«La certification halal est un énorme business»

Le salon Halal expo, qui se tient jusqu'à mercredi à Paris, est l'occasion pour tous les acteurs de l'alimentaire halal de faire prospérer un commerce qui explose depuis le début des années 2000. C'est aussi l'occasion de soulever une question épineuse, la certification de la viande halal. Aujourd'hui, il n'existe aucune norme, aucune législation, contrôlant ou agréant les certificateurs. Les acteurs de la filière estiment que ce vide juridique profite à certaines entreprises qui font d'un rituel religieux un "énorme business".

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