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00:00翌朝5時エステバンさんが向かったのは実は自分でとったタコの料理を食べてみたいという夢を伝えたところ
00:29タコ料理41年の大ベテランカミナリタさんと
00:40息子のリュウイチさんに協力してもらえることに
00:50船に乗るのが夢だったんです素敵な船ですね
00:56これはいい経験ですね
00:59厳しい寒さの中出港
01:03クロワトタコの習性を利用した驚きの漁法が
01:09外海は強風と高い波が
01:18持ち悪かったら振り捨てていってくださいね
01:21全然大丈夫です
01:25こういう時スタッフの誰か気持ち悪かったから
01:29波に揺られることおよそ1時間漁のポイントへ行われているのは伝統的なたこつぼ漁つり針や網と違いタコが傷つかないため高い品質で水揚げできるのだとへえ
01:32引き上げると
01:39タコ壺に何かを
01:42それは何ですか
01:44これは
01:46タコ壺に何かを
01:48それは何ですか
01:50これは
01:52タコ壺に何かを
01:54タコ壺に何かを
02:01タコ壺に何かを
02:06タコ壺に何かを
02:07それは何ですか
02:10タコ壺が無理
02:13タコ壺を愛するアメリカのエステバンさん
02:19念願のタコツボ漁へ波に揺られることおよそ1時間漁のポイントへ海底40m付近に仕掛けたタコツボを引き上げる何やってあげるの?
02:481つのポイントにつき70個ほど
02:58餌は何を入れているんですか?
03:02餌は入れてないです 基本餌は入れてないです
03:06どうしてタコは入ってくるんですか?
03:09餌を捕まえたら物陰に隠れて食べる
03:14そして習性を利用しているんです
03:19すごい知恵ですね そうやったんや
03:24入ったらもう出ない
03:26そのため中には隠れやすいよう小石が
03:31タコツボの中身初めて見た
03:34餌でタコが捕まえたタイラニ
03:39大きな貝ですね
03:43そこへ
03:44ついに来ましたね
03:51こういう感じで取れるんですね
03:54すごい
03:56すると
04:01それは何ですか?
04:02これは塩分の強い海水です
04:05これを嫌がってタコが出てくるんです
04:07ああ
04:09すごいな
04:11海水にさらに塩を加えた濃い塩水を
04:17吹きつけると
04:20驚いて出てくるんだそう
04:26勝手に出てくるんだ
04:28これもタコを傷つけずに取り出すための先人の知恵
04:34さらに
04:37ダブル
04:39今度はエステバンさんも
04:44OK
04:46出てきたな
04:49楽しい
04:51ここやってみたい
04:53お前たちは僕に捕まるんだ
04:58めっちゃ楽しくなってる
05:00タコを取り出したらタコツボはすぐさま海底へ
05:12と
05:13ここで
05:17慣れない船で
05:18ああ
05:19やった
05:20やった
05:23これマキラにしてもらって
05:27すいません
05:28ありがとうございます
05:29リオでも最初の方はあんな感じだったんです
05:31ああ
05:32やっぱり船はね
05:36エステバンさんの体調を気遣い港へ戻ることに
05:45まあ仕方ないなこればっかりは
05:48ありがとうございました
05:51よく頑張ってくれました
05:57ご迷惑をおかけしてすみません
06:00全然全然問題ないです
06:03また機会があったり懲りなければ
06:06少し考えさせてください
06:08続いて向かったのは
06:13将来自分のお店で出すメニューの参考にしたいと
06:18こんにちは
06:20はーい
06:22電報屋と申します
06:24楽しみに
06:26タコを使ったB級グルメの勉強に
06:31エクサイティングメニュー
06:33エクサイティングメニュー
06:34エクサイティングメニュー
06:35エクサイティングメニュー
06:36こちらのニャーゴさんでは
06:39スープ
06:43クレープのように食べるもんじゃ焼き
06:46その名もクレモンな話題
06:50へー
06:51わー美味しそう
06:52タコ
06:54大きい
06:55ビッグタコ
06:56ビッグタコ
06:57オー
06:58カシマタコをたっぷりと入れ
07:02しょうゆ
07:03マヨネーズ
07:04OK
07:05さらにトッピングにも
07:12うわー凄い
07:13そこへ
07:15最後にこのスープを出来上がりの状態にかけます
07:20期間限定のクレモンタコスペシャル
07:24うーん
07:27美味しい
07:28美味しい
07:29あー
07:31よかったー
07:32安心しましたー
07:35ふわふわの生地と弾力のあるタコが相性抜群で
07:40煮汁がより一層タコの味を引き立てています
07:44うわー絶対合う
07:46その後水野さんのお宅へ
07:51はいどうぞー
07:53さあねこっち側に
07:55うわー
07:58タコ尽くしのおもてなし料理が
08:01うわー
08:08はいどうぞー
08:09エステバンさん、水野さんのお宅へ
08:13こちらに
08:14こちらに
08:15うわー
08:16うわー
08:18タコ尽くしの料理が
08:20めっちゃうまそう
08:21うわー
08:24エステバンさんのためにと全て鹿島だこで
08:29乾杯!
08:32乾杯!
08:33乾杯!
08:34乾杯!
08:35乾杯!
08:36乾杯!
08:38乾杯!
08:39飲みたかったー
08:40ありがとう
08:41はい
08:44おいしそうなタコ刺しですね
08:47レモンやって食べてください
08:49光り輝いています
08:52うまそうだね
08:53この人が
08:58どうどう?
09:02よかった
09:04噛めば噛むほどに味が広がります
09:08鹿島だこ本来のうま味が味わえて信じられないくらいおいしいです
09:14煮てみました
09:17さらに煮物を
09:21タコのうま味が里芋にも染み込んで絶妙な味わいですね
09:28エステバンこれ特においしいのは何でかっていったらエステバンがとったタコです
09:36本当ですか?
09:43本当に?
09:45全部全部
09:48全部
09:53エステバンスペシャル
09:55頑張ったやつ
09:57そう食卓に並んだタコは全てエステバンさんが乗った船で水揚げされたもの
10:04すると子どもたちからえ何?
10:31えぇ何?
10:33ガイズ
10:34レゼント
10:35イスプレゼント
10:36イススイーツ
10:38エスフォーイワチュード
10:41ありがとう
10:42とっても喜びよ
10:44素晴らしい
10:46本当に
10:48実は
10:50かこ焼きパーティーで
10:53娘です
10:55こっちは息子
10:59僕の宝物です
11:04そこでぜひお土産にとカシマダコをモチーフにしたぬいぐるみと日本の駄菓子の詰め合わせを
11:18これはうれしい子どもたちしか選ばれへんお土産は本当ですねそんなにたくさん本当にありがとうこの似顔絵もよく似ているねうまいはあひげもそっくりださらに西の明石と並ぶタコの名産地相模湾に面した江の島でン
11:33〈さらに西の明石と並ぶタコの名産地相模湾に面した江の島で名物タコせんべい作りを〉
12:01〈さらに西の明石と並ぶタコの名産地相模湾について〉
12:06さあそして和田さんから大切なお知らせがございます
12:10ドラマ失踪人創作班は毎週金曜夜9時放送中です
12:14僕が演じる塩崎の失踪した妻の新たな手がかりで物語が動き出します
12:19ぜひお見逃しなく
12:25大変お世話になりました
12:27お会いできて本当に幸せでした
12:43お忙しい中迎え入れていただき本当にありがとうございました
12:55皆さんと過ごした日々は私にとって一生忘れられない思い出です
13:04情熱をもってお仕事に打ち込んでいらっしゃる姿
13:11そして笑顔あふれる優しさと温かさ
13:16そのすべてが町で愛され続けるお店のゆえんだと分かりました
13:23またぜひお会いできる日を楽しみにしています
13:30こちらこそありがとうございました
13:32また会えるの楽しみに来てます
13:34また会えるの楽しみに来てます
13:35またぜひ日本に来たら鹿島に寄ってくると
13:38ささやかですがこれは感謝の気持ちです
13:44おかみさんにはこのエプロンを
13:55すっごい
13:56センキュー
13:59子供たちには
14:02とても似合うよ
14:05地元ニューヨークに本拠地があるスポーツチームのキャップを
14:16とお返しに
14:22鹿島ダコの詰め合わせと
14:26学校で来られなかった長女あかりちゃんから
14:31英語で書かれた手紙を
14:42お元気でありがとうありがとうバイバイ水野家の皆さん本当にありがとうございました
15:11その後西の明石と並ぶタコの名産地相模湾に面した江ノ島で名物のタコせんべいを実はアメリカでタコせんべいを作っているエステバンさん
15:40店長の高井さんから直接指導を。
15:50タクを通して様々な出会いがあった日本滞在。
16:07帰国を前に。
16:14お世話になった皆さんには感謝の言葉しかありません。
16:19日本での出会いは一生の宝物です。
16:24皆さんどうもありがとうございます。
16:30エステバンさんまたの来日お待ちしています。
16:37わさびをこよなく愛するアメリカ人がご招待から2年、とんでもない進化を。
16:52で、私のわさびが使われているんです。
16:55アメリカを代表するわさびの人になっちゃいました。
17:00来週28日月曜夜8時から2時間スペシャルで。
17:08応援団はTVerニューネクストで配信中。
17:13終わりそ5時間スペシャルで。
17:18終わりそう。