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00:00酒場という聖地へ酒を求め魚を求めさまよう
00:13女酒場放浪記
00:19キビマオコです 今日は錦糸町にやってきました
00:27個人的には結構よく来る街でして映画見たりコンサートに来たり
00:32あとお買い物も何でも揃うのでとっても便利
00:35JRも地下鉄もありますからね
00:38酒場ということでたくさんありますから今日楽しみに来ました
00:42スカイツリーもよく見えてきれいな空です
00:45では行ってきます
00:49JR総武線の錦糸町は東京東部に位置する指折の繁華街
00:58下町風情を残しつつ商業施設もそろい
01:01あの東京スカイツリーも目と鼻の先
01:05さて駅から少し移動してきましたけれども
01:09懐かしいものを発見しました
01:12うわー棒きなこきなこ棒
01:15ここで一箱売ってますよ
01:17駄菓子屋とかでよく見ましたけど
01:19すいませんお邪魔しまーす
01:22きなこの香りがすごいです
01:26皆さんそう言われます?
01:29駄菓子屋の当たり付ききなこ棒を作る西島製菓は昭和33年の創業
01:35これすごいすごい
01:36大量のきなこに黒蜜を入れて
01:41すごい緊張で作られてたなって
01:46驚き
01:47ちょっとこれを試食してみます
01:50Wow, this is a piece of dough.
01:52It's a piece of dough, so it's a piece of dough.
01:56Oh!
01:58Wow, this is a piece of dough.
02:00It has a whole lot of flavor.
02:03I want to make a dough so I can make it this way.
02:05I want to make it this way.
02:07I can make it this way.
02:10This is a piece of dough.
02:12It's a piece of dough.
02:14This is the shape.
02:163.5センチくらいにカットするので
02:21そういうことか
02:23出てきた時にカットして同時に刺す
02:27ここに爪楊枝が全部セットされてて
02:30ちょっとしたマシンガンみたいな感じで
02:32かっこいい
02:34わー楽しい
02:36こうやってできてたんだ君たちは
02:40そしてきなこ棒を箱詰め
02:43あらかじめ当たりがここに入っていまして
02:46当たりって
02:47先が赤く
02:48これか当たったことなかったです
02:52当たりがあるところにハズレを40本入れています
02:55これはもう本当手作業なので
02:57これでも一個一個じゃ箱に詰めるんですね
02:59そうですね
02:59こうして当たりが5本入った45本のきなこ棒が
03:05駄菓子屋に届けられる
03:07かぜできたてほやほやです
03:105本なんですね
03:129本に1本
03:13当たったらもう1回連続で弾けるっていう
03:17そうだそうだ
03:18やってみますか
03:20コロコロいきますよ私は
03:22これは試されますよ私の運が
03:25あ全然駄目だった
03:26負けず嫌いが出ちゃうんです
03:29こういう時にね
03:30駄目でした
03:33これで行ってみるか
03:36いきます
03:36さて空もだんだん暗くなってスカイツリーが輝き始めました
03:51本日こちらです
03:54渡っちゃいましょう
03:57なすびさん
04:00あら美味しそうなメニューもね
04:02ありますけども
04:04では行きます
04:06よっ
04:08こんばんは
04:11お邪魔します
04:12すいません
04:13こちらでよろしいですか
04:17どうぞ
04:17すいませんお邪魔します
04:19では飲み物を
04:20はい
04:20まずはビールで
04:23生ビール
04:24お願いします
04:25近市町の南口に仙台が創業した
04:30なすび
04:30北口に移って都合45年になる料理酒場
04:35なすびは縁起がいい夢のなすびであり
04:39ことをなすのなすび
04:412代目を継いだのは日本料理の修行をした三男房
04:45工夫を凝らした魚の数々と豊富な酒がこの店の魅力
04:50ワカメの酢のものがサービスとはありがたい
05:02まずは生ビールを一口二口三口と
05:08うわ美味しい
05:11ワカメ美味しそう
05:13シャキシャキでごまの香りがまたいいですね
05:22さっぱり
05:24さらにグビグビ
05:27早速ここに目の前に三天盛りお願いします
05:35豊洲から仕入れた魚介
05:39厚めに切るのがこの店の習わし
05:42ありがとうございます
05:46たっぷり三天盛りです
05:49すごい分厚いですね
05:50わらさまだいまだこになってます
05:53わらさをいただこうかな
05:54わらさはブリになる前の呼び名
05:58美味しい新鮮
06:02わらさまだいもいただこうかな
06:08一枚一枚の厚みがすごいんですよ
06:12もうすごくないですかこれ
06:14三天盛りお得ですねこれ
06:22昔から三天盛りはサービスっていう形でやってます
06:27あそうですか
06:29今日お邪魔しております
06:30ありがとうございます
06:3245年間やってて
06:34バトンタッチしちゃったから
06:36修行しなきゃいけないって言って
06:3817年修行してきた
06:40あらそうだ
06:41今日お邪魔させていただいております
06:44本当に開店当時から来て
06:47そうです
06:47なかなか美味しい水
06:49味もいいし
06:51今日はミノアゲ
06:53ミノアゲ
06:54これミノアゲ仙台がね
06:57エビを真ん中にしたりしてね
06:59じゃあこのミノアゲを
07:01ミノアゲは6個なんですけど
07:03一人のお客さんは2個から
07:054個でお願いいたします
07:07あ助かる
07:09今は亡き仙台が考案した
07:12エビミノアゲは
07:14エビを千切りしたジャガイモで
07:16ミノのように包んであげた看板料理
07:19こちらエビのミノアゲ
07:22ありがとうございます
07:23いただきます
07:24熱いので
07:25来ました
07:26名物
07:27そのまま味付いてます
07:29発作さは揚げ物さは合いますか
07:33そうですね
07:34お願いします
07:35発作はザボンに近い柑橘類
07:38上品な甘さと酸味が特徴
07:41はい
07:42ありがとうございます
07:43アイゴリ
07:45あらおいしいわ
07:49これはおいしい
07:51そして揚げ物です
07:53ジャガイモの千切りがまとって
07:56ミノムシ
07:57海老プニプニでジャガイモホクホク
08:06食感がまた楽しいですね
08:07そうですね
08:08ジャガイモは母親のお兄さんが青森で作ってます
08:17そうなんですか
08:19これだけはしっかりやりたいなと
08:21はい
08:22より一層おいしく感じちゃう
08:25またこれ発作がですよ
08:30揚げ物と合っちゃって
08:32サワーを飲み干したら日本酒か
08:36こちらが地酒のラインナップ
08:41ここに岐阜県の地酒ぜひって書いてあるんですけど
08:48ぜひおすすめなんで飲んでください
08:49長良川とか大いばりとかおいしいと思います
08:54長良川で
08:55はい
08:56長良川は袋にもろみを入れ
08:59つるして絞った袋絞り
09:02あてにはポテサラがおすすめ
09:03こちらポテトサラダ
09:06ありがとうございます
09:06砂かけですね
09:07すごい砂たっぷり
09:09少し混ぜてちょうど塩加減になる
09:12思った以上あっさりで
09:23ふわーっといい香りがね
09:26鼻に抜けていきます
09:28たっぷり砂のポテトサラダに
09:31あってしまうっていう
09:35おいしい
09:37好きになるのがね
09:38まだもう一つあって
09:40これこれこれ
09:41これです
09:42ベイナス?
09:43お店の名前がナスビですもの
09:46これはもう食べないわけにはいかないということで
09:50野望のナスビにあやかり
09:51ベイナスを使って2代目が勝負をかけた
09:54もう一つの看板メニュー
09:57とろーりとあんかけ
09:59あらすごい
10:01ベイナスのベッコワンかけ
10:03舞茸天の瀬です
10:05ボリュームさっぷり
10:07広大ですよこれ
10:08ナスがもうとろとろ
10:16熱々を頬張り
10:19迎えるお酒は
10:22長たん
10:24おばあさんのこのカタカナの
10:26ミーノデブラン
10:27ミーノデブラン
10:28白ワインっぽい辛口の味が
10:31白麹を使ったミーノデブランは
10:34絞ってすぐに瓶詰めされた折り絡み
10:37ガス缶も楽しめる
10:39うわー全然さっきのもちろん違う
10:46これのあんとまた合いますよこのね
10:53お酒が進む進む
11:00お酒が進む進む
11:02そろそろお開きかと思ったところ
11:06二代目が手早く締めを用意してくれた
11:11こちら漁師です
11:14ありがとうございます
11:15少しあの醤油をかけて
11:16はい鰹節たっぷり
11:17そうですね
11:18うわー美味しそう
11:19お酒が進む進む
11:20お酒が進む進む
11:22そろそろお開きかと思ったところ
11:252代目が手早く締めを用意してくれた
11:27こちら漁師です
11:28ありがとうございます
11:29少しあの醤油をかけて
11:30はい鰹節たっぷり
11:31そうですね
11:32うわー美味しそう
11:34私が今一番欲しかったものはこの子でした
11:49料理自慢のナスビはいつものん兵衛を優しくもてなしてくれる
12:01いやーごちそうさまでした
12:08はーい
12:11あのー先代の思いを
12:15父親の思いを引き継ぎながら
12:17自分が新しくお店を作っていきたいなっていうその気持ちが
12:21こうやんわりとしている語り口の中でもじんわり見えてきて
12:26それでまたくっと飲んでしまいましたね
12:29美味しかったですごちそうさまでした
12:30ただキースショーはまだいろんなお店がございますからちょっと繰り出したいと思いますではごちそうさまでした
12:40まんまるナスビー
12:46親子の絆で大きく育つ
12:50親の意見とナスビの花は
12:54線にひとつもあだはない