Et puis à 9h40, c'est Philippe Manoeuvre qui viendra parler des Stones, alors que sort
03:40aujourd'hui un documentaire.