« Jean Tout Seul » ! Quel drôle de nom pour une… brasserie ! Un nom qui fait sourire et suscite bien des interrogations. « C'est en quelque sorte un retour aux sources, un hommage au dernier habitant de cette fermette, qui était le grand-oncle de la brasseuse des lieux, Marielle Coenjaerts. Il se prénommait Jean et ce en raison de son caractère solitaire et franchement acariâtre, il était surnommé « Jean Tout Seul ».
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