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00:00翌朝5時エステバンさんが向かったのは実は自分でとったタコの料理を食べてみたいという夢を伝えたところ
00:29タコ料理41年の大ベテランカミナリタさんと
00:40息子のリュウイチさんに協力してもらえることに
00:50船に乗るのが夢だったんです素敵な船ですね
00:56これはいい経験ですね
00:59厳しい寒さの中出港
01:03クロワトタコの習性を利用した驚きの漁法が
01:09外海は強風と高い波が
01:18持ち悪かったら振り捨てていってくださいね
01:21全然大丈夫です
01:25こういう時スタッフの誰か気持ち悪かったから
01:29波に揺られることおよそ1時間漁のポイントへ行われているのは伝統的なたこつぼ漁つり針や網と違いタコが傷つかないため高い品質で水揚げできるのだとへえ
01:32引き上げると
01:39タコ壺に何かを
01:42それは何ですか
01:44これは
01:46タコ壺に何かを
01:48それは何ですか
01:50これは
01:52タコ壺に何かを
01:54タコ壺に何かを
02:07タコ飯を愛するアメリカのエステバンさん
02:08念願のタコ壺漁え
02:09タコ壺漁え
02:11タコ壺漁え
02:13タコ壺漁え
02:14タコ壺漁え
02:15タコ壺漁え
02:16タコ壺漁え
02:18タコ壺漁え
02:20タコ壺漁え
02:22念願のタコツボ漁へ波に揺られることおよそ1時間漁のポイントへ海底40m付近に仕掛けたタコツボを引き上げる何やってあげるの?
02:501つのポイントにつき70個ほど
03:00餌は何を入れているんですか?
03:02餌は入れてないです 基本餌は入れてないです
03:06どうしてタコは入ってくるんですか?
03:09餌を捕まえたら物陰に隠れて食べる 習性を利用してる
03:18すごい知恵ですね そうやったんや
03:24入ったらもう出ない
03:26そのため中には隠れやすいよう小石が
03:30タコツボの中身初めて見た
03:34これ餌でタコが捕まえたカイラニ
03:40大きな貝ですね
03:42そこへ
03:48ついに来ましたね
03:52こういう感じで取れるんですね
03:54わーすごい
03:56すると
04:00それは何ですか?
04:02これは塩分の強い海水です
04:04これを嫌がってタコが出てくるんです
04:08わーすごいなー
04:12海水にさらに塩を加えた濃い塩水を
04:18吹きつけると
04:24驚いて出てくるんだそう
04:26勝手に出てくるんだ
04:28これもタコを傷つけずに取り出すための先人の知恵
04:32さらに
04:38ダブル
04:40今度はエステバンさんも
04:46OK
04:48出てきたな
04:50楽しい
04:52ここやってみたい
04:54お前たちは僕に捕まるんだ
04:58めっちゃ楽しくなってる
05:00そう
05:02タコを取り出したらタコツボはすぐさま海底へ
05:10とここで
05:14慣れない船で
05:18ああ
05:20やった
05:22これマキラにしてもらう
05:24すいません
05:26ありがとうございます
05:28リオでも最初のほうはあんな感じだったんですけど
05:30ああ
05:32やっぱり船はね
05:36エステバンさんの体調を気遣い
05:38港へ戻ることに
05:40まあ仕方ないな
05:42こればっかりは
05:44ありがとうございました
05:46よく頑張ってくれました
05:48ご迷惑をおかけしてすみません
05:50全然全然問題ないです
05:52また機会があったり
05:54懲りなければ
05:56少し考えさせてください
05:58続いて向かったのは
06:00ステバンさんの
06:02ステバンさんの
06:04ステバンさんの
06:06ステバンさんの
06:08ステバンさんの
06:10ステバンさんの
06:12ステバンさんの
06:13今日は
06:14将来
06:15自分のお店で出す
06:16メニューの
06:17参考にしたいと
06:19こんにちは
06:21はーい
06:22はーい
06:23天保屋と申します
06:25楽しみに
06:29タコを使った
06:30B級グルメの
06:31勉強に
06:33エクサイティングメニュー
06:35エクサイティングメニュー
06:37こちらの
06:38ニャーゴさんでは
06:40スープ
06:42クレープの
06:44クレープのように
06:45食べる
06:46モンジャ焼き
06:47その名も
06:48クレモンな話題
06:49メニュー
06:51美味しい
06:52タコ
06:54大きい
06:55大きい
06:56大きい
06:57大きい
06:58大きい
06:59カシマタコを
07:00たっぷりと入れ
07:02しょうゆ
07:03マヨネーズ
07:04しょうゆ
07:05マヨネーズ
07:10さらにトッピングにも
07:12うわぁ
07:13すごい
07:14そこへ
07:15最後に
07:16最後に
07:17このスープを
07:18出来上がりの状態に
07:19かけます
07:21期間限定の
07:22クレモン
07:23タコスペシャル
07:27美味しい?
07:28美味しい
07:31良かった
07:32安心しました
07:34フワフワの生地と弾力のあるタコが相性抜群で
07:39煮汁がより一層タコの味を引き立てています
07:44うわぁ
07:45絶対合う
07:47その後、水野さんのお宅へ
07:50はい、どうぞ
07:52さあね、こっち側に
07:55うわぁ
07:58タコ尽くしのおもてなし料理が
08:01うわぁ
08:08はい、どうぞ
08:10エステバンさん、水野さんのお宅へ
08:13うわぁ
08:15うわぁ
08:18タコ尽くしの料理が
08:20めっちゃうまそう
08:22うわぁ
08:25エステバンさんのためにと
08:27全て鹿島だこで
08:31乾杯
08:32乾杯
08:34乾杯
08:36乾杯
08:38乾杯
08:39飲みたかった
08:40ありがとう
08:41はい
08:42おいしそうなタコ刺しですね
08:47レモンやって食べてください
08:49光り輝いています
08:52うまそうだね
08:54この人が
08:58どう?
09:00ヴェリーグル
09:02よかった
09:04噛めば噛むほどに味が広がります
09:07鹿島だこ本来のうま味が味わえて信じられないくらいおいしいです
09:14さらに煮物を
09:20タコのうま味が里芋にも染み込んで絶妙な味わいですね
09:26おいしいですね
09:27おいしいです
09:29エステバン
09:31これ特においしいのは
09:33なんでかって言ったら
09:34エステバンがとったタコです
09:37このオクテプスを
09:39実際にカミナリタさんにとったのが
09:42本当ですか?
09:44本当に?
09:45全部!
09:46全部!
09:47全部!
09:48全部!
09:50おほほほほほ!
09:52エステバンスペシャル
09:55頑張ったやつ
09:57そう、食卓に並んだタコは全て
10:02エステバンさんが乗った船で水揚げされたもの
10:06すると子どもたちからえ何?
10:32おほほほほほほほほろ
10:42ありがとう、とっても喜ぶよ
10:45本当に
10:48実は、たこ焼きパーティーで
10:54娘です
10:55こっちは息子
11:00僕の宝物ですそこでぜひお土産にと鹿島だこをモチーフにしたぬいぐるみと日本の駄菓子の詰め合わせをこんなにたくさん本当にありがとう
11:28この似顔絵もよく似ているねさらに西の明石と並ぶタコの名産地相模湾に面した江の島で名物タコせんべい作りを
11:58家で作ってたから
12:03さあそして梅田さんから大切なお知らせがございます
12:10ドラマ失踪人創作班は毎週金曜夜9時放送中です
12:15僕が演じる塩崎の失踪した妻の新たな手がかりで物語が動き出します
12:20ぜひお見逃しなく
12:27大変お世話になりました
12:29お会いできて本当に幸せでした
12:44You showed me a lot of love, and I will forever remember.
12:49You're...
12:49O忙しい中,迎え入れていただき、本当にありがとうございました.
12:58皆さんと過ごした日々は、私にとって一生忘れられない思い出です。
13:07情熱を持ってお仕事に打ち込んでいらっしゃる姿。
13:11そして、笑顔あふれる優しさと温かさ。
13:19そのすべてが、街で愛され続けるお店のゆえんだと分かりました。
13:27またぜひお会いできる日を楽しみにしています。
13:32こちらこそありがとうございました。
13:34また会えるの楽しみに来てます。
13:36またぜひ日本に来たら、鹿島に寄ってくると。
13:41ささやかですが、これは感謝の気持ちです。
13:46ありがとう。
13:46ありがとうございます。
13:47ありがとうね、ありがとう。
13:48大事に飲みます。
13:49ありがとうございました。
13:51おかみさんには、このエプロンを。
13:55すっごい。
13:56おー、センキュー。
13:59おー、ギャッキーさん。
14:00子どもたちには、子どもたちには、地元ニューヨークに本拠地があるスポーツチームのキャップを。
14:11ポリンカ。
14:12ポリンカ。
14:13と、お返しに。
14:19祝ったわ。
14:20おー、おー、お、お、お、お。
14:23鹿島凧の爪合せと、学校で来られなかった長女、あかりちゃんから。
14:30Oh wow! In English!
14:33Hey!
14:34Wow!
14:36Wow!
14:37Wow!
14:38英語で書かれた手紙を!
14:41お元気で。
15:11江の島もその後西の明石と並ぶタコの名産地相模湾に面した江の島で名物のタコせんべいをうわー 実はアメリカでタコせんべいを作っているエステバンさん
15:41手でやると結構大変なので。
15:46店長の高井さんから直接指導を。
15:50タコを通して様々な出会いがあった日本滞在。
15:59帰国を前に。
16:08お世話になった皆さんには感謝の言葉しかありません。
16:17日本での出会いは一生の宝物です。
16:24皆さんどうもありがとうございます。
16:26エステバンさんまたの来日お待ちしています。
16:35わさびをこよなく愛するアメリカ人がご招待から2年。
16:47とんでもない進化を。
16:50で、私のわさびが使われているんです。
16:55アメリカを代表するわさびの人になっちゃいました。
17:00来週28日月曜夜8時から2時間スペシャルで。
17:06応援団はTVerニューネクストで配信中。