Il est 8 heures du matin au centre de formation de Bourgoin-Jallieu, et dans 4 heures les quatre brigades faites d'apprenties vont devoir livrer leur version du dessert de l'Isère. L'enjeu est grand, le meilleur dessert qui sortira de cette cuisine deviendra le dessert de l'Isère. L'objectif derrière ce concours, promouvoir la gastronomie iséroise et les produits du département. Car le cahier des charges est clair, la recette doit contenir pomme, poire, chocolat et bien évidemment des noix. Et certains prennent quelques risques dans les ingrédients :
Voilà maintenant la moitié du temps de préparation écoulée, l'un des coachs d'une des brigades retranscrit l'ambiance du défi.
Et des ratés, il n'y en a eu aucun. Les apprentis, qui ont pu s'entraîner assez pour le concours, ont toutes et tous réussi à rendre dans les temps leur création.
Délibération faites, c'est l'Onctueuse qui remporte cette édition du meilleur dessert. La concurrence a été telle que le jury a eu beaucoup de difficulté à choisir le meilleur dessert. Derrière ce dessert, ce sont deux apprentis isérois, Émilie et Léo. Une victoire qui donne envie de voir en grand
Alors qui sait, dans l'avenir, ces apprentis deviendront peut-être la ou le meilleur ouvrier de France.
La recette de l'onctueuse : https://www.alpes-isere.com/saveurs/recettes-locales/tarte-chocolat-noix-poires
A voir aussi le reportage sur la Tourte de l'Isère : https://www.telegrenoble.net/replay/reportages_59/reportage-une-recette-qui-donne-la-patate_x8iisiy.html
Voilà maintenant la moitié du temps de préparation écoulée, l'un des coachs d'une des brigades retranscrit l'ambiance du défi.
Et des ratés, il n'y en a eu aucun. Les apprentis, qui ont pu s'entraîner assez pour le concours, ont toutes et tous réussi à rendre dans les temps leur création.
Délibération faites, c'est l'Onctueuse qui remporte cette édition du meilleur dessert. La concurrence a été telle que le jury a eu beaucoup de difficulté à choisir le meilleur dessert. Derrière ce dessert, ce sont deux apprentis isérois, Émilie et Léo. Une victoire qui donne envie de voir en grand
Alors qui sait, dans l'avenir, ces apprentis deviendront peut-être la ou le meilleur ouvrier de France.
La recette de l'onctueuse : https://www.alpes-isere.com/saveurs/recettes-locales/tarte-chocolat-noix-poires
A voir aussi le reportage sur la Tourte de l'Isère : https://www.telegrenoble.net/replay/reportages_59/reportage-une-recette-qui-donne-la-patate_x8iisiy.html
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00:00Il est 8h du matin au centre de formation de Bourgouin-Jalieu et dans 4h, les 4 brigades
00:11faites d'apprentis vont devoir livrer leur version du dessert de l'Isère.
00:16L'ambiance est formidable, ça sent bon, ça sent le miel, ça sent la pomme, ça sent
00:21le coin, ça sent le chocolat, la vanille, il y a des sourires sur tous les visages.
00:25Pourtant, l'enjeu est grand, le meilleur dessert qui sortira de cette cuisine devient
00:29le dessert de l'Isère.
00:31L'objectif derrière ce concours, promouvoir la gastronomie iséroise et les produits du
00:36département.
00:37Car le cahier des charges est clair, la recette doit contenir pomme, poire, chocolat et bien
00:42évidemment des noix.
00:43Et certains prennent quelques risques dans les ingrédients.
00:46Je trouve ça assez habile de certaines équipes de pousser un petit peu le risque en utilisant
00:52les épices.
00:53Voilà maintenant la moitié du temps de préparation écoulée, l'un des coachs d'une des brigades
00:57retranscrit l'ambiance du défi.
00:59Là ça se passe plutôt bien, ils sont assez détendus, ils ont envie de prendre du plaisir
01:06et on est plutôt dans les temps, tout se passe bien, il n'y a pas eu de ratés, j'espère
01:10qu'il n'y en aura pas.
01:11Et des ratés, il n'y en a eu aucun.
01:13Les apprentis qui ont pu s'entraîner assez pour le concours ont toutes et tous réussi
01:17à rendre dans les temps leur création.
01:19Maintenant, place au jury.
01:21Les délibérations faites, c'est l'onctueuse qui remporte cette édition du meilleur dessert.
01:28Deux pâtes sablées avec d'un côté une poire pochée et de l'autre de la crème
01:31chocolat chartreuse et de la crème au noix.
01:34La concurrence a été telle que le jury a eu beaucoup de difficultés à choisir le
01:38gagnant.
01:39Les quatre pour nous méritaient de faire partie des desserts de l'ISER.
01:44Au final, c'était un régal total et un moment de partage et de bonheur.
01:50Derrière ce dessert, ce sont deux apprentis, Émilie et Léo, mais surtout…
01:54Beaucoup d'émotions, parce qu'il y a eu beaucoup de travail, on est partis vraiment
02:00à l'opposé et on a réussi, donc je suis très fière de ce qu'on a fait aujourd'hui.
02:06Moi je trouve que ça a été une sacrée bonne aventure déjà parce qu'on a pu découvrir
02:10beaucoup de monde, partager avec beaucoup de gens, franchement c'est encourageant.
02:13Moi plus tard, si on me propose des concours de ce type, je le ferai avec grand plaisir,
02:19même sans forcément gagner, mais juste y participer, c'est déjà magnifique, c'est
02:22déjà génial.
02:23Une victoire qui donne envie de voir en grand.
02:25J'espère atteindre un jour l'émeuf et le gagner.
02:29Alors qui sait, dans l'avenir, ces apprentis s'affronteront peut-être pour devenir là
02:34ou le meilleur ouvrier de France.