Category
🛠️
LifestyleTranscript
00:00Ja nie czekam na drugi weekend, żeby grillować kiełbasę.
00:02Właśnie dzisiaj to robię.
00:04I to będą kiełbaski w stylu Tex-Mex.
00:18Co to znaczy Tex-Mex, Michel?
00:21No Tex-Mex, łączymy aromaty, smaki, ostrość.
00:26Paprika ostra, pierwsza rzecz.
00:29Druga cebula.
00:32Na świersz można.
00:34I czosnek.
00:37I blendujemy aryna surowo.
00:44Co tu brakuje?
00:45Mówiłem, że będziemy doprawiać, blendując.
00:48Tutaj mam papryka wędzona, słodka.
00:52Jak mówi wędzona słodka, słodkość, zapach wędzenia.
00:57Bardzo ciekawy aromat, intensywny, a dodatkowo idealny kolor.
01:02Będę blendował na dwa razy.
01:04Tak krótko, jeszcze dlaczego?
01:10Bo mam jeszcze duże papryki tutaj pieczone i obrany, bo tu jest bez skóry.
01:16I chcę blendować ich też.
01:18Masa jest już idealna.
01:27Będziemy smażyli ją trochę.
01:30A ta nie jest gorąca, dajemy pasta.
01:33Proszę uważać.
01:34Zobaczysz ta smażenia.
01:39Powoli, delikatnie.
01:42I mogę dodawać pomidory.
01:44Tutaj brałem pelati, mają trochę woda i to idealne, bo chcemy robić taka salsa.
01:49Czy to wszystko, Michel?
01:50Prawie.
01:51I dodaję tutaj dużo zapachy, aromatu.
01:55Świeżosz, bo to zioła.
01:56A dodatkowo, wiecie, który jest najlepszy i przyjaciel pomidor?
02:01Oregano.
02:02Oregano to pasuje idealne i często łącimy jeden i drugi,
02:06dlatego że dodajemy i do smaku, i do zapachu,
02:11i żeby przyjaciele byli razem.
02:13I teraz kminek.
02:15Kminek mielony.
02:16Dlaczego kminek, Michel?
02:17Bo tu odzyskujemy ostroż, mocny aromat.
02:21Często używany w kuchni w Ameryce Południowej,
02:24w Azji i w Polsce też.
02:26Korzystujecie ją.
02:28Przez zobaczyć też ten kolor.
02:32Bulion, ale tu naprawdę odrobinka.
02:37I według mnie konsystencja jest idealna.
02:40Tak, next, łącimy mięso i papryki,
02:43ale nie tylko też fasolki czarne.
02:47Niech się gotuje powoli, powoli.
02:48A teraz zajmujemy się kiełbasem.
02:52One są tutaj.
02:54Kiełbasa z karkówką.
02:56Oczywiście, że idealna na grillu,
02:59ale też takie danie na czepu.
03:03No i voilà.
03:04I teraz grilluję, nie czekając długiego weekendu, mówiłem.
03:16I grillujemy powoli.
03:18Może nie widać, ale ja słyszę, grillują się.
03:24Mam tutaj nasza forma.
03:27Gotowałem ryż.
03:29On jest tutaj piękny.
03:31I proszę zobaczyć, co będę robił teraz.
03:36Dodaję ryż na dno.
03:37Prawda jest taka, że taka kiełbaska grillowana,
03:41takie dodatki, to jest całe danie.
03:44Świeży szpinak, bez sensu smażyć go.
03:47Pod efekt ciepło, on się robi mięciutki.
03:52I teraz mam tutaj...
03:55Zobaczysz, jak to wygląda.
03:57Wkładajmy nasza pasta, salsa.
04:01No i voilà.
04:03I dodajemy nasze kiełbasy.
04:08Nie wiem jak u was, ale u mnie to wygląda ładnie i apetycznie, naprawdę.
04:13Myślę, że w Meksyku często w Tex-Mex łączymy ten ser do tacosy, do te różne rzeczy.
04:19A tutaj zapiekajmy nasze kiełbasy.
04:22To tutaj mam ser cheddar, jest jeszcze okej do piekarnika?
04:31I poczekajmy, aż się zapieka, się rozpuszcza i że będzie piękny i smaczny.
04:37Ja już widzę, jak wygląda.
04:40Gorące.
04:42Często mówię, że w kuchni tradycja jest bardzo ważna,
04:45ale eksperymentacja jeszcze bardziej.
04:47Więcej receptury na stronach doradza smaku i do zobaczenia.
04:52Muzyka
04:55Muzyka
05:01Muzyka