El Índice de Precios al Consumidor (IPC) se vio afectado por la suba de la carne. Algunos consultores afirman que sin ese fuerte aumento de un alimento clave de la mesa de los argentinos, el nivel de los precios se hubiese desacelerado nuevamente.
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00:00El índice de inflación a nivel nacional,
00:02recuerde que esta semana ya se conoció con baja,
00:05el de la Ciudad de Buenos Aires.
00:07El índice a nivel nacional se lo espera un poco mayor
00:11que el mes anterior, hasta hablamos de febrero,
00:14donde esto que estás viendo es protagonista principal
00:19de lo que es todo el rubro, al menos de alimentos y bebidas,
00:22la carne con un 30% prácticamente de ponderación
00:26dentro de lo que es este índice.
00:29Paula Wilberger, buen día.
00:33¿Cómo estás, Antonio?
00:34Y claro, te estamos mostrando imágenes de carne
00:37en una carnicería que es uno de los productos justamente
00:40que es fundamental en este índice de inflación.
00:45Vamos a hablar de aumentos, vamos a hablar de precios.
00:48Por ejemplo, en este lugar donde estamos trabajando
00:50se registró el último aumento la semana pasada
00:53entre un 8 y un 10%
00:55aumentos que ya vienen desde los meses anteriores
00:58por supuesto, pero es el último que se ha registrado
01:01y eso obviamente va a influir en el número que conozcamos hoy.
01:05Estamos con Osvaldo, aquí trabaja también atendiendo
01:08a la gente y está muy al tanto de los precios,
01:11de lo que lleva la gente y de lo difícil que está,
01:14por eso tantas promociones y ofertas
01:16para que no se corte la cadena de consumo.
01:19Te dejo en contacto con él.
01:20Hola, sí, buenos días.
01:22Buen día, ¿cómo estás? Gracias por recibirnos allí.
01:24Más allá de lo que fue la suba durante febrero,
01:29que aparentemente fue bastante notoria,
01:31me dirás vos qué porcentaje de aumento tuvieron.
01:35Contame cuánto aumentó en febrero
01:37y qué estás viendo en estos días de marzo.
01:43¿Cuánto aumentó en febrero
01:44y qué estás viendo en los días de marzo?
01:47Sí, hola, buenos días.
01:50Hubo un aumento más o menos entre el 8 y el 10%
01:53más o menos en esta semana,
01:54porque la semana pasada que pasó,
01:56es el último aumento que se había registrado
01:58más o menos en esta fecha, ¿no?
02:02Perdóname, pero no te escuches bien.
02:03Ese aumento que vos estás marcando de 8 o 10%,
02:08¿fue un aumento en febrero o en estos días de marzo?
02:12En estos días de marzo.
02:14En estos días de marzo, exactamente.
02:15O sea, subió en febrero y siguió subiendo en marzo la carne.
02:19Exactamente, subió en febrero,
02:21hubo un aumento más o menos casi el 5, 7%,
02:24y hoy ya hay un casi 8, un 10% de aumento
02:26en lo que va en este mes, ¿no?
02:28Sí, pero para prestarle atención,
02:30porque va a ser después la medición
02:32de la inflación de marzo.
02:33Claro.
02:34Y contame el tema ventas.
02:36¿Cómo estás con las ventas?
02:38¿Se te cayeron? ¿No se te cayeron?
02:41La gente sigue comprando, pero menos cantidad,
02:43pero la misma gente.
02:45Sí, no, el tema del consumo ha caído mucho más del 50%.
02:49El cliente, por ejemplo, ya hoy cobra,
02:52y viene a la carnicería, se toquea como para una semana,
02:56para 15 días, trata porque el bolsillo,
02:59el consumidor casi ya no rinde, ¿viste?, el ingreso.
03:02La gente generalmente va llevando las ofertas,
03:05van llevando los cortes más económicos,
03:07van buscando los precios más económicos
03:10que venden dentro de la carnicería,
03:11o van buscando las ofertas, las promociones,
03:14van aprovechando como para que le pueda rendir 15 días,
03:1820 días, ¿no?
03:19Sí.
03:20Perdóname, cuando vos hablás de aumento,
03:22¿me hablás de carne vacuna o me estás incluyendo
03:25carne de cerdo, pollo?
03:29Sí, hay un aumento, por ejemplo, en general, ¿viste?
03:31Por ejemplo, en la carne vacuna tenemos entre 8 y 10%
03:34de aumento, en la carne, por ejemplo,
03:36en el pollo también hubo un aumento,
03:38por ejemplo, ya en los productos aves, por ejemplo,
03:40los maples de huevo también subieron,
03:43los pollos también subieron,
03:44el cerdo también hubo un aumento hace un par de días atrás,
03:48pero hoy, por ejemplo, en este mes,
03:50lo que sí se ve registrado es la carne vacuna,
03:52que se ve entre el 8 y 10% más o menos el aumento
03:55que ven en este registrado en este mes, ¿no?
03:58¿A cuánto tenés el kilo de asado y el maple de huevos?
04:02El maple, por ejemplo, hoy tenemos a 5.400 pesos el maple,
04:08el asado, por ejemplo, tenemos a 9.500,
04:11el vacío tenemos a 11.000 pesos el kilo.
04:14Son buenos precios.
04:15Sí, son buenos precios, no sé los huevos,
04:17son los chicos, los medianos, los grandes,
04:18pero son buenos precios.
04:20Son buenos precios, te digo, huevos, ayer,
04:23Feria de la Ciudad, 7.000, son los mismos,
04:25mismo tamaño, acá los encontrás a 5.400 para aprovechar.
04:30Sí, Feria de la Ciudad, 7.000 pesos,
04:33el mismo tamaño de huevo.
04:37Contra 5.900.
04:38Sí, 5.400 este.
04:42Porque la Feria de la Ciudad debería tener
04:44precios medianamente acomodados.
04:47No, no me pasó.
04:49Veo acá, me sorprendí, es justamente porque me dijeron,
04:51bueno, sí, aumentó, me sorprendió igual el número,
04:55porque 7.000 me parecía un poco excesivo,
04:57no sabía que era tanto el aumento,
04:59y ahora vengo acá, entiendo que acá hay también
05:01precios más acomodados, más populares.
05:05Lo mismo para aprovechar, por ejemplo,
05:07tenés los dos kilos de milanesa a 14.000,
05:11tenés los dos kilos de milanesa de pollo a 11.200,
05:14hay varias promos interesantes,
05:17más los maples, ahí podés hacer referencia.
05:20¿Y qué le dicen los frigoríficos?
05:22¿Que va a seguir aumentando la carne
05:24o que con esta suba de marzo ya está?
05:30Mirá, hasta ahora, por ejemplo,
05:31no sabemos exactamente con certitud
05:33si va a haber un aumento,
05:34pero lo que se viene diciendo que siempre,
05:37que este aumento que hubo en esto de 8 a 10%,
05:41no se sabe nada,
05:42no se sabe si va a haber un aumento o no,
05:44porque está medio parado estas cosas,
05:47por el tema de hoy en día, por ejemplo, la lluvia,
05:49no pueden venir al mercado, los animales,
05:52por ejemplo, todas esas cosas que están pasando hoy en día,
05:55hay un congelamiento de precios en estos días.
06:02Esto es muy dinámico, igualmente.
06:03Exactamente.
06:05Paula, en esto te pido ayuda también.
06:08¿Cómo es la comparativa,
06:10un kilo de qué corte de carne lo podés comparar
06:13con qué corte de cerdo o con pollo?
06:15¿Y qué rinde más para una persona
06:18que tiene que evaluar cada peso
06:21para saber qué más le rinde y qué le conviene?
06:26Por ejemplo, mirá, tenés acá tres kilos
06:29de cuarto trasero de pollo a 7.500.
06:31Esto rinde muchísimo para una familia y para frizar.
06:36Acá sí podés sacar partido a tu presupuesto.
06:39Y tenés que ver, llegar a la carnicería
06:41y ver qué encontrás.
06:43Porque, por ejemplo, hay cosas que tal vez no te rinden
06:45o cosas que tu familia no consume,
06:49pero cosas que sí, las milanesas que ya están rebozadas,
06:52sí, por ejemplo, el precio es ventajoso.
06:54Esto que te decía, la promo de tres kilos
06:56de cuarto trasero de pollo.
06:59Depende también qué se consuma a nivel familiar.
07:03Pero en ese sentido, la carne picada también.
07:06¿Y el cerdo sigue siendo más barato?
07:10Y el cerdo, por ejemplo, tenemos hoy, por ejemplo,
07:126.000 pesos la costillita de cerdo,
07:14el pechito de cerdo tenemos a 6.000 pesos el kilo,
07:17la bondiola tenemos a 8.000 pesos el kilo.
07:19Que hay clientes, como segunda opción,
07:21van llevando la parte del cerdo,
07:23van llevando también, agregando el pollo también,
07:26que, por ejemplo, como decía recién,
07:27los tres kilos de cuarto trasero
07:29tenemos a 7.500 pesos el kilo.
07:31Y la gente va buscando las ofertas, las promociones,
07:34van aprovechando todo lo que más o menos se va viendo
07:37en la cartelería y lo que más ofrecemos realmente
07:40para los clientes.
07:41Acá tenemos cerdo, mirá, por ejemplo,
07:43ribs de cerdo tenés el kilo a 5.500.
07:47Y lo que pasa es que igual no rinde mucho eso.
07:51No, de lo que vimos...
07:52Es muy rico, pero no te rinde.
07:54Los tres kilos de pollo, eso sí es un muy buen precio.
07:58Del cuarto trasero, decías.
07:59Del cuarto trasero, pero podés hacer.
08:01Cuarto trasero, sí.
08:02Croquetas caseras.
08:03Salió, Osvaldo, salió.
08:05Sí, Pablo, decime.
08:07Sí, por favor.
08:08No, por ejemplo, con el pollo,
08:10podés llevar los tres kilos de cuarto trasero
08:13y para comer supremas, por ejemplo,
08:16llevas las milanesas.
08:17Los dos kilos de milanesas está muy buen precio también.
08:2012.000 pesos, 11.500, es muy buen precio.