Category
📚
LearningTranscript
00:00Друзья, всем привет! Меня зовут Михаил Фриман и сегодня мы готовим любимое блюдо известного американского апельца Бруно Марса.
00:21А любит Бруно Марс филиппинское блюдо от Доба. Ну, не знаю, насколько оно его самое любимое блюдо, но так как в личной переписке он мне указал, что именно это блюдо он любит, поэтому мы готовим именно это блюдо.
00:33Итак, начнем. Вот у нас куриные ножки, имбирь и лавровый лист, соевый соус, уксус, вот такая вот паприка чудная и, конечно же, некое белое вещество в виде порошка.
00:44Ну, кто знает, это крахмал, а также чеснок и обычный лук. Ну что, поехали!
00:51Итак, друзья, а поскольку я лично сам был на филиппинах, то видел, как это примерно готовится.
00:57Для этого нам необходима вот такая вот замечательная емкость в виде кастрюли.
01:01Берем ноги и будем складывать их аккуратно в кастрюлю.
01:06Теперь порубим имбирь.
01:08И здесь у нас чеснок, друзья, чеснок элементарным способом, то есть можно тереть, можно давить через чесночную давилку некую, ну, у каждого есть что-то дома.
01:21Я предпочитаю, если под руку или лень мне идти куда-то, или под руку не попалось, она просто вот подавить плоскостью ножа, вот так вот аккуратно, вот так, достаточно 10 зубочков.
01:32Ну, если кто-то любит больше, сомнений нет, будет вкуснее, но просто будет отличный, насыщенный запах, что будет радовать наверняка в постели ваших любимых.
01:41Перед нами луковица, то есть лук мы тоже рубим вот такими кусками, огромными, замечательными, чтобы не заморачиваться.
01:49Почему крупно, кстати? Вот многие сейчас задаются вопросом, почему не мелко? Ну, потому что мелко нам не надо.
01:55Все просто, мы сложим это вот так, прям туда.
01:58Все, что от лука требуется, это банально вкус и его запах.
02:01Теперь все это сложили вместе с курицей.
02:05Я все-таки осмелюсь взять левой, нет, правой рукой лавровый лист и также аккуратно вот туда сложить.
02:13Ну и вот теперь, дорогие друзья, самый момент добавить соевый соус, уксус, паприку, а вот крахмал уже в конце, а это для соуса.
02:22Итак, соевый соус обычный или тот, который вы любите.
02:25Льем также следом уксус и добавляем паприку.
02:33Красная пролетарская, наша русская паприка.
02:36Так вот покажем все вместе, чтобы весь Санкт-Петербург, а возможно до Дальнего Востока, понял, что адобо идет на плиту.
02:45Вот я довожу просто до состояния такого легкого кипения, всем это видно, и тихонечко снижаю градус.
02:54Друзья, стоит на плите наша адобо, все готовится как нужно.
02:58Вот я уже вижу побулькивание, подрагивание тех ножек, которые там сложены со специями.
03:03Будет очень вкусно.
03:05Мы просто ждем, чтобы состояние кипения дошло до состояния небольшого кипения.
03:12Друзья, ну и, конечно же, для нашего блюда с Филиппин пригодится такой гарнир, как рис.
03:18Ну, филиппинцы не мыслят жизни без риса, я могу с уверенностью это сказать.
03:23Поэтому, если риса нет, они не работают, не спят, вообще ничего не делают,
03:28а просто могут даже устроить некий страйк, как забастовку.
03:31Высыпаем прямо туда и заливаем, можно даже кипятком, вот так банально, на полторы фаланги.
03:43И ставим время на 40 минут.
03:45Итак, друзья, как понять готовность курицы в нашем блюде адоба?
04:03Все очень просто.
04:04Мясо отделилось от кости, а значит, можно взять жидкость, которая там предположительно будет соусом,
04:10и уже сливать ее.
04:11Вот так.
04:13Немного масла.
04:14Даже я бы сказал, если у кого-то есть розмариновое масло, да, чуть-чуть, немножко, вот сюда добавить.
04:24Вот выглядит это все так.
04:25Я добавляю больше температуры, и все это у меня слегка подрумянивается.
04:31Проверяем, готов ли наш рис.
04:33Рис готов, соус почти готов.
04:35Курица, как вы видите, немножко подрумянилась.
04:37Вот уже достаточно.
04:38Мы видим, что она отделилась от кости, тот самый белый порошок, столовая ложка, вот она.
04:43И бросаем его туда, да, немножко воды, буквально вот чуть-чуть.
04:48Зачем это нам нужно?
04:49Для того, чтобы затянуть соус, то есть для того, чтобы он преобразился и стал таким тянущим, как кисель.
04:56Ну, в данном случае я бы его сделал и еще гуще, что у нас и получится.
05:00Размешаем это все.
05:02А здесь у нас, я напомню, уксус, много специй уже каких-то, лук, чеснок, имбирь, лавровый лист.
05:08И вот уже начинает она кипеть.
05:09В этом случае можно, конечно же, немножечко убрать температуру.
05:14И остался почти финальный момент.
05:20То есть курица возвращается на огонь.
05:23И вот тем соусом, который мы уже сделали с вами, мы просто немножечко ее зальем, вот так.
05:31Господи, это очень вкусно.
05:38Друзья, ну вот мы приготовили с вами любимое блюдо Бруно Марса.
05:42Оно перед вами.
05:43А пока вы сами его попытаетесь сделать, наслаждайтесь клипом.
05:53Субтитры сделал DimaTorzok
06:23Субтитры сделал DimaTorzok
06:53ДИНАМИЧНАЯ МУЗЫКА
07:23ДИНАМИЧНАЯ МУЗЫКА
07:53ДИНАМИЧНАЯ МУЗЫКА
08:23ДИНАМИЧНАЯ МУЗЫКА
08:53ДИНАМИЧНАЯ МУЗЫКА
09:23ДИНАМИЧНАЯ МУЗЫКА